INTERDISCIPLINAR 3º PERÍODO 2011 - TRABALHO ESCRITO - INFRAESTRUTURA
Trabalho interdisciplinar Pizaria Ramos
Transcript of Trabalho interdisciplinar Pizaria Ramos
PROJETO PIZZARIA RAMOS
APRESENTANDOTURMA ADM0301
Pizzaria RamosLAYOUT EMPRESARIAL
EQUIPE:
BRUNO VIEIRA BARBOSA CARLO ALBERTO OLIVEIRA FABRÍCIA BARROSO LEANDRO SANTANA MARIA AUXILIADORA RITA IZÉL SATURNINO GALLO
PIZZARIA RAMOS
PIZZARIA RAMOS
Fundada em 30 de agosto de 2006,pela família ramos no bairro de São Sebastião.
Uma empresa familiar,que oferece uma variedades de produtos e serviços como pizzas,sanduíches,sorvete,sucos refrigerantes em geral.
Tem como vizinhos nas laterais,na frente e atrás apenas residências.
ATIVIDADES REALIZADAS O grupo de funcionários da pizzaria
é formado por um caixa, um garçon, um atendente de caixa, um motoboy dois pizzaiolos e dois chapeiros totalizando oitos funcionários.
Atividades desenvolvidas: Produção de
pizza,sucos,sanduíches, delivery em geral.
ÁREA TOTAL DO DEPARTAMENTO
Área aberta com 12m de comprimentos, 8,99 m de largura e 3 m de altura .
Composta de 2 freezer horizontais e 2 freezer verticais, 6 mesas com 4 cadeiras e 2 fornos de assar pizzas.
ESTABELECIMENTO
PONTOS A MELHORAR
Não existia rampas para os portadores de necessidades especiais;
TV em local inadequado; Ventilação imprópria; Móveis em locais errados; Não possui extintor para prevenir
eventuais acidentes. Não existia banheiro próprios para os
clientes. Cozinha sem os matérias completos para
funcionamento
LAYOUT ANTERIOR
MELHORIAS IMPLANTADAS
Rampa para os portadores de necessidades especiais.
TV no local devido proporcionando melhor visão ao clientes.
Sistema de refrigeração e colocar uma porta de vidro para melhorar a visão do ambiente.
Banheiro ao lado direito para melhor satisfação dos clientes.
MELHORIAS IMPLANTADAS
Freezers lado a lado na parede para melhor acesso do consumidor;
Extintores na parede para segurança do clientes.
Um balcão ao lado direito para expor os materias necessários ao atendimento.
LAYOUT ATUAL
LAYOUT ATUAL EM 2/3D
MELHORIAS IMPLANTADAS
ANÁLISE FINAL
Hoje notamos que pizzaria oferece produtos e serviços com mais qualidade a um preço mais acessível e com um ambiente agradável e organizado.
Satisfazendo plenamente seus clientes.
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Sistemas de Informação
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Sistemas de Informação
Equipe: Artur Ramos David Moraes Fernando Aquino Helio Rebouças Jheneffen Miranda Marcos Monteiro Sisimar Rodrigues
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Sistemas de Informação
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ErigirBarreirasà Entrada
Construir umaPlataforma Es-tratégica de TI
Construir uma Base Estratégica de Informação
Aumentar a quantidade de investimento ou a complexidade da TI necessária à competição
Utiliza TI para fornecer informação para apoiar a estratégia competitiva da empresa
Alavancar investimento em recursos de SI para uso estratégico e operacionalAumento da
Participaçãono Mercado
Cria NovasOportunidades Empresariais
Aprimora aColaboração naOrganização
Estratégia
Papelda TI
Resultado
Usos Estratégicos da Tecnologia da Informação
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CONCEITOS DE ESTRATÉGIA COMPETITIVA
Empresas podem utilizar estrategicamente os sistemas de informação para obterem vantagem competitiva para:
Reduzir custos Diferenciar Inovar Promover Crescimento Desenvolver Alianças
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ANÁLISE ADMINISTRATIVA
Diagnóstico situacional das causas Levantamento
- Entrevista- Observação Pessoal (in loco)
Crítica do levantamento- Identificação do problema- Enfoque sistema aberto- Elaboração do instrumentos de execução da situação encontrada (Proposta)
METAS GERENCIAIS
O Le-Pizzaria Delivery 1.0 deverá atender às seguintes metas gerenciais do cliente:
Prazo máximo de desenvolvimento: 4 meses;
Custo máximo de desenvolvimento: R$ 25.000,00.
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ANÁLISE ADMINISTRATIVA – CONT.
Diagnóstico situacional das causas
Planejamento da solução Crítica do Planejamento Implantação Controle dos Resultados
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PROPOSTA DE ESPECIFICAÇÃO DO SOFTWARE Proposta Executiva e Proposta de Especificação de Software
Visão Geral do Projeto
Buscando aumentar a lucratividade, a eficiência, e a qualidade do atendimento dos clientes da empresa Pizzaria Ramos, e utilizando-se da tecnologia de Sistemas de Informações o presente projeto tem como principal objetivo o desenvolvimento do SIGAC – Sistema de Informação Gerencial & Automação Comercial.
Objetivos do Projeto
O desenvolvimento do Sistemas de Informação Gerenciais para Automação Comercial – SIGAC.
Interconectar a empresa com seus Clientes, Fornecedores e Parceiros, via Internet (Web Site), como mecanismo de oferta, de busca, que seja intuitivo, fácil, e de baixo custo.
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PROPOSTA DE ESPECIFICAÇÃO DO SOFTWARE
Proposta Executiva e Proposta de Especificação de Software
Missão do Produto
O SIGAC visa oferecer o produto Le-Pizzaria Delivery 1.0 (projeto de software) e uma web site (projeto web).
É uma aplicação desktop Cliente/Servidor - controle dos serviços de bares, restaurantes e pizzarias
tais como comandas, Delivery, estoque, caixa.
A Web Site visa oferecer via Internet um serviço de Delivery, fácil e de baixo custo.
Dentre outros quesitos: Lista de Funções – Metas Gerenciais – Custos - Prazos
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ANÁLISE ADMINISTRATIVA
Análise de Viabilidade Técnica e OperacionalSituação atualA Empresa denominada Pizzaria Ramos, necessita de um produto que controle suas atividades e possa agilizar os pedidos, de forma a proporcionar mais rotatividade nas mesas, incluindo um mecanismo de busca via Internet, que oferte seus produtos com pronta entrega. Nos últimos anos, tem perdido mercado para a concorrência devido à falta de informações atualizadas e de qualidade substanciais sobre seus produtos, clientes e concorrência.
Objetivo do projetoAumentar, a participação no mercado e a receita através da criação de um novo sistema de informação que garanta a agilidade, qualidade e tempo de resposta hábil no atendimento de seus clientes.
Situação propostaCriação de um novo Sistema de Gerenciamento de Informação para controle de estoque, controle de pedidos e comandas, Delivery, reservas de mesas.
Produtos gerados pelo projetoSIGAC – Sistema de Informação Gerencial & Automação Comercial.Web Site – Um serviço Delivery para oferta, divulgação e busca rápida de produtos.
Serviços gerados pelo projetoAtendimento ao Cliente, Parceiros e Fornecedores.
PROPOSTA DE ESPECIFICAÇÃO DE SOFTWARE
CRIAÇÃO DO WEBSITE
COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL
Escala de Satisfação no Trabalho
EQUIPE:Adriana ValenteBruna LunaCaio César Padilha Leidiane MeloLuana Santos Tâmara CostaTatiane CórdovaValéria Cavalcante
ESCALA DE SATISFAÇÃO NO TRABALHO
O objetivo principal na disciplina de Comportamento Organizacional foi avaliar a satisfação e a motivação dos colaboradores da Pizzaria Ramos.
De acordo com os dados obtidos, a pesquisa demonstrou um nível geral de satisfação que oscila entre as médias 2,5 e 4,5 pontos numa escala de 1 a 7.
A satisfação com o trabalho pode ser definido como “… uma atitude que os indivíduos têm sobre o seu trabalho. É resultado das suas percepções sobre os seus trabalhos, e o grau em que existe um bom ajustamento entre o indivíduo e a organização” (Ivancevich, Olelelns, Matterson, 1997: p.86)
GRÁFICO DA ESCALA DE SATISFAÇÃO NO TRABALHO
ANÁLISES ESTATÍSTICA Pizzaria Ramos
EQUIPE:
Abdias Maia Adria Teixeira Denys Koch Fernanda
Castro Grace Kelly
Brito Keverly
Paixão Thaissa
Botelho
ANÁLISES ESTATÍSTICAS
Análises estatísticas foram aplicadas para estudar os níveis de satisfação dos funcionários. Para reduzir a complexidade da interpretação dos questionários, utilizamos a Análise Fatorial. A partir da identificação dos fatores que compõem a opinião dos funcionários, procuramos classificá-los com relação a um índice de satisfação padronizado agrupando-os de acordo com suas características descritivas.
ANÁLISE FATORIAL
• Pesquisa de Satisfação com 8 funcionários
25 perguntas
GRÁFICOS
MEDIAS DE SATISFAÇÃO EM TABELA.
Empregados Sat. Colegas
Sat. Salário
Sat. Chefia
Sat. Nat. Trabalho
Sat. Promoção
1 4 3,4 3,4 3,8 3,8
2 4 2,2 3,2 4,8 1,2
3 4,6 2,8 4,6 4,6 2,8
4 4,6 3 3,8 3,6 2,8
5 5,2 1,6 4,2 3,8 3,2
6 4,8 3,4 4,2 4,6 3,4
7 3,8 3 3,8 4,8 1,8
8 2,8 4,2 4,2 3,6 3,8
Medias 4,22 2,95 3,92 4,2 2,85
GRAU DE SATISFAÇÃO DOS EMPREGADOS EM RELAÇÃO AOS SETORES
0
0.5
1
1.5
2
2.5
3
3.5
4
4.5
Medias de Satisfação no Trabalho
Medias de Satisfação no Trabalho
Análise Financeira
ANDRÉA SANTOS
BRUNO CANTO
FABIANE ATEM
IZABEL COSTA
JONISON VILHENA
PAULA ROBERTA
RONNAN OLIVEIRA
EQUIPE:
Apresentação
Razão Social – Pizzaria
Ramos
Ramo de Atividade
Forma Jurídica
Porte – Micro Empresa
PIZZARIA RAMOS
Dirigente da empresa – Artur
Ramos
Incentivos Fiscais – R$10.000,00
AFEAM
Regime de Tributação – Simples
Nacional
ORGANIZAÇÃO ADMINISTRATIVA
Faturamento dos últimos 12 meses
MÊS ANO VALOR
Janeiro 2009 2,500.00
Fevereiro 2009 3,000.00
Março 2009 1,500.00
Abril 2009 1,700.00
Maio 2009 2,000.00
Junho 2009 2,700.00
Julho 2009 3,000.00
Agosto 2009 3,700.00
Setembro 2009 4,000.00
Outubro 2009 3,800.00
Novembro 2009 4,000.00
Dezembro 2009 4,000.00
TOTAL 35,900.00
ASPECTO TÉCNICO
Programa anual de receitas por produto
P R O D U T O S
PREÇO ATUAL
UNID. UNIT.R$ QUANT. VALOR
Pizza und. 15.00 1545 23,175.00
Sorvete Cx 60.00 57 3,420.00
Refrigerante Unid 3.50 2110 7,385.00
Sanduiche unid 2.50 500 1,250.00
Água Unid 2.00 190 380.00
TOTAL 4402 35,610.00
ASPECTO TÉCNICO
Regime de Trabalho
06 horas por dia 25 dias por mês
ASPECTO TÉCNICO
ORIGEM
UNIDAD
E
PREÇO ATUALDISCRIMINAÇÃO UNITÁRIO
EM QUANT. VALOR
R$ 1,00
1. Matéria-Prima 3,420.00
Trigo AM Kg 2.0 300 600.00
Margarina AM Kg 9.0 80.00 720.00 Ovos AM Cuba 12.0 100.00 1,200.00 Verdura AM Kg 6.0 50.00 300.00 Pão AM Und 0.2 600.00 120.00 Carne de Amburguer AM Und 0.8 600.00 480.00
2. Material Embalagem 245,424.00
Saco Plástico AM 100 3 1,779 5,337.00Caixa AM Und. 0.2 37,350 7,470.00
5. Combust. e Lubrificantes 116,308.50
Diesel AM Lt 2.10 55,385 116,308.50
4. Energia 469,508.00
Manaus Energia AM Kwt 0.26 1,805,800 469,508.005. Agua 0.00Consumo
6. Comunicação 46,792.32
Telefone/Internet AM Min verba 46,792.32
INSUMOS PARA PRODUÇÃO ANUAL
DISCRIMINAÇÃO ATUAL
1. Custos Fixos 109,641.00
1.1. Honorários/Pró-Labore 24,000.00 1.2 Encargos Sociais s/ Pró-Labore 4,800.00 1.3 Salários - M.O. Indireta 33,300.00 1.4 Encargos Sociais s/M.O. Indireta 26,640.00 1.5 Benefícios Sociais 15,680.00 1.6 Depreciação1.7 Manutenção1.8 Seguro1.9 Aluguel1.10 Diversos 5,221.00
ESTRUTURA DE CUSTOS TOTAIS
DISCRIMINAÇÃO ATUAL
2. Custos Variáveis 851,681.00
2.1 Salários 28,200.00 2.2 Encargos Sociais da M.O.Direta 22,560.00 2.3 Benefícios Sociais 16,328.00 2.4 Matéria-Prima 3,420.00 2.6 Material Embalagem 245,424.00 2.7 Combustíveis e lubrificantes 5,337.00 2.8 Energia Elétrica 469,508.00 2.9 Comunicações 46,792.32 2.10 Água - 2.11 Fretes - 2.12 Propaganda 12,000.00 2.13 Comissão s/vendas - 2.14 Juros Bancários - 2.15 Impostos 2,111.68
T O T A L 961,322.00
ESTRUTURA DE CUSTOS TOTAIS
OBRIGADO!!!TURMA ADM0301
CONVIDAMOS VOCÊ PARA UM COOFFEBREAK!