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Quinta Nossa Senhora do LoretoSabrosa, Portugal

A Quinta Nossa Senhora do Loreto situa-se na Vila de Sabrosa, em pleno Alto Douro Vinhateiro, região clas-sificada pela Unesco em 2001 como Património da Humanidade na cate-goria de paisagem cultural.O actual produtor e proprietário, desde 1987, tem associado, nos nove hectares que constituem a quinta, a tradição vinhateira do Douro às no-vas técnicas vitivinícolas.A longa tradição de viticultura, com cem castas autóctones de videiras, produziu uma paisagem cultural de beleza excepcional que reflecte a sua

evolução tecnológica, social e econó-mica.Mantendo a tradição, o produtor tem associado as vinhas velhas, com mais de 25 anos, a novas plantações de cas-tas autóctones com clones selecciona-dos privilegiando a produção amiga do ambiente.Os vinhos D’EÇA são vinhos de quin-ta, produzidos de forma sustentável com uvas criteriosamente seleccio-nadas exclusivamente das vinhas da Quinta Nossa Senhora do Loreto

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Quinta Nossa Senhora do Loreto – The estate – Quinta Nossa Senhora do Loreto is situated in Vila de Sabrosa in Douro Valley Wine Region, a region classified by UNESCO in 2001 a World Heritage Site in the cultural landscape category.Since 1987, the current producer and owner has associated the Douro’s tradition of winemaking to new winegrowing techniques on the nine hectares which make up the farm.A long viticulture tradition with one hundred indigenous vines has produced a landscape of exceptional cultural beauty that reflects its technological, social and economic evolution.While maintaining tradition, the producer has been uniting the old vines,

over 25 years old, with selected clones of new plants of indigenous varieties, distinguishing the production as eco-friendly.D’Eça wines are produced according to Sustainable Winegrowing Practices with grapes discernibly selected exclusively from the Quinta Nossa Senhora do Loreto.

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Viticultura e dados climáticos: O ano de 2007 apresentou características de excepção. Do ponto de vista climático, o Verão foi mais fresco do que a média e a precipitação foi também superior; em contrapartida Setembro foi quente e seco garantindo uma maturação fenólica muito boa. Com um estado fitossanitário impecável, no contexto de práticas cultu-rais sustentáveis e amigas do ambiente, suportadas por um trabalho rigoroso na vinha, seleccionámos uma parcela de Tinta Roriz e outra de Touriga Nacional, ambas com 20 anos de idade como base para o lote deste vinho.

Vindima Manual: A 29 de Setembro de 2007, garantindo--se a exclusão de qualquer cacho que não apresentasse a qualidade exigida.

Produção por Hectare:Tinta Roriz:: 5.850 Kg/haTouriga Nacional: 3150 Kg/ha

Fermentação e Estágio:A vinificação foi conduzida em lagar de inox e de granito, com temperatura controlada, tendo as massas vínicas permanecido em maceração durante 3 semanas. A fermentação maloláctica já foi efectuada em barricas de carvalho francês e americano, criteriosamente escolhidas, onde o vinho estagiou durante 12 meses.

O lote final ficou composto por 70% de Tinta Roriz e 30% de Touriga Nacional.

Engarrafamento e Notas de ProvaEngarrafado em Junho de 2009Cor: Granada intensoAroma: Frutos vermelhos, figo, especia-rias e nuances de café provenientes de madeira nova bem integrada.Boca: Boa estrutura com a fruta a sobressair, num conjunto envolvente e complexo. Boa acidez e um longo e persistente final.Álcool: 13,83% Acidez Total: 5,3 gr/l Acidez Volátil: 0,7 gr/lpH: 3,7 Extracto seco: 30,5 gr/l Temperatura de serviço: 16-18ºCGastronomia: Carnes vermelhase queijosQuantidade produzida: 550 garrafas

Produtor: João Carlos Moura Coutinho Almeida D’Eça de SousaEnólogo: Daniel Fraga Gomes

D’Eça Reserva 2007DOURO DOC.

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Viticultura e dados climáticos: O clima em 2008 foi algo irregular, registando-se em Abril e Maio preci-pitação acima da média, depois um Verão seco e um Setembro normal, com precipitação de 21 a 23 de Setembro, mas a seguir, tempo seco até à vindima. As temperaturas proporcionaram uma Primavera ligeiramente mais quente e um Verão ligeiramente mais fresco. A luminosidade também foi menor do que a média. Estas condições foram favo-ráveis ao aparecimento de doenças, como o oídio, e o nosso controlo teve de ser muito atento e rigoroso. A colheita resultante foi muito equilibrada e com teores alcoólicos mais moderados. Com um estado fitossanitário impecável, no contexto de práticas culturais sustentá-veis e amigas do ambiente, suportadas por um trabalho rigoroso na vinha, seleccionámos uma parcela de Tinta Roriz e outra de Touriga Nacional, ambas com 20 anos de idade, para este vinho.

Vindima Manual:A 4 de Outubro de 2008, garantindo-se a exclusão de qualquer cacho que não apresentasse a qualidade exigida.

Produção por Hectare:Tinta Roriz: 6.100 Kg/haTouriga Nacional: 2.850 Kg/ha

Fermentação e Estágio:A vinificação foi conduzida em lagar de inox e de granito, com temperatura controlada, tendo as massas vínicas sido sujeitas a uma maceração pré--fermentativa particularmente longa. A fermentação maloláctica já foi efec-tuada em barricas novas e com 1 ano de carvalho francês e americano, onde prosseguiu o estágio por um período de 12 meses. O lote final ficou composto por 75% de Tinta Roriz e 25% de Touriga Nacional.

Engarrafamento e Notas de ProvaEngarrafado em Abril de 2010Cor: granada muito intenso Aroma: Frutos vermelhos, especiarias, caruma de pinheiro e até pinhão, e nuances de café provenientes de madeira nova bem integradaBoca: Boa estrutura com a frescura do vinho a sobressair, num conjunto envolvente e complexo. Boa acidez e um longo e persistente finalÁlcool: 13,24%Acidez Total: 5,43 gr/l Acidez Volátil: 0,6 gr/l | pH: 3,69 | Extracto seco: 27,9 gr/l Temperatura de serviço: 18 – 20ºC Gastronomia: Caça, assados, carnes vermelhas… Quantidade produzida: 2850 garrafas


D’Eça 2008DOURO DOC.

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Viticultura e dados climáticos: O clima em 2009 foi genericamente mais quente do que a média, princi-palmente em Março, o que contribuiu para um arranque precoce do ciclo vegetativo, terminando com um Agosto e Setembro também mais quentes. A precipitação esteve abaixo da média no fim do Inverno e princípio da Prima-vera e embora o Verão tenha estado dentro da normalidade, Maio foi muito seco e Setembro também foi seco. As condições foram benignas, não tendo sido um ano com grande incidência de doenças. As maturações foram completas, originando vinhos concen-trados. Com um estado fitossanitário impecável, no contexto de práticas culturais sustentáveis e amigas do ambiente, suportadas por um trabalho rigoroso na vinha, seleccionámos para este vinho parcelas de Tinta Roriz, de Touriga Nacional e Tinto Cão com 20 anos de idade. Vindima Manual: Iniciada a 22 de Setembro e concluída a 4 de Outubro de 2009, garantindo-se a exclusão de qualquer cacho que não apresentasse a qualidade exigida. Produção por Hectare:Tinta Roriz: 5.675 Kg/haTouriga Nacional: 3.450 Kg/haTinto Cão: 2.360 Kg/ha

Fermentação e Estágio: A vinificação foi conduzida em lagar de inox e de granito, com temperatura controlada, tendo as massas vínicas sido sujeitas a uma maceração pré--fermentativa. A fermentação malolác-tica já foi efectuada em barricas novas e com 2 e 3 anos de carvalho francês e americano, onde prosseguiu o estágio por um período de 12 meses. O lote final ficou composto por 55% de Tinta Roriz e 30% de Touriga Nacional e 15% de Tinto Cão.

Engarrafamento e Notas de ProvaEngarrafado em Fevereiro de 2011Cor: granada muito intenso Aroma: Frutos vermelhos, especiarias, e nuances de café provenientes de madeira nova bem integradaBoca: Boa estrutura, num conjunto concentrado. Boa acidez e um fim de boca persistente. Álcool: 13,50%Acidez Total: 4,80 gr/lAcidez Volátil: 0,5 gr/lpH: 3,73Extracto seco: 29,45 gr/l Temperatura de serviço: 18 – 20ºC Gastronomia: Caça, assados, carnes vermelhas… Quantidade produzida: 4800 garrafas


D’Eça 2009

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Viticultura e dados climáticos: Fevereiro e Março foram um pouco mais frios do que o normal, bem como o mês de vindimas, Setembro. O resto do ano apresentou temperaturas médias normais. A precipitação esteve bem acima da média no Inverno e Prima-vera, mas Maio foi seco, contraba-lançado por um Junho mais chuvoso; o Verão foi seco mas choveu em Setembro. O ano foi algo heterogéneo, com algumas condições para o apare-cimento de doenças. Neste contexto, a maturação foi obtida de uma forma suave, tendo acabado a vindima apenas a 12 de Outubro, com o Tinto Cão, ainda assim com um estado fitossani-tário impecável. Recorrendo a práticas culturais sustentáveis e amigas do ambiente, suportadas por um trabalho rigoroso na vinha, seleccionámos para este vinho parcelas de Tinta Roriz, de Touriga Nacional e Tinto Cão com 20 anos de idade. Vindima Manual: Iniciada a 22 de Setembro e concluída a 12 de Outubro de 2010, garantindo-se a exclusão de qualquer cacho que não apresentasse a qualidade exigida.

Produção por Hectare:Tinta Roriz: 7.294 Kg/haTouriga Nacional: 3.884 Kg/haTinto Cão: 2.442 Kg/ha

Fermentação e Estágio: A vinificação foi conduzida em lagar de inox e de granito, com temperatura controlada, tendo as massas vínicas sido sujeitas a uma maceração pré--fermentativa. A fermentação malolác-tica já foi efectuada em barricas novas e com 2 e 3 anos de carvalho francês e americano, onde prosseguiu o estágio por um período de 9 meses. O lote final ficou composto por 70% de Tinta Roriz e 20% de Touriga Nacional e 10% de Tinto Cão.

Engarrafamento e Notas de ProvaEngarrafado em Agosto de 2011Cor: granadaAroma: Frutos vermelhos maduros, especiarias, e nuances fumadas e de café provenientes de madeira nova bem integradaBoca: Macio, elegante, sentindo-se na boca uma correspondência total aos aromas. Boa acidez e um fim de boca persistente. Álcool: 13,61% Acidez Total: 5,32 gr/lAcidez Volátil: 0,6 gr/l pH: 3,74 Extracto seco: 28,4 gr/l Temperatura de serviço: 18 – 20ºC Gastronomia: Caça, assados, carnes vermelhas, comida italiana…Quantidade produzida: 4360 garrafas



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Viticultura e dados climáticos: A precipitação observada durante o Inverno situou-se ligeiramente acima da normal, destacando-se o contributo de Dezembro. Na Primavera os valores ficaram aquém da média. Desde o final da Primavera, até ao início do Outono, o clima foi seco, existindo chuva pontual mas oportuna em Agosto e Setembro. Os valores da temperatura do ar, em Abril e Maio, foram muito acima da média, tendo sido registadas 3 ondas de calor, uma em Abril e duas em Maio. O Verão foi mais fresco exis-tindo no entanto alguns dias de grande calor. Neste contexto existiram boas condições de maturação, com um adiantamento do ciclo vegetativo de 15 a 10 dias. Por toda a região existiram condições muito favoráveis para o desenvolvimento de algumas doenças da vinha, nomeadamente o oídio, mas também o míldio, que não tiveram qualquer impacto na quinta, apresen-tando as uvas um estado fitossanitário impecável, fruto de um trabalho rigo-roso e recorrendo a práticas culturais sustentáveis e amigas do ambiente. Vindima Manual: Esta primeira colheita do Pinot Noir foi uma verdadeira celebração na quinta! Casta precoce por natureza, refletiu ainda o adiantamento do ciclo vegetativo que as condições climáticas impuseram, tendo sido vindimada a 13 de Agosto de 2011, apresentando uma qualidade irrepreensível.

Produção por Hectare:1.729 Kg / ha

Fermentação e Estágio: A vinificação foi conduzida em lagar de inox, com temperatura controlada, tendo as massas vínicas sido sujeitas a uma maceração pré-fermentativa. A fermentação maloláctica já foi efec-tuada em barricas de carvalho francês com 2 anos, onde prosseguiu o estágio por um período de 12 meses.

Engarrafamento e Notas de ProvaEngarrafado em Setembro de 2012Cor: rubiAroma: Carácter especiado muito marcado, com notas de madeira velha de grande qualidade.Boca: Muito elegante, sentindo-se na boca uma correspondência total aos aromas. Boa acidez e um fim de boca persistente. Álcool: 14,59%Acidez Total: 4,84 gr/lAcidez Volátil: 0,6 gr/lpH: 3,77 Temperatura de serviço: 18 – 20ºC Gastronomia: Caça, assados…Quantidade produzida: 470 garrafas


D’Eça Pinot Noir 2011

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Viticultura e dados climáticos: A precipitação observada durante o Inverno situou-se ligeiramente acima da normal, destacando-se o contributo de Dezembro. Na Primavera os valores ficaram aquém da média. Desde o final da Primavera, até ao início do Outono, o clima foi seco, existindo chuva pontual mas oportuna em Agosto e Setembro. Os valores da temperatura do ar, em Abril e Maio, foram muito acima da média, tendo sido registadas 3 ondas de calor, uma em Abril e duas em Maio. O Verão foi mais fresco existindo no entanto alguns dias de grande calor. Neste contexto existiram boas condições de maturação, com um adiantamento do ciclo vegetativo de 15 a 10 dias. Por toda a região existiram condições muito favoráveis para o desenvolvimento de algumas doenças da vinha, nomeada-mente o oídio, mas também o míldio, que não tiveram qualquer impacto na quinta, apresentando as uvas um estado fitossanitário impecável, fruto de um trabalho rigoroso e recorrendo a práticas culturais sustentáveis e amigas do ambiente. Vindima Manual: Iniciada a 30 de Agosto com a Tinta Roriz e concluída a 23 de Setembro de 2011 com a Touriga Nacional, ambas provenientes de vinhas novas com clones selecionados, garantindo-se a exclusão de qualquer cacho que não apresentasse a qualidade exigida.


Fermentação e Estágio: A vinificação foi conduzida em lagar de inox, com temperatura controlada, tendo as massas vínicas sido sujeitas a uma maceração pré-fermentativa. A fermentação maloláctica já foi efec-tuada parcialmente em barricas novas e com 2 e 3 anos de carvalho francês e americano, onde prosseguiu o estágio por um período de 9 meses. O lote final ficou composto por 70% de Touriga Nacional e 30% de Tinta Roriz.

Engarrafamento e Notas de ProvaEngarrafado em Setembro de 2012Cor: granadaAroma: Frutos vermelhos maduros, nuances florais provenientes da Touriga Nacional e madeira nova discreta.Boca: Frutado, estruturado, sentindo--se na boca uma correspondência total aos aromas. Fim de boca persistente. Álcool: 14,36%Acidez Total: 5,14 gr/lAcidez Volátil: 0,6 gr/lpH: 3,91Extracto seco: 31,7 gr/l Temperatura de serviço: 18 – 20ºC | Aconselhamos decantaçãoGastronomia: Assados, comida tradi-cional portuguesa…Quantidade produzida: 3.800 garrafas



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Viticultura e dados climáticos: A precipitação observada durante o Inverno situou-se ligeiramente acima da normal, destacando-se o contributo de Dezembro. Na Primavera os valores ficaram aquém da média. Desde o final da Primavera, até ao início do Outono, o clima foi seco, existindo chuva pontual mas oportuna em Agosto e Setembro. Os valores da temperatura do ar, em Abril e Maio, foram muito acima da média, tendo sido registadas 3 ondas de calor, uma em Abril e duas em Maio. O Verão foi mais fresco existindo no entanto alguns dias de grande calor. Neste contexto existiram boas condições de maturação, com um adiantamento do ciclo vegetativo de 15 a 10 dias. Por toda a região existiram condições muito favoráveis para o desenvolvimento de algumas doenças da vinha, nomeada-mente o oídio, mas também o míldio, que não tiveram qualquer impacto na quinta, apresentando as uvas um estado fitossanitário impecável, fruto de um trabalho rigoroso e recorrendo a práticas culturais sustentáveis e amigas do ambiente. Vindima Manual: A vindima manual foi iniciada a 13 de Setembro. Primeiro vindimamos a Touriga Nacional e só depois a Tinta Roriz. Terminamos a 6 de Outubro de 2011 com o Tinto cão, a nossa casta de ciclo mais longo. Estas castas foram provenientes da vinha mais velha, garante suplementar de equilíbrio e elegância.

Produção por Hectare:Tinta Roriz: 6.500 Kg/haTouriga Nacional: 4.950 Kg/haTinto Cão: 3.416 Kg/ha

Fermentação e Estágio: A vinificação foi conduzida em lagar de inox, com temperatura controlada, tendo as massas vínicas sido sujeitas a uma maceração pré-fermentativa. A fermentação maloláctica foi efectuada parcialmente em barricas novas e com 2 e 3 anos de carvalho francês e ameri-cano, onde prosseguiu o estágio por um período de 9 meses. O lote final ficou composto por 50% de Touriga Nacional, 30% de Tinto Cão e 20% de Tinta Roriz.

Engarrafamento e Notas de Prova:Engarrafado em Setembro de 2012Cor: Rubi intensoAroma: Frutos vermelhos maduros, discretos mas presentes, especiarias, e nuances fumadas e de café prove-nientes de madeira bem integrada.Boca: Elegante e macio mas vivo e persistente, com madeira presente, mas muito bem integrada.Álcool: 14,32%Acidez Total: 4,94 gr/lAcidez Volátil: 0,6 gr/lpH: 3,95Extracto seco: 30,6 gr/l Temperatura de serviço: 18 – 20ºC Gastronomia: Caça, assados, carnes vermelhas, comida italiana…Quantidade produzida: 3.700 garrafas



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Viticultura e dados climáticos: A precipitação observada durante o Inverno situou-se ligeiramente acima da normal, destacando-se o contributo de Dezembro. Na Primavera os valores ficaram aquém da média. Desde o final da Primavera, até ao início do Outono, o clima foi seco, existindo chuva pontual mas oportuna em Agosto e Setembro. Os valores da temperatura do ar, em Abril e Maio, foram muito acima da média, tendo sido registadas 3 ondas de calor, uma em Abril e duas em Maio. O Verão foi mais fresco exis-tindo no entanto alguns dias de grande calor. Neste contexto existiram boas condições de maturação, com um adiantamento do ciclo vegetativo de 15 a 10 dias. Por toda a região existiram condições muito favoráveis para o desenvolvimento de algumas doenças da vinha, nomeadamente o oídio, mas também o míldio, que não tiveram qualquer impacto na quinta, apresen-tando as uvas um estado fitossanitário impecável, fruto de um trabalho rigo-roso e recorrendo a práticas culturais sustentáveis e amigas do ambiente. Vindima Manual: Vindima manual efetuada a 23 de Setembro de 2011, garantindo-se a exclusão de qualquer cacho que não apresentasse a qualidade exigida.


Fermentação e Estágio: A vinificação foi conduzida em depó-sito de inox a baixas temperaturas com contacto pelicular de 1 dia. Realizou a fermentação maloláctica. O lote final ficou composto por 50% de Touriga Nacional e 50% de Tinta Roriz.

Engarrafamento e Notas de ProvaEngarrafado em Maio de 2012Cor: morango com nuances de carmimAroma: Framboesa, cereja, rebuçado de fruta com leves notas frescas e florais.Boca: Frutos vermelhos frescos com destaque para a framboesa, acidez muito equilibrada, num corpo guloso e com uma interessante estrutura. Álcool: 13%Acidez Total: 4,43 gr/lAcidez Volátil: 0,4 gr/l | pH: 3,44 Temperatura de serviço: 7 – 10ºC Gastronomia: Entradas, aperitivos, saladas, comida asiática e italianaQuantidade produzida: 1200 garrafas


D’Eça Rosado 2011

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Viticulture and Climate: The year 2007 had exceptional characteristics. From the point of view of the climate the summer was cooler than average and the precipitation was also superior. In contrast September was hot and dry guaranteeing a very good phenolic ripening. With impeccable pest and disease control in the context of environmental stewardship and an eco friendly culture supported by rigorous work in the vineyard, we have carefully selected a portion of Tinta Roriz and another Of Touriga Nacional, both with 20 years of age, for this wine. The grapes were manually harvested, 29th of September 2007, assuring the exclusion of any cluster that did not meet the rigid quality standard.

Production per Hectare: Tinta Roriz: 5.850 Kg/ha Touriga Nacional: 3150 Kg/ha

Fermentation and Aging: Stainless steel and granite vats were used, with controlled temperatures, during the three week process of maceration. The malolactic fermentation was done in carefully selected French and American Oak barrels for a period of 12 months. The final lot has a composition of 70% Tinta Roriz and 30% Touriga Nacional.

Bottling and Tasting Notes Bottled in June of 2009Colour: Intense Garnet

Nose: Red Berry fruits, Figs, Spices and well integrated nuances of Coffee originating from the new wood.Palate: Very good structure with a fruity underscore in a compelling and complex composition. Good acidity and a long and persistent finish.Alcohol: 13,83%, Total Acidity: 5,3 gr/l, Volatile Acidity: 0,7 gr/l, pH: 3,7, Dry Extract: 30,5 gr/l Temperature for serving: 16 – 18ºC Gastronomy: Best served with Red Meats and Cheeses.Quantity Produced: 550 bottles

Producer: João Carlos Moura Coutinho Almeida D’Eça de SousaWinemaker: Daniel Fraga Gomes

“ Silky dark cherry flavour smooth out the rasp of mineral tannin in this blendof roriz and touriga nacional from Quinta de Nossa Senhora do Loreto in Sabrosa.It’ s tigly structured, finishing with a light touch of fig estava and firm schisty tannin.Built for five to ten years in the cellar, and a chick-cut sirloin seared rare.” (April 2010)

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Viticulture and Climate: The climate in 2008 was somewhat irregular registering in April and May precipitation above the mean average followed by a very dry summer and then a normal September with precipitation from the 21st to the 23rd of September followed by dryness until harvest time. The temperatures offered a slightly warmer Spring and a slightly cooler Summer. There was also less than average light during this year. These factors created favourable conditions for the appearance of diseases, such as powdery mildew, and our control needed to be very rigorous and attentive. The resulting harvest was very balanced with more moderate alcoholic content. With impeccable pest and disease control in the context of environmental stewardship and an eco friendly culture supported by rigorous work in the vineyard, we were able to carefully select for this wine a portion of Tinta Roriz and another Of Touriga Nacional, both with 20 years of age.

Harvest: The grapes were manually harvested, 4th of October 2008, assuring the exclusion of any cluster that did not meet the rigid quality standard.

Production per Hectare: Tinta Roriz: 6.100 Kg/haTouriga Nacional: 2.850 Kg/ha

Fermentation and Aging: Stainless steel and granite vats were used, with controlled temperatures, to subject the wine grapes to a particularly long pre-fermentation maceration. The malolactic fermentation was done in new and two years old French and American Oak barrels where the wine aged for a period of 12 months. The final product has a composition of 75% Tinta Roriz and 25% Touriga Nacional.

Bottling and Tasting Notes Bottled Abril 2010Colour: Very Intense Garnet Nose: Red Berry fruits, Spices, Pine Needles of Pine Trees and Pine Nuts and well integrated nuances of Coffee originating from the new wood.Palate: Very good structure with the freshness of the wine standing out in a compelling and complex composition. Good acidity and a long and persistent finish.Alcohol: 13,24% Total Acidity: 5,43 gr/lVolatile Acidity: 0,6 gr/l pH: 3,69 Dry Extract: 27,9 gr/l Temperature for Serving: 18 – 20ºC Gastronomy: Game, Grilled Meats, Red Meats Produced bottles: 2850 bottles


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Viticulture and Climate: The climate in 2009 was warmer than average, especially in March, which contributed to an early start of the growing season, with August and September being also warmer. Rainfall was below average in late winter and early spring and although the summer was normal May and September were very dry. The conditions were benign and it was not a year with a high incidence of diseases. The maturations were complete resulting in concentrated wines. With impeccable pest and disease control in the context of environmental stewardship and an eco-friendly culture supported by rigorous work in the vineyard, we were able to carefully select for this wine Tinta Roriz, Touriga Nacional and Tinto Cão grape varieties, all with 21 years of age.

Harvest: The grapes were manually harvested, from September 22 to October 4, assuring the exclusion of any clusters that did not meet the rigid quality standard.

Production per Hectare: Tinta Roriz: 5.675 Kg/ha Touriga Nacional: 3.450 Kg/haTinto Cão: 2.360 Kg/ha

Fermentation and Aging: Long pre-fermentation maceration followed by fermentation in stainless steel and granite vats with controlled temperatures. The malolactic fermentation was done in new and, two and three year old French and American Oak barrels, where the wine aged for a period of 12 months. The final product has a composition of 55% Tinta Roriz, 30% Touriga Nacional and 15% Tinto Cão.

Bottling and Tasting Notes Bottled February 2011Color: Very intense garnetNose: Red Berry fruits, Spices and coffee nuances originated from well-integrated barrels.Palate: Good structure and concentration. Good acidity and persistent finish. Alcohol: 13,50% Total Acidity: 4,80 gr/lVolatile Acidity: 0,5 gr/l pH: 3,73Dry Extract: 29,45 gr/l Temperature for Serving: 18 – 20ºC Gastronomy: Grilled Meats, Red MeatsProduced bottles: 4800


D’Eça 2009

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Viticulture and Climate: February and March were slightly cooler than normal, as well as the month of harvest, September. The rest of the year showed normal average temperatures. Rainfall was well above average in the winter and spring but May was dry, balanced by a very wet June; the summer was dry but it rained in September. The year was somewhat uneven with some conditions for the emergence of diseases. With these climate conditions the grape maturation was obtained smoothly and the harvest was only finished on October 12 with the Tinto Cão grape variety. With impeccable pest and disease control in the context of environmental stewardship and an eco-friendly culture supported by rigorous work in the vineyard, we were able to carefully select for this wine Tinta Roriz, Touriga Nacional and Tinto Cão grape varieties, all with 22 years of age.

Harvest: The grapes were manually harvested, from September 22 to October 12, assuring the exclusion of any clusters that did not meet the rigid quality standard.

Production per Hectare: Tinta Roriz: 7.294 Kg/ha Touriga Nacional: 3.884 Kg/ha Tinto Cão: 2.442 Kg/ha

Fermentation and Aging: long pre-fermentation maceration, followed by fermentation in stainless steel and granite vats, with controlled temperatures. The malolactic fermentation was done in new and, two and three year old French and American Oak barrels, where the wine aged for a period of 9 months. The final product has a composition of 70% Tinta Roriz, 25% Touriga Nacional and 10% Tinto Cão.

Bottling and Tasting Notes Bottled August 2011Color: GarnetNose: Red Berry fruits, Spices, and smoky and coffee nuances originated from well-integrated barrels.Palate: Smooth – velvet, elegant, in total accordance with the nose. Good acidity and persistent finish. Alcohol: 13,61%Total Acidity: 5,32 gr/l Volatile Acidity: 0,6 gr/l pH: 3,74Dry Extract: 28,4 gr/l Temperature for Serving: 18 – 20ºC Gastronomy: Grilled Meats, Red Meats, Italian foodProduced bottles: 4360



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D’Eça Pinot Noir 2011

Viticulture and Climate: Precipitation observed during the winter was slightly above normal, highlighting the contribution of December. In Spring the values were below average. From late spring until early Autumn, the weather was dry, but there was occasional but opportune rain in August and September. In April and May, air temperature values were far above average. Were recorded three heat waves, one in April and two in May. The Summer was cooler; however there were few days of great heat. In this context the ripening conditions were good, with 10 to 15 days of season advance. Across the region there were favorable conditions for the development of some vineyard diseases, including powdery mildew, downy mildew, which had no impact on the estate, due to rigorous work and eco-friendly cultivation practices.

This first Pinot Noir harvest was a true celebration on the estate! This early ripening variety reflected the season advance, having been handpicked on August 13th 2011, presenting a faultless quality.

Production per Hectare: 1729 kg / ha

Fermentation and Aging: The fermentation was conducted in stainless steel vats with controlled temperature. Pre-fermentative maceration was made. The malolactic fermentation was already carried in oak barrels with 2 years, where the aging continued for a period of 12 months.

Bottling and Tasting Notes Bottled in September 2012Color: RubyNose: Spice character, with old oak notes of great quality.Palate: Very elegant, in total accordance with the nose. Good acidity and persistent finish.Alcohol: 14,59%Total Acidity: 4,84 gr/lVolatile Acidity: 0,6 gr/lpH: 3,77Temperature for Serving: 18 – 20ºCGastronomy: Grouse, pheasant, roasts…Bottles produced: 470


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Viticulture and Climate: Precipitation observed during the winter was slightly above normal, highlighting the contribution of December. In Spring the values were below average. From late spring until early Autumn, the weather was dry, but there was occasional but opportune rain in August and September. In April and May, air temperature values were far above average. Were recorded three heat waves, one in April and two in May. The Summer was cooler; however there were few days of great heat. In this context the ripening conditions were good, with 10 to 15 days of season advance. Across the region there were favorable conditions for the development of some vineyard diseases, including powdery mildew, downy mildew, which had no impact on the estate, due to rigorous work and eco-friendly cultivation practices.

Handpicked harvest started on August 30th with Tinta Roriz and completed on September 23rd 2011 with Touriga Nacional, both from vineyards with new selected clones, ensuring the exclusion of any bunch that hadn’t the required quality.

Production per Hectare: Tinta Roriz: 4.100 Kg/haTouriga Nacional: 3.245 Kg/ha

Fermentation and Aging: The fermentation was conducted in stainless steel vats, with controlled temperature. Pre-fermentative maceration was made. The malolactic fermentation was already partially carried in new barrels and with 2 and 3 years of French and American oak, where it continued aging for a period of 9 months. The final product has a composition of 70% Touriga Nacional and 30% Tinta Roriz.

Bottling and Tasting Notes Bottled September 2012Color: GarnetNose: Red berry fruits, floral nuances from Touriga Nacional and discrete new oak.Palate: Fruity, structured, in total accordance with the nose. Good persistent finish. Alcohol: 14,36%Total Acidity: 5,14 gr/lVolatile Acidity: 0,6 gr/lpH: 3,91 Dry Extract: 31,7 gr/lTemperature for Serving: 18 – 20ºC | Best if decantedGastronomy: Roasts, red meat, traditional portuguese foodBottles produced: 3.800


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Viticulture and Climate: Precipitation observed during the winter was slightly above normal, highlighting the contribution of December. In Spring the values were below average. From late spring until early Autumn, the weather was dry, but there was occasional but opportune rain in August and September. In April and May, air temperature values were far above average. Were recorded three heat waves, one in April and two in May. The Summer was cooler; however there were few days of great heat. In this context the ripening conditions were good, with 10 to 15 days of season advance. Across the region there were favorable conditions for the development of some vineyard diseases, including powdery mildew, downy mildew, which had no impact on the estate, due to rigorous work and eco-friendly cultivation practices.The handpicked harvest started on September 13th. First we harvested Touriga Nacional and only after Tinta Roriz. We finished it on October 6th 2011 with Tinto Cão, our variety with the longer cycle. These grapes were from old vines, guarantee of additional balance and elegance.

Production per Hectare: Tinta Roriz: 6.500 Kg/haTouriga Nacional: 4.950 Kg/ha Tinto Cão: 3.416 Kg/ha

Fermentation and Aging: The fermentation was conducted in stainless steel vats, with controlled temperature. Pre-fermentative maceration was made. The malolactic fermentation was already partially carried in new barrels and with 2 and 3 years of French and American oak, where it continued aging for a period of 9 months. The final product has a composition of 50% Touriga Nacional, 30% Tinta Cão and 20% Tinta Roriz.

Bottling and Tasting Notes Bottled September 2012Color: Intense rubyNose: Red berry fruits, discreet but present, spice, and oak and coffee hints.Palate: Elegant and smooth, yet alive and persistent, with oak very well integrated.Alcohol: 14,32%Total Acidity: 4,94 gr/lVolatile Acidity: 0,6 gr/lpH: 3,95Dry Extract: 30,6 gr/l Temperature for Serving: 18 – 20ºC Gastronomy: Grouse, pheasant, hare, roasts, red meats, italian foodBottles produced: 3.700


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D’Eça Rosado 2011

Viticulture and Climate: The observed precipitation during the winter was slightly above normal, highlighting the contribution of December. In spring the values were below average. From late spring until early autumn, the weather was dry, but there was occasional but opportune rain in August and September. The air temperature values, in April and May, were far above average. Were recorded three heat waves, one in April and two in May. The summer was cooler; however there were few days of great heat. In this context the ripening conditions were good, with 10 to 15 days of season advance. Across the region there were favorable conditions for the development of some vineyard diseases, including powdery mildew, downy mildew, which had no impact on the estate, due of rigorous work and eco-friendly cultural practices.

The manual harvest started on September 23rd 2011, ensuring the exclusion of any bunch that didn’t have the required quality.

Production per Hectare: Tinta Roriz: 6.500 Kg/ha Touriga Nacional: 4.950 Kg/ha

Fermentation and Aging: The winemaking was conducted in stainless steel vats at low temperatures with 1 day of grape skin contact. The malolactic fermentation was performed. The final product has a composition of 50% Touriga Nacional and 50% Tinta Roriz.

Bottling and Tasting Notes Bottled May 2012Color: Strawberry with carmine nuancesNose: Raspberry, cherry, fruit candy with light floral and fresh notes.Palate: Fresh red fruits especially raspberry, very well balanced acidity and body with an interesting structure.Alcohol: 13%Total Acidity: 4,43 gr/l Volatile Acidity: 0,4 gr/l pH: 3,44 Temperature for Serving: 7 – 10ºCGastronomy: Entrees, appetizers, salads, asiatic and italian foodProduced bottles: 1200


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Quinta da N.ª Sr.ª do Loreto · Sabrosa, Portugal

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