Fricassê de Frango
Uma maneira bem diferente, fácil e gostosa de fazer um guisado de frango.
Ingredientes:
3 xícaras (chá) de batata cozida e amassada
1 colher (chá) de creme de leite fresco
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de cheiro verde picado
1 cebola média ralada
2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
1 xícara (chá) do caldo de cozimento do frango
1 xícara (chá) de presunto em cubos
1 lata de milho verde
2 xícaras (chá) de tomate picado
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1/2 xícara (chá) de palmito picado
200 gr de requeijão cremoso
150 gr de batata palha para enfeitar
Modo de Fazer:
Em uma tigela, misture a batata com o creme de leite e tempere com o sal e a pimenta-do-
reino e reserve.
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho, a cebola e o cheiro verde por 5 minutos.
Acrescente o frango, o presunto, o milho verde escorrido e frite por mais 3 minutos.
Adicione o tomate, o extrato de tomate e o caldo do frango e cozinhe por mais 5 minutos.
Misture o palmito, verifique o sal e desligue o fogo.
Em um refratário, coloque o creme de frango, o requeijão, finalize com o purê de batata e leve
para gratinar em forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos. Polvilhe com a batata palha e
sirva em seguida.
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