TORTA DE QUEIJOS

500g de FARINHA DE TRIGO COM FERMENTO DONA BENTA 1 colher (chá) de sal 100g de margarina 3 ovos 1 gema 5 colheres (sopa) de água gelada Recheio 1 cebola pequena picada 1 dente de alho espremido 1 colher (sopa) de margarina 200g de queijo prato ralado 100g de queijo provolone ralado 50g de queijo parmesão ralado 200g de queijo cremoso tipo catupiry 150ml de leite quente 1 colher (sopa) de salsa picada Sal a gosto 1 lata de creme de leite sem soro 50g de uvas-passas sem sementes Cobertura 2 ovos 50ml de leite 50g de queijo parmesão

Massa: Em uma tigela, misture a farinha com fermento DONA BENTA com o sal.

2Junte a margarina, os ovos e a gema ligeiramente batidos.

3Aos poucos, misture a água e amasse até a massa ficar homogênea e lisa.

4Se necessário acrescente mais água.

5Forme uma bola e deixe descansar por 1 hora.

6Recheio: Em uma panela, refogue a cebola e o alho na margarina quente.

7Junte os queijos, o leite e a salsa.

8Em fogo brando e mexendo sempre, deixe até os queijos derreterem.

9Retire do fogo, misture o creme de leite e as uvas-passas e acerte o sal.

10Deixe amornar.

11Montagem: Abra 2/3 da massa com um rolo formando um disco e forre o fundo e a lateral de uma forma redonda de 24cm de diâmetro untada.

12Espalhe o recheio e espalhe as uvas-passas.

13Reserve.

14Abra o restante da massa formando um disco e cubra a torta.

15Feche bem as bordas.

16Cobertura: Misture todos os ingredientes e espalhe sobre a torta.

17Asse em forno médio (200ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até a superfície dourar.