Novembro/2013Belém-PA

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Ressaltar os aspectos importantes com relação as vitaminas lipossolúveis e o que cada uma significa e tem de importante ao organismo humano.E os fatores que interferem na absorção de cada uma delas.

As lipossolúveis são as vitaminas A, D, E e K. Elas recebem esse nome por serem solúveis em gordura. A gordura auxilia na absorção e transporte das vitaminas pelo corpo. Apesar de não conterem calorias, elas devem ser fornecidas diariamente nas refeições, pois têm funções muito importantes.

VITAMINA A

(Axeroftol – Retinol)

GRUPO: vitaminas lipossoluveis.

FONTE: acerola, vegetais verdes e amarelos (alface, couve, espinafre, salsa, batata-doce, cenoura), gordura, leite, manteiga, queijo, ovo, fígado e outras vísceras e sardinha.

FUNÇÃO: importante para o crescimento e formação dos ossos, indispensável para a qualidade da visão, da pele e do cabelo.

AVITAMINOSE: xeroftalmia (secura dos olhos).

SINAIS E SINTOMAS: cegueira noturrna, fotofobia (hipersensibilidade à luz), hemorragia ocular, cegueira (casos mais graves), alteração do paladar, desidratação da pele.

VITAMINA

(Calciferol – Colecalciferol e Ergocalciferol)

GRUPO: vitaminas lipossoluveis.

FONTE: fígado, ovo, peixes de água salgada, sol (favorece a produção de calciferol pelo organismo).

NECESSIDADES DIÁRIAS: cerca de 10 mg ou 400 UI.

FUNÇÃO: importante para o crescimento, facilita a fixação de cálcio nos ossos e dentes.

AVITAMINOSE: raquitismo.

SINAIS E SINTOMAS: atraso no crescimento, amolecimento do crânio, deformações ósseas, curvatura acentuada dos membros inferiores, má formação e envelhecimento precoce dos dentes e raquitismo.

VITAMINA

(Filoquinona – Naftoquinona)

GRUPO: vitaminas lipossoluveis.

FONTE: arroz integral, ervilha, tomate, vegetais de folhas verdes (couve-flor, espinafre, repolho), óleos vegetais, carne, fígado, leite.

NECESSIDADES DIÁRIAS: 2 mg por quilo de peso.

FUNÇÃO: importante na coagulação do sangue.

AVITAMINOSE: hemorragias.

SINAIS E SINTOMAS: aparecimento fácil de hematomas, epitaxis, hematuria e outros problemas hemorrágicos (sem causa aparente)

VITAMINA E

(Tocofero)

GRUPO: vitaminas lipossoluveis.

FONTE: abacate, avelã, aveia, batata doce, brócolis, cereais integrais, noz, trigo.

NECESSIDADES DIÁRIAS: cerca de 10 mg.

FUNÇÃO: importante para a actividade muscular, formação de células sexuais e sanguíneas, acão antioxidante (estabilizadora das estruturas celulares).

AVITAMINOSE: esterilidade.

SINAIS E SINTOMAS: distrofia muscular e fraqueza, eritemas, descamação cutânea, anemia, catarata, derrames, disfunção neurológica (sistema nervoso, olhos e músculos).Pensa-se que esta avitaminose favorece o aparecimento de certo tipo de neoplasias malignas (cancros).

Um único alimento não fornece todas as vitaminas.Por isso, é necessário consumir alimentos variados ede diferentes cores em todas as refeições. Ossuplementos de vitaminas podem conterquantidades muito maiores do que necessitamosdiariamente, tornando-as tóxicas para o corpo.Assim, o ideal é obtê-las naturalmente nosalimentos.

Obrigada

Turma!