UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALAGOAS CAMPUS ARAPIRACA Disciplina: Bioquímica Professora: Elaine...
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UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALAGOASCAMPUS ARAPIRACA
Disciplina: Bioquímica
Professora: Elaine Virgínia
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Grupo diverso quimicamente, cuja característica em comum que o define é sua insolubilidade em água.
INTRODUÇÃO
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Funções:
Principais formas de armazenamento Fosfolipídeos e
esteróis
Cofatores enzimáticos
Transportadores de elétrons
Pigmentos fotossintéticos
Chaperonas (dobramento das proteínas)
Agentes emulsificantes no T.G.I.
Hormônios e mensageiros intracelulares
INTRODUÇÃO
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LIPÍDEOS DE ARMAZENAMENTO
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INTRODUÇÃO
Ácidos graxos
Ácidos carboxílicos com cadeias hidrocarbonadas (4 a 36 carbonos)
SATURADOS
INSATURADOS
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NOMENCLATURA
Cadeia hidrocarbônica
Ligações duplasMaior insolubilidade em água
Grupo polar
Ionizado pH neutro
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Os pontos de fusão são muito influenciados pelo comprimento e grau de insaturação da cadeia hidrocarbonada.
Temperatura 25ºC
Consistência de cera
Interações van der waals
Gordura animal
Líquidos
Óleo de milho e azeite
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Insaturação trans x cis
Colesterol LDL Doenças cardiovasculares
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Triacilgliceróis
Triglicerídeos, gorduras ou gorduras neutras
Apolar_ insolúvel em água
Função:
Armazenamento de energia
Isolamento térmico
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Triacilgliceróis x Polissacarídeos
Menor cadeia
2x mais energia
Hidrofóbicos
Lipídeos (reserva meses)
Glicogênio (reserva diária)
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LIPÍDEOS ESTRUTURAIS
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ISOLA A PASSAGEM DE MOLÉCULAS POLARES E ÍONS
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FOSFOLIPÍDEOS
GLICOLIPÍDEOS
ESTERÓIS
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FOSFOLIPÍDEOS
GLICEROFOSFOLIPÍDEOS
Glicerofosfolipídeos mais simples
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FOSFOLIPÍDEOS
GLICEROFOSFOLIPÍDEOS
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ESFINGOMIELINAS
GLICOLIPÍDEOS
ESFINGOFOLIPÍDEOS
AMINOÁLCOOL COM LONGA CADEIA DE
HIDROCARBONETO (ESFINGOSINA)
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FOSFOLIPÍDEOS
Esfingomielinas
Bainha de mielina
ESFINGOFOLIPÍDEOS
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GLICOLIPÍDEOS
Cerebrosídeos
Glicose ou galactose
Gangliosídeos
Oligossacarídeos
Predominante no cérebro
ESFINGOFOLIPÍDEOS
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ESTERÓIDES
LIPÍDEOS ESTRUTURAIS PRESENTE NAS MEMBRANAS DA MAIORIA DAS CÉLULAS EUCARIÓTICAS.
4 ANÉIS FUSIONADOS, TRÊS COM SEIS CARBONOS E UM COM CINCO.
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ESTERÓIDES
MOLÉCULA ANFIPÁTICA
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ESTERÓIDES
HORMÔNIOS
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LIPÍDEOS COMO SINALIZADORES,
COFATORES E PIGMENTOS
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FOSFATIDILINOSITOL-4-5-BIFOSFATO
SINALIZADORES INTRACELULARES
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EICOSANOIDES (HORMÔNIOS PARÁCRINOS)
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VITAMINAS A E D SÃO PRECURSORAS DE HORMÔNIOS
VITAMINA D
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VITAMINA A (RETINOL)
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VITAMINAS E
VITAMINA E
ANTIOXIDANTE BIOLÓGICOS
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VITAMINA K