Unidade Produtiva Fornecedores de primeira camada (linha) Fornecedores de segunda camada (linha)...
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UnidadeProdutiva
Fornecedoresde primeira
camada (linha)
Fornecedoresde segunda
camada (linha)
Consumidoresde primeira
camada (linha)
Consumidoresde segunda
camada (linha)
EmpresaQuímica
FornecedorDe papéis
FornecedorDe tinta
DistribuidorDe plástico
Gráfica
FabricanteDe artigos
DomésticosDe plástico
AtacadistaVarejista
Varejista
Fornecedores de Segunda
linha
Fornecedores de primeira
linha
Clientes de primeira
linha
Clientes de segunda linha
Fluxo de bens
Fluxo de Informações
Rede de operações para um fabricante de artigos domésticos de plástico.
Fornecedores de Segunda
linha
Fornecedores de primeira
linha
Clientes de primeira
linha
Clientes de segunda linha
Fluxo de bens
Fluxo de Informações
REDE DE OPERAÇÕES DE UM SHOPPING CENTERREDE DE OPERAÇÕES DE UM SHOPPING CENTER
Na organização representa a reunião de recursos destinados à produção de seus bens e serviços. Qualquer organização possui uma função produção porque produz algum tipo de bem e/ou serviço. Entretanto, nem todos os tipos de organizações, necessariamente, denominam a função produção por esse nome.
Celebração de Casamentos
Cerimônias Fúnebres
Celebração de Missas
Salvação de Almas
Preparação de hambúrgueres, pizzas etc
Atendimento de Consumidores
Limpeza de mesas, lavagem de louça etc.
Manutenção de equipamentos
Transmissão de conhecimento
Condução de Pesquisas
Administração de Cursos
Fabricação de Componentes
Montagem de Móveis
IGREJACADEIA DE FAST FOOD UNIVERSIDADE
FABRICANTE DE MÓVEIS
São os funcionários da organização que exercem responsabilidade particular em administrar algum ou todos os recursos envolvidos pela função produção. Novamente, em algumas organizações, o gerente de produção pode receber outra denominação. Por exemplo, ele pode ser chamado “Gerente de Tráfego” em uma empresa de distribuição, “Gerente administrativo” em um hospital ou “Gerente de loja” em um supermercado.
CONCEITOSCONCEITOS““É A ATIVIDADE PELA QUAL OS RECURSOS, FLUINDO DENTRO DE UMA SISTEMA É A ATIVIDADE PELA QUAL OS RECURSOS, FLUINDO DENTRO DE UMA SISTEMA DEFINIDO, SÃO REUNIDOS E TRANSFORMADOS DE UMA FORMA CONTROLADA, A DEFINIDO, SÃO REUNIDOS E TRANSFORMADOS DE UMA FORMA CONTROLADA, A FIM DE AGREGAR VALOR, DE ACORDO COM OS OBJETIVOS EMPRESARIAIS”.FIM DE AGREGAR VALOR, DE ACORDO COM OS OBJETIVOS EMPRESARIAIS”.
Joseph G. Monks
QUALQUER TRANSFORMAÇÃO DE QUALQUER TRANSFORMAÇÃO DE RECURSOS DE INPUT PARA RECURSOS DE INPUT PARA
PRODUZIR BENS E SERVIÇOSPRODUZIR BENS E SERVIÇOS
Nigel Slack
MODELO GERAL MODELO GERAL
Input
Recursos a serem
transformados
Materiais informações
Consumidores
INPUTINPUT
Instalações
Pessoal
Input Recursos de
Transformação
Papel e posiçãocompetitiva da
produção
Objetivos Estratégicosda Produção
OUTPUTOUTPUTBens
e Serviços
Estratégiade Produção
MelhoriaProjeto
Planejamentoe Controle
Ambiente
Ambiente
Input
Recursos a serem
transformados
Materiais informações
Consumidores
INPUTINPUT
Instalações
Pessoal
Input Recursos de
Transformação
Papel e posiçãocompetitiva da
produção
Objetivos Estratégicosda Produção
OUTPUTOUTPUTBens
e Serviços
Estratégiade Produção
MelhoriaProjeto
Planejamentoe Controle
Ambiente
Ambiente
Estratégiade Produção
Adm. da Produção
Fig 1.12 Modelo geral de administração da produção e estratégia de produção
MODELO DE TRANSFORMAÇÃOMODELO DE TRANSFORMAÇÃO
Recursostransformados
Input
INPUTINPUTPROCESSO
DETRANSFORMAÇÃO
Bens e
Serviços
Ambiente
Ambiente
Materiaisinformações
Consumidores
InstalaçõesPessoal
Recursos deTransformação
input
OUTPUTOUTPUT
MODELO DE TRANSFORMAÇÃOMODELO DE TRANSFORMAÇÃO
OUTPUTOUTPUTINPUTINPUT
O propósito do processo de transformação das operações está diretamente relacionado com a natureza de seus recursos de input transformados.
ALGUMAS OPERAÇÕES DESCRITAS EM TERMOS DOS ALGUMAS OPERAÇÕES DESCRITAS EM TERMOS DOS PROCESSOS DE INPUT-TRANSFORMAÇÃO-OUTPUTPROCESSOS DE INPUT-TRANSFORMAÇÃO-OUTPUT
Linha Áerea AeronavePilotos e equipe de BordoEquipe de TerraPassageiros e Cargas
Movimentação de Passageiros e cargas ao redor do mundo
Passageiros e cargas transportados
RECURSOS DE INPUT
PROCESSO DETRANSFORMAÇÃO
OUTPUTSOPERAÇÃO
Loja de Departamentos
Bens a vendaVendedores Caixas RegistradorasConsumidores
Exibição de Bens
Orientação de vendedores
Vendas de Bens
Bens ajustados às necessidades dos consumidores
DentistaCirurgiões DentistasEquipamento DentárioEnfermeirasPacientes
Exame e Tratamento dentário
Orientação Preventiva
Pacientes com dentes e gengivas saudáveis
ZoológicoFuncionáriosAnimaisAmbientes simuladosVisitantes
Exibição de animais
Educação de visitantes
Procriação de animais
Visitantes entretidos
Visitantes informados
Espécies não extintas
ALGUMAS OPERAÇÕES DESCRITAS EM TERMOS DOS ALGUMAS OPERAÇÕES DESCRITAS EM TERMOS DOS PROCESSOS DE INPUT-TRANSFORMAÇÃO-OUTPUTPROCESSOS DE INPUT-TRANSFORMAÇÃO-OUTPUT
Gráfica Gráficos e DesignerImpressorasPapel, tinta etc.
Design
Impressão
Encadernação
Materiais impressos
RECURSOS DE INPUT
PROCESSO DETRANSFORMAÇÃO
OUTPUTSOPERAÇÃO
Porto de Containers
Navios e cargasFuncionáriosEquipamentos de movimentação de Containers
Movimentação de Cargas do navio para o cais e vice-versa
Navios carregados ou descarregados
PolíciaPoliciaisSistema de computadorInformaçõesPúblico (cidadãos e criminosos)
Prevenção de crimes
Solução de crimes
Prisão de criminosos
Sociedade protegida
Público com sentimento de segurança
ALGUMAS OPERAÇÕES DESCRITAS EM TERMOS DOS ALGUMAS OPERAÇÕES DESCRITAS EM TERMOS DOS PROCESSOS DE INPUT-TRANSFORMAÇÃO-OUTPUTPROCESSOS DE INPUT-TRANSFORMAÇÃO-OUTPUT
Contabilidade FuncionáriosInformaçõesSistema de Computador
Escrituração de Contas
Orientação contábil
Contas e Demonstrativos publicados e certificados
RECURSOS DE INPUT
PROCESSO DETRANSFORMAÇÃO
OUTPUTSOPERAÇÃO
Fabricante de alimentos
congelados
Alimentos frescosOperadoresEquipamentos de processamento de alimentos frigoríficos
Preparação de alimentos
Congelamento
Alimento Congelado
RECURSOS TRANSFORMADOS RECURSOS TRANSFORMADOS
Aqueles que são tratados, transformados ou convertidos de alguma forma;
RECURSOS DE TRANSFORMAÇÃO RECURSOS DE TRANSFORMAÇÃO Aqueles que agem sobre os recursos transformados.
INSTALAÇÕESINSTALAÇÕESPRÉDIOS, EQUIPAMENTOS, TERRENO E
TECNOLOGIA DO PROCESSO DE PRODUÇÃO
FUNCIONÁRIOSFUNCIONÁRIOSAQUELES QUE OPERAM, MANTÊM,
PLANEJAM E ADMINISTRAM A PRODUÇÃO. (Note que usamos o termo funcionários para descrever todas as pessoas envolvidas na
produção, em todos os níveis.)
A natureza específica das instalações e dos funcionários serão diferentes entre as operações.
Frequentemente, um deles é dominante em uma operação.Frequentemente, um deles é dominante em uma operação.
RECURSOS TRANSFORMADOSRECURSOS TRANSFORMADOS
MateriaisMateriais InformaçõesInformaçõesConsumidoresConsumidores
1) TRANSFORMAM PROPRIEDADES FÍSICAS (FORMA, COMPOSIÇÃO OU CARACTERÍSTICAS). Ex. : Maioria Das Operações De Manufatura.
3) MUDAM A POSSE OU A PROPRIEDADE DOS MATERIAIS . Ex.: OPERAÇÕES DE VAREJO, supermercados, lojas.
4) ESTOCAM OU OS ACOMODAM. Ex. Armazém.
2) MUDAM SUA LOCALIZAÇÃO. Ex. Empresas de entrega de encomendas.
1) TRANSFORMAM SUAS PROPRIEDADES INFORMATIVAS (ISTO É, A FORMA DE INFORMAÇÃO). Ex. OS CONTADORES.
2) MUDAM A POSSE DA INFORMAÇÃO. Ex. EMPRESAS DE PESQUISA DE MERCADO.
3) MUDAM A LOCALIZAÇÃO DA INFORMAÇÃO, COMO AS EMPRESAS DE TELECOMUNICAÇÕES.
4) ESTOCAM OU ACOMODAM A INFORMAÇÃO. EX.: ARQUIVOS E BIBLIOTECAS.
1) MODIFICAM SUAS PROPRIEDADES FÍSICAS. Ex.: CABELEREIROS E CIRURGIÕES PLÁSTICOS.
2) TRANSFORMAM A LOCALIZAÇÃO DOS CONSUMIDORES. Ex. LINHAS AÉREAS, EMPRESAS DE ÔNIBUS, TÁXI.
3) ESTOCAM, OU MAIS APROPRIADAMENTE, OS ACOMODAM: Ex. OS HOTÉIS, PRISÕES.
4) TRANSFORMAM O ESTADO FISIOLÓGICO DE SEUS CONSUMIDORES, COMO OS HOSPITAIS.
5) TRANSFORMAM O ESTADO PSICOLÓGICO DOS CONSUMIDORES. Ex. A MAIORIA DOS SERVIÇOS DE ENTRETENIMENTO: MÚSICA, TEATRO, TELEVISÃO, RÁDIO E OS PARQUES TEMÁTICOS.
Prod
ução
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Petró
leo
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Fabr
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Ferra
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Psic
oter
ápic
a
TangívelPode ser estocado
A produção precedeo consumo
Baixo nível de contatocom o consumidor
Pode se transportadoA qualidade é evidente
IntangívelNão pode ser estocadoA produção e o consumosão simultâneosAlto nível de contatocom o consumidorNão pode se transportadoÉ difícil julgar a qualidade
Bens Puros
Serviços Puros
O output da maioria dos tipos de operações é O output da maioria dos tipos de operações é um composto de bens e serviços.um composto de bens e serviços.
OUTPUTOUTPUT
SÃO AQUELES QUE PRODUZEM BENS TANGÍVEIS, QUE PODEM SER MEDIDOS, ESTOCADOS E CONSUMIDOS EM UMA DATA POSTERIOR.
Produtores de bens para estoque. Exemplo : Utensílios domésticos, Carros.
Produtores de bens sob encomenda.Exemplo : Transformadores de força, alto-fornos, etc.
Este sistema trata principalmente com o planejamento, Este sistema trata principalmente com o planejamento, programação e controle de materiais .programação e controle de materiais .
SÃO CLASSIFICADOS COMO :
Alguns sistemas não-manufarureiros “tratam” com bens tangíveis, mas o produto “vendido” (o que agrega valor ) é o serviço.
Exemplos: Supermercados, bancos, CEMIG, oficinas de automóveis, companhia telefônica.
Nesses casos, as atividades não dependem do desempenho das pessoas, mas sim, do uso de equipamentos e instalações.
Exemplos: Serviços de consultoria, salão de beleza, serviços públicos como polícia, cartórios, etc.
Nas atividades de serviços, quando o cliente participa, a produção e o consumo ocorrem ao mesmo tempo, e não há aumento de estoque, essas atividades dependem, em sua maior parte, do desempenho das pessoas.
São aqueles que fornecem produtos intangíveis, que carreiam valor diretamente ao consumidor, à medida que são produzidos .
A mistura de pessoal e equipamento é importante, porque as pessoas podem aprender melhores maneiras de desempenhar o trabalho, mas as máquinas não. Entretanto, as máquinas são mais previsíveis e mensuráveis .
Características da Maioria dos Sistemas e Serviços
• Locais descentralizados
• Demanda muito variável
• Insumos variáveis
• Não há acúmulo de estoque
• A produção é de acordo com o cliente
• A qualidade da produção é, muitas vezes, variável e difícil de ser medida.
VOLUME DE OUTPUT;VOLUME DE OUTPUT;VARIEDADE DE OUTPUT;VARIEDADE DE OUTPUT; VARIAÇÃO DA DEMANDA DO OUTPUT;VARIAÇÃO DA DEMANDA DO OUTPUT;GRAU DE CONTATO COM O CONSUMIDORGRAU DE CONTATO COM O CONSUMIDOR
ENVOLVIDO NA PRODUÇÃO DO OUTPUT.ENVOLVIDO NA PRODUÇÃO DO OUTPUT.
QUATRO MEDIDAS PARA DISTINGUIR DIFERENTES OPERAÇÕES :
TIPOLOGIA DE OPERAÇÕES
Alta repetibilidade Especialização Sistematização Capital Intensivo Custo Unitário baixo
Baixa repetição Os funcionários participam mais do trabalho Menor sistematização Custo Unitário alto
Alto Baixo
o Fabricação de televisores
o Restaurante fast food
o Cirurgia de rotina
o Sistema de transporte de massa rápido
o Parque temático
o Fabricação de aviões
o Restaurante a la carte
o Cirurgia pioneira
o Serviço de Taxi
o Sala de teatro
TIPOLOGIA DE OPERAÇÕES
Flexível Complexo Atende às necessidades dos consumidores Custo unitário alto
Bem definida Rotinizada Padronizada Regular Baixo custo unitário
Alto Baixo
o Bolo de aniversário preparado sob encomenda
o Fábrica de roupas sob encomenda
o Professores-orientadores na universidade
o Consultoria de impostos por empresa especializada
o Loja de departamentos
o Banco de atendimento personalizado (Corporate banking)
o Bolo de aniversário produzido em série
o Fábrica de roupas prontas para uso
o Aulas na universidade
o Auditoria financeira padronizada
o Loja de jeans
o Processamento de transações com cartão de crédito
TIPOLOGIA DE OPERAÇÕES
Capacidade mutante Antecipação Flexibilidade Ajustado com a demanda Custo unitário alto
Estável Rotineira Previsível alta utilização Custo unitário baixo
Alta Baixa
o Usina de energia elétrica
o Fabricante de fogos de artifício
o Auditoria financeira
o Polícia e serviço de emergência
o Linhas de metrô
o Maternidade
o Padaria
o Consultoria prestada por empresas de auditoria
o Segurança de shopping centers
o Distribuição de alimentos congelados
o Clinica de cirurgia estética
TIPOLOGIA DE OPERAÇÕES
Tolerância de espera limitada Satisfação definida pela percepção do consumidor Necessidade e habilidade de contato com o consumidor A variedade recebida é alta Custo unitário alto
Tempo entre a produção e o consumo Padronizado Pouca habilidade de contato alta utilização de funcionários Centralização Custo unitário baixo
Alto Baixo
o Serviço de saúde
o Reforma de residência
o Pratos preparados na frente do consumidor
o Dentista
o Professor de música
o Serviço de campo de computador
o Filiais de bancos
o Restaurante estilo bistrô
o Corretor de imóveis
o Universidade
(ALTA E BAIXA)
o Maioria dos produtos manufaturados
o Serviços bancários de retaguarda
o Sanduíches pré-preparados
o Serviço de prótese dentária
o Faculdade de ensino à distancia
Linha de Frente
Retaguarda
Alto contato com o consumidor (Operação de processamento do
consumidor)
Baixo contato com o consumidor (Operação de processamento de
material ou de informações)
ConsumidoresConsumidores ConsumidoresConsumidores
Quando uma operação envolve contatos mistos (altos e baixos), é comum separá-las em operação de linha de frente e operação de retaguarda.
Projeto
Jobbing
Em Massa
LOTE OU BATELADAS
Contínuo
BaixaBaixa
AltaAltaVa
rieda
deVa
rieda
de
BaixoBaixo AltoAltoVolumeVolume
TIPOS DE PROCESSOS EM OPERAÇÕES DE MANUFATURA
(em ordem de volume crescente e variedade decrescente):
• processos de PROJETO;
• processos de JOBBING;
• processos em LOTES ou bateladas;
• processos de PRODUÇÃO EM MASSA;
• processos CONTÍNUOS.
Características
Baixo volume e alta variedade produtos discretos, usualmente bastante customizados período de tempo para fazer o produto/serviço e o intervalo entre
a conclusão de cada produto ou serviço é relativamente longo o intervalo de tempo entre o início de diferentes trabalhos é
relativamente longo os recursos transformadores que fazem o produto provavelmente
serão organizados de forma especial para cada um deles As atividades envolvidas na execução do produto podem ser mal
definidas e incertas, às vezes modificando-se durante o próprio processo de produção.
Exemplos
construção de navios, Construção civil pesada (construção do túnel sob o Canal da Mancha) produção de filmes, grandes operações de fabricação como as de tubo geradores, perfuração de poços de petróleo, instalação de um sistema de computadores.
CaracterísticasCaracterísticas Variedade muito alta e baixos volumes Os recursos de transformação são compartilhados,
porém geram produtos diferentes.
ExemplosExemplos
Restauradores (móveis, obras de arte) Alfaiates/costureiras Gráficas especializadas (convites de casamento, cartões de visita)
PROCESSOS EM LOTES OU BATELADASPROCESSOS EM LOTES OU BATELADAS
Como o nome indica, cada vez que um processo em lotes produz um produto, é produzido mais do que um produto.
ser baseado em uma gama mais ampla de níveis de volume e variedade do que outros tipos de processos.
CaracterísticasCaracterísticas
PROCESSOS EM LOTES OU BATELADASPROCESSOS EM LOTES OU BATELADAS
ExemplosExemplos
manufatura de máquinas-ferramenta, a produção de algumas alimentos congelados especiais, a manufatura da maior parte das peças de conjuntos montados em
massa, como automóveis produção da maior parte das roupas.
PROCESSOS DE PRODUÇÃO EM MASSAPROCESSOS DE PRODUÇÃO EM MASSA
Alto volume e variedade relativamente estreita, isto é, em termos dos aspectos fundamentais do projeto do produto. Uma fábrica de automóveis, por exemplo, poderia produzir diversos milhares de variantes de carros se todas as opções de tamanho do motor, cor, equipamento extra etc. forem levadas em consideração. É, entretanto, essencialmente uma operação em massa porque as diferentes variantes de seu produto não afetam o processo básico de produção.
. atividades essencialmente repetitivas e amplamente previsíveis.
CaracterísticasCaracterísticas
fábrica de automóveis, a maior parte de fabricantes de bens
duráveis, como aparelhos de televisão, a maior parte dos processos de alimentos
como o fabricante de pizza congelada, fábrica de engarrafamentos de cerveja produção de CDs.
ExemplosExemplosPROCESSOS DE PRODUÇÃO EM MASSAPROCESSOS DE PRODUÇÃO EM MASSA
situam-se um passo além dos processos de produção em massa, pelo fato de operarem em volumes ainda maiores e em geral terem variedade ainda mais baixa.
operam por períodos de tempo muito mais longos, às vezes em um fluxo ininterrupto.
muitas vezes estão associados a tecnologias relativamente inflexíveis, de capital intensivo com fluxo altamente previsível.
CaracterísticasCaracterísticas
ExemplosExemplos
refinarias petroquímicas, instalações de eletricidade, siderúrgicas fábricas de celulose e papel.
TIPOS DE PROCESSOS EM SERVIÇOSTIPOS DE PROCESSOS EM SERVIÇOS
SERVIÇOS PROFISSIONAIS;
LOJAS DE SERVIÇO;
SERVIÇOS DE MASSA.
Em operações de serviços há menos consenso sobre os termos do tipo de processo. Os termos que usamos neste texto são (novamente em ordem de volume crescente e variedade decrescente):
Fig. 4.11 Tipos de processos em operações de serviços
volume
varie
dade
AltoBaixo
Alta
Baixa
Serviços profissionais
Lojas de serviços
Serviços de massa
organizações de alto contato. altos níveis de customização. Muito tempo de pessoal é despendido na linha de
frente e este pessoal possui considerável autonomia no atendimento aos clientes.
relação de funcionário por clientes é alta. são baseados em pessoas, em vez de equipamentos,
com ênfase no “processo” (como o serviço é prestado) em vez de no “produto” (o que é fornecido).
CaracterísticasCaracterísticas
SERVIÇOS PROFISSIONAISSERVIÇOS PROFISSIONAIS
advogados
arquitetos,
segurança
ExemplosExemplos
cirurgiõesconsultores de gestão
Personal trainer
serviços especiais na área de computadores
níveis médios de contato com o cliente. O serviço é proporcionado através de combinações de atividades dos escritórios da linha de frente e da retaguarda, pessoas e equipamentos e ênfase no produto/processo.
customização, volumes de clientes e liberdade de decisão do pessoal, que as posiciona entre os extremos do serviço profissional e de massa.
CaracterísticasCaracterísticas
Bancos
lojas em ruas comerciais
shopping centers,
empresas de aluguel de autos
ExemplosExemplos
Escolasagentes de viagem.
hotéisa maior parte dos restaurantes
tempo de contato limitado e pouca customização. Alto volume predominantemente baseados em equipamentos e
orientados para o “produto”, com a maior parte do valor adicionada no escritório de retaguarda.
pouca atividade de julgamento exercida pelo pessoal da linha de frente. O pessoal, em geral não profissional, provavelmente tem uma divisão do trabalho precisamente definida e deve seguir procedimentos preestabelecidos.
CaracterísticasCaracterísticas
SERVIÇOS DE MASSASERVIÇOS DE MASSA
serviços de telecomunicações
emissoras de televisão
polícia
atendimento em um serviço público
Campanha de vacinação
ExemplosExemplos
supermercadosaeroportos
Transporte ferroviário
1 - MATERIAL1 - MATERIALQuantidade, variedade, seqüência
2 - MAQUINARIA2 - MAQUINARIAEquipamentos e ferramentas
3 - PESSOAL3 - PESSOALTrabalho direto, supervisão e auxílio
4 - MOVIMENTAÇÃO4 - MOVIMENTAÇÃOTransporte inter e intradepartamental
5 - ESPERA5 - ESPERAATRASOS, ESTOQUES TEMPORÁRIOS E PERMANENTES
6 - SERVIÇO6 - SERVIÇOMANUTENÇÃO, INSPEÇÃO, EXPEDIÇÃO, LIMPEZA
7 - EDIFÍCIO7 - EDIFÍCIOCARACTERÍSTICAS INTERNAS E EXTERNAS DO(s)EDIFÍCIO(s)
8 - MUDANÇAS8 - MUDANÇASVERSATILIDADE, FLEXIBILIDADE, EXPANSIBILIDADE
É a localização física dos recursos de transformação.
Definir o arranjo físico é decidir onde colocar todas as instalações, máquinas, equipamentos e pessoal de produção.
O arranjo físico determina a “forma” e aparência de uma operação produtiva. Também determina a maneira, segundo a qual os recursos transformados - materiais, informação e clientes - fluem através da operação.
A maioria dos arranjos físicos na prática deriva de apenas quatro tipos básicos de arranjo físico :
layout físico posicional; arranjo físico por processo; arranjo físico celular; arranjo físico por produto layout combinados.
Bai
xaB
aixa
AltaAlta
Varie
dade
Varie
dade
BaixoBaixo AltoAltoVolumeVolume
Arranjo físico posicional
Arranjo físicoPor processo
Arranjo físicocelular
Arranjo físico Por produto
Fluxo regular mais importanteFluxo regular mais importante
Flux
o re
gula
r mai
s fa
ctív
elFl
uxo
regu
lar m
ais
fact
ível
Fluxo éFluxo éintermitenteintermitente
Fluxo Fluxo torna-setorna-secontínuocontínuo
Posição do processo no contínuo volume-variedade influencia seu arranjo físico e, conseqüentemente, o fluxo dos recursos transformados
No lay-out posicional os recursos transformadores (equipamento, maquinário, instalações e pessoas) movem-se para o local do processamento. Os recursos transformados ficam estacionários.
A razão para isso pode ser que ou o produto ou o sujeito do serviço sejam muito grandes para ser movidos de forma conveniente, ou podem ser (ou estar em um estado) muito delicados para serem movidos ou ainda podem objetar-se a serem movidos.
EXEMPLOS :EXEMPLOS :
• Construção de uma rodovia - produto é muito grande para ser movido
• Cirurgia de coração aberto - pacientes estão em um estado muito delicado para serem movidos
• Restaurante de alta classe - clientes objetariam em mover-se para onde a comida é preparada
• Estaleiro - produto muito grande para mover-se
• Manutenção de computador de grande porte - produto muito grande e provavelmente também muito delicado para ser movido e o cliente poderia negar-se a trazê-lo para manutenção.
• Flexibilidade de mix e produto muito alta
• Produto ou cliente não movido ou perturbado
• Alta variedade de tarefas para a mão-de-obra
Vantagens Desvantagens
Posicional
• Custos unitários muito altos• Programação de espaço ou
atividades pode ser complexa• Pode significar muita
movimentação de equipamentos e mão-de-obra
No arranjo por processo, processos similares (ou processos com necessidades similares (ou processos com necessidades similares) são localizados juntos um do outro.
Diferentes produtos ou clientes terão diferentes necessidades e, portanto, percorrerão diferentes roteiros através da operação. Isso significa que, quando produtos, informações ou clientes fluírem através da operação, eles percorrerão um roteiro de processo a processo, de acordo com suas necessidades.
O padrão de fluxo na operação será bastante complexo.
EXEMPLOS :EXEMPLOS :• Hospital - alguns processos (e.g.: aparelhos de
raios-X e laboratórios) são necessários a um grande número de diferentes tipos de pacientes; alguns processos (e.g.: alas gerais) podem atingir altos níveis de utilização de recursos (leitos e equipe de atendimento)
• Usinagem de peças utilizadas em motores de aviões - alguns processos (e.g.:tratamento térmico) necessitam de instalações especiais (para exaustão de fumaça, por exemplo); alguns processos (e.g.: machining centres) requerem suporte comum de preparadores/operadores de maquina; alguns processos (e.g.: esmerilhadeiras) atingem altos níveis de utilização, pois todas as peças que requerem operações de esmerilhamento passam por uma única seção.
EXEMPLOS :EXEMPLOS :
• Supermercado - alguns processos, como a área que dispõe de vegetais enlatados, oferecem maior facilidade na reposição dos produtos se mantidos agrupados. Alguns setores, como o de comida congelada, necessita de tecnologia similar à de gabinetes refrigerados. Outras, como as áreas que dispõem de vegetais frescos, podem ser mantidos juntos, pois desta forma podem ser feitos mais atraentes aos olhos do cliente.
Nesse tipo de layout, todos os processos e os equipamentos do mesmo tipo são desenvolvidos
na mesma área e também operações ou
montagens semelhantes são agrupadas na
mesma área. O material se desloca buscando os
diferentes processos.
Torno revólver (TR) Plainas (P)
Saida doprodutoacabado
Entradado material
Retifica (R) Furadeiras (F)
Fig. 6.1
FLEXÍVEL PARA ATENDER AS MUDANÇAS DE MERCADO
ATENDE A PRODUTOS DIVERSIFICADOS EM QUANTIDADES VARIÁVEIS AO
LONGO DO TEMPO
APRESENTA UM FLUXO LONGO DENTRO DA FÁBRICA
ADEQUADO A PRODUÇÕES DIVERSIFICADAS EM PEQUENAS E
MÉDIAS QUANTIDADES
POSSIBILITA UMA RELATIVA SATISFAÇÃO NO TRABALHO
Vantagens Desvantagens
• Alta flexibilidade de mix e produto
• Relativamente robusto em caso de interrupção de etapas
• Supervisão de equipamento e instalações relativamente fácil
• Baixa utilização de recursos• Pode ter alto estoque em
processo ou filas de clientes• Fluxo complexo pode ser difícil
controlar
Processo
Os recursos transformadores são distribuídos segundo a melhor conveniência do recursos transformados. Cada produto, elemento de informação ou cliente segue um roteiro predefinido no qual a seqüência de atividades requerida coincide com a seqüência na qual os recursos de transformação foram arranjados fisicamente.
O fluxo de produtos, informações ou clientes é muito claro e previsível no arranjo relativamente fácil de controlar.
EXEMPLOS :EXEMPLOS :
• Montagem de automóveis - quase todas as variantes do mesmo modelo requerem a mesma seqüência de processo.
• Programa de vacinação em massa - todos os clientes requerem a mesma seqüência de atividades burocráticas (preenchimento das cadernetas de vacinação médicas e de aconselhamento (possível resguardo necessário, por exemplo).
• Restaurante self-service - Geralmente , a seqüência de serviços requeridos pelo cliente (entrada, prato principal, sobremesa, bebidas) é comum para todos os clientes, mas o arranjo físico auxilia também a manter controle sobre o fluxo de clientes.
As máquinas ou as estações de trabalho são colocadas de
acordo com a seqüência das operações e são executadas de
acordo com a seqüência estabelecida sem caminhos
alternativos. O material percorre um caminho
previamente determinado dentro do processo.
PARA A PRODUÇÃO COM POUCA OU NENHUMA DIVERSIFICAÇÃO, EM QUANTIDADE CONSTANTE AO LONGO DO TEMPO E EM GRANDE QUANTIDADE
ALTO INVESTIMENTO EM MÁQUINAS
COSTUMA GERAR MONOTONIA E ESTRESSE NOS OPERADORES
PODE APRESENTAR PROBLEMAS COM RELAÇÃO À QUALIDADE DOS PRODUTOS FABRICADOS
Características
Linha 1
Linha 2
Linha 3
Figura 6.2 - Layout em linha
TR F B R
F P
F P B
Vantagens Desvantagens
• Baixos custos unitários para altos volumes
• Dá oportunidade para especialização de equipamento
• Movimentação de clientes e materiais conveniente
• Pode ter baixa flexibilidade de mix
• Não muito robusto contra interrupções
• Trabalho pode ser repetitivoProduto
O arranjo físico celular é aquele em que os recursos transformados, entrando na operação, são pré-selecionados (ou pré-selecionam-se a si próprios) para movimentar-se para uma parte específica da operação (ou célula) na qual todos os recursos transformadores necessários a atender a suas necessidades imediatas de processamento se encontram. A célula em si pode se arranjada segundo um arranjo físico por processo ou por produto (veja a próxima seção).
Depois de serem processados na célula, os recursos transformados podem prosseguir para outra célula. De fato, o arranjo físico celular é uma tentativa de trazer alguma ordem para a complexidade de fluxo que caracteriza o arranjo físico por processo.
EXEMPLOS :EXEMPLOS :
• Algumas empresas manufatureiras de componentes de computador - a manufatura e a montagem de alguns tipos de peças para computadores podem necessitar de alguma área dedicada à produção de peças para clientes em particular que tenham requisitos especiais como, por exemplo, níveis mais altos de qualidade.
• Área para produtos específicos em supermercados - alguns clientes usam o supermercado apenas para comprar lanches, salgadinhos, refrigerantes, iogurtes etc. para consumo, por exemplo, em seu horário de almoço. Estes, em geral, são localizados juntos, de forma que o cliente que está apenas comprando seu almoço não necessite procurá-lo pelo supermercado todo.
• Maternidade em um hospital - clientes que necessitam de atendimento em maternidade formam um grupo bem definido que pode ser tratado junto; eles têm uma probabilidade pequena de necessitar de cuidados de outras partes do hospital ao mesmo tempo que requerem cuidados de maternidade.
T
F
F
f
f
R
T
T
F
R
f
F
Peça A
Célula 1
SaídaPeça B
Célula 2
Saída
RELATIVA FLEXIBILIDADE QUANTO AO TAMANHO DE LOTES POR PRODUTO
ESPECÍFICO PARA UMA FAMÍLIA DE PRODUTOS DIMINUI O TRANSPORTE DO MATERIAL DIMINUI OS ESTOQUES CENTRALIZA A RESPONSABILIDADE SOBRE O PRODUTO
FABRICADO ENSEJA SATISFAÇÃO NO TRABALHO PERMITE ELEVADO NÍVEL DE QUALIDADE E DE
PRODUTIVIDADE
Vantagens e Desvantagens dos tipos básicos de arranjo físico.
Vantagens Desvantagens
Celular
• Pode ser caro reconfigurar o arranjo físico atual
• Pode requerer capacidade adicional
• Pode reduzir níveis de utilização de recursos
• Pode dar um bom compromisso entre custo e flexibilidade para operações com variedade relativamente alta
• Atravessamento rápido• Trabalho em grupo pode resultar
em menor motivação
OS LAYOUTS COMBINADOS OCORREM PARA QUE SEJAM APROVEITADAS EM UM DETERMINADO PROCESSO AS VANTAGENS DO LAYOUT FUNCIONAL E DA LINHA DE MONTAGEM.
PODE SE TER UMA LINHA CONSTITUÍDA DE ÁREAS EM SEQUÊNCIA COM MÁQUINAS DE MESMO TIPO (LAYOUT FUNCIONAL), CONTINUANDO POSTERIORMENTE COM UMA LINHA CLÁSSICA (FIGURA 6.5)
M1
Figura 6.5 - Layouts Combinados
M2
M3 B2
B1
P4 P3 P2 P1
Setor A Setor B
Linha
A ABORDAGEM OPT ADVOGA QUE O OBJETIVO BÁSICO DAS EMPRESAS É “GANHAR DINHEIRO”.
A MANUFATURA DEVE CONTRIBUIR COM ESSE OBJETIVO BÁSICO ATRAVÉS DA ATUAÇÃO SOBRE TRÊS ELEMENTOS:
1) FLUXO DE MATERIAIS PASSANDO ATRAVÉS DA FÁBRICA (THROUGHPUT),
2)ESTOQUES (INVENTORY) E
3) DESPESAS OPERACIONAIS (OPERATING EXPENSES).
FLUXO (Throughput): é a taxa segundo a qual o sistema gera dinheiro através da venda de seus produtos. Deve-se notar que fluxo refere-se ao fluxo de produtos vendidos. Os produtos feitos, mas não vendidos ainda são classificados como estoques.
ESTOQUE (ESTOQUE (InventoryInventory):): quantificado pelo dinheiro que a empresa empregou nos bens que pretende vender. Refere-se ao valor apenas das matérias-primas envolvidas. Não se inclui o “valor adicionado” ou o “conteúdo do trabalho”. O tradicional “valor adicionado” pelo trabalho se inclui nas despesas operacionais.
DESPESAS OPERACIONAISDESPESAS OPERACIONAIS (operating expenses): o dinheiro que o sistema gasta para transformar estoque em fluxo.
SEGUNDO O OPT, PARA A EMPRESA GANHAR MAIS DINHEIRO, É NECESSÁRIO QUE, AO NÍVEL DA FÁBRICA :
AUMENTE O FLUXO E AO MESMO TEMPO
DIMINUAM OS ESTOQUES E
DIMINUAM AS DESPESAS OPERACIONAIS.
FILOSOFIA E PRESSUPOSTOS DO OPTFILOSOFIA E PRESSUPOSTOS DO OPT
XX YYRECURSOS-GARGALORECURSOS-GARGALO RECURSOS NÃO-GARGALORECURSOS NÃO-GARGALO
Disponibilidade = 200 horas/mêsDemanda = 200 horas/mês
Disponibilidade = 200 horas/mêsDemanda = 150 horas/mês
XX YY XX YYUTILIZAÇÃOUTILIZAÇÃO100%100% 75%75% 100%100% 75%75%
CASO 1CASO 1 CASO 2 CASO 2
XX YY XX YYUTILIZAÇÃOUTILIZAÇÃO100%100% 75%75% 100%100% 75%75%
Montagem Demandas independentesCASO 3CASO 3 CASO 4 CASO 4
Figura 5.1. Relacionamento entre recursos-gargalos e recursos não-gargalos.
ALGUNS PRINCÍPIOS DO OPT PODEM SER ANUNCIADOS :ALGUNS PRINCÍPIOS DO OPT PODEM SER ANUNCIADOS :
1- BALANCEIE O FLUXO E NÃO A CAPACIDADE
2- A UTILIZAÇÃO DE UM RECURSO NÃO-GARGALO NÃO É DETERMINADA POR SUA DISPONIBILIDADE, MAS POR ALGUMA OUTRA RESTRIÇÃO DO SISTEMA (POR EXEMPLO, UM GARGALO).
3- UTILIZAÇÃOE ATIVAÇÃO DE UM RECURSO NÃO SÃO SINÔNIMOS.
4- UMA HORA GANHA NUM RECURSO-GARGALO É UMA HORA GANHA PARA O SISTEMA GLOBAL.
5- UMA HORA GANHA NUM RECURSO NÃO -GARGALO NÃO É NADA, É SÓ UMA MIRAGEM.
6- O LOTE DE TRANSFERÊNCIA PODE NÃO SER E, FREQÜENTEMENTE, NÃO DEVERIA SER, IGUAL AO LOTE DE PROCESSAMENTO.
Oper. 1
Oper. 2
Oper. 3tempo
Lote de transferência igual ao lote de processamento
Oper. 1
Oper. 2
Oper. 3tempo
Lote de transferência diferente (1/3) do lote de processamento
Figura 5.4. Lotes de transferência e lotes de processamentos.
7- O LOTE DE PROCESSAMENTO DEVE SER VARIÁVEL E NÃO FIXO.
8- OS GARGALOS NÃO SÓ DETERMINAM O FLUXO DO SISTEMA, MAS TAMBÉM DEFINEM SEUS ESTOQUES.
9- A PROGRAMAÇÃO DE ATIVIDADES E A CAPACIDADE PRODUTIVA DEVEM SER CONSIDERADAS SIMULTANEAMENTE E NÃO SEQUENCIALMENTE. OS LEAD-TIMES SÃO UM RESULTADO DA PROGRAMAÇÃO E NÃO PODEM SER ASSUMIDOS A PRIORI.