GUARANY GUARANY
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Pequeno-almoço a Guarany ______________________________________
(Serviço disponível das 9:00 às 13:00) Cesto de pão e croissant Manteiga, compota e mel Café, chá ou chocolate Trilogia de fruta
Sumo de laranja natural
Ovos Mexidos Cafetaria ______________________________________
Café / carioca / descafeinado / pingo
Meia de leite
Serviço de café com leite Cappucino
Iced Cappucino Café com natas
Chocolate
Serviço de leite Café Americano
Galão
Torrada de forma
Meia Torrada
Torrada de carcaça / bijou
Torrada de centeio
Torrada seca
Queque / Nata / Croissant Compota / manteiga /mel
Carta de chás ______________________________________
Preto * tília * camomila * cidreira * menta * breakfast jasmim * limão * earl grey * verde* chá branco * rooibos* darjeeling * lúcia-lima* frutos vermelhos
Flor de chá de Jasmin
T.S.C – IVA incluído à taxa em vigor Preços em vigor desde 17/02/18
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Serviço de chá à Guarany ______________________________________
(Serviço disponível das 15:00 às 19:00)
Chá, leite, café ou chocolate Cesto de tostas e croissants Compota e manteiga Tarte à escolha (uma fatia) Sumo de laranja natural
Sanduíches especiais ______________________________________
Cachorro (salsicha alemã, queijo, fiambre batata frita e salada)
Presunto de Pata negra
Americana (tomate, alface, queijo, fiambre, ovo e maionese)
Preguinhos em pão (bife de ribeye e queijo)
Club sandwich (galinha, bacon, batata frita, tomate, ovo, alface e maionese)
Salmão fumado (alcaparras, cenoura, alface, ovo e molho cocktail)
Francesinha especial (bife de ribeye, linguiça, salsicha fresca, fiambre, queijo, ovo estrelado e molho especial)
Tostas ________________________________________
Queijo ou fiambre
Mista Croissants ________________________________________
Queijo ou fiambre
Misto
Com manteiga ou compota
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Entradas / Tapas ______________________________________
Rissóis de Carne Pimentos Padrão
Mozzarela de Búfala e Tomate (aromatizado com manjericão )
Alheira, Morcela e Chouriço de Cebola
Pataniscas de bacalhau (com azeitonas e broa de Avintes)
Tapas de Queijos Nacionais Ceviche de Polvo Presunto de Pata negra Tártaro de salmão fumado (manga, sumo de lima, tomate, alcaparras, ovos de cordoniz)
Queijo de ovelha curado e queijo de cabra (c/ Presunto de Pata negra).
Gambas ao Alho Saladas ______________________________________
Salada Mista (Variedade de Alfaces, rúcula, tomate, cebola e azeitonas)
Salada de Frango (c/ queijo mozarela de bufala, alfaces, maça e frutos secos)
Salada Guarany (selecção de alfaces, rúcula, atum, abacaxi, maça, ovos de codorniz, tomate e molho cocktail)
Salada Tropical (selecção de alfaces, rúcula, abacaxi, papaia, cogumelos, frango grelhado, tomate e molho de vinagrete de hortelã)
Salada Primavera (salmão fumado, ovo, alface, salada de folhas verdes, alcaparras, funcho e telha parmesão)
Vegetariano _____________________________
Esparguete Napolitana (Molho de Tomate e manjericão)
Linguini c/ cogumelos, legumes variados (aromatizado com azeite e alho)
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Ovos ______________________________________
Omelete Elite (Queijo mozarela de búfala, tomate fresco e orégãos, batata frita e salada)
Omelete Zíngara (presunto, cogumelos, batata frita e salada)
Omelete Invicta (Gambas salteadas com pimento vermelho e verde, batata frita e salada)
Massas ____________________________
Esparguete bolonhesa (com queijo parmesão e cebolinho)
Esparguete com frango (com cogumelos, tomate cherry, aromatizado c/ azeite e alho)
Linguini com gambas (manjericão, pinhão e queijo parmesão aromatizado com azeite e alho)
Linguini com gambas e salmão fumado (e molho de natas)
Peixe ________________________________________
Robalinho à Barão Brise (Grelhado c/ azeite extra virgem e servido c/ batata esmagada, legumes variados, molho de limão, hortelâ e malagueta)
Lombo de bacalhau (c/ migas de broa de milho, cebolada e batata a murro)
Polvo à Lagareiro (c/ migas de broa de milho ,batata murro, tudo sobre azeite extra virgem)
Carne ________________________________________
Francesinha Especial (Bife de Ribeye, linguiça, salsicha fresca, fiambre, queijo, ovo estrelado e molho especial) Magret de pato perfumado c/ Porto Ruby (Espinafres, cogumelos variados, frutos vermelhos e batata a murro)
Bife de lombo à Guarany (Grelhado e perfumado com azeite de trufa, legumes variados e batata fondat)
Bife de Ribeye c/ cogumelos e azeite trufado (servido c/ legumes da época e batata rústica)
Bife de Ribeye c/ gambas e alho (Servido com legumes e batata rústica)
Dose por pessoa
Nenhum prato, produto alimentar ou bebida, incluindo o couvert, pode ser cobrado se não for solicitado
pelo cliente ou por este for inutilizado.
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Sopas ______________________________________
Caldo verde Sopa de legumes Sugestões do chefe ______________________________________
Segunda-feira Pataniscas de bacalhau c/ arroz de feijão vermelho (c/ salada mista)
Bife da vazia grelhado c/ cogumelos variados (com legumes e arroz selvagem)
Terça-feira Bacalhau lascado com migas de broa de milho (grelos salteados, molho de cebolada e batata fondant)
Empadão de Cabrito
Quarta-feira Taglionini com frutos do mar (c/ queijo parmesão e manjericão)
Picanha à Guarany (acompanhada c/ arroz branco, batata frita, abacaxi, feijão preto e couve mineira)
Quinta-feira Caldeirada de marisco com filete de Robalo
Feijoada à Transmontana
Sexta-feira Pataniscas de bacalhau c/ arroz de tomate Jardineira de vitela
Sábado Salmão grelhado c/ arroz de legumes
Bochechas de vitela com migas de broa de milho (acompanhada com grelos salteados)
Domingo Lombo de bacalhau c/ pimentão, puré de grão de bico (com cebola e batata a murro)
Cabrito assado à Serrana (c/ batata assada, arroz de açafrão e grelos salteados)
Couvert (pax) (Pão, azeite, vinagre balsâmico, azeitonas, paté de atum)
Dose por pessoa
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Gelados _______________________________________
Taça Amazónia (morango, chocolate, baunilha e chantilly)
Taça Guarany (morango, chocolate, baunilha, pistache e chantilly)
Taça Stracciarina (tangerina e stracciatella)
Taça Banana Split (chocolate, morango, baunilha e chantilly)
1 Bola de gelado à escolha (Morango, tangerina, chocolate, baunilha, pistache,
stracciatella, framboesa)
Crepes Doces ______________________________________
Crepe com chocolate quente (Frutos vermelhos e Chantilly)
Crepe gelado (Chocolate quente, bola de gelado stracciatella e chantilly)
Crepe com Grand Marnier
Crepe Alaska (gelado de tangerina com abacaxi, chantilly e topping morango)
Crepe Pólo Norte (gelado de baunilha e stracciatella, chantilly e topping chocolate)
Crepe Guarany (gelado de morango com abacaxi, morango, uva e chantilly)
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Sobremesas ______________________________________
Selecção de queijos com compota (Vaca, Ovelha, cabra) Com Porto Graham’s late bottled vintage
Trilogia de Frutas Com Porto Graham’s Branco Doce
Manga, abacaxi ou melão (1 unidade à escolha) Com Porto Graham’s Branco Doce
Tarte de maçã (c/ bola gelado de baunilha e canela) Com Porto Graham’s Branco Doce
Cheese cake (c/ frutos do bosque) Com Porto Graham’s Late Bottled vintage
Tarte de amêndoa com bola de gelado de pistachio Com Porto Graham’s Tawny 30 anos
Petit Gâteau com gelado de framboesa Com Porto Graham’s Six grapes
Mousse de Chocolate (servido c/ chantilly, crocante de caramelo e frutos do bosque)
Com Porto Graham’s Late Bottled vintage
Doces Tradicionais ______________________________
“Formigos” doce Tradicional do Minho Com Porto Graham’s “The Tawny”
Leite creme com bola de gelado de chocolate negro Com Porto Graham’s Tawny 10 anos
Rabanadas à Guarany Rabanadas à Guarany com vinho do Porto “The Tawny”
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Sopas
______________________________________
Sopa de legumes
Sugestões do chefe ______________________________________
Peixe Filete de Robalinho com arroz, salada e batata frita
Carne Escalope de frango panado com arroz, salada e batata frita
Bifinho grelhado com arroz, salada e batata frita
Esparguete bolonhesa
Sobremesas ______________________________________
Trilogia de fruta
Bola de gelado chocolate
MENU INFANTIL (até aos 14 anos)
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Vinhos Brancos Elegantes e Frutados
Região V. Verdes ______________________________________
Muros Antigos “Loureiro” Portal do Fidalgo “Alvarinho”
Soalheiro “Alvarinho” Rosé ______________________________________
Mateus Qta. Do Vallado “Touriga Nacional”
Douro ______________________________________
Quinta do Ventozelo Porrais “Rabigato” Rufo do vale D.Maria Quinta de Crasto Terras do Grifo
Quinta de Cidrô “Chardonnay” Alentejo ______________________________________
Herdade Paço do Conde Vila Santa
Espumantes Brancos __________________________
Terras do Demo Murganheira Super Reserva Meio Seco
Murganheira Super Reserva Bruto
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Vinhos Tintos Elegantes e Frutados
Douro ______________________________________
Dalva “Reserva” Duorom Duas Quintas… Graínha “Reserva” Altano “Reserva” Carm “Reserva” Quinta Da Romaneira
Post Scriptum Quinta Nova “Reserva”
Beira ______________________________________
Beyra “Reserva”
Alentejo _______________________________________
Herdade Paço do Conde (Colheita Selecionada)
Vinhos Tintos Encorpados ou com Madeira
Douro ______________________________________
Meandro do Vale Meão Quinta do Côa “Reserva”
Alentejo _______________________________________
Borba Reserva Rot.cortiça
Vinhos Tintos Especiais
Douro ______________________________________
Quinta do Grifo “Grande Reserva” Quinta do Crasto “Vinhas Velhas”
Quinta do Vale Meão
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Águas minerais _____________________________________
Água sem gás ¼ Água sem gás ½ Água gaseificada ¼ Água gaseificada ½ Pedras Limão
Refrigerantes (33cl) _____________________________________
Coca-Cola Ginger Ale Coca-Cola Zero 7 up Guaraná Ice tea (limão, pêssego, manga) Fanta (laranja) Tónica Schweppes
Refrescos (33cl) _____________________________________
Groselha Masagram Limonada Menta
Néctares (25cl) ______________________________________
Compal (pêra, pêssego) Compal light (manga laranja)
Sumo natural (25cl) ______________________________________
Laranja (25cl) Manga / Laranja (33cl) Papaia / Laranja (33cl)
Cervejas ______________________________________
Fino Super Bock (25 cl) Somersby Príncipe Super Bock (35 cl) Super Bock s/ álcool (33 cl)
Super Bock Preta (33 cl) Super Bock Abadia (33 cl)
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Carta de Bar
Aperitivos ______________________________________
Martini Bianco (6 cl) Martini Extra seco (6 cl)
Martini Rosso (6 cl) Moscatel do Douro “reserve” (6 cl) Campari (5 cl) Ricard (4 cl) Vinhos do Porto (6 cl) ______________________________________
Graham’s branco extra seco Graham’s branco doce Ruby Graham’s six Grapes Ruby Late Bottled Vintage The Tawny Tawny 10 anos Tawny 20 anos Tawny 30 anos Tawny 40 anos Malvedos Vintage 98 “Garrafa” Port Wine Flight (3cl) (Ruby six grapes, Tawny and Tawny 20 years old)
Aguardentes Nacionais (5 cl) _______________________________________ Bagaceira Palácio da Brejoeira São Domingos Velhissima Dalva Extra special V.S.O.P Fim de Século Antiqua Carvalho Ribeiro Ferreira Adega Velha Aguardentes Importadas (5 cl) _______________________________________
Gin Vodka Rum Tequila Aguardente de cana Courvoisier
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Scotch Whiskies (5 cl) ______________________________________
Johnny Walker Red Label.
Famous Grouse
Scotch J&B Scotch Cutty Sark Scotch Logan 12 years old Scotch Ballantines 12 years old Scotch Old Parr 12 years old Scotch J&B 15 years old Johnny Walker Black Label 12 years old
Malt Scotch Whiskies (5 cl)
______________________________________
Pure Malt Glenfiddich 12 years old Pure Malt Cardhu 12 years old American Whiskies (5 cl) ______________________________________
Jack Daniel’s
Irish Whisky (5 cl) ______________________________________
Irish John Jameson
Licor National (4 cl) ______________________________________
Beirão Ginja Ponche Amarguinha Aniz Licor Importado (4 cl) ______________________________________
Drambuie Cointreau Grand Marnier Baileys Amaretto Disaronno Tia Maria
Composições ______________________________________
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