Textos Bíblicos: Gn 1.29, 9:1-3

"E disse Deus ainda: Eis que vos tenho dado

todas as ervas que dão semente e se acham

na superfície de toda a terra e todas as

árvores em que há fruto que dê semente;

isso vos será para mantimento".

Gn 9. 1-3

"Abençoou Deus a Noé e as seus filhos

e lhes disse: Sede fecundos, multiplicai-vos e enchei a

terra. Pavor e medo de vós virão sobre todas as aves

dos céus; tudo o que se move sobre a terra e todos

os peixes do mar nas vossas mãos serão entregues.

Tudo o que se move e vive ser-vos-á para

alimento; como vos dei a erva verde, tudo vos

dou agora".

POR QUE COMEMOS?

•É uma dádiva de Deus, conforme a Bíblia.

•O ato de comer traz prazer, satisfação; e serve para:

•Nutrir as nossas células;

•Dar energia para realização das atividades diárias;

•Manutenção e promoção da saúde;

•Obtenção de longevidade com qualidade de vida...

Composto por órgãos

que recebem os

alimentos processam

e disponibilizam os

nutrientes necessários

às diferentes funções

do nosso corpo.

SISTEMA DIGESTÓRIO

Os alimentos são constituídos pelos

nutrientes e o organismo recebe para

satisfazer suas necessidades de:

Manutenção; Crescimento; Trabalho;

Restauração dos tecidos.

Alimentação

Ingestão e chegada dos alimentos /

nutrientes ao organismo.

NUTRIÇÃO

"Ciência do alimento, dos nutrientes e substâncias

neles contidos, sua ação, intervenção e balanço em

relação à saúde e à doença e aos processos pelos

quais o organismo ingere, absorve, transporta,

utiliza e excreta as substâncias alimentares".

ALIMENTAÇÃO ≠ NUTRIÇÃO

Voluntária

Consciente

Involuntária

Inconsciente

NUTRIENTES

Têm funções específicas e funcionam

associadamente: Proteínas; Carboidratos;

Lipídios; Vitaminas; Sais Minerais

PLÁSTICA: Proteínas

Formação, estruturação dos tecidos

ENERGÉTICA: Carboidrato e Lipídios

Fornecem energia para o corpo

REGULADORA: Vitaminas, Sais minerais, Fitoquímicos

Estimuladora das funções

NUTRIENTES

PROTEÍNAS ANIMAIS PROTEÍNAS VEGETAIS

Formam estruturas fundamentais: células,

anticorpos, enzimas, hormônios, músculos,

ossos, cabelos, unhas e órgãos; são essenciais

para a formação, renovação e reparo dos tecidos,

além de promover o desenvolvimento e o

crescimento do organismo.

PROTEÍNAS

Carboidratos

• SIMPLES – são absorvidos

muito rápido. Não são

necessários ao corpo humano.

A ingestão pode ser reduzida.

(açúcar, doces e mel).

• COMPLEXOS – fornecem

energia, contém fibras,

absorvidos mais lentamente,

ideal consumir cerca de 60%

ao dia.

Diferenças

https://www.google.com.br/search?q=carboidratos+simples

Lipídios / gorduras

Muito calóricos - 9 kcal/g

Essenciais para o funcionamento adequado do corpo.

Fornecem os ácidos graxos essenciais, que não são

elaborados pelo corpo e precisam ser obtidos por meio

dos alimentos.

A gordura ajuda na absorção e transporte das vitaminas

lipossolúveis A, D, E e K através da corrente

sanguínea..

Gorduras boas X Gorduras ruins

•Gorduras Boas •Gorduras Ruins - trans.

Vitaminas, Minerais e

fitoquímicos

São fundamentais para o

metabolismo, revitalizantes e

protetores do organismo,

apontando para o caminho da

nutrição preventiva.

Água e seus Benefícios

• Importante na estrutura e função do sistema circulatório;

• Transporta os nutrientes, as substâncias corpóreas e lubrifica

os órgãos e articulações

• Essencial para os processos fisiológicos de digestão,

absorção e excreção;

• Regula a temperatura corporal;

→ 30 e 35ml de água /kg de peso corpóreo/dia.

Leis da alimentação

Leis de Escudero, criadas pelo médico

argentino Pedro Escudero em 1937.

Segundo ele, as quatro leis que devem

regular a alimentação do Homem são:

Quantidade,

Qualidade,

Harmonia e

Adequação.

Pedro Escudero

(1877-1963)

1. Lei da Quantidade: total de nutrientes e calórico.

Os alimentos devem fornecer ao organismo TODOS os

nutrientes essenciais para seu perfeito funcionamento.

Excesso de calorias → Sobrepeso, obesidade

→ Doenças: diabetes tipo II, Hipertensão, etc

Muito baixa, escassez → subnutrição, desnutrição

→ Doenças de carência: anemia, raquitismo, etc

2. Lei da Qualidade: usar os nutrientes necessários ao

organismo, suficientes, para satisfazer suas necessidades

energéticas considerando o estado sanitário (higiene).

Leis da alimentação

Lei da Harmonia: Distribuição de macro e

micronutrientes. O equilíbrio na combinação dos

nutrientes é importante para evitar a doença.

Lei da Adequação: A alimentação deve ser

individualizada, considerando os hábitos

alimentares, bem como: peso, altura, sexo,

atividade física, idade, estado de saúde, nível

económico, clima, etc.

Leis da alimentação

Avaliação do Peso corporal

(Índice de Massa Corporal)

Cálculo - IMC ( kg/m2) 82Kg/ (1,68cm)2 = 29,07

18 a 24,9 - Peso Saudável

25 a 29,9 - Moderado – Sobrepeso

30 a 34,9 - Alto = Obesidade Grau I

35 a 39,9 - Muito Alto = Obesidade Grau II

40 ou mais - Excessivo = Obesidade Grau III (Obesidade

"Mórbida")

PIRÂMIDE ALIMENTAR: Equilíbrio, Variedade e Moderação

UMA MÁ ALIMENTAÇÃO PODE LEVAR A:

Veja que interessante...

A partir de uma certa idade,

não importa qual seja ela ,

todos nós apresentamos

vários desses sintomas .

(Principalmente o último).

O QUE ESTÁ FALTANDO

Ácidos Graxos Essenciais e Vitaminas.

ONDE OBTER:

semente de linhaça, cenoura e salmão,

além de suplementos específicos.

1- DIFICULDADE

EM PERDER PESO

O QUE ESTÁ FALTANDO : - Cromo.

ONDE OBTER:

Cereais Integrais, Nozes, Centeio,

Banana, Espinafre, Cenoura...

3. COMPULSÃO POR DOCES

2 - RETENÇÃO DE LÍQUIDOS

O QUE ESTÁ FALTANDO:

Na verdade um desequilíbrio entre o

potássio, fósforo e sódio.

ONDE OBTER: água de coco, azeitona, pêssego,

ameixa, figo, amêndoa, nozes, acelga, coentro

e os suplementos.

4 . CÃIMBRA, DOR DE CABEÇA

O QUE ESTÁ FALTANDO: Potássio e

Magnésio

ONDE OBTER : Banana, Cevada,

Milho, Manga, Pêssego, Acerola,

Laranja e Água.

5. DESCONFORTO INTESTINAL,

GASES, INCHAÇO ABDOMINAL

O QUE ESTÁ FALTANDO : Lactobacilos vivos

ONDE OBTER: coalhada, iogurte, leite fermentado

yakult e similares.

6 – FALTA DE MEMÓRIA

O QUE ESTÁ FALTANDO: Acetil colina,

Inositol.

ONDE OBTER: Lecitina de Soja,

Gema de Ovo.

O QUE ESTÁ FALTANDO : Iodo.

ONDE OBTER: Algas Marinhas, Cenoura, Pera,

Abacaxi, Peixes de Água Salgada e Sal Marinho.

7. HIPOTIREOIDISMO

(PROVOCA GANHO DE PESO

SEM CAUSA APARENTE)

O QUE ESTÁ FALTANDO: Colágeno.

ONDE OBTER: Peixes, Ovos,

Carnes magras, Gelatina.

8. CABELOS QUEBRADIÇOS E

UNHAS FRACAS

O QUE ESTÁ FALTANDO : vitaminas A,

C, e E além de ferro.

ONDE OBTER: verduras, frutas, carnes

magras.

9. FRAQUEZA , INDISPOSIÇÃO, MAU HUMOR

O QUE ESTÁ FALTANDO: Ômega 3 e 6.

ONDE OBTER: Sardinha, Salmão, Azeite

de Oliva, Abacate.

10. COLESTEROL E

TRIGLICERÍDEOS ALTOS

11-Desânimo , Apatia , Tristeza, Insatisfação ,

Raiva... O QUE ESTÁ FALTANDO????????

DINHEIROOOO

Quando eu descobrir te

conto.....

Onde obter :

“Cada uma das substâncias da dieta age

sobre seu corpo mudando-o de alguma forma.

E toda a sua vida depende dessas mudanças,

esteja ele saudável, doente ou

convalescendo”

Hipócrates 460 - 370 a.C

1. INFORMAÇÃO - Há muitas informações sobre

alimentação e saúde, mas poucas são de fontes confiáveis.

2. OFERTA - Alimentos ultra processados são encontrados

em toda parte, sempre acompanhados de muita propaganda,

descontos e promoções, enquanto alimentos in natura ou

minimamente processados nem sempre são comercializados

em locais próximos às casas das pessoas.

Obstáculos para uma Alimentação Saudável

3. CUSTO - Embora legumes, verduras e frutas possam ter

preço superior ao de alguns alimentos ultra processados, o custo

total de uma alimentação baseada em alimentos in natura ou

minimamente processados ainda é menor no Brasil do que o

custo de uma alimentação baseada em alimentos ultra

processados.

4. HABILIDADES CULINÁRIAS - O enfraquecimento da

transmissão de habilidades culinárias entre gerações favorece o

consumo de alimentos ultra processados.

Obstáculos para uma Alimentação Saudável

5.TEMPO - Para reduzir o tempo dedicado à aquisição de

alimentos e ao preparo de refeições:

Planeje as compras,

Organize a despensa,

Defina com antecedência o cardápio da semana,

Aumente o seu domínio de técnicas culinárias;

Peça aos membros de sua família, compartilhem da

responsabilidade pelas atividades domésticas relacionadas

à alimentação.

Obstáculos para uma Alimentação Saudável

6. PUBLICIDADE - A publicidade de alimentos ultra

processados domina os anúncios comerciais de alimentos,

frequentemente veicula informações incorretas ou incompletas

sobre alimentação e atinge, sobretudo, crianças e jovens.

Obstáculos para uma Alimentação Saudável

CULTIVE HÁBITOS ALIMENTARES SAUDÁVEIS

Mantenha uma alimentação saudável onde esteja presente todos

os nutrientes, fibras e água, em quantidades adequadas para cada

fase da vida da pessoa – procure ajuda profissional!

Agradeça ao Senhor pela provisão. Ore antes das refeições.

Procure fracionar as refeições e não pule refeição.

Coma devagar, mastigue bem e evite comer demais.

Não discuta problemas durante as refeições.

Prefira alimentos in natura, aos ultra processados.

Evite o consumo excessivo de alimentos condimentados,

refrigerantes, café, balas, doces, chocolates, chicletes, sorvetes,

etc., principalmente antes das refeições.

Não esqueça que a variedade e a quantidade definem a qualidade

da nossa alimentação.

O auxílio de um Médico / Nutricionista é imprescindível para saber

exatamente quais são os objetivos com relação à dieta.

CULTIVE HÁBITOS ALIMENTARES SAUDÁVEIS

Siga as

orientações

ALIMENTAÇÃO ESPIRITUAL

1. ORAÇÃO - Comunhão diária com Deus

“Desejai ardentemente, como crianças recém-nascidas, o genuíno

leite espiritual, para que, por ele, vos seja dado crescimento para

salvação. 1 Pe 2.2

“Todos eles comeram de um só manjar espiritual e beberam da

mesma fonte espiritual; porque bebiam de uma pedra espiritual que

os seguia. E a pedra era Cristo”. 1 Co 10.3-4.

“Se permanecerdes em mim, e as minhas palavras permanecerem em

vós, pedireis o que quiserdes, e vos será feito”. (Jo 15.7).

2. LEITURA DA PALAVRA - (RAÇÃO)

“Toda a Escritura é inspirada por Deus e útil para o ensino, para a

repreensão, para a correção, para a educação na justiça, a fim de que

o homem de Deus seja perfeito e perfeitamente habilitado para toda

boa obra”. 2 Tm 16-17

“Ora, estes de Beréia eram mais nobres que os de Tessalônica; pois

receberam a palavra com toda a avidez, examinando as Escrituras

todos os dias para ver se as coisas eram, de fato, assim”. At 17.11

3. OBEDIÊNCIA – AÇÃO “Aquele que tem os meus mandamentos e

os guarda, esse é o que me ama; e aquele que me ama será amado por

meu Pai, e eu também o amarei e me manifestarei a ele”. Jo 14.21.

Mas aquele que considera, atentamente, na lei perfeita, lei da liberdade,

e nela persevera, não sendo ouvinte negligente, mas operoso praticante,

esse será bem-aventurado no que realizar”. Tg 1.25

O SENHOR firma os passos do homem bom e no seu caminho se

compraz; se cair, não ficará prostrado, porque o SENHOR o segura pela

mão. Fui moço e já, agora, sou velho, porém jamais vi o justo

desamparado, nem a sua descendência a mendigar o pão. Sl 37. 23-25

Que a Palavra de Deus seja o

alimento perfeito para a nossa

alma e que Espirito Santo faça

morada em nossos corações,

guiando-nos continuamente.

Tudo o que se move e vive ser-vos-á para alimento; como vos dei a

erva verde, tudo vos dou agora".

FONTES CONSULTADAS:

CHAVES, Nelson. Nutrição e Dietética, Guanabara Koogan. SP.

TEIXEIRA, M.G. – Artigo: Porquê precisamos nos alimentar? Sorella Nutrição Clínica.

Bíblia Revista e Atualizada - SBB

https://www.google.com.br/?gfe_rd=cr&ei=Z5ukV7D9B9TM8AfLtoLYDg#q=o+que+%C3%A9

http://papodesaude.com.br/2014/12/25/proteina-a-materia-prima-do-nosso-corpo/

http://equilibriosaudementecorpo.blogspot.com.br/2013/03/proteina-vegetal-x-proteina-animal.html

https://www.google.com.br/search?q=carboidratos+simples&biw

http://www.multivista.com.br/site/2015/08/09/alimentacao-saudavel-e-balanceada-ajuda-a-sua-saude/

http://www.aminhadietadiaria.com/wp-content/uploads/2013/06/leis-escudero.jpg

Figuras Google

Slides 24 a 37- Adaptada de Sintomas da má alimentação (Autoria Desconhecida)