TORTA DE CAMARO

TORTA DE CAMARO

massa2 xcaras de farinha de trigo 1/3 xcara de manteiga gelada1/3 xcara de margarina1 colher (ch) de sal 1 gema 6 a 8 colheres (sopa) de gua geladarecheio500 g de camares1 cebola pequena1 dente de alho 1 tomate sem pele e sem semente colher (ch) de tabasco 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de salsinha picada 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 gema sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo: Prepare a massa colocando a farinha em um processador juntamente com a manteiga e a margarina. Acrescente o sal e pulse at obter uma textura de areia grossa. Acrescente a gema e pulse novamente. Coloque a gua aos poucos, pulsando at que a massa ligue. No bata a massa em excesso. Coloque a massa em um saco plstico e leve geladeira por 6 horas. Para o recheio pique finamente o tomate, alho e a cebola. Coloque o azeite em uma panela e aquea bem. Acrescente a cebola e o alho e refogue em fogo baixo at que a cebola esteja bem macia. Junte o tomate picado e metade dos camares e refogue rapidamente. Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos. Os camares devem soltar lquido, caso contrrio, acrescente 1 xcara de gua fervente. Dissolva a farinha de trigo em um pouco de gua e acrescente panela mexendo bem. Cozinhe por 10 a 15 minutos e acrescente os camares restantes, a salsinha, tabasco, sal e pimenta-do-reino. Cozinhe mais alguns minutos para engrossar o recheio. Divida a massa em 2 partes. Abra com ela dois discos de cerca de 25 cm de dimetro. Forre uma frma (22 cm) com um dos discos e coloque o recheio. Pincele as bordas com um pouco de gema e cubra com o outro disco de massa. Com um garfo, aperte a tampa da massa contra o fundo. Faa alguns furinhos na tampa da massa. Misture a gema restante com um pouco de gua e pincele a superfcie da torta. Asse por cerca de 45 minutos ou at que a massa esteja bem dourada. Deixe esfriar por 15 minutos antes de servir.