Adquiridas:

Absorção:

Classificação: Hidrossolúveis: B1 e B2.

Lipossolúveis .

Em 1911 Casimir Funk Tiamina

Importância.

• Saúde do sistema Nervoso.

• Músculos e coração.

• Regulação do metabolismo dos carboidratos.

• Absorção de oxigênio pelo cérebro.

• Fator de crescimento.

Por se tratar de uma vitamina hidrossolúvel, o processo de cozimento determina perda de cerca de 80% do conteúdo de tiamina dos alimentos.

• Beribéri

• Fraqueza muscular.

• Falta de energia.

• Diminuição da memória

• Depressão.

• Interferir na absorção de outras vitaminas B.

Sintomas de Beribéri Os sintomas de beribéri são: Sensação de formigamento nos dedos dos pés, que se torna particularmente intensa à noite; Câimbras musculares na panturrilha; Dor nas pernas e nos pés; Pode haver confusão mental; laringite e visão dupla.

Alterações nervosas, cerebrais e cardíacas.

FASE PRIMÁRIA RARA.

• Populações cuja alimentação é rica em carboidratos.

• alcoolistas,

• portadores de má absorção intestinal (incluindo as cirurgias bariátricas disabsortivas)

– Riboflavina

Importância

• Formação de células vermelha. • Regulação de enzimas tireoidianas. • Cicatrização de feridas: Boca, lábios e língua. • Conservação de tecidos. • Formação de anticorpos. • Fator de crescimento.

• Conversão da glicose em ATP

• Transformação de gordura em energia

• Cofator de outras enzima

• Estimula a medula óssea na produção de células

• Queilose

• Inflamação na língua.

• Dermatite seborreica.

• Retardo no crescimento.

• são os idosos, as mulheres em uso crônico de contraceptivos orais, as crianças e os adolescentes de baixo nível socioeco

• pacientes com doenças crônicas debilitantes (infecção pelo HIV, tuberculose, endocardite bacteriana subaguda), diabetes, hipertireoidismo e cirrose hepática.

• Fisiculturistas (dieta de carboidratos – frango e batata)

VANNUCCHI, H.; CUNHA. S. F. de C. Vitaminas do Complexo B:Tiamina, Riboflavina, Niacina, Piridoxina, Biotina e Ácido Pantotênico. Comitê de Nutrição, ILSI Brasil. Julho 2009