As encomendas deverão ser feitas por quilo. Natal e Ano Novo 2020 2Imagens ilustrativas
ENTRADAS
Salada Russa com Nozes331
Salada de maionese com legumes, nozes e batatas.
68,90 kg
Salpicão de Peito de Peru9868
Salada de maionese com peito de peru defumado e batatas, cenouras e salsão.
79,80 kg
Salpicão de Frango252
Frango desfiado, cenoura ralada, pimentão vermelho, cebola e vinho branco.
85,00 kg
Salada de Bacalhau4100
Salada de bacalhau com batata, maçã verde, pimentões amarelo e vermelho, e azeitonas. As encomendas deverão ser feitas por prato.
109,20 kg 600g / 1kg / 1,3kg / 1,8kgDisponível nos pesos
Maionese de Natal4737
Salada de maionese com palmito, champignon, uva-passa, azeitonas e batatas.
72,10 kg
Maioneses5160 Legumes
5161 Frango 50,90kg
As encomendas deverão ser feitas por quilo. Natal e Ano Novo 2020 3Imagens ilustrativas
MASSAS
FAROFAS
Ravioloni de Limão Siciliano e Mozzarela de Búfala
6049 Ravioloni de Limão Siciliano e Mozzarella de Búfala 88,00kg
71 Rondelli de Catupiry® com Presunto 69,00kg
72 Rondelli à Mineira 69,00kg
69 Lasanha à Bolonhesa 69,00kg
68 Lasanha aos Quatro Queijos 69,00kg
66 Nhoque ao Sugo (grande) 60,00kg
8463 Nhoque à Bolonhesa (grande) 60,00kg
81,00 kg
Farofa de Bacon, Banana e Pimenta Biquinho
8072
Farofa de bacon, banana, ovos, farinha de mandioca e pimenta biquinho.
Farofa de Avelã e Damasco 8079
Farofa de avelã, nozes, amêndoas, damasco, uva passa branca, e farinha de mandioca.
89,00 kg
Farofa Vegetariana4250
Farofa de farinha de mandioca, palmito, ervilha, milho, manteiga, tomate seco, cebola, cebolinha, alho e salsinha.
64,00 kg
As encomendas deverão ser feitas por quilo. Natal e Ano Novo 2020 4Imagens ilustrativas
Farofa Rica4294
Farofa de farinha de milho com bacon, linguiça calabresa defumada, cenoura, pimentões verdes e vermelhos, ervilha e azeitona verde.
86,00 kg
Arroz Rico8074
Arroz com shitake, alho poró, damasco e amêndoa preparado com champagne.
81,00 kg
Arroz com Amêndoas242
Arroz branco com amêndoas laminadas.
66,00 kg
Arroz com Bacalhau4728
Arroz com lascas de bacalhau Saithe, azeite, tomate, azeitona, ervilha, cenoura e salsão.
75,00 kg
Farofa Salgada78
Farofa de farinha de milho e farinha de mandioca com bacon, presunto, ovo e azeitona verde.
53,00 kg
FAROFAS
ACOMPANHAMENTOS
As encomendas deverão ser feitas por quilo. Natal e Ano Novo 2020 5Imagens ilustrativas
ACOMPANHAMENTOSArroz ao Champagne163
Arroz branco temperado com champagne, champignon e frango desfiado. Decorado com champignon e salsinha.As encomendas deverão ser feitas por prato. Poderá ser feita a encomenda a granel (embalagem plástica com tampa), porém, sem decoração.Peso aproximado: 1,2kg
60,00 kg
Arroz Natalino4013
Arroz branco com castanha-de-caju, uva-passa e nozes.
59,00 kg
Cuscuz de Frango57
Massa de farinha de milho e mandioca, frango, palmito, ovo, ervilha, azeitona e pimentões verdes e vermelhos.As encomendas deverão ser feitas por prato.
60,00 kgGrande: 1,1kg
Pequeno: 700g
Cuscuz de Bacalhau4874
Massa de farinha de milho, bacalhau, azeitonas verdes, molho de tomate e salsinha.As encomendas deverão ser feitas por prato.
75,00 kgGrande: 1kg
Pequeno: 700g
As encomendas deverão ser feitas por quilo. Natal e Ano Novo 2020 6Imagens ilustrativas
CARNES SUÍNAS
Lombo Recheado com Catupiry®, Nozes e Damasco
8083
Lombo suíno recheado com catupiry®, nozes e damasco, fatiado ao próprio molho com catupiry®.As encomendas deverão ser feitas por prato.Peso aproximado: 1,2kg
116,00 kg
Lombo Recheado com Tâmara ao Molho de Vinho
3938
Lombo suíno com recheio de tâmaras, bacon, farinha de rosca e manteiga ao molho de vinho branco.As encomendas deverão ser feitas por prato.Peso aproximado: 1,4kg
109,00 kg
Lombo Fatiado com Molho684
Lombo assado e fatiado ao molho velouté (caldo da própria carne, manteiga e temperos).
104,00 kg
Lombo ao Molho deChampagne e Uvas Passas
8123
Lombo suíno coberto com bacon assado e fatiado, ao molho de champagne e uvas passas.
109,00 kg
Pernil ao Molho de Manga e Limão Siciliano
6799
Pernil assado e fatiado, ao molho de manga e limão siciliano.
132,00 kg
As encomendas deverão ser feitas por quilo. Natal e Ano Novo 2020 7Imagens ilustrativas
CARNES SUÍNASTender Bolinha à Califórnia523
Acompanha farofa doce de abacaxi (farinha de milho com abacaxi, ameixa preta, bacon e cenoura) molho de abacaxi, decorado com frutas em caldas e ameixa preta.As encomendas deverão ser feitas por prato.Peso aproximado: 1,9kg
158,00 kg
Tender fatiado com Molho de Mostarda
8082
Tender assado e fatiado ao molho de mostarda dijon e mel. As encomendas deverão ser feitas por prato.Peso aproximado: 1,25kg
158,00 kg
Pernil Recheado 1/28416
Pernil dessossado, recheado com bacon, maçã e especiarias. Acompanha farofa de milho verde e ameixas-pretas. Decorado com brócolis e tomates-cereja.As encomendas deverão ser feitas por prato.Peso aproximado: 2,1kg
116,00 kg
Pernil Fatiado com Molho686
Pernil assado e fatiado ao molho velouté (caldo da própria carne, manteiga e temperos).
116,00 kg
As encomendas deverão ser feitas por quilo. Natal e Ano Novo 2020 8Imagens ilustrativas
AVES
Chester® à Brasileira509
Chester® recheado e decorado com farofa salgada (farinha de milho, farinha de mandioca, manteiga, ovo, bacon, presunto e azeitona), brócolis e tomates-cereja. As encomendas deverão ser feitas por prato.Peso aproximado: 3,8kg
96,00 kg
Chester® Desossado Recheado8823
Chester® desossado, recheado com farofa salgada (farinha de milho, farinha de mandioca, manteiga, ovo, bacon, presunto e azeitona). Decorado com cenouras baby e salsa-crespa. As encomendas deverão ser feitas por prato.Peso aproximado: 2kg
145,00 kg
Peru à Brasileira520
Peru recheado e decorado com farofa salgada (farinha de milho, farinha de mandioca, manteiga, ovo, bacon, presunto e azeitona), brócolis e tomates-cereja. As encomendas deverão ser feitas por prato.Peso aproximado: 3,8kg
96,00 kg
Frango Desossado359
Frango desossado recheado e decorado com farofa salgada (farinha de milho e farinha de mandioca, ovo, bacon, presunto e azeitona).As encomendas deverão ser feitas por prato.Peso aproximado: 1kg
79,00 kg
As encomendas deverão ser feitas por quilo. Natal e Ano Novo 2020 9Imagens ilustrativas
Chester® à Califórnia508
Chester® recheado e decorado com farofa doce de abacaxi (farinha de milho com abacaxi, ameixa preta, bacon e cenoura) fatias de abacaxi, figo, cereja em calda e ameixa preta.As encomendas deverão ser feitas por prato.Peso aproximado: 3,8kg
108,00 kg
Lagarto Assado ao Molho de Mini Cebola e Pimenta Biquinho
5611
Lagarto assado e fatiado ao próprio molho com cebolas em conserva e pimenta biquinho.As encomendas deverão ser feitas por prato. Peso aproximado: 1,1kg
144,00 kg
Peru à Califórnia521
Peru recheado e decorado com farofa doce de abacaxi (farinha de milho com abacaxi, ameixa preta, bacon e cenoura)fatias de abacaxi, figo, cereja em calda e ameixa preta.As encomendas deverão ser feitas por prato.Peso aproximado: 3,8kg
98,00 kg
Peito de Peru à Bechamel376
Peito de peru assado ao molho de bechamel e champignon.
144,00 kg
AVES
CARNES BOVINAS
Medalhão de Filé-Mignon com Molho Gorgonzola
6134
Medalhão de filé-mignon com molho de gorgonzola e molho branco.As encomendas deverão ser feitas por prato.
198,00 kgPequeno: 500g - 4 Medalhões
Médio: 750g - 6 MedalhõesGrande: 1kg - 8 Medalhões
As encomendas deverão ser feitas por quilo. Natal e Ano Novo 2020 10Imagens ilustrativas
CARNES BOVINASTrança de Filé-Mignon com Champignon
4745
FIlé-mignon trançado e fatiado ao molho bechamel e champignon. As encomendas deverão ser feitas por prato. Peso aproximado: 1,2kg
184,00 kg
Escondidinho de Bacalhau9861
Purê de batatas recheado com lascas de bacalhau temperadas (cebola, tomate, azeite e cheiro-verde). Cobertura de parmesão. As encomendas deverão ser feitas por prato. Peso aproximado: 1,5kg
149,00 kg
Bacalhau à Portuguesa6743
Bacalhau saithe, batatas e ovos cozidos, pimentões e azeitonas. As encomendas deverão ser feitas por prato. Peso aproximado: 1,3kg
138,00 kg
Maminha na Manteiga4291
Maminha fatiada, assada na manteiga.
184,00 kg
PEIXES
As encomendas deverão ser feitas por quilo. Natal e Ano Novo 2020 11Imagens ilustrativas
TORTAS SALGADAS
Molho de AbacaxiAbacaxi, margarina, alho, cebola, Ajinomoto®, vinho branco seco, vinagre branco, mostarda e sal.
Molho Gorgonzola Queijo gorgonzola e creme de leite.
Molho Branco Queijo parmesão, catupiry, noz moscada, sal, louro, cravo da índia, cebola, amido de milho, margarina e leite.
Molho para PernilCaldo da carne, água, óleo de soja, alho e salsinha desidratada.
Molho BechamelCaldo da própria carne, amido de milho, champignon e vinho branco seco.
Molho de Vinho BrancoVinho Branco, creme de leite, manteiga, cebola, farinha de trigo e pimenta do reino.
Molho para LomboCaldo de carne, amido de milho e salsinha desidratada.
Molho de Mini Cebola e Pimenta BiquinhoPimenta biquinho, cebola em conserva, salsinha e cebolinha
Molho de MangaManga, manteiga, vinho branco, cebola, alho, sal e raspas de limão siciliano.
Molho de Champagne e Uvas PassasEspumante, uvas passas pretas, amido de milho,açúcar mascavo, cravos da índia, canela em pó,pimenta do reino.
Torta Quiche de Alho-Poró7898036450974
Massa de quiche recheada com alho-poró, queijo mozzarella, queijo parmesão e creme de leite. Venda por unidade.Peso aproximado: 950g
75,00 unid.
Torta de Camarão com Catupiry®
7898036450936
Massa de torta recheada com creme de camarão e catupiry®. Venda por unidade.Peso aproximado: 1,1kg
116,00 unid.
DESCRITIVO DOS MOLHOS
As encomendas deverão ser feitas por quilo. Natal e Ano Novo 2020 12Imagens ilustrativas
DELÍCIAS NATALINAS
Torta Panacota com Geleia de Morango
6509
Pão de ló branco, creme panacota (creme de leite, leite, açúcar de confeiteiro, essência e pasta de baunilha ) coberta com geléia de morangos com vinho do Porto e decorada com frutas vermelhas. Peso aproximado: 1,3kg
84,00 kg
Bolo Baba de Moça com Amêndoas e Damasco
6077
Bolo branco com recheio de cream cheese, baba de moça, geleia de damasco e amêndoas. Peso aproximado: 1,3kg
80,00 kg
Bolo Red Velvet4231
Massa de bolo de chocolate colorido, recheado com creme, mirtilo e morango, coberto com creme e decorado com frutas vermelhas. Peso aproximado: 1,5kg
98,00 kg
Naked Cake de Frutas Vermelhas
5446
Pão de ló de chocolate, recheado com brigadeiro branco, chantilly, geleia de frutas vermelhas e mirtilo, coberto com chantilly e decorado com morango e mirtilo. Peso aproximado: 1,5kg
97,00 kg
Torta Brownie de Mousses de Chocolates e Maracujá
5647
Camada de brownie com castanha do pará, mousses de chocolate e de maracujá, decorada com creme paris e castanha do pará.
79,00 kg5647
2461
Grande Peso aproximado 1,5kg
Média Peso aproximado de 900g
As encomendas deverão ser feitas por quilo. Natal e Ano Novo 2020 13Imagens ilustrativas
SOBREMESAS DE NATAL
Bolo de Leite com Morango3766
Pão de ló branco recheado com creme (elaborado com leite em pó, leite condensado e creme de leite) e morango em pedaços, coberto com chantilly e decorado com morangos e chocolate branco em pó.Peso aproximado: 1,5kg
76,00 kg
Bolo do Luca127
Pão de ló recheado com creme napoleão (à base de leite condensado, ovos e creme de leite) e abacaxi ao vinho, cobertura tipo chantilly e decorado com abacaxi e coco ralado. Peso aproximado: 1,5 kg
68,00 kg
Bolo Mesclado de Morango690
Pão de ló de chocolate recheado com mousse de chocolate e creme de morango à base de leite, ovos, açúcar, chocolate branco e compota de morango, coberto por creme paris (creme de leite com chocolate meio amargo), decorado com morango. Peso aproximado: 1,4kg
76,00 kg
Torta Mousse de Chocolate com Amêndoas
972
Massa de biscoito com amêndoas, mousse de chocolate ao leite e meio amargo, recheado com amêndoas em lâminas, coberto com crocante de amêndoas. Peso padrão: 1,1kg
86,00 kg
As encomendas deverão ser feitas por quilo. Natal e Ano Novo 2020 14Imagens ilustrativas
SOBREMESAS DE NATAL
DESCRITIVO DOS CREMES
Creme Red Velvet: Base de cream cheese, manteiga, açúcar de confeiteiro e baunilha.
Creme Napoleão (Bolos Tentação e Luca): Base de leite, leite condensado, gema e creme de leite.
Creme Paris (Bolo Mesclado de Morango): Base de chocolate meio amargo e creme de leite.
Creme Panacota: Creme de leite, leite, açúcar de confeiteiro, essência e pasta de baunilha.
Cream Cheese (Bolo Baba de Moça): Cream cheese, chocolate branco, creme de leite, açúcar e baunilha.
Geléia de morango: Geléia produzida com morango, açúcar e vinho do Porto.
Baba de Moça: Leite de coco, açúcar, gema, manteiga, amido de milho e essência de baunilha.
Bolo Tentação126
Bolo recheado com creme napoleão (à base de leite condensado, ovos e creme de leite), coberto por creme napoleão e decorado com coco ralado. Peso aproximado: 1,3 kg
68,00 kg
Rabanada2302
Pão para rabanada fatiado banhado em calda de leite, leite condensado e ovo. Frito e coberto de açúcar com canela.
28,60 kg
Rabanada Assada5619
Pão para rabanada fatiado banhado em calda de leite, leite condensado e ovo. Assado e coberto de açúcar com canela.
42,30 kg
Torta Banoffee4237
Torta de banana com leite condensado cozido e chantilly.
71,00 kg
4237
6161
Grande Peso aproximado 1,2kg
Média Peso aproximado de 800g
As encomendas deverão ser feitas por quilo. Natal e Ano Novo 2020 15Imagens ilustrativas
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Novembro/2020 ABC Todas as imagens deste cardápio são ilustrativas.
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