Cadeia de valor da Mandioca
Instituto de Investigação Agrária de MoçambiqueCentro Zonal Nordeste
• Mandioca e a principal cultura depois do milho,
• Norte: Contribui com 85% da produção nacional,
• Centro and Sul: 15% de produção nacional,
• > 50% de população na regiao norte tem mandioca como cultura alimentar,
• 99% dos produtores são do pequenos produtores.
Mandioca Mandioca ((Manihot esculenta Manihot esculenta Crantz)Crantz)
Funções básicas cadeia de valor
Provisão de insumos• Adubos, fertilizantes e
pestecidas.– (+) aplicado pela
investigação• Ureia, insecticidas,
fungicidas e termicidas
– Fornecidores• Agroquimicos,• Agrifocus.
Fluxo de estaca-semente melhorada e local recomendada
IIAM
IITA
DPA – SPER/SPA e ONG’s
Produtores e Organizações de produtores
SDAE’s Sector Privado
Produtores Individuais (Namina)
ONG’s - CARE, VM, Save The Children, ESSOR, Africare, ADAP-SF, AENA
Sector Privado – OLIMA, WISSA, Gastão, etc.
Produção
Produção da mandioca (ton) em Nampula
Produção …
Produtores individuais• 99% Sector familiar• Area: 1.5ha
Sector privado• OLIMA - Ribaue (6ha)• WISSA - Mutivaze (2ha)• Gastão - Mogovolas (10ha)• Caiaia - Ribaue (10ha)
Épocas de plantação
2009 2010 2011
A S O N D J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A
Situação A X MS
Situação B X P MF
Situação C X MS
Situação D X MF
Situação E X MS
Flexibidade da época de plantio e de colheita da cultura de mandioca
Processamento
• Sector familiar (Makaka)• OLIMA (Amido, farinha)• WISSA (Farinha, Mathapa fresca, Mathapa pó)• Manuel Caetano - Carapira (Farinha)• Nacololo - Monapo (Farinha) • Monapo - sede (Farinha)
Local
Quantidade (saco de farinha de 50 Kg)
Proveniência da mandioca
Destino da farinha de mandioca
Preço de Moagem (MT/Kg)
Preço da farinha
(MT/Kg)
Preço por saco de farinha
(MT/50Kg)
Nacalolo 300 Namuno
Moma, Angoche, Mogincual e Ilha de Moçambique 0.5 6 300
Carapira 982 ChiúreAngoche e Moma 0.5 6 300
Monapo-sede 780
Namuno e Chiúre
Moma, Angoche e Mogincual 1 9 450
Processamento da mandioca seca no distrito de Monapo - Dezembro
Mapa dos canais de comercialização
Produtor: Mandioca fresca (100MT/Saco de 25Kg
Compradores ambulantes: (150 MT/saco de 25 Kg
Grossista na cidade: (250 MT/saco de 25 Kg
Retalistas da cidade: (Unidade de venda molho ou Kilo (300 MT/saco de 25 Kg
Consumidor da mandioca fresca
Canais de comercialização de derivados de mandioca
Produtor: Mandioca seca ou Macaca (Abundância: 100 a 150 MT/saco de 50 Kg; Escassez 150 a 200MT/Saco de 50 Kg)
Compradores ambulantes: (Abundância: 200 a 250 MT/saco de 50 Kg; Escassez: 300 a 450 MT/saco de 50 Kg)
Armazenistas
Moagem prestação serviços
Moagem do armazenista
Retalhistas
Consumidores de farinha
Retalhistas
Consumidor da mandioca seca
Derivados de
Mandioca
2009 2010
A S O N D J F M A M J J A
Fresca150 a 200 MT/saco
de 25Kg
Seca
150 a 250 Kg/saco de
50Kg250 a 450 MT/saco
de 50 Kg
Milho
250 a 350 MT/saco de
50 Kg
Sazonalidade de derivados vs preço da Mandioca e Milho
Onde queremos chegarProdução
Ração animal
processador
Comercialização
Raspa seca
Rale
Consumidores
Avicultores e criadores de gado bovino
Processamento
Associações(Chica, …..
Sector privado(OLIMA, WISSA) Retalhistas
Unidade de processamento
Amido azedo e doce
Mercados informais
Supermercados
Restaurantes
Distribuidor
Intermediários Farinha
Produtores individuais
Hoteís
Panificadores
Renda baixa
Renda alta
Renda média
Forças OportunidadesAssistência técnica disponível;
Existência de alguns financiadores dos programas;
Condições agro-ecológicas favoráveis para cultura de mandioca;
Disponibilidade de variedades melhoradas (CBSD a alto rendimento);
Experiência na panificacão, usando a substituição parcial da farinha de trigo por farinha de mandioca;
Parceiros e sector privado com vontade de colaborar;
Procura de material vegetativo de mandioca tolerante a CBSD;
Interesse do Governo em desenvolver a cultura de mandioca;
Existência do grupo de mandioca ao nível da província de Nampula;
Existência de mercado interno da mandioca e seus derivados;
ANÁLISE FOFA
Fraquezas AmeaçasInsuficiência de fundos;
Deficiências do pessoal técnico especializado;
A maior de tecnologias não promisoras;
Poucas acções de treinamento;
Insuficiência de fundos para aquisição de linhas completas de agro-processamento;
Maneio inadequadas de cultivo, incluindo uso de variedades pouco produtivas.
Acesso a tecnologia apropriada (maquinaria e equipamento) para processamento adequado, embalagens.
Pouco conhecimento do consumo dos sub-produtos da mandioca;
Infra-estruturas e vias de acesso.
Mudanças climáticas e baixa fertilidade do solo;
Deficiente funcionamento do sistema de informação sobre mercados;
Acesso a credito.
ANÁLISE FOFA
Desafios Planificação conjunta entre parceiros para
tornar a cadeia de valor de mandioca funcional; Necessidade de um sistema funcional de
produção do material vegetativo de mandioca, Acompanhamento das tecnologias libertadas e
continua assistência técnica, para aumento da produção e produtividade de mandioca;
Adicionar o valor através de melhoria de técnicas de agro-processamento;
Mudança de hábitos alimentares.
Colaboradores• Instituições Governamentais:
– IIAM, UCODIN, DPA, DPIC, IPEX, IPEME, CEPAGRI.
• CGIAR Centers– IITA
• ONG’s– AFRICARE, Save The Children, World Vision, ADAP-SF, AENA, ESSOR, CARE.
• Sector Privado– OLIMA, WISSA, GASTÃO.
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