SENAC

TCC – Trabalho de Conclusão de CursoTécnico Logística – TL 002

01) Introdução Fonte: http://www.novonegocio.com.br/ideias-de-negocios/como-abrir-uma-fabrica-de-gelo/

Analisando as exigências e as necessidades do mercado, vemos que muitas atividades estão precisando de empreendimentos para serem realizadas, mesmo que nós não consideramos que sejam altamente lucrativas. A fabricação de gelo, por exemplo, deve atender os objetivos de resfriar produtos, e nos meses de muito calor e época de festas é quando geralmente a demanda cresce.Os meses de dezembro a março são justamente os meses em que a demanda é bem alta e a fabricação de gelo neste período torna-se muito mais acentuada, contrastando com o inverno que diminui as vendas de gelo em cerca de 70%. Este dado nos ajuda a compreender a dinâmica do negócio.A fábrica de gelo pode fornecer o produto diretamente para buffets, postos de combustível, restaurantes, bares, lanchonetes, casas noturnas e outros varejistas. Pode ainda fornecer o gelo em grandes quantidades para empresas.

O mercado de fábrica de gelo tem grande concorrência, e em algumas épocas do ano podem ter uma queda muito brusca na produção, principalmente nos meses de frio. A sazonalidade é uma das características mais importantes e que definem a movimentação de capital no mercado de fábrica de gelo, ou seja, no verão há uma oferta menor que a demanda e no inverno acontece o contrário. É necessário que haja a caracterização do consumidor para saber um pouco do perfil de compras e tendências de mercado para o sucesso do próprio negócio. As empresas bem sucedidas têm sempre mudanças significativas, oferecendo novas oportunidades aos clientes e trabalhando segundo as tendências do mercado.A empresa deve estar bem instruída e o empreendedor tem a obrigação de analisar o mercado em que vai entrar traçando estratégias para seus objetivos.Para o gelo comercial, pode ser utilizada a água da torneira. O comestível usado em bebidas deve ser feito a partir de água potável, e isso pode ser obtido a partir das recomendações e regras da Associação Brasileira das Indústrias de Gelo.

02) Apresentação da Empresa

Razão Social: DLT Indústria e Distribuição de Gelo Ltda.Nome Fantasia: DLT Gelo.CNPJ: 12.345.678\0001-00

03) Setor da Economia: SecundárioRamo de Atividade: Indústria e ComércioTipo de Negócio: Fabricação de GeloProdutos Ofertados/Produzidos: Gelo em cubos, barras e triturados.

MissãoPrestar um serviço da melhor qualidade, com total dedicação ás necessidades de nossos clientes. Colaborando para que os melhores produtos alcancem os melhores mercados.

VisãoSer uma empresa competitiva e respeitada. Atingir o máximo em qualidade para satisfazer clientes e colaboradores.

ValoresÉtica, Responsabilidade, Transparência.

04) Descrição das atividades

A DLT Indústria e Comércio de Gelo fabrica gelos em cubos, barras e triturados. Através de processo que se inicia a partir da captura da água potável em fontes naturais como poços artesianos ou nascentes. Uma amostra da água passa por uma análise de qualidade para garantir que a matéria-prima do gelo esteja em boas condições para consumo. A água é armazenada em tanques que irão alimentar a máquina de fazer gelo.O processo de fabricação de gelo é muito simples. Para fabricar gelo em barra, a água é colocada em formas especiais de 10 Kg, que são mergulhadas em solução de cloreto de sódio ou álcool hidratado, a uma temperatura de –15ºC. Dez horas depois, o gelo está formado. Basta passar a forma em água corrente para que o gelo desprenda. O gelo em cubo é ainda mais simples. A água filtrada passa para a máquina eletrônica. Quando o gelo fica pronto, é automaticamente jogado num depósito, ligado a máquina. Os cubos são colocados em uma embalagem plástica com capacidade para 5 Kg equipada com suporte para facilitar o manuseio. A embalagem é lacrada e estocada em freezers ou câmaras para conservar o resfriamento do produto. Com estoque suficientemente abastecido o gelo começam a ser transportados em veículos equipados com refrigeradores para distribuição e comercialização no mercado em geral.

05) Descrição dos Principais Produtos (Aspectos Inovadores)

O principal produto da empresa é o gelo em cubo. Pois este é o mais utilizado pelos clientes para resfriar bebidas e/ou alimentos.Por ser um produto sem valor agregado, o gelo por si só é um produto que não tem muito diferencial a apresentar. Porém esse diferencial deve estar na qualidade. Oferecer um produto de boa qualidade e preço competitivo é o que pode fazer com que a empresa conquiste e mantenha bons clientes. O gelo em cubo, por exemplo, não pode estar em deformidade com aquilo que o cliente procura. Quando um cliente compra um gelo em cubo, ele quer gelo em cubo e não um gelo todo unificado na embalagem e altos níveis de descongelamento. Então a proposta da empresa é o compromisso com a qualidade a satisfação dos clientes. Entregar um produto que tenha uma ótima qualidade desde a captura da água, com laudos e testes aprovados pelos órgãos competentes até a forma de abordagem e atendimento aos clientes.

06) Estudo Dos Clientes – Características gerais dos clientes

Pessoa Física- Qual a faixa etária?Todas as idades.- São homens ou mulheres?Todos.- Com que frequência compram o produto?Sempre. Quase todos os dias.- Onde costumam comprar?Em postos de gasolina ou padarias.

Pessoa Jurídica- Em que ramo atuam?Comércio atacadistas e/ou varejistas.- Que tipo de serviços ou produtos oferecem? Bebidas, alimentos e derivados.- Há quanto tempo estão no mercado?Em média mais de 2 anos.- Possuem filiais?Alguns sim.- Com que frequência compram o produto?Sempre. Quase todos os dias.- Onde costumam comprar?Em postos de gasolina ou padarias.

O que os levam a comprar- O preço?Sim. - A qualidade?Sim.- A marca?Não- O prazo de entrega?Sim.- Prazo de pagamento?Não.- O atendimento da empresa?Sim.

Público-alvo.Bares, restaurantes, lanchonetes, buffets, casas noturnas, postos de gasolina, eventos diversos, varejo, etc.Esse público atende às expectativas, pois atendem a uma grande demanda da população.

Interesses que os levam a comprar. Resfriamento de bebidas e alimentos em geral.

07) Estudo dos concorrentes – Análise Swot

Forças Fraquezas

Análise da água.

Água potável (Processo de

filtragem).

Estoque.

Pontualidade.

Veículos novos e inspecionados.

Flexibilidade de horário (Restrito a

volume de compra)

Profissionais qualificados e

capacitados.

Falta ou pouca experiência no mercado;

Força da marca em relação a

concorrentes;

Pouca divulgação e marketing.

Oportunidades Ameaças Necessidade cada vez maior de

Conquistar e manter clientes.

Concorremos com empresas

consolidadas no mercado;

Aumento de empresas que optam

pela terceirização do serviço de

gelo;

Uma empresa nova de mercado é

mais “flexível” e “adaptável” às

necessidades e vontades de seus

clientes, ao ‘molde’ da sua

empresa.

Empresas que já possuem um

reconhecimento de mercado e parcerias

com clientes de muitos anos.

Empresas que, tal como nós, também

investem em inovação.

Outras empresas que também surgem

no mercado de gelo.

08) Estudos dos fornecedores – Máquinas e Equipamentos

Equipamento Aquisição Quantidade(Unid/Pack)

Fornecedor Preço R$ Cond. Pagto

Caixas D’agua 10.000 litros 01 Aqualimp 3.990,00 A Vista / Cartão

Filtro Industrial(filtra até 1000 litros por hora)

01 MultFilter 4.00,00 A vista / Faturado

Máquina geradora(Gelo em cubo 6 ton/dia)

02 Madef 140.000,00 A vista ou 3 vezes

Compressor de refrigeração 01 Mycom 60.000,00 A vista ou 3 vezes

Torre de resfriamento 01 TecnoFrio 15.000,00

Tanque Gás 01 TecnoFrio 30.000,00

Acessórios Instalação (Tubulação, mão de obra, etc.)

01 Diversos 30.000,00

Funil/Cuba (Silo) 01 Indumak 6.000,00

Tanque Gelo em Barra 01 Madef 100.000,00

Triturador gelo(Gelo Britado)

01 Diversos 5.000,00

Câmara Congelado(8 comp. X 5 larg. X 4 alt.)

01 Diversos 60.000,00

Seladora 01 Diversos 3.000,00

Veículos (4 HR) 04 Diversos 240.000,00

Caminhão Pipa (15000 lits)Por viagem

01 Diversos 200,00

Cabine Primária(Central Elétrica)

01 Eletropaulo 50.000,00

Uniformes / Equip. Funcionários

Diversos 4.000,00

Pallets 10 Diversos 500,00

Embalagem Milheiro Plásticos Pura 340,00

Sub-Total 698.030,00

09) Estratégia Promocional – 4P’s

- Produto (Descrição / Característica)Gelo em cubo – Pacote 5kg. (Ideal para resfriar sucos, refrigerantes, drinks em geral).Gelo em barra – Pacote 10kg. Gelo britado/triturado. (Ideal para peixarias).

- Promoção Promover a política de atender bem para atender sempre. Divulgação com:

Cartões de Visita Site Folhetos Catálogos Brindes Descontos (de acordo com os volumes de compras)

A empresa realiza suas promoções com visitas diretas aos clientes. Realizando distribuição de cartões de visitas, catálogos e apresentação da empresa. Conceder possíveis descontos para compras expressivas.

- PreçoAtender com estratégias e planejamento adequados para praticar o melhor preço.

- PraçaInicialmente regiões da zona sul e zona oeste da cidade de São Paulo. Por ter maior mercado consumidor.

Posicionamento- EmpresaSer reconhecida como uma das melhores empresas para atender o mercado.

Atendendo aos quesitos de qualidade X preço.

- ProdutoFabricar um produto de melhor qualidade sempre observando o melhor serviço

agregado para um melhor atendimento. Obedecendo a pontualidade.

10) LocalizaçãoZona Sul - Cidade São Paulo/SP – Bairro a definir.

11) Layout

A criar.

12) AbrangênciaCidade de São PauloPrincipais regiões: zona sul e zona oeste.

13) Capacidade Produtiva e/ou Comercial

Máquina para fazer gelo (Cubo) – Capacidade 3ton/dia.Veículos para transporte – Capacidade de 300 pacotes de 5kg por veículo.

14) Fluxograma Processo de Produção e/ou Comercialização

15) Logística

Para atender a carteira de clientes haverá 5 (cinco) veículos equipados com refrigeradores e profissionais qualificados para efetuar entregas todos os dias. Obedecendo ao cronograma para cada grupo de clientes, ou seja, nos dias de segunda, quarta e sexta, serão atendidos um grupo. E nos dias de terça, quinta e sábado outro grupo de clientes.Para a empresa ter uma melhor qualidade nas operações de entregas, os próprios entregadores terão a tarefa de auxiliar no controle dos estoques dos clientes. Com o auxílio de uma tabela de atendimento os entregadores podem acompanhar quais foram os dias em que cada cliente foi atendido e quantas unidades de gelo foram entregues e qual a previsão (quantidade) será para o próximo pedido.

InícioCaptação da água na fonte (nascente ou poços).

Depto Análise de qualidade.

Armazenagem nos tanques.

Abastecimento da máquina de fazer gelo.

Processo de condensação.

Despejo no depósito da máquina.

Recolhimento do depósito e envase das embalagens.

Estocagem dos pacotes na câmara.

Carregamento nos veículos.

Distribuição para os clientes.

Fim.

16) Organograma – Necessidade de Pessoal

16.1) Necessidade de Pessoal

Cargo/Função Qualificações Quantidade

Diretor(Sócio ou proprietário)

01

Auxiliar Administrativo 02

Encarregado Geral 02

Auxiliar de Produção 4

Recepcionista 01

Motorista 04

Ajudante de Motorista 04

Auxiliar de Limpeza 01

Sub-Total 18

Diretor (Sócio/Proprietário)

Encarregado Geral

Aux. Adm.

Motoristas

Aux. Limpeza Recepcionista

Ajudante Motorista

Aux. De Produção

17) Plano Financeiro - Investimento Inicial

A) Máquinas e Equipamentos

Equipamento Aquisição Quantidade(Unid/Pack)

Fornecedor Preço R$ Cond. Pagto

Equipamento Aquisição Quantidade(Unid/Pack)

Fornecedor Preço R$ Cond. Pagto

Caixas D’agua 10.000 litros 01 Aqualimp 3.990,00 A Vista / Cartão

Filtro Industrial(filtra até 1000 litros por hora)

01 MultFilter 4.00,00 A vista / Faturado

Máquina geradora(Gelo em cubo 6 ton/dia)

02 Madef 140.000,00 A vista ou 3 vezes

Compressor de refrigeração 01 Mycom 60.000,00 A vista ou 3 vezes

Torre de resfriamento 01 TecnoFrio 15.000,00

Tanque Gás 01 TecnoFrio 30.000,00

Acessórios Instalação (Tubulação, mão de obra, etc.)

01 Diversos 30.000,00

Funil/Cuba (Silo) 01 Indumak 6.000,00

Tanque Gelo em Barra 01 Madef 100.000,00

Triturador gelo(Gelo Britado)

01 Diversos 5.000,00

Câmara Congelado(8 comp. X 5 larg. X 4 alt.)

01 Diversos 60.000,00

Seladora 01 Diversos 3.000,00

Veículos (4 HR) 04 Diversos 240.000,00

Caminhão Pipa (15000 lits)Por viagem

01 Diversos 200,00

Uniformes / Equip. Funcionários

Diversos 4.000,00

Pallets 10 Diversos 500,00

Embalagem Milheiro Plásticos Pura 340,00

Sub-Total 698.030,00

B) Móveis e Utensílios

Descrição Quantidade(Unid)

R$ Unit. R$ Total

Mesa para escritório 8 350,00 2.800,00

Sofá para recepção 1 2000,00 2.000,00

Mesa Executiva 02 400,00 800,00

Cadeira Executiva 02 350,00 700,00

Computador 6 1.200,00 7.200,00

Impressora 02 350,00 700,00

Central Pabx (10 Ramais) 01 400,00 400,00

Aparelho Telefone 04 60,00 240,00

Arquivo de aço 4 gavetas (p/ pasta suspensa) 02 600,00 1.200,00

Armário de aço c/ 4 prateleiras 02 550,00 1.100,00

Mesa para copa (6 lugares) 01 600,00 600,00

Geladeira 01 1.200,00 1.200,00

Micro-ondas 01 200,00 200,00

Cafeteira 01 100,00 100,00

Telefone sem fio 02 69,00 138,00

Pia c/ gaveteiro (Copa) 01 300,00 300,00

Mesa de Reunião (8 lugares) 01 1.400,00 1.400,00

Acessórios de escritório 06 40,00 240,00

Sub-Total 21.318,00

C) Veículos

Equipamento Aquisição Quantidade R$ Unit. R$ Total

Hyundai - HR 04 60.000,00 240.000,00

Sub-Total 04 240.000,00

D) Recursos Humanos

Cargo/Função Qualificações Quantidade Salários R$

Diretor (Sócio ou proprietário)

Administração geral da empresa 01 -

Auxiliar Administrativo

02 2.600,00

Encarregado Geral 02 3.500,00

Auxiliar de Produção 04 4.400,00

Motorista 04 5.600,00

Ajudante de Motorista

04 4.400,00

Auxiliar de limpeza 01 1.100,00

Sub-Total 31 24.000,00

17.1) Plano Financeiro – Capital de Giro

Descrição Total

Reserva de Caixa (Cobertura de Custos)

Capital 15.000,00

Total 15.000,00

17.2) Despesas Pré-Operacionais

Pré-Operacionais Total

Despesas de legalização 25.000,00

Obras civis e/ou reformas 10.000,00

Divulgação (criação do site, propaganda, ligações) 10.000,00

Total 45.000,00

17.3) Investimento Total

Descrição Total

Estimativa inicial 1.043.348,00

Estimativa Capital de Giro

Total

18) Estimativa de Faturamento Mensal

Produto Quantidade (Estimativa de

Vendas)

Preço de Venda (Unit. $)

Faturamento Total

X =X =X =X =

19) Estimativa dos Custos Com Materiais e/ou Insumos

Produto 1 (Ex: Embalagem)Material Quantidade Consumo (Unit. $) Total

X =X =X =X =

TOTAL

Produto 2

Material Quantidade Consumo (Unit. $) Total

X =X =X =X =

TOTAL