TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO

DISCIPLINA DE PROJETOS

Orientadores:Prof. Adelia Cassettari PreteliProf. Marcelo da Silva JordãoProf. Carlos Eduardo Carlota

DUART SERVICE

Soluções em sistemas de refrigeração

Colaboradores

Francisco Sales Rafael Ramon

Robson de AraujoSergio Marques

Tiago Duarte

Refrigeração Comercial

OBJETIVO

Implantar um sistema de refrigeração eficiente para

armazenar pescados em um restaurante de culinária oriental.

Cliente

Restaurante Nafuka SushiRua: Padre Landell de Moura , 299 – Jd. Anália Franco

Situação atual

Planta do local

Proposta

Câmara de Resfriados

Câmara de Congelados

Pessoas 3728,00Infiltração 6698,00

Embalagens 720,00Produtos 25200,00

Iluminação 168,50Transmissão 3749,04

Motores 3405,60Caixas plasticas 2220,00

TOTAL 45.889,14

Pessoas 5408Infiltração 6525

Embalagens 240Produtos 16,857

Iluminação 104,02Transmissão 2109,84

Motores 3405,6Caixa plastica 1036

TOTAL 18.845,32

Resumo de carga térmica (Kcal/24 horas)

Planta do local (Proposta)

Selecionamento do equipamento

Câmara Frigorífica pré montada

• Fácil instalação - Estrutura de fácil montagem, facilitando a instalação.

• Proteção - Grande capacidade de isolação térmica e acústica.

• Estética - Qualidade no acabamento, dispensa forro e a necessidade de acabamentos internos e externos.

Unidade evaporadora

• Compacto, robusto e leve.

• Fácil manutenção e higienização.

• Exclusiva bandeja interna que elimina a fuga inferior do ar, aumentando a eficiência térmica e reduzindo o consumo de energia.

• Baixo nível de ruído através de bocais aerodinamicamente projetados.

• Reduzido consumo de energia.

FORÇADOR DE AR FT. 17-T042 e FT. 17-T084

Unidade Condensadora• Silenciosa - Baixo nível de ruído, própriapara instalações em centros comerciais.

• Proteção - Uso de carenagem apropriadapara instalações em ambientes externos.

• Fácil instalação - Estrutura de fácildesmontagem, facilitando o acesso aoscomponentes para instalação, regulagem emanutenção.

• Maior estocagem - Desenho otimizado,ocupando menor espaço útil paraestocagem e instalação.

• Baixo consumo - Uso de ventiladoresde alta eficiência, proporcionando baixoconsumo de energia.

• Visual atraente - Pintura neutra adequadaa qualquer ambiente.

Danfoss Unidades Condensadoras Slim Pack HJM 18 e HJM 22

Limite de nível de ruídoDe acordo com a NBR 10151 (Avaliação do ruído em áreas habitadas) , o limite do nível de ruído em áreas mistas,

predominantemente residencial é de 55 dB(A) após 2 metros do limite da propriedade.

A principal aposta da companhia é a Unidade Condensadora Slim Pack que, é totalmente focada em eficiência energética e diminuição de ruído. Segundo o diretor de vendas da Danfoss Brasil, Peter Young, a unidade tem como principais públicos-alvos os representantes de restaurantes e padarias situados próximos a zonas residenciais ou mesmo a escolas e hospitais.

FONTE: Revista Fator

Ruído emitido : 50 dB(A)

Painel Elétrico pré montado

• Fácil instalação - Estrutura de fácildesmontagem, facilitando o acesso aos componentes para manutenção.

• Maior estocagem – Desenhootimizado, ocupando menor espaço útil para estocagem e instalação.

Acessórios

MT-512

TC-900Ri

• Baixo custo: custo de micro-controladores e semi-condutores reduziu muito nos últimos 20 anos.

• Flexibilidade: facilidade de configuração e re-configuração através de software.

• Operação estática: controladores digitais são muito menos propensos a variações devido as condições ambientais.

• Lógica de controle mais complexa, pois são mais fáceis de serem implementados

Custos do projeto

Custos do projetoEquipamentos R$16.570,00Materiais frigorificos R$ 2.715,00 Mão de obra R$ 8.000,00 Projeto R$ 2.500,00

Total R$29.785,00

Consumo de energia elétricaAtual x Projeto

Consumo de Energia ElétricaEquipamentos existentes

Potência de consumo Kw

Kw/24

Kw/mês

Kw/ano

Freezer Nº 01 0,372 8,9 267 3204Freezer Nº 02 0,372 8,9 267 3204Freezer Nº 03 0,372 8,9 267 3204Freezer Nº 04 0,246 5,9 177 2124Balcão Refrigerado Nº01 0,372 8,9 267 3204Balcão Refrigerado Nº02 0,372 8,9 267 3204Balcão Refrigerado Nº03 0,246 5,9 177 2124Balcão Refrigerado Nº04 0,246 5,9 177 2124Freezer Vertical 0,559 13,4 402 4824Máquina de Gelo 0,746 17,9 537 6444Total 3,903 93,5 2.805 33.660

Planilha de Consumo de Energia Elétrica Projeto

Potência de consumo Kw

Kw/22

Kw/mês

Kw/ano

Câmara de resfriados 1 22 660 7920

Câmara de congelados 1,7 37,4 1.122 13.464

Consumo em KW dos equipamentos atuais

Consumo em KW do projeto

Economia

anual 12.276

KW/ANO

Menor consumo elétrico ,melhor para o nosso meio ambiente.

Economia mensal R$306,31

Gastos com energia elétricaAtual x Projeto

Valor expresso em R$

Kw /mês Kw/anoEquipamentos existentes 2805x0,29651 33660x0,29651

Total R$ 831,71 R$ 9.980,52

Valor expresso em R$ Equipamentos do projeto Kw/ mês Kw/anoCamara de resfriados 660x029651 7920x0,29651Camara de congelados 1112x029651 13464x0,29651

Total R$ 525,40 R$ 6.340,56

Consumo dos equipamentos atuais

Consumo do projeto

Consumo mensal atual em R$

Consumo mensal após a instalação do projeto em

R$

R$ 0.00R$ 100.00R$ 200.00R$ 300.00R$ 400.00R$ 500.00R$ 600.00R$ 700.00R$ 800.00R$ 900.00

A economia anual de R$3.640,00 vai garantir o retorno do investimento ao cliente em oito anos.

Viabilidade Ambiental

Impactos ambientais

• Os equipamentos utilizam os fluidos refrigerantes R22 e R12. • É constante o surgimento de vazamentos de oléo e de fluido

refrigerante.

• Há um grande consumo de energia elétrica.

Soluções minimizadoras

• O fluido refrigerante será recolhido e descartado.

• Os equipamentos atuais serão enviados para a reciclagem como sucata.

• Com o novo sistema o consumo de energia elétrica irá diminuir.

Fluido refrigerante alternativo

SUVA® HP80 (R-402A)

• Maior rendimento - melhor rendimento do sistema com menos quantidade de fluido.

• HCFC - apresenta um baixo potencial de degradação da camada de ozônio

• Não inflamável - classificação de segurança ASHRAE: A1

• Menor temperatura de descarga - Sua menor temperatura de descarga possibilita o prolongamento da vida útil do compressor.

Referências• ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR 6493: emprego de cores para

identificação de tubulações. Rio de Janeiro,

• ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS NBR 7541: tubos de cobre sem costura

para refrigeração e ar condicionado. Rio de Janeiro,

• ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS NBR 13598: vasos de pressão para

refrigeração. Rio de Janeiro,

• ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS NBR 15366-3:2006: painéis

industrializados com espuma rígida de poliuretano. Rio deJaneiro,

• ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS NBR 10151: avaliação do ruído em áreas

habitadas. Rio de Janeiro

• ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS NBR 5410: instalações elétricas de baixa

tensão. Rio de Janeiro, 2008

• NR-15 – Regulamentação governamental: Atividades de Operações insalubres. Disponível

em: http://www.mte.gov.br/. Acesso em: 25 de maio de 2010.

Conclusão

• Concluímos que após a realização dos estudos necessários para a realização do projeto, este atenderá a necessidade do cliente, obedecendo todas as normas regulamentadoras pré-estabelecidas pela ABNT.

Agradecimentos

• A Deus que nos deu forças para chegar até aqui.

• As nossas famílias por todo o apoio que nos foi dado.

• As Professores que tiveram paciência para nos passar seus conhecimentos.