Um passeio pelas Regiões

Vitivinícolas de Portugal`

Gerson Lopes

www.vinhoesexualidade.com.br

Fatos

Geografia Sudoeste europeu; ca. 950 km de comprimento,

ca. 220 km largura.

Clima Atlântico Norte: ventos frescos e húmidos

Interior Norte : verões quentes, invernos frios,

pouca precipitação;

Sul: quente e seco no verão com invernos suaves

Área c/ Vinha: 240.000 ha

Produção: Baixa, de cerca de 30 hl / ha

Consumo

per capita: 48L

Classificação dosVinhos Portugueses

• Vinho de Mesa

• Vinho Regional

• VQPRD:

• I.P.R. (7)

• D.O.C. (26)

Vinho Regional

10 Regiões:• Minho• Trás-os-Montes• Beiras• Tejo• Lisboa• Alentejano• Península de Setúbal• Algarve• Madeira•Açores

7 Áreas:• Chaves• Valpaços• Planalto Mirandês• Lafões• Biscoitos• Pico• Graciosa

IPRIndicação de Proveniência Regulamentada

D.O.C.Denominação de Origem Controlada

26 Denominações:• Vinho Verde• Douro / Porto (desde 1756)• Bairrada• Dão• Óbidos• Alenquer• Bucelas• Tejo• Setúbal• Palmela• Alentejo• Madeira•DOC Madeirense,e outros...

Regiões:

• Minho – 14% da produção (Braga)• Trás- os – Montes – 28% (Vila Real)• Beiras (Bairrada/Dão 24%(Coimbra) • Tejo - 9% (Santarém)• Lisboa – 13% (Óbidos)• Terra do Sado – 4% (P. de Setúlbal)• Alentejo - 7% (Évora)• Algarve – 1% (Faro)

Origem ancestral das castas (variedades) autóctones portuguesas

FeníciosFeníciosGregosGregos

CartaginesesCartagineses

Romanos Romanos

FrancesesFranceses

ÁrabesÁrabes

AlvarinhoAlvarinhoAlvarinhoAlvarinho Arinto Arinto Arinto Arinto BicalBicalBicalBical EncruzadoEncruzadoEncruzadoEncruzadoFernão PiresFernão PiresFernão PiresFernão Pires

Castas brancas autóctones portuguesas (alguns exemplos)

Touriga Touriga NacionalNacionalTouriga Touriga NacionalNacional TrincadeiraTrincadeiraTrincadeiraTrincadeiraAragonezAragonezAragonezAragonez CastelãoCastelãoCastelãoCastelãoBagaBagaBagaBaga

Castas tintas autóctones portuguesas (alguns exemplos)

Minho / DOC Vinho Verde

Região Colinas em série e montanhas;

pequenas parcelas – em média

abaixo de 1 ha;

paisagens muito verdes

Ca. 35.000 ha plantados

Clima Chuva frequente;

influência do Atlantico; neblina.

Solo Solo granítico; ocasionalmente xisto.

Principais Alvarinho, Trajadura,

Variedades Loureiro, Vinhão

Vinhos Brancos: Leves, vivos, acídulos e ligeiramente petillant,com aromas florais e frutados (maçãs, frutos citrinos) Tintos: cor intensa e aroma particular

Para guardar...• Região dos vinhos verdes

• Uvas que predominam –

Vinhão (tinta) 23%

Azal 9%

Loureiro 9%

Trajadura 3%

Alvarinho 2%

• Fermentado em barrica, mostra um volume, mas também acidez. Ganham em cremosidade, porém não perdem o caráter da alvarinho (cítricos).

• Longevidade – V.Verdes (1 a 2 anos).

Alvarinho (5 a 6 anos).

Douro 1703 – Tratado de Methween

Região 1756 – 1ª região demarcada e regulamentada do mundo

Vinhas plantadas em terraços, com «muros»,

de pedra, nas colinas e nas margens do rio Douro

e seus afluentes; é uma das paisagens mais

selvagens do mundo.

Ca. 72.000 ha área de vinha plantada

(incl. castas para vinho do Porto)

dimensão média da propriedade - 1ha

Clima Muito quente no verão ,

Muito frio no inverno;

Baixa precipitação.

Solo Xisto. Pobre, solos rochosos. Baixa produção.

Castas Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca,

Tinta Amarela

Vinhos Tintos: cor intensa, opacos e encorpados

Para guardar...

• Dividido em Baixo Corgo (Régua),

Cima Corgo (Pinhão) e

Douro Superior (Foz Coa).

• Temperatura média anual/Pluviometria:

Porto (14,5/1200); Baixo Corgo (18/900);

Cima Corgo (19/650);

Douro Superior (21/450);

• É o mais masculino, tem uma certa rusticidade,

mas tem uma presença na boca incrível.

• Vinhedos antigos com uvas misturadas:

30 a 35 (Qta.do Crasto Reserva ou Crus), até

mais de 50 castas diferentes (Qta. do Vale D. Maria).

• Uvas: T. Franca (14%), T. Roriz (8%), T.Barroca (8%),

Síria (7%), Trincadeira (5%), Touriga Nacional (2%).

Beiras – DOC DãoRegião Colinas em série e pequenas parcelas

de terra; Floresta (pinheiros e

eucaliptos). Paisagens de montanha

por vezes agrestes noutras áreas.

Propriedade média,

abaixo de 1ha.

Clima Quente no verão,

Outonos e Invernos são longos e frescos;

Precipitação alta.

Solo Granito, ardósia, xisto. Terreno pouco fértil.

Castas Touriga Nacional, Jaen, Alfrocheiro.

Vinhos Frutados, com aromas térreos e vegetais.

Tintos com cor rubi, bom potential para envelhecimento.

Para guardar...

• Até pouco tempo atrás (1987) – Só cooperativas.

• Expressão maior da Touriga Nacional.

Quase nasceu no Dão. No Douro eram plantadas,

misturadas as outras no mesmo vinhedo, e nunca

proporcionalmente muito presente. Violeta na cor e

no aroma.

• Cheio de colinas e planalto (perto da Serra da Estrela).

• Clima mais frio, fazendo com que a acidez seja mais elevada e mais taninos.

• É muito comum no Dão o corte (uma das caracteristicas da região).

Beiras - DOC Bairrada

Região Montes baixos que oferecem variados

tipos de terreno.

Clima Quente no Verão,

Muita precipitação

Influência benéfica do Oceano Atlântico

Solo Argila rica em lima e argila calcárica

Castas Baga, Maria Gomes,(Fernão Pires)

Vinhos Tintos são taninosos, com cor granada e rubi,

Aromas complexos e frutados e

grande potential de envelhecimento.

Brancos: aromas citrinos

Espumantes: brancos e tintos

Para guardar...

• Baga é sua uva tinta que dá o emblema a região.

São raros os anos que ela amadurece por inteiro. Em

outubro é comum chover. Antes era 90%, hoje não mais.

• Faz um pouco de frio, dai ser um clima interessante para

Pinot Noir.

• Maria Gomes e Bical são duas uvas brancas de muito caráter.

• Beiras inclui Bairrada, Dão, Lafões e Pinhel. Sobrevive

em função das duas primeiras.

LisboaRegião Noroeste de Lisboa. Costa recortada.

Colinas em série no interior.

Paisagens muito verdes e bonitas,

Poucas áreas com árvores;

Clima Atlântico, fresco;

Precipitação alta;

Ventos frios e nevoeiros;

Solo Arenoso na costa,

Argila no interior

Castas Arinto, Bastardo, Trincadeira / castas internacionais

Vinhos Vinhos de Bucelas: Brancos frescos e vivos (Arinto)

Tintos frutados, com boa relação qualidade/preço.

Vinhos de Colares: alguma aspereza, vinhos de guarda

Vinhos de Carcavelos: brancos licorosos com

notas amendoadas

Para guardar...

• Região litorânea, saindo de Lisboa.

• D.Os e sub-regiões:

Alcobaça

Óbidos

Alenquer (Qta.Pancas e Monte D‘oiro).

Bucelas (Paraiso da Arinto).

Carcavelos (Era o grande rival dos Moscateis de Setúbal).

Colares (Não tem filoxera, uva Ramisco, tânico).

• Junto com Tejo é onde as castas internacionais estão mais se

desenvolvendo.

• Uvas: Malvasia Rei (Mais plantada ) a seguir vem a Castelão.

Entre as brancas Fernão Pires e depois Vital.

Tejo

Região Área plana situada nas

margens do Rio Tejo

Vastas áreas sem árvores.

Grandes explorações agrícolas

Criação de cavalos e touros

Clima Suave, precipitação normal

Solo Variado, fértil, de terras de aluvião.

Mecanização fácil.

Castas Fernão Pires, Camarate, Trincadeira.

Vinhos Vinhos jovens, vivos e equilibrados com

aromas frutados.

Boa combinação qualidade-preço.

Região Plano na costa, com montes a oeste.

A região é flanqueada pelo

rio Tejo a norte, Oceano Atlântico a Oeste

e Rio Sado a sul.

Clima Clima Atlântico com queda de chuva regular;

Verões quentes, Invernos suaves

Solo Solo arenoso e calcárico, rochoso.

Castas: Moscatel de Setúbal, Castelão, Fernão Pires.

Vinhos Vinhos Tintos com estágio em madeira, com

notas de frutas secas e especiados

Vinho com potencial de envelhecimento.

Moscatel de Setúbal – Vinho generoso

com mais tempo de estágio em barricas velhas.

Aromas de passas, laranja e mel.

Península de Setúbal

• É onde a Castelão se expressa melhor (69%). Solo muito

arenoso ideal para ela.

• Uvas:

Fernão Pires (8%)

Moscatel graúdo (7%)

Outras (16%).

• É daqui que sai o Moscatel de Setúbal.

• D.Os Setúbal e Palmela.

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