A VINÍCOLA AURORA
No coração de Bento Gonçalves está a maior vinícola do Brasil: a Cooperativa Vinícola Aurora. São 1.100 famílias associadas, responsáveis pela produção média de 65 milhões de quilos de uva e 50 milhões de litros de vinhos, sucos e espumantes. A estrutura industrial conta com uma capacidade de estocagem superior a 70 milhões de litros e área construída de 110.000m². O acompanhamento técnico constante e o altoinvestimento em tecnologia garantem a qualidade de nossos produtos.
CERTIFICAÇÕES
Food Safety Systemod Safet SystCertification 22000
Nos últimos anos, a Vinícola Aurora conquistou certificações importantes, focadas na satisfação do cliente e no compromisso com o meio ambiente. A Aurora foi a primeira vinícola da Serra Gaúcha a conquistar a ISO 9001, que atesta a preocupação com a satisfação de seus clientes. Foi também a primeira do Rio Grande do Sul a receber, em julho de 2006, a certificação ISO 14001, o que comprova o gerenciamento de seus aspectos ambientais junto ao seu Sistema de Gestão Ambiental. Em janeiro de 2014, conquistou a certificação FSSC 22000, que assegura a Gestão da Segurança de Alimentos, através da qual garante a elaboração de produtos seguros.
VINHOS E SUCOS AURORA. PERFEITOS PARA HARMONIZAR COM A SUA SAÚDE.
O vinho, bebido regularmente, com moderação,
por quem não tenha qualquer contraindicação ao uso
de bebidas alcoólicas, pode trazer inúmeros benefícios
para a saúde. Semelhante ao vinho, os sucos de uva
têm muitos efeitos benéficos, tendo ainda o benefício
de não conter álcool, o que possibilita que seja consumido
por todas as populações e idades. Associados à dieta
equilibrada e aos hábitos de vida saudáveis, apresentam
inúmeras propriedades que fazem bem ao organismo.
Confira alguns dos benefícios deles:
Coração
Esse órgão foi um dos primeiros a serem estudados quanto
aos benefícios proporcionados pelo consumo de vinho,
isso devido ao Paradoxo Francês, no qual observou-se
que os franceses, apesar da alta ingestão de gordura por meio
de sua dieta, não morriam por doença cardiovascular
na mesma proporção que outras populações. A partir desse
momento, inúmeras pesquisas foram iniciadas e atualmente
diversos benefícios são atribuídos ao consumo moderado
de vinho, isso porque estudos recentes afirmam
que a relação entre os números de mortes por doenças
cardiovasculares e a ingestão respondem uma curva em U, ou seja,
a redução acontece apenas no consumo moderado, estando prejudicados
os que não consomem e os que consomem de forma abusiva.
Destacam-se entre os benefícios reportados pela literatura: redução
da formação de coágulo e de placas de gordura nas artérias;
aumento do colesterol bom, HDL, e diminuição do ruim, LDL;
maior elasticidade na camada interna dos vasos sanguíneos,
aumentando a resistência e a elasticidade da parede vascular —
importante vasodilatação —, facilitando
o bombeamento de sangue e reduzindo
a pressão arterial e, por consequência, todos
os malefícios provocados pela hipertensão.
Esses benefícios também já foram relacionados
ao suco de uva, destacando importante resultado
em triatletas, os quais, após consumo de suco
de uva durante 20 dias, melhoraram
a vasodilatação central e periférica, auxiliando
na recuperação pós-exercício.
Cérebro
Estudos vêm demonstrando que os compostos
fenólicos presentes, principalmente o resveratrol,
promovem diversos benefícios ao cérebro,
entre eles, redução dos processos inflamatórios,
redução da ação dos radicais livres e ação
desses sobre os lipídios. Reduzem também
o dano ao DNA, ao edema, ao AVC
e ainda melhorando
Câncer
O European Prospective Investigation into
Cancer and Nutrition (EPIC) realizou
uma pesquisa envolvendo 23 centros
em 10 países, com mais de 50.000 homens
e mulheres que foram acompanhados durante
12 anos e meio. Essa pesquisa afirma
que o consumo de mais de 15g/dia de álcool
diminui a chance de câncer. Ou seja, podemos ter
benefícios com o consumo do vinho, desde que
não ultrapasse a quantidade de 15g/dia de álcool,
ou seja, 150ml de vinho por dia.
Os resultados confirmam que pessoas com
o hábito de beber vinho durante as refeições
têm 20% menos chance de desenvolver qualquer
tipo de câncer, graças aos polifenóis que agem
bloqueando o início do crescimento
e a disseminação da doença, estando esses
diretamente interligados à quantidade
de álcool ingerido.
a performance cognitiva e motora, ou seja, melhora a memória.
Recentemente, inúmeras pesquisas confirmam que a ingestão de suco
de uva protege o cérebro. Dentre elas, destacam-se os estudos
desenvolvidos por uma universidade americana que demonstraram
que o consumo por 30 dias aumenta a atividade cerebral em diferentes
regiões, reproduzindo essa atividade em melhora de memória.
Diabetes
A principal causa de morte dos diabéticos são as doenças
cardiocirculatórias. O vinho tem efeitos que protegem o coração,
um benefício adicional para quem sofre desse mal.
O vinho é a bebida mais favorável para o diabético, pois aumenta
a sensibilidade das células à ação da insulina. Se você é diabético,
deve ficar atento às seguintes orientações: beber se a doença
estiver controlada; beber junto com as refeições; beber acompanhado;
estar preparado para hiper ou hipoglicemia; diante de sintomas,
fazer um teste rápido da glicemia; se beber regularmente, monitorar
os níveis de triglicerídeos; contabilizar as calorias da bebida nas dietas;
se beber à noite, fazer um lanche antes de dormir.
Quanto ao suco de uva, existem inúmeros estudos que comprovam
a proteção ao câncer, como o câncer de fígado e o câncer de mama.
Análises realizadas na Universidade de Caxias do Sul demonstram
que o suco de uva previne o aparecimento de células com mutações,
as quais poderiam estar associadas ao aparecimento do câncer.
Envelhecimento
Os polifenóis presentes no vinho tinto e no suco de uva impedem
ou retardam a ação dos radicais livres, estes causam o envelhecimento
das células, dos tecidos e do organismo como um todo.
Estudo recente da Universidade Estadual Fluminense demonstra
que o consumo de suco de uva durante 20 dias reduz os níveis
de glicose no sangue e aumenta os níveis de insulina em triatletas.
Ainda, corroborando, estudos envolvendo mais de 20 mil indivíduos
evidenciam que o consumo de suco de uva durante a infância previne
o aparecimento de diabetes tipo 2 na maturidade. Esse mesmo estudo
indica que o consumo de bebidas adoçadas, como o néctar,
aumenta em até 20% o risco de aparecimento dessa doença.
Sistema Digestivo
O ácido cinâmico presente no vinho
estimula a vesícula biliar, melhorando
e aumentando a digestão das gorduras.
Alguns polifenóis do vinho e do suco
ajudam as enzimas a processar os
alimentos, melhorando a digestão.
Obesidade
O consumo moderado de vinho está associado com a menor
prevalência da síndrome metabólica e todas as doenças a ela associadas,
como obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares. Polifenóis presentes
na uva, como a catequina e o ácido elágico, são responsáveis pelo aumento
do metabolismo energético, aumentando o gasto calórico, e pela redução
da ação da lipase, enzima responsável pelo acúmulo de gordura,
característica presente nos obesos.
Estudo envolvendo 13.822 mulheres demonstrou que o risco dessas
mulheres de se tornarem obesas ou com sobrepeso nos próximos 7 anos
é de 35% se consumirem álcool e 88% se forem abstêmias. Estudos
em cobaias e em seres humanos demonstram que o consumo de suco
de uva reduz o peso, a circunferência abdominal, o índice de massa
corporal e ainda o acúmulo de gordura dentro das células do fígado.
A
p
Infecções
Os antocianos presentes no vinho e no suco de uva executam a principal
ação anti-infecciosa. O vinho inativa uma série grande de vírus, entre eles,
o Herpes, o Poliovírus (causador da Poliomielite), o Echovirus, o Coxsachie
B5. Um estudo evidenciou que quem tomava mais de 14 taças de vinho
tinto por semana tinha 40% menos resfriado do que os abstêmios
e os que bebiam cerveja ou destilados. Pesquisa da Universidade da Flórida
demonstra que o suco de uva melhora a imunidade de adultos
que consumiram esse alimento por 30 dias, pelo aumento no número
de células T e do aumento dos níveis de vitamina C sérico.
Visão
Como os polifenóis do vinho são potentes varredores de radicais livres
e melhoram muito a circulação, as pessoas com o hábito de beber vinho
moderadamente têm 20% menos de cegueira por idade.
Saúde da Mulher
O vinho atenua o climatério e a menopausa graças ao resveratrol,
que existe em abundância principalmente nos vinhos tintos, semelhante
a um hormônio feminino. Além disso, o vinho tinto, preferencialmente,
melhora o perfil hormonal de mulheres na menopausa. Um estudo
feito com 1.482 mulheres australianas mostrou que a ingestão de vinho
diminui em 50% a chance de elas desenvolverem câncer de ovário.
Mulheres que tomam de 1 a 3 taças de vinho tinto por dia ganham
massa óssea, o que evita o desenvolvimento de osteoporose.
Pesquisas comprovam que o vinho aumenta a fertilidade feminina.
Pele
Os polifenóis bloqueiam a ação
da colagenase e da elastase, deixando
a pele mais elástica e consistente. Além
disso, eles melhoram a sua microcirculação
e a hidratação. O resveratrol presente
no vinho e no suco elimina alguns
fungos causadores de micoses cutâneas.
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Pesquisas comprovam que o vinho aumen
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Reumatismos
Os polifenóis do vinho têm uma ação antirreumática graças
ao seu potente efeito antioxidante. Quem sofre de gota, inflamação
nas articulações causada pelo depósito de ácido úrico, não pode ingerir
bebidas alcoólicas. Estudos recentes de uma universidade do norte
da Noruega concluíram que entre os alimentos que aumentam
os níveis de ácido úrico estão carnes, ovos, cervejas e destilados,
mas os níveis não são alterados pelo consumo de vinho tinto. Pesquisa
atual, envolvendo suco de uva, demonstra que o consumo dessa bebida
reduz os níveis de ácido úrico em diferentes modelos de estudo.
Pulmão
Os portadores de Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica (DPOC),
se beberem vinho moderadamente, terão atenuadas
as suas manifestações clínicas. Pesquisadores da Universidade
de Búfalo, Nova Iorque, observaram que as pessoas com o hábito
de beber vinho branco têm melhor função pulmonar. Fumantes
que tomam vinho regular e moderadamente têm atenuados
os malefícios do cigarro. O consumo de vinho tinto em pesquisa
recente previne o aparecimento de asma severa, isso porque
o resveratrol possui efeito anti-inflamatório e antiasmático
em um modelo de alergia. Ainda, outro estudo demonstra
que o consumo de vinho tinto está inversamente associado com
câncer de pulmão, entretanto apenas para consumidores moderados.
Depressão
Pesquisa publicada no ano de 2015
evidencia que o consumo
de vinho faz com que os indivíduos
afirmem que seu estado de saúde
é bom, ou seja, sentem-se melhor,
afirmando estarem menos depressivos.
Ainda estudos publicados em revistas
renomadas de psiquiatria reforçam
que quem consome vinho vive melhor
e mais feliz, reforçando
que o alcoolismo não está
associado ao consumo de vinho,
e sim a outras bebidas alcoólicas.
Pesquisa recentemente realizada
por um centro universitário
de Porto Alegre demonstrou
que idosos que ingeriram suco
de uva durante 30 dias melhoraram
a memória e afirmaram se sentirem
mais dispostos e mais ativos
durante o período da pesquisa.
Polifenóis: encontrados em diversas formas na natureza,
são parte integrante dos flavonoides e possuem grande poder
de neutralizar as moléculas de radicais livres. São considerados
substâncias antioxidantes.
Resveratrol: um dos mais potentes antioxidantes,
é uma espécie de antibiótico natural, produzido
como parte de defesa das plantas, geralmente na época
das chuvas. O resveratrol é encontrado na película
junto à casca dos grãos da uva.
Revisão de conteúdo: Doutora Caroline Dani
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