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TÍTULO: SUA COMIDA É O SEU FUTURO DURAÇÃO: 60’ GRAU: 4-12 MATÉRIA: Ciências Naturais, Biologia, Anatomia, Nutrição. DESCRIÇÃO: Neste especial, saberemos como o alimento que consumimos hoje pode afetar nossa saúde e futuro. Descobriremos ainda as diversas escolhas que podemos fazer para priorizarmos uma para ter uma vida saudável. CRÉDITOS: Mônica Fuhrken OBJETIVO:

1. Conhecer os alimentos afetam nosso corpo. 2. Entender como funciona o sistema digestivo. 3. Conhecer as dietas proporcionam uma vida saudável.

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MATERIAIS: Vídeo, televisão, papel, lápis, cola, cartolina, canetas, durex, computador. I. ATIVAÇÃO DO CONHECIMENTO PRÉVIO. RESPONDER ÀS SEGUINTES PERGUNTAS: 1. Você acredita que se alimenta de maneira saudável? Por quê? 2. Você acredita no ditado que diz "você é o que come"? Explique. 3. Quais órgãos participam do processo da digestão? 4. Por que é bom ter um sistema digestivo eficiente? 5. Quais os alimentos você considera que deveria incluir em sua alimentação diária? 6. Você sabe o que são enzimas? II. ASSISTIR AO VÍDEO DO MINUTO 4 AO MINUTO 6 E RESPONDER ÀS SEGUINTES PERGUNTAS.

1. Aproximadamente quantos quilos de alimento um ser humano ingere ao longo de sua vida?

2. O que determina a boa vida e a provável morte que teremos?

3. Sabemos exatamente quais os alimentos que todo ser humano deve consumir?

4. O que é o tubo gastrintestinal?

5. Qual é a descrição do tubo gastrintestinal?

6. O que acontece se o sistema digestivo para de funcionar?

7. O que os "hot dogs" ou cachorros-quentes reapresentam?

8. Qual é o número aproximado de "hot dogs" que um estadunidense come em um ano?

9. Qual é o número aproximado de hambúrgueres consumidos nos Estados Unidos durante um ano?

10. Por que os Estados Unidos está no inicio de uma crise?

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III. ASSISTIR AO VÍDEO DO MINUTO 6 AO MINUTO 8 E RELACIONAR AS SEGUINTES COLUNAS. ( ) 1. A comida pouco nutritiva A. levam a séria a dieta do exagero ( ) 2. Divirto-me quando B. o sistema digestivo ( ) 3. Vou me cuidar C. treina o ano todo ( ) 4. Existem pessoas que D. possuem um valor nutricional mínimo ( ) 5. Para ganhar um concurso que decide E. faz com que eu me sinta bem, porque gosto do sabor quem come mais e mais rápido ( ) 6. O ganhador do concurso F. quando estiver mais velho ( ) 7. Ter um sistema digestivo saudável G a energia que o corpo requer ( ) 8. Um "hot dog" ou hambúrguer H. como o que quero ( ) 9. Quem só consome comida pouco nutritiva I. ajudam a transformar os alimentos em energia ( )10.As enzimas agem no J. tem uma visão errada sobre a digestão ( )11.As enzimas K. preciso comer sem parar por 12 minutos ( )12.As enzimas sabem L. requer pelo menos um ano de reeducação alimentar IV. ASSISTIR AO VÍDEO DO MINUTO 8 AO MINUTO 12 E DECIDIR SE OS SEGUINTES ENUNCIADOS SÃO VERDADEIROS (V) OU FALSOS (F). ( ) 1. Cada mordida deve ser mastigada pelo menos 20 vezes ( ) 2. Ao comermos rápido, ingerimos ar ( ) 3. Comer rápido não causa gases ( ) 4. O tubo gástrico funciona melhor se comermos sentados ( ) 5. Comemos melhor quando estamos com pressa ( ) 6. Comer com calma não ajuda na digestão ( ) 7. É melhor comermos em casa porque sabemos o que estamos ingerindo ( ) 8. Os alimentos naturais ajudam na digestão ( ) 9. É melhor comer para viver do que viver para comer ( )10. Todos sabem como melhorar a digestão ( )11. A ingestão de vegetais ajuda na digestão ( )12. Comer frutas não ajuda na digestão ( )13. Trabalhar muitas horas seguidas interrompe os padrões alimentares ( )14. Todos devem se esforçar para melhorar os hábitos alimentares ( )15. A boa alimentação não ajuda em nosso rendimento como seres humanos. ( )16. Um bom sistema digestivo necessita da quantidade adequada de alimento, nem mais nem menos. ( )17. Existe diferença entre o que necessitamos comer e o que queremos comer. ( )18. Comer é um ato orientado por um instinto primário. ( )19. O sobrepeso ajuda o sistema digestivo a funcionar melhor

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V. ASSISTIR AO VÍDEO DO MINUTO 8 AO MINUTO 15. USAR A TABELA DE LETRAS PARA COMPLETAR AS PALAVRAS. ENCONTRAR AS COORDENADAS QUE FALTAM PARA CADA LETRA DAS PALAVRAS E ESCREVÊ-LAS ACIMA DOS PARÊNTESES. EXEMPLO. Um felino: G A T O (3,5) (1,5) (3,4) (2,1)

5 A L G V D 4 K N T P H 3 Q C B Ñ S 2 F U J Y Z 1 I O R E M 1 2 3 4 5

1. Devemos comer... ____ ____ ____ ____ ____ ____ e ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ___ (1,2) (2,2) (3,4) (5,3) (4,1) (3,5) (4,1) (1,5)

2. Somos o que... ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ (2,3) (5,1) (4,1) (2,1)

3. Ao comermos rápido, o ritmo da digestão... ____ ____ ____ _____ ____ ___ ____ ou ____ ____ ____ ____ ____ (5,5) (1,1) (1,1) (1,1) (4,1) (1,5)

4. Nosso organismo não está preparado para grandes quantidades de... ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ __ (2,3) (1,1) (1,5) (2,1) (2,1) (1,5) 5. Gordura em excesso.......... o tubo gástrico. ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ (3,3) (1,3) (2,2) (1,5) 6. Quando se bloqueia o tubo digestivo, a digestão é mais.... ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ (4,4) (2,5) (3,5) (1,5)

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7. Uma refeição composta de hambúrguer, batata fritas e refrigerante contem 51 gramas de...... ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ (2,1) (2,2) (1,5) 8. Parte da carne vermelha, ao ser digerida, vira .... ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ (1,5) (5,1) (1,5) (2,3) (2,1) (5,3) 9. A carne é uma excelente fonte de...... ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ (4,4) (3,4) (1,1) (2,4) 10. Uma pessoa chega a comer até 45 quilos de........ ao ano. ____ ____ ____ ____ ____ (2,3) (3,1) (4,1) 11. A digestão se torna lenta ao ingerir muitas…. ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ e (4,4) (2,1) (3,4) (2,4) (5,3) ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ (2,1) (2,2) (1,5) 12. O corpo ...... as proteínas e as gorduras mais lentamente ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ (3,3) (3,1) (4,5) 13. A...... depende da idade, gênero, nível de atividade, metabolismo e peso natural. ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ (5,5) (3,5) (5,3) (3,4)

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14. Os ...... levam duas horas para serem absorvidos e transformados ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ (2,3) (3,1) (5,5) (3,4) 15. As ...... levam de três a quatro horas para serem absorvidas e transformadas. ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ (4,4) (3,4) (2,4) (5,3) 16. As ...... levam seis horas para serem absorvidas e transformadas. ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ _____ (2,1) (2,2) (1,5) VI. ASSISTIR AO VÍDEO DO MINUTO 14 AO MINUTO 16 E COMPLETAR OS PÁRAGRAFOS COM AS PALAVRAS QUE FALTAM O mundo das __________ que envolvem comida tem seus próprios _______. Em uma dessas competições transmitidas pela, o franzino Kosaturo Arai __________o robusto Charles Hardypara na disputa pelo título de quem come mais cachorros-quentes. _________ de onze minutos de ___________ frenética, Hardypara, apesar de seu porte, parece precisar de _________. Enquanto isso, depois de comer __________ hot dogs em doze __________, o ________dos dois, o esguio Kosaturo Arai, sai vitorioso.

*** Stu cozinha seus alimentos __________, e isso favorece _________. Quando vemos, ouvimos e pensamos em comida, o sistema ___________ começa a secretar as ________ que necessita para o processo. Permanecermos ________ e sentados enquanto fazemos a refeição e levarmos o tempo certo para _________ a comida apropriadamente também são atitudes que ajudam o ________digestivo a funcionar de maneira mais eficiente e ________

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VII. ASSISTIR AO VÍDEO DO MINUTO 01 AO MINUTO 17. EM EQUIPES DE TRÊS ALUNOS, CLASSIFICAR E DISCUTIR OS SEGUINTES EVENTOS DA ALIMENTAÇÃO E SELECIONAR TRÊS DELES QUE SEJAM NEGATIVOS E TRÊS POSITIVOS. DIVIDIR AS CONCLUSÕES COM A CLASSE. 1. Comer hot dogs constantemente 2. Comer verduras 3. Comer hambúrgueres constantemente 4. Beber refrescos industrializados ou refrigerantes constantemente 5. Comer frutas 6. Beber água 7. Comer carne vermelha constantemente 8. Mastigar cada pedaço ao menos 20 vezes 9. Comer sentado e relaxado 10. Comer em pé e rápido VIII - ASSISTIR AO VÍDEO DO MINUTO 15 AO MINUTO 17. ESCUTAR A EXPLICAÇÃO E COMPLETAR O MAPA CONCEITUAL QUE ILUSTRA O PROCESSO DA DIGESTÃO. ESCREVER EM ORDEM OS EVENTOS DO PROCESSO DIGESTIVO O pâncreas começa a segregar enzimas O tubo começa na boca A comida entra pela boca A comida passa pelo esôfago O estômago é parecido com uma bolsa O intestino delgado começa no duodeno Os resíduos do processo são excretados Começa a salivação A comida transformada chega ao intestino grosso O estômago se conecta ao intestino delgado A comida chega ao estômago A comida passa pela garganta O tubo termina no ânus O sistema digestivo é um tubo largo O estômago dilata A digestão começa no cérebro

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IX. ASSISTIR AO VÍDEO DO MINUTO 1 AO 20 E COMPARAR A MANEIRA ADEQUADA DE COMER E A MANEIRA NÃO RECOMENDÁVEL. CLASSIFICAR AS OPÇÕES ABAIXO DA COLUNA CORRESPONDENTE (Benefícios ou danos). INCLUIR ATITUDES QUE REPRESENTEM SEUS PRÓPRIOS HÁBITOS.

• Comer rápido • Ingerir ar ao comer • Comer relaxado • Comer verduras • Comer carne vermelha diariamente • Comer frutas • Comer alimentos naturais • Tomar refrescos e refrigerante • Comer batata frita • Mastigar ao menos 20 vezes cada pedaço • Mastigar de duas a quatro vezes cada pedaço • Viver para comer • Comer para viver • Comer em pé • Beber água

DIGESTÃO

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2.

3.

4.

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BENEFÍCIOS VS. DANOS X. ASSISTIR AO VÍDEO DO MINUTO 16 AO MINUTO 31 E RESPONDER ÀS SEGUINTES PERGUNTAS SELECIONANDO A RESPOSTA CORRETA ENTRE AS OPÇÕES. 1. A comida entra no organismo por: a) O cérebro b) A boca c) O tubo digestivo 2. A comida é triturada de maneira mecânica com a ajuda: a) Os dentes b) O estômago c) A traquéia 3. Ao mastigarmos, secretamos: a) Suco gástrico b) Enzimas c) Saliva 4. O alimento triturado é envolvido por: a) Saliva b) Água c) Suco gástrico 5. A cada dia secretamos…….. de saliva a) Meio litro b) Um litro c) Um litro e meio 6. As enzimas presentes no(a) ……. ajudam a decompor os carboidratos em açúcar. a) A água b) A saliva c) O suor 7. O paladar infantil, quando pouco desenvolvido, considera uma ótima refeição… a)Verduras e frutas b) Uma carne assada c) Batata frita com ketchup 8. ….. empurra o alimento triturado e envolto em saliva para a garganta. a) O dente b) A língua c) A boca

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9. A comida chega ao esôfago quando ….. da garganta se movimentam e a empurram. a) Os músculos b) Os dentes c) As enzimas 10. Chamamos de …… o movimento de contração coordenada dos músculos da parede do intestino, que empurra o bolo alimentício. a) Digestão b) peristalse c) Alimentação

11. …… pode filmar a peristalse dentro do organismo a) Um gastroscópio b)Uma câmara c)Uma fotografia 12. Depois do esôfago, a comida chega… a) Ao estômago b)Ao intestino c)À traquéia 13……. destrói muitos microrganismos que causam doenças a) lavar a carne b) salgar a carne c) cozinhar a carne 14. As proteínas e as moléculas de gordura se…..ao cozinharmos a carne. a) desnaturam b) cozinham c) diminuem 15. No estômago a comida se transforma em um líquido homogêneo com a ajuda … a) da mastigação b) das contrações e enzimas c) da saliva 16. O estômago produz dois litros ao dia de ….. para a digestão. a) Enzimas digestivas b)Sangue c)Saliva 17. As enzimas digestivas são tão…..que poderiam dissolver uma navalha de barbear. a) Ácidas b)Espessas c)Ligeiras 18. O arroz é rico em… a) Proteínas b)Fibras c) Carboidratos 19. A salada e os aspargos são ricos em… a) Proteínas, vitaminas e gorduras b)Fibras, vitaminas e minerais c)Carboidratos, fibras e gorduras 20. A carne vermelha é uma rica fonte de…. a) Colesterol e gordura saturada b)Proteína e gordura c)Carboidratos e gordura XI. ASSISTIR AO VÍDEO DO MINUTO 20 AO MINUTO 22 E ORDENAR AS CARACTERÍSTICAS DA LISTA ABAIXO NA COLUNA CORRESPONDENTE

• Começa a digestão • São microscópicas e dobradas • Mede até 5 metros em um adulto • Por onde passam os resíduos da digestão que serão eliminados • Aumentam a superfície do intestino delgado • Ocorre a última transformação de aminoácidos • O quimo se une à bílis produzida pelo fígado e às enzimas do pâncreas

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• É o lar de trilhões de bactérias • Ajuda na absorção dos nutrientes que passam para a corrente sanguínea • Mede dois metros e meio.

XII. ASSISTIR AO VÍDEO DO MINUTO 21 AO MINUTO 22 E COMPLETAR OS ESPAÇOS NOS QUADROS ADEQUADOS

Ácidos graxos, Aminoácidos, Açúcar, Proteínas, Fibra, Bactéria. XIII. ASSISTIR AO VÍDEO DO MINUTO 22 AO MINUTO 23 E ESCREVER 4 CARACTERÍSTICAS DA COMIDA CHINESA

A carne e o peixe se transformam

em:

O pão, arroz e batatas se

transformam em

A gordura se transforma em

INTESTINO

DELGADO

ESTRUTURA DA MEMBRANA

CELULAR

INTESTINO GROSSO

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XIV. ASSISTIR AO VÍDEO DO MINUTO 22 AO MINUTO 23 E ESCREVER A QUANTIDADE DE FIBRAS DE CADA UM DOS ALIMENTOS LISTADOS.

1. Maçã 2. Espiga de milho 3. Uma taça de aveia

XV. ASSISTIR AO VÍDEO DO MINUTO 23 AO MINUTO 25 E ESCREVER O QUE ACONTECE QUANDO: 1. Ingerimos mais calorias do que as que nosso corpo necessita - 2. Não fazer exercícios e ingerir mais calorias do que as necessárias - 3. Não ingerir fibras suficientes - 4. Doenças que podem ser causadas por uma dieta pobre em nutrientes e com excesso de gordura e açúcar - 5. Comer depressa ocorrem - 6. Viver com pressa e não planejar a alimentação - 7. Mudanças drásticas na alimentação - 8. Modificações na dieta de maneira planejada e constante - 9. Se vivermos 75 anos, quanto tempo foi dedicado à alimentação? XVI. ASSISTIR AO VÍDEO DO MINUTO 25 AO MINUTO 26 E ESCREVER OS TRÊS CONSELHOS PARA UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL. 1. 2 3. XVII. ASSISTIR AO VÍDEO DO MINUTO 26 AO MINUTO 28, IDENTIFICAR OS CONSELHOS PARA UMA BOA ALIMENTAÇÃO (MARCANDO COM “SIM” OU “NÃO”). DIVIDIR COM A CLASSE A SUA OPINIÃO E EXPERIÊNCIA SOBRE A DIGESTÃO. 1. Orientar a dieta apenas pelo sabor. 2. Determinar a dieta pelo valor nutritivo. 3. Ingerir a menor quantidade possível de fibras. 4. Supervisionar a própria a dieta para ter melhor saúde. 5. Usar pouco sal na comida. 6. O sal regula os líquidos no organismo. 7. Ingerir muito sal. 8. Muito sal pode causar pressão alta. 9. Comer muitas frutas e verduras. 10. Ingerir frutas e verduras diminui o nível de potássio. 11. Ingerir frutas e verduras reduz a pressão arterial.

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XVIII. FAZER UM DESENHO DO SISTEMA DIGESTIVO E MARCAR A TRAJETÓRIA DOS ALIMENTOS DESDE A ENTRADA NO CORPO ATÉ QUE SEJAM ELIMINADOS OS RESÍDUOS DO PROCESSO. (Material: folhas de papel ou cartolina, lápis, lápis de cera e canetas). XIX.ASSISTIR AO VÍDEO DO MINUTO 29 AO MINUTO 38 E COMPLETAR OS SEGUINTES ENUNCIADOS. 1. Os homens em melhor condição física no planeta são: 2. Todos gostam de estar: 3. Para os atletas profissionais, uma dieta adequada significa: 4. Melhor desempenho demanda: 5. Os atletas comem muito, mas: 6. A ingestão ideal de proteínas está relacionada ao: 7. Uma mulher que pesa 70 quilos necessita uma quantidade de proteínas de aproximadamente: 8. Um homem que pesa 140 quilos necessita uma quantidade de proteínas de aproximadamente: 9. A dieta dos atletas deve incluir altas quantidades de: 10. Alem da comida, é indispensável beber: 11. A quantidade de carboidratos em um prato deve de ser de tamanho equivalente a: 12. A quantidade de verdura ou fruta em um prato deve de ser de tamanho equivalente a: 13. A quantidade de proteína em um prato deve de ser de tamanho equivalente à: 14. A quantidade de carboidratos por refeição deve ser de: 15. A quantidade de fibras por refeição deve ser de: 16. A quantidade de proteína por refeição deve ser de: XX. ASSISTIR AO VÍDEO DO MINUTO 30 AO MINUTO 33 E ESCREVER O QUE COMEM OS ATLETAS, COMPARANDO COM UMA DIETA COMUM. DIVIDIR AS INFORMAÇÕES EM “NÃO NUTRITIVO” E “NUTRITIVO” PARA UMA PESSOA NORMAL. NÃO NUTRITIVO NUTRITIVO XXI. ASSISTIR AO VÍDEO DO MINUTO 38 AO MINUTO 42 E ESCREVER OS BENEFÍCIOS DE PRATICAR YOGA PARA O SISTEMA DIGESTIVO.

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XXII. ASSISTIR AO VÍDEO DO MINUTO 42 AO MINUTO 48 E ANOTAR OS CONSELHOS QUE SUGERE O CENTRO NACIONAL DE INVESTIGAÇÃO SOBRE SAÚDE E A DIETA MEDITERRÂNEA XXIII. ASSISTIR AO VÍDEO DO MINUTO 49 AO MINUTO 52 E IDENTIFICAR OS TRÊS TIPOS DE GORDURAS E ONDE SÃO ENCONTRADAS. DEPOIS, DESTACAR TRÊS BENÉFICIOS DOS ÁCIDOS GRAXOS DO TIPO OMEGA 3: A. B. C. ÁCIDOS GRAXOS OMEGA 3: A) B) C) XXIV: ESCREVER AS TRÊS LIÇÕES APRENDIDAS NO VÍDEO LIÇÃO UM LIÇÃO DOIS LIÇÃO TRÊS

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XXV.ESCREVER EM UMA FOLHA TUDO O QUE VOCÊ COME DURANTE UMA SEMANA. AO FINAL DA SEMANA, VERIFICAR AS MUDANÇAS NECESSÁRIAS PARA UMA DIETA SAUDÁVEL. XXVI.CAÇA PALAVRAS. ENCONTRAR AS SEGUINTES PALAVRAS: Digestão traqueia estômago Alimentos dieta nutritivo Proteínas gordura fibra verdura fruta comer sobrepeso comida enzimas intestino pâncreas vegetariano saudável exercício calorias aminoácidos peso metabolismo carboidratos cozinhar mastigar esôfago boca duodeno

D B O C A T I O N M A L I M E N T O S I S A N D U I N D O P N E F I V E G E T A R I A N O A O I O D E P R O T E I N A S I T N O M A D A B R I G D I U T A N E I B D R C P A N C R E A S R B C E E E L S A O S A E S A A A B E E R U N O E E O S N V S O O S T P A S A U D A V E L O S E P L L T O A N O A E I T T C A L O R I A S P C E E B I A G L A N A X N U U E C O M I D A C O O G S A S O P F I B R A O A R C O Z I N H A R G M A O D E O E G O R D U R A F D C L S M I A G V E R D U R A S M E T A B O L I S M O O O R A L E R I D L L C O E S T O M A G O S M O T S O A I U Q R A A E I E X E R C I C I O E R A E N Z I M A S R E S O D T R A Q U E I A L I M E N R A G I T S A M R A O A M I N O A C I D O S C A R B O I D R A T O S S E S O F A G O N U T R I T I V O A S A V E G E T