5/17/2018 Alimentos Extrudados - slidepdf.com
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TABELA 14.1 Exemplos de alimentos extrudados
Tipo de produto Exemplos
Produtos à base de
cereaisSalgadinhos expandidos
Cereais matinais expandidos e prontos para o consumo
Sopas e bases para bebidas, bebidas instantâneas
Alimentos para desaleitamentoAmidos pré-gelatinizados e modificados, dextrinasTorradas e croutons
Massas
Farinhas compostas pré-cozidas
Goma de mascar
AlcaçuzBalas toffee, caramelos, confeitos de amendoimGomas de frutas
Proteína vegetal texturizada (PVT)
Rações sem i-úmidas ou expandidas para animais e suplemEmbutidos e salsichas
Surimi
Caseinatos
Queijo processado
Produtos à base de
açúcar
Produtos à base de
proteínas
Adaptada de Harper (1979), Harper (1987), Heldman e Hartel (1997), Jones (1990) e Best (1994).
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