“A Importância do Interprofissionalismo na Organização das Fileiras”
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Consumo de Cereais em Portugal:
• Trigo Mole Panificável: 1MT (milhão tons)
• Trigo Duro: 1kt (cem mil tons)
• Cevada Dística: 1kt
• Cereais Forrageiros: 2,5MT
• TOTAL: 3,7MT
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Produção de Cereais em Portugal (% auto aprovisionamento):
• Trigo Mole Panificável: 50.000T (5%)
• Trigo Duro: 10.000T (10%)
• Cevada Dística: 60.000T (30%)
• Cereais Forrageiros: 900.000T (36%)
• TOTAL: 1.020.000T (+-25%)
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Constrangimentos Nacionais para a Produção Quantitativa e Qualitativa de
Cereaisem Portugal
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1-Clima: Pobre(EEA- Agência Europeia do Ambiente)
Conclusões:-Importância rega
-Domínio absoluto do itinerário técnico da cultura-Importância do armazenamento de água
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5
0,0
50,0
100,0
150,0
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250,0
300,0
1950 1960 1970 1980 1990 2000 2010
Pre
cip
itaç
ão (
mm
)
Anos
Precipitação Primavera Média 53-80 Média 80-10
151,8 mm
128,2 mm
Fonte: ENMP (INIA-Elvas 2011)
Precipitação Média na Primavera de 1953 a 1980 e de 1980 a 2010 em Elvas
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Elvas
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20
01
20
03
20
05
20
07
20
09
Pre
cip
itaç
ão (
mm
)
Precipitação Primavera (Mar, Abr, Maio)
Precipitação Inverno (Dez, Jan, Fev)
Comportamento da Precipitação de Inverno e Primavera
Fonte: ENMP (INIA-Elvas)
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2-Solos: Pobres(EEA- Agência Europeia do Ambiente)
• Baixa Fertilidade (++ acidez; -- matéria orgânica)• Deficiente Drenagem
• Grande variabilidade na Exploração.
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Distribuição dos solos de Portugal
com base no levantamento realizado à escala 1:50.000
Em Portugal, os cereais produzem-se,principalmente, nos seguintes tipos desolos:
Aluviossolos
Barros pretos
Barros Castanho – Avermelhados
Mediterrânicos Pardos de MateriaisCalcários
Mediterrânicos Pardos de Materiais NãoCalcários
Solos Mediterrâneos Vermelhos eAmarelos de Materiais Calcários
Solos Mediterrâneos Vermelhos eAmarelos de Materiais Não Calcários
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3-Ausência de Política Nacional Estratégica para o Sector
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Ainda assim:
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AUMENTOS de PRODUTIVIDADE1986-2006
Cultura Portugal Espanha EU 27
• Milho 220% 150% 118%
• Beterraba 158% 176% 152%
• Cevada 173% 151% 111%
• Tomate 115% 53% 40%
• Trigo 147% 137% 119%
Fonte: FAO
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PORÉM : O “PREÇO” A PAGAR FOI UMA ENORME REDUÇÃO DE ÁREAS DE CULTURAS PRAGANOSAS
Áreas em hectares
• *Trigo mole e duro, cevada, triticale, centeio e aveia + girassol
• ** Idem + milho, sorgo, arroz e tomate
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2004 2010 2004 2010
339.000 188.000 (-45%) 628.000 392.000 (-40%)
Culturas Praganosas*: Culturas Arvenses**:
CONSTRAGIMENTO EXTERNO: Enorme volatilidade de preço do cereal
Exemplo para o trigo standard (trigo mole 11-12,5% proteína) Fob Porto Rouen (França):
Mês de Julho (€/ton):Ano 2007 – 200€Ano 2008- 220€ (+10%)Ano 2009- 140€ (-36%)Ano 2010- 200€ (+30%)(em Janeiro 110€!!!)Ano 2011- ???
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Fileiras Organizadas = Interprofissionalismo
• Investigação+
• Produção+
• Indústria+
• Distribuição (?)
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Fileiras Organizadas = Interprofissionalismo
Acordo entre as partes:
• Quantidade de Produção,• Qualidade da Produção,
• Parâmetros de Classificação da Produção à entrada da Fábrica e da distribuição,
• Critérios estabelecimento do preço,• Prazos de Entrega,
• Condições de Pagamento.
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Fileiras Organizadas = Interprofissionalismo
• A Indústria deve compreender melhor a Produção,
• A Produção deve compreender melhor a Indústria,
• A Investigação deve responder à Produção e à Indústria.
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Casos de Sucesso:
1. “Novas tecnologias de Produção de trigo de Qualidade de Regadio”
2. Fileira da Cevada Dística3. Trigos BTP (Baixos Teôres Pesticidas)4. Clube Português Cereais de Qualidade
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Objectivo:
• Organização da Fileira do Trigo
Soluções Genéticas, Soluções Agronómicas,
Manual Técnico, Workshops, Dias de Campo, Transferência do Conhecimento para Agricultor e Indústria.
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1-“Novas Tecnologias para Trigos de qualidade de regadio”
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•“Novas Tecnologias para Trigos de qualidade de regadio”
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2- Fileira da Cevada Dística:
Em 5 anos:
• Evolução de produção: 500T para 60.000T
• Evolução de áreas: 500ha para 20.000ha
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3- Fileira dos Trigos de Baixos Teores de Pesticidas
Oportunidades:
• Excelente aproveitamento de solos de sequeiro
• Hipótese de utilização de 20.000ha
• Excelente aptidão do Alentejo
• Potencial de exportação para “baby food”
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4- Clube Português Cereais de Qualidade:
Apontamentos importantes:
– 12 anos a construir fileiras de valor
– Junta investigação, produção e indústrias de trigos moles e duros, bem como da cevada dística
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1. Para a Produção:
Garantia de escoamento da produção do Agricultor a preços justos
Ferramenta de redução da volatilidade dos preços através de contratos plurianuais,
Maior estabilidade do Rendimento do Agricultor.
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Vantagens de uma Fileira Interprofissional Organizada:
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2. Para a Indústria:
Garantia de Produção em Portugal,
Compras de proximidade,
Controlo in loco da produção,
Menor dispersão de fornecedores,
Menores custos ambientais – menor pegada ecológica.
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Vantagens de uma Fileira Interprofissional Organizada:
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3. Para a Sociedade:
Garantia de Produção de Produtos Alimentares para oConsumidor Português
Melhor Produto para o Consumidor (segurançaalimentar)
Diminuição das Importações
Manutenção do Rendimento do Agricultor
Criação de Emprego Directo e Indirecto
Manutenção do Mundo Rural
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Vantagens de uma Fileira Interprofissional Organizada:
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SEM AGRICULTORES
NÃO HÁ VIDA!E
NÃO HÁ FUTURO!
OBRIGADO
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