palavra do presidente

Pedro Joanir ZontaPresidente da Apras

Caro leitor,

Nesta edição, gostaria de propor uma breve reflexão aos leitores. Como o nosso setor supermercadista era visto por todas

as facetas da sociedade há 20 anos? O governo dizia que éramos os bandidos ao praticarmos preços altos. A imprensa

publicava frequentemente reportagens que crucificavam os supermercados. Para os consumidores, éramos apenas

empresários pensando em lucros altos e imediatos.

Vinte anos depois, com muito trabalho e união dos supermercadistas, pessoas sérias e de bem que se esforçam

continuamente para transformar o setor, temos esta entidade servindo como verdadeiro instrumento para tomarmos frente

em ações como a que tivemos recentemente, junto com o Governo Federal, na presença da presidente Dilma Rousseff.

Não foi apenas a assinatura de um protocolo de execução, mas a prova de que hoje somos considerados importantes

parceiros na construção de um País mais justo e unificado. Já dizia Neil Armstrong, astronauta americano que comandou a

Apollo 11, “Este é um pequeno passo para um homem, mas um grande passo para a humanidade”. Assim vejo este feito, pois

apesar de ser apenas uma assinatura de protocolo, é uma grande conquista para o setor supermercadista.

A Apras sempre atuou como líder determinante frente aos desafios políticos e comerciais estabelecidos pela sociedade.

Como entidade de classe, sempre tivemos a responsabilidade de trazer à tona discussões que envolvem o setor e temos

cumprido este papel com muito êxito.

Sem dúvida, o ano de 2011 tem sido bom para o setor, mesmo em patamares de crescimento abaixo daqueles de 2010.

Continuamos prosperando, ainda que diante das crises na Europa e Estados Unidos e pretendemos encerrar o ano com

crescimento real entre 3% e 5%, acompanhando o pleno emprego e o aumento da massa salarial das famílias das classes

emergentes, que tem mantido aquecido o consumo interno.

Como esta será a ultima edição de 2011, aproveito e cumprimento os amigos e colegas, desejando que tenham um

excelente final de ano, com vendas excepcionais, com resultados surpreendentes e acima do esperado. Preparem-se, pois

2012, será um ano melhor ainda que 2011. Sucesso, paz e muita saúde a todos.

Que Deus os abençoe.

Boas vendas!

sumário

tendências Longas e cansativas filas nos mercados estão virando coisa do passado

saÚde É preciso saber lidar com o estresse para não comprometer a sua vida

caLendÁRiO Novas estratégias podem ajudar a alavancar os negócios no início do ano

matéRia de capa Gestão de Pessoas é mais ampla que administrar Recursos Humanos

juRídicO Dilma Rousseff elege supermercados parceiros do Brasil sem Miséria

peRspectivas Índices projetados para o setor supermercadista se mantêm firmes

notíCias (08)

entrevista (14)

perfil (24)

índiCe de vendas (38)

artigos (42)

Carreira (34)

aCademia apras (45)

aConteCeu Comigo (53)

espaço apras (54)

lançamentos (56)

espaço do leitor (58)

18

28

35

26 40

32

Caro Leitor

editorial

Desafios são como combustível para a alma. Eles movem nossas vidas e

nos fazem assumir riscos incontáveis com apenas um objetivo: crescer.

Assim que assumi a revista, sabia que os desafios seriam muitos e que para

ela se tornar um material de qualidade, muito trabalho precisava ser feito.

Pois bem, depois de calculados os riscos em inúmeras reuniões, mudamos

seu conteúdo gráfico e editorial, acertamos prazos, investimos em pessoas

e aqui está o resultado. Muito mais dinâmica, com conteúdo e atraente

para o leitor. Mas também entendo que este trabalho não pára por aqui.

Despeço-me nesta edição para assumir novos desafios da vida e crescer,

porém com a certeza de que a equipe vai continuar buscando incluir a

revista Supermix nos melhores patamares das publicações de varejo deste

país.

Esta edição de fechamento do ano será mais que especial. Entrego minha

posição a uma colega que acredito “vai dar conta do recado”. Pensamos

nesta revista com a ideia de dar ainda maior dinamismo à leitura, torná-la

mais agradável e menos cansativa. Com textos mais curtos, mesmo que os

conteúdos sejam técnicos e não menos importantes, trazemos também

assuntos corriqueiros, como o estresse nosso de cada dia [ver página 32]. Saímos do universo completo do varejo para abordamos as pessoas. Não

apenas os profissionais, mas as pessoas em sua essência. A matéria de capa

aborda exatamente este tema: os departamentos de Recursos Humanos

e Gestão de Pessoas precisam enxergar além de profissionais. Isto garante

um tratamento diferenciado aos colaboradores e consequentemente

o aumento das vendas. Afinal, cliente satisfeito sempre volta, enquanto

funcionário satisfeito veste a camisa. As duas coisas andam juntas.

No mais, foi um prazer trabalhar com os colegas nestes quase três anos.

Espero que o setor continue prosperando, assim como o trabalho da Apras

continue com toda a energia que a equipe transmite. Bem-vinda Karoline

Tragante.

Contem comigo!

Boa leitura.

Camila Manssour Tremea Coordenadora de Comunicação

PresidentePedro Joanir Zonta (Condor Supermercados)Primeiro Vice-PresidenteLuiz Mauricio K. Hyczy (Supermercados Superpão Ltda.)Vice-Presidente FinanceiroDaniel Kuzma (Kusma & Cia LTDA)Vice-Presidente de PatrimônioJoão Jacir Zonta (Comercial Alimentos Zonta)Vice-Presidente de CapacitaçãoMauricio Bendixen da Silva (Walmart Brasil.)Vice-Presidente de Relações PúblicasJosé Eduardo Muffato (Irmãos Muffato & CIA LTDA)Vice-Presidente SegurançaLuiz Alberto Leão (Condor Supermercados)Vice-Presidente EventosEverton Muffato (Irmãos Muffato & CIA LTDA.)Vice-Presidente ExpansãoAlceu Breda (Fadaleal Supermercado LTDA)Vice-Presidente de Segurança AlimentarNelvir Rickli Junior (Supermercado Rickli)Vice-Presidente Relações SindicaisAdemar Vedoato (Supermercados Viscardi)Vice-Presidente Adjunto Paulo Beal (Supermercado Beal)Vice-Presidente Adjunto Celso Luiz Stall (Supermercado Stall LTDA)Vice-Presidente Adjunto Silvio Koltun Alves (Mercantiba Supermercado LTDA.)Vice-Presidente Adjunto Alceu José Tissi (Supermercados Tissi LTDA)Vice -Presidente AdjuntoCezar Moro Tozetto (Tozetto & Cia LTDA)Conselho Fiscal EfetivoRodolfo PankratzHaroldo Antunes DeschkDercio Domingos de CostaConselho Fiscal SuplenteJoão Batista Moreira dos SantosEdson ZamprognaClaudia Maria DalmoraPresidente Regional Sul - Ponta GrossaSergio Jasinski (Supermercado Jasinski)Presidente Regional Norte - LondrinaValdeci dos Santos Galhardi (Irmãos Muffato & Cia LTDA)Presidente Regional Oeste - CascavelLuciano Fabian (Supermercado Fabian)Presidente Regional Sudoeste - Panto BrancoVinicius Lachman (Nestor Lachmann & Cia LTDA)Presidente Regional Noroeste - MaringáRoberto Burci (Supermercado Bom Dia Burci)Presidente Regional Norte Pioneiro - JacarezinhoLuiz Yoneo Ueda (Supermercado Ueda Bandeirantes)Presidente Regional - IratiPaulo César Ivasko (Supermercado Ivasko)Presidente Regional - GuarapuavaDaniel V. Hyczy (Supermercado Superpão)Conselho PermanenteEverton MuffatoPedro Joanir ZontaRuy SenffSidney SchnekembergEduardo Antonio DalmoraRomildo Ernesto ConteRoberto DemetercoSuperintendenteValmor Antônio RovarisDiretor ComercialWalde Renato Prochmann

Vice-Presidente de Relações PúblicasJosé Eduardo Muffato Diretor ComercialWalde Renato ProchmannConselho Editorial Camila Manssour Tremea, José Eduardo Nasser e Isabelle RockerDepartamento ComercialKhailany Cardoso e Walde Renato ProchmannFone: (41) 3362-1212 – Fax: (41) 3362-8513E-mail: supermix@apras.org.brProjeto Gráfico Zeh Henrique Rodrigues (Brainbox Design Estratégico)DiagramaçãoSamuel Rodrigues / Luís Junior RevisãoPaulo Roberto Maciel SantosFotosAlex SantosPré-Impressão (CtP) e ImpressãoMaxi Gráfica e Editora Ltda.Tiragem13.000 exemplaresDistribuição NacionalEnviada aos supermercados e atacadistas do Brasil.A revista Supermix é patrimônio da APRAS –Associação Paranaense de Supermercados – e também seuórgão oficial de divulgação.Avenida Souza Naves, 535 – CEP 80045-190Fone: (41) 3263-7000 – Fax: (41) 3362-8513 – Curitiba – PRsupermix@apras.org.br / www.apras.org.br/supermixOs artigos assinados são de total responsabilidade de seusautores e não refletem necessariamente a opinião da revista.Todos os direitos reservados.

DIRETORIA EXECUTIVA

TRIÊNIO 2009/2012

impressão

A Apras, consciente das questões ambientais e

sociais, utiliza papéis com certificação FSC ( Forest

Stewardship Council) na impressão deste material.

A certificação FSC garante que uma matéria-prima

florestal provém de um manejo considerado social,

ambiental e economicamente adequado. Impresso

na Maxi Gráfica e Editora Ltda. - certificada na cadeia

de custódia - FSC

notíCias

Super Muffato inaugura priMeiro auto poSto

do grupo

( O grupo Super Muffato inaugurou no mês de outubro mais

um empreendimento na cidade de Cambé: o Auto Posto

Super Muffato.

Ao lado do Hipermercado Super Muffato na rua Carlos

Sawade - 408, o primeiro Auto Posto do grupo oferece

combustível com qualidade comprovada, garantindo o bem

estar do carro, e ainda os melhores preços.

Segundo Everton Muffato, diretor do grupo, o Auto Posto

Super Muffato é um projeto antigo que se tornou realidade

e se integra no plano de expansão da rede.

“Oferecemos o melhor combustível para os nossos clientes,

com mesma qualidade que trabalhamos durante todos

esses anos nas lojas Super Muffato e que todos conhecem.

Outra preocupação foi em relação ao preço, por isso, fizemos

diversas negociações, garantindo preço justo para nossos

clientes”, afirma.

O Auto Posto Super Muffato também oferece atendimento

rápido e diferenciado e facilidades de pagamento. São

aceitos cartões de débito e crédito Visa, Mastercard,

American Express e Hipercard e ainda os cartões convênio

Super Muffato.

Fonte: Assessoria de Imprensa. )

Condor Super Center entrega CâMeraS de

Segurança para o CeMitério Água Verde

( Nesse mês de novembro, o presidente do Condor Super

Center, Pedro Joanir Zonta, e o prefeito de Curitiba, Luciano

Ducci, oficializaram a entrega das seis câmeras de segurança

que foram instaladas no entorno do cemitério Água Verde.

O Condor investiu R$ 60 mil na compra e instalação

das câmeras, que foram entregues para a prefeitura de

Curitiba, que será a responsável por toda a operação dos

equipamentos e o monitoramento do local.

O investimento faz parte de um acordo assinado com a

prefeitura antes da inauguração do hipermercado, a partir

de um relatório prévio que determinou providências em

atendimento a uma Medida Compensatória Ambiental, que

contou com a recuperação da Praça Sagrado Coração de

Jesus, a doação de lâmpadas para a melhoria da iluminação

pública do entorno do cemitério e a viabilização do sistema

de monitoramento com as câmeras.

Do relatório, ainda, derivou uma Medida Mitigadora que

determinou a instalação de um sistema de semáforos

contemplando cruzamentos nas ruas Brasílio Itiberê, Bento

Viana, Ângelo Sampaio e Avenida Água Verde, além da

implantação de um sistema de sinalização horizontal,

vertical e indicativa direcional nas referidas vias. Todas as

benfeitorias realizadas pela rede resultaram no valor total de

R$ 500 mil.

Para o presidente do Condor, Pedro Joanir Zonta, as

melhorias realizadas na região começaram com a

implantação do hipermercado. “Esta loja é uma das mais

modernas da rede e preencheu um local que estava sem

uso, o que eliminou a aparência de abandono do terreno”.

O Condor Água Verde recebeu um investimento de R$

40 milhões e foi a primeira loja do Paraná a contar com

etiquetas eletrônicas, um sistema que é interligado com a

frente de caixa, o que impossibilita a existência de erros de

preços nos produtos. Em uma área total de 25 mil m² e 6 mil

m² de área de vendas, o hipermercado gera 410 empregos e

atende mensalmente mais de 200 mil clientes.

Fonte: WBC Comunicação.)

Curitiba teM a Segunda CeSta bÁSiCa MaiS Cara

entre 17 CapitaiS do paíS

na prÁtiCa, a CeSta bÁSiCa CoMpoSta por 13

aliMentoS fiCou r$ 3,9 MaiS Cara.

porto alegre (rS) apreSentou o Maior

auMento, 1,93%.

( A cesta básica, no mês de outubro, ficou 1,61% mais

cara para os curitibanos, segundo dados divulgados

pelo Departamento Intersindical de Estatística e Estudos

Socioeconômicos (Dieese), nesta quinta-feira (3). Na

prática, a cesta ficou R$ 3,9 mais cara, quando comparada a

setembro.

Entre as 17 capitais pesquisadas, dez registraram aumento.

Curitiba foi a que apresentou a segunda maior alta. Em

primeiro lugar está Porto Alegre (RS), como variação de

1,93%, e em terceiro está Vitória (ES), com aumento de 0,95%.

O departamento analisa a variação do preço de 13

Revista SUPERMIX 9

SuperMerCadoS eSperaM CreSCiMento de 15,6% naS VendaS de natal ( Segundo pesquisa da Abras, cerveja, frutas nacionais da época e refrigerante foram os produtos que tiveram maior

alimentos: banana, manteiga, pão, óleo de soja, açúcar,

feijão, café, arroz, carne (Coxão mole, Coxão duro e Patinho),

leite, batata, farinha de trigo e tomate.

Os alimentos que apresentam maior variação, no último

mês, foi a banana (5,33%), o café (4,23%) e a batata (4,13%).

Logo depois, aparece o óleo de soja com acréscimo de

3,69%. O leite, o açúcar e o tomate não apresentaram

alteração no preço. Em setembro, o preço do tomate havia

caído 9,44%. O único alimento que teve o preço reduzido foi

a manteiga, queda de 0,69%.

Segundo o Dieese, para comprar os alimentos pesquisados

são necessários de R$ 245,97. No mês anterior, a cesta básica

custava R$ 242,07. O acumulado no ano em Curitiba é de

0,82% e em 12 meses é de 6,04%.

Fonte: G1 Paraná.)

aumento de encomendas para as festas de final de ano A Abras divulgou nesta terça-feira (25) os resultados da Pesquisa de Natal 2011. De acordo com os resultados, o setor supermercadista brasileiro espera um aumento, em faturamento, de 15,6% nas vendas durante o período de festas de final de ano, em relação ao mesmo período do ano passado. O otimismo do setor para o Natal e Réveillon de 2011 ficou acima do registrado em 2010, quando a expectativa de crescimento nas vendas foi de 12,5%.

“O final de ano é tradicionalmente o melhor período de vendas para o setor supermercadista. Estamos otimistas e nossa expectativa é de superar a boa marca de 2010, pois contamos com um momento de estabilidade econômica e perspectivas de crescimento da renda do brasileiro em 2012, com o aumento do salário mínimo. Com isso, é natural concluir que a mesa será mais farta nas festas natalinas”, afirma o presidente da Abras, Sussumu Honda.

Os supermercadistas brasileiros aumentaram as compras de todos os produtos de Natal em relação ao mesmo período do ano anterior. Cerveja, com 16,8%, frutas nacionais da época, com 16,3%, e refrigerante, com 16,1%, foram os produtos com maior percentual de aumento de

10 Revista SUPERMIX

WalMart inaugura SuperMerCado eM São JoSé doS pinhaiS ( O Walmart Brasil inaugurou, em São José dos Pinhais, nova unidade da rede no município, agora no formato “loja de vizinhança”. O novo supermercado fica próximo ao aeroporto Afonso Pena e prioriza a otimização de custos, repassando essa economia para o consumidor final e alcançando um diferencial de preços em relação ao praticado pela concorrência.

Além das tradicionais seções, o supermercado conta com produtos de bazar e eletroeletrônicos. Em breve, também terá a comodidade de uma Drogaria TodoDia dentro do prédio. O Walmart já está presente no município paranaense com um supermercado Mercadorama, que hoje possui aproximadamente 90 postos de trabalho.

“Estamos muito satisfeitos em poder realizar mais este investimento em São José dos Pinhais, uma cidade importante para a empresa, localizada em próspera região. Nossos investimentos no município foram muito bem aceitos desde a chegada do Mercadorama e estamos abrindo oportunidades para estes novos associados”, afirma Flávio Rois, Diretor de Operações do TodoDia no Paraná.

Esta nova loja faz parte do plano de investimento da rede para o estado em 2011 e gerou cerca de 50 empregos diretos no município, sendo grande parte do quadro de funcionários moradores da cidade. “O novo formato de supermercado trará ainda mais economia, praticidade por ser uma loja menor, variedade completa para as necessidades do dia a dia e desenvolvimento para a região. É ótimo continuar fazendo parte do dia a dia dos são-joseenses”, completa Rois. Fonte: Paraná Online. )

região norte de CaSCaVel ganha noVa loJa do Super Muffato ( A Região Norte de Cascavel ganhou, no último dia 3 de novembro, o novo Hipermercado Super Muffato, com a participação de aproximadamente 3 mil pessoas. O evento aconteceu nas instalações do Hiper localizado na Rua Aldemar Dutra, 1327 – Brasília.

Durante a tarde, o governador do estado do Paraná, Beto Richa, visitou a nova loja e afirmou a importância do empreendimento para o desenvolvimento da economia de Cascavel, principalmente da região norte da cidade que ansiava por uma empresa deste porte, gerando empregos e oferecendo serviços de qualidade.

No evento, estiveram presentes autoridades como o prefeito de Cascavel, Edgar Bueno, o presidente da Câmara de Vereadores, Marcos Damaceno, o deputado federal, Nelson Padovani, e os deputados estaduais André Bueno e Leonaldo Paranhos. O prefeito da cidade, Edgar Bueno, ressaltou o potencial do Grupo Muffato e elogiou a visão dos diretores em construir um hipermercado de grande dimensão em uma região que por muito tempo ficou esquecida, auxiliando no desenvolvimento local.

Para o diretor do grupo, Sr. Everton Muffato, a inauguração desta nova loja é um marco para a história do grupo Super Muffato, pois a Região Norte sempre fez parte dos planos de expansão de seu pai, o fundador da rede, Sr. Tito Muffato.

“O Hipermercado conta com 13 mil m² de área construída e foi idealizado pensando em contribuir para o desenvolvimento de Cascavel, e principalmente da região norte. Essa nova loja gerou mais de 200 empregos diretos e 100 indiretos, sendo que as vagas foram preenchidas principalmente por moradores da região”, afirma.

Os clientes que prestigiaram a inauguração puderam conferir as novidades e promoções fantásticas, além do layout moderno da loja que conta com amplas seções de eletro e eletrônicos, bazar, delicatessen, padaria, açougue, mercearia e a facilidade da comida pronta. E também puderam conferir as novidades das lojas de apoio como a farmácia, as lojas de roupas e acessórios, o salão de beleza, o parque infantil e a chopperia, que com certeza fará com que o Hiper se torne o ponto de encontro da região.

A nova loja do Super Muffato Região Norte funciona de segunda a sábado das 8:30 as 21:30 horas e aos domingos e feriados das 8:30 as 20:00 horas.)

encomendas em reais. Peixes frescos e congelados, que no ano passado estavam entre os itens de menor crescimento, com 6,8% e 9,1% respectivamente, este ano apresentam uma forte recuperação com 14,2% e 15,3%. Os produtos de menor crescimento percentual de encomendas em 2011 foram peru, com 4,5%, e tender, com 3,9% em relação a 2010.

As vendas de importados continuam a merecer destaque nas encomendas dos supermercadistas brasileiros, despontando importados em geral (azeites, azeitonas, queijos, embutidos, entre outros), com 14,0%, seguidos por frutas especiais importadas (12,9%) e vinhos importados (12,2%). Fonte: Abras. )

12 Revista SUPERMIX

Kraft foodS braSil faZ “reCall” de ferMento eM pÓ roYal

( A Kraft Foods Brasil comunica na data de hoje o início de

uma campanha de chamamento (“recall”) das embalagens

de 100 gramas e 250 gramas do fermento em pó Royal com

data de validade entre 01/05/2012 a 16/09/2012.

Conforme informações do anúncio que passa a ser

publicado hoje nos principais jornais do país, rádio e

televisão, a decisão de fazer o “recall” foi tomada pois, em

alguns produtos, uma falha no selo de vedação pode fazer

com que, no momento da abertura, porção do fermento

seja projetada para fora da embalagem. Essa situação ocorre

devido a um possível acumulo de pressão no interior da

embalagem, resultante de um excesso de vedação do selo

que fica sob a tampa de rosquear.

O fermento em pó não é tóxico e está em perfeitas

condições de uso, mas o eventual contato com os olhos

ou nariz pode causar sensação de desconforto e irritação,

normalmente minimizados pela simples lavagem com água

potável fria.

Embalagens já abertas não representam qualquer tipo de

risco e o produto pode ser utilizado regularmente.

Pela campanha de chamamento a Kraft Foods Brasil está

oferecendo aos consumidores a substituição gratuita dos

produtos com o prazo de validade acima indicado, bastando

entrar em contato com o Serviço de Atendimento Kraft pelo

telefone 0800 7041940 para agendar a troca. A empresa

também já está em contato com seus clientes para a

substituição de estoques que contenham produtos afetados

por essa campanha.

A presente medida reforça o compromisso da Kraft Foods

Brasil com a satisfação dos consumidores brasileiros

“A Kraft Foods possui processos rigorosos de controle de

qualidade. Mas, se nos deparamos com qualquer situação

extraordinária, tomamos todas as medidas necessárias para

garantir

a segurança dos consumidores, a credibilidade e qualidade dos nossos produtos”, ressalta o Diretor de Assuntos Corporativos da Kraft Foods Brasil, Fabio Acerbi. Fonte: Assessoria de Imprensa.)

produtoreS de bebidaS entrarão CoM MedidaS JudiCiaiS Contra abuSo de poder da rfb

fiSCo eStÁ deSligando e autuando aparelhoS de bebidaS de pequenoS e MédioS fabriCanteS eM todo o paíS

( Representantes das indústrias de refrigerantes e cervejas

reunidos em Brasília, no 2º Congresso Brasileiro de Bebidas

– CONFREBRAS, no dia 10 de novembro, decidiram tomar

medidas judiciais, civis e criminais para evitar o abuso

de autoridade dos agentes da Receita Federal do Brasil,

que estão autuando e desligando aparelhos de bebidas

de pequenos e médios fabricantes em todo o País. O

abuso de poder foi estabelecido pelo Fisco, por meio da

Instrução Normativa nº 1.148/2011, a qual determina que o

estabelecimento industrial que não regularizar sua situação

em relação ao Sistema de Controle de Produç&ati lde;o de

Bebidas - Sicobe, “terá caracterizada a anormalidade no

funcionamento do sistema”, diz o documento legal.

É importante lembrar que o Sicobe instituiu a cobrança

de R$ 0,03 por unidade de bebidas envasadas,

independentemente do volume e do preço da embalagem.

“Essa situação faz com que os pequenos e médios

fabricantes de bebidas tenham uma carga tributária absurda,

muito superior à das grandes corporações, que dominam

mercado, com 92% do faturamento global do setor”, afirma

o presidente da Associação dos Fabricantes de Refrigerantes

do Brasil – Afrebras, Fernando Rodrigues de Bairros.

Em junho de 2010, a Associação entrou com uma ação na

Justiça para reconhecer a inconstitucionalidade da cobrança

do Sicobe. “Esta ação foi julgada em primeira instância,

quando foi determinada a inconstitucionalidade do Sistema.

Contudo, a União recorreu dessa decisão e agora, em

segunda instância, está aguardando recurso”, lembra Bairros,

afirmando que a Instrução Normativa nº 1.148, publicada

em abril último, foi editada pela Receita como uma forma de

retaliar o setor. “Com a medida, o órgão criou um conceito

de anormalidade, mesmo estando os produtores de bebidas

depositando o valor do Sicobe em juízo, por força de uma

liminar”.

“Essa histórica desigualdade tributária vem acompanhando o

setor há muito tempo e o Sicobe é comprovadamente uma

ilegalidade, uma vez que viola os princípios da igualdade, da

Revista SUPERMIX 13

legalidade e da proporcionalidade tributária”, alega Bairros.

Sicobe

As Leis nºs 11.488/2007 e 11.827/2008 criaram para os

fabricantes de bebidas a obrigação de instalar o Sistema de

Controle de Produção de Bebidas - Sicobe, um conjunto de

equipamentos que tem a função de fiscalizar a produção

nacional de refrigerantes, cervejas e águas. Por meio de

vários dispositivos eletrônicos instalados em cada fábrica,

o sistema envia à Receita Federal do Brasil, em tempo real,

informações sobre a quantidade de bebida produzida por

cada fabricante, associando características como marca

dos produtos, sabores, embalagens e volume produzido.

O sistema é instalado pela Casa da Moeda do Brasil e foi

concebido para adequar a fiscalização tributária às novas

regras de tributação.

Além de tornarem obrigatória a instalação do Sicobe em

cada linha de produção, referidas leis também obrigaram

os fabricantes a ressarcir a Casa da Moeda pelos custos

oriundos do uso, acompanhamento e manutenção do

sistema, em valores que seriam definidos pela Receita. Tal

custo foi fixado em R$ 0,03.

Walmart diz que vai crescer mais que concorrentes no

Brasil

Marcos Samaha, presidente do Walmart no Brasil, afirmou

que crescerá mais que os seus concorrentes no País e

que o reajuste do salário mínimo em 2012 deve elevar

a demanda por bens de consumo não-duráveis, como

alimentos e vestuário. O salário mínimo deve ser reajustado

em torno de 14% no ano que vem, o que tem causado

apreensões sobre o comportamento da inflação. Segundo

o executivo do Walmart, os investimentos feitos pela

companhia concentram-se na expansão, enquanto outras

varejistas estão destinando uma parte do orçamento à

reforma e conversão de lojas já existentes. O Walmart vai

abrir 80 lojas neste ano. Deste total, mais da metade já

foi inaugurada, de acordo com Samaha, que não revelou

quais serão os investimento da multinacional no Brasil

em 2012. O Walmart é o terceiro maior varejista do Brasil,

onde o grupo é dono das cadeias Bompreço (Nordeste),

Nacional e Mercadorama (Sul), Maxxi (atacado) e Todo Dia

(supermercados), além do Sam’s Club (clube de compras).Fonte: Assessoria de Imprensa.)

entrevista

LIxo orGânICo: rESíduo quE podE vIrAr MAtérIA prIMA

No Brasil, o volume de lixo gerado diariamente é de aproximadamente 250 mil toneladas, desse montante, o lixo domiciliar representa quase a metade - 100 mil -, e uma quantidade considerável deste lixo - 55% a 70% - é composta de matéria orgânica. Pelo setor supermercadista, incluindo grandes, médias e pequenas empresas, uma parte importante destes resíduos orgânicos circula todos os dias, tornando constante a preocupação

Nesta entrevista, acompanhe como o setor pode contribuir para amenizar os danos ao meio ambiente

com o meio ambiente, pois ainda é comum a destinação destes resíduos para aterros.

Pouco a pouco, empresas do setor estão se organizando para promover um descarte alinhado com o aproveitamento deste lixo, a partir da compostagem, que o transforma em adubo orgânico, servindo à agricultura. A partir de um conjunto de técnicas, o método tem a finalidade de obter um material estável e rico em nutrientes,

contribuindo para a preservação ambiental.

Para esta entrevista sobre o cenário de descarte dos resíduos orgânicos, a Supermix ouviu Cristiane Baluta, conselheira e coordenadora de meio ambiente da Câmara de Comércio e Indústria Brasil-Alemanha de Curitiba, gestora ambiental e diretora comercial e de eco relacionamento com clientes da empresa Roadimex Ambiental.

Qual a definição geral, pelo governo, de lixo orgânico? ( Embora a Lei 12305/2010 (Política Nacional de Resíduos Sólidos) não traga uma definição para resíduos orgânicos, no conceito técnico o lixo orgânico é todo lixo proveniente de origem animal ou vegetal. Podemos destacar os restos de alimentos, folhas, sementes, restos de carne e ossos, entre outros.)

Quais os principais problemas atuais em relação ao

volume de lixo orgânico gerado?

(Infelizmente, entre os principais problemas enfrentados

para que resíduos orgânicos possam ser reciclados está

a segregação, o acondicionamento e o armazenamento

adequado deste tipo de resíduo.)

de Que forma a legislação brasileira instrui os

setores da iniciativa privada sobre o descarte do

lixo orgânico?

( Especificamente em relação ao lixo orgânico, não há

uma determinação clara. A lei 12305/2010 estabelece

que o lixo urbano possa ser utilizado para recuperação

energética e deva ser tratado por meio de planos estaduais

e microrregionais de gestão de resíduos. ) Quais são as atuais exigências legais em

relação ao descarte de lixo orgânico no setor

supermercadista no paraná?

( Em relação direta ao descarte de lixo orgânico, ela

é inexistente. Porém, se o supermercadista levar em

consideração a relação custo/benefício, obviamente

irá verificar que em médio e longo prazo o descarte

de orgânico da forma correta, que não aterro, é muito

mais vantajoso, economicamente, socialmente e

ambientalmente. ) em linhas gerais, Qual o histórico do setor

supermercadista no descarte de lixo orgânico - o

Que fazia e busca fazer hoje?

( Há pouco tempo, o setor supermercadista trabalhava da

mesma forma que muitos outros setores, ou seja, destinava

seus resíduos orgânicos para aterro. Porém, recentemente

observa-se a movimentação de algumas redes no sentido de

se segregar, acondicionar e armazenar de forma adequada

esse tipo de resíduo e destinar para compostagem e

inclusive alimentação de animais. Obviamente, tudo dentro

do cumprimento da legislação ambiental. ) de Que forma os supermercados podem amenizar

os danos do lixo orgânico ao meio ambiente?

( Trabalhando de forma interna, com capacitação dos

colaboradores, por exemplo, no sentido de incentivá-los a

cada vez mais segregar este tipo de resíduo e demonstrar,

externamente o trabalho feito e com isso aumentando a

conscientização de todos os envolvidos.)

Quais as ações Que são bons exemplos de conduta

em relação ao lixo orgânico?

( No estado do Paraná conhecemos grandes redes que já

destinam de forma diferenciada seus resíduos orgânicos,

não mais para aterro, ou seja, são grandes exemplos de que

um trabalho bem feito, de forma cuidadosa, profissional

e cumpridora da legislação somente traz benefícios à

população..) Quais países são referências nesta área e por Quê?

( Podemos citar a Alemanha e a Suécia, entre outros, que

são países que se destacam na aplicabilidade da reciclagem

de resíduos, em geral, principalmente os resíduos sólidos

urbanos. Estes países possuem alta conscientização

ambiental, o que ajuda a cada vez mais aprimorarem

e desenvolverem novos sistemas de reciclabilidade. E

temos que ressaltar, também, o nosso país. Referência na

transformação de latas de alumínio. ) como você vê o futuro do descarte de lixo

orgânico no setor supermercadista?

( Promissor, pois como já existem redes aplicando a forma

adequada de se trabalhar com resíduos orgânicos, e

cada vez mais existe empresas interessadas em adquirir e

transformar este tipo de resíduo em subproduto. Observo

um casamento feliz neste ponto. Posso estar sendo otimista,

porém vejo que quanto mais se trabalhar com o resíduo

orgânico, mais qualidade teremos neste resíduo e sua

destinação será cada vez mais disputada e valorizada.)

Qual a principal recomendação sua ao peQueno,

médio e grande supermercadista em relação a esta

Questão e à preservação do meio ambiente?

( Que todas as empresas, independente do seu porte ou

segmento de atuação, pensem que nosso meio ambiente

se encontra fragilizado, que a natureza vem se revoltando

contra nós seres humanos, e que todos necessitam no

mínimo de cumprir para com a legislação ambiental. Sem

este cuidado nenhuma empresa conseguirá se manter ou se

firmar no mercado.)

colaborou rubia elaine moisa, engenheira química e diretora

técnica da empresa roadimex ambiental.

cristiane baluta

16 Revista SUPERMIX

matéria de Capa

Revista SUPERMIX 19

GEStão dE pESSoAS é EStrAtéGICA pArA o nEGóCIo

Gerir os colaboradores é hoje uma tarefa mais ampla que apenas administrar o setor de Recursos Humanos – saber esta diferença se tornou indispensável

matéria de Capa

Uma questão central para o mercado

varejista brasileiro é ter que conquistar,

além do consumidor, as pessoas

que fazem parte das empresas.

No setor supermercadista existe o

desafio ainda maior da qualidade de

mão de obra, atualmente somado

ao problema de quantidade dela

disponível no mercado. Em tempos de

competitividade na busca por pessoas,

a gestão de recursos humanos assume

um papel fundamental para o sucesso

e longevidade do negócio.

Na avaliação de Eugênio Foganholo,

consultor, especialista em marketing e

diretor da consultoria Mixxer - empresa

especializada em varejo e indústrias

de bens de consumo -, a cultura

empresarial é muito importante, se

é competitiva e colaborativa. Outro

fator é a educação para a função, que

diz respeito a quanto o funcionário

está, de fato, preparado e treinado

para o cargo. Manter o ambiente

amistoso e respeitoso é tão importante

quanto os ganhos monetários, diz o

consultor. Assim como proporcionar

oportunidades de melhoria na

empresa, além de estabelecer o grau

de participação que o funcionário

terá nas questões operacionais e até

estratégicas. “Tudo isso contribui não

só para manter pessoas, mas também

os clientes, pois os funcionários

estão, em geral, na linha de frente,

tendo interações constantes com

o consumidor final. E isto alicerça a

lealdade e o comprometimento dos

colaboradores”, garante Foganholo.

Desafios e soluções

O setor supermercadista enfrenta o

problema da rotatividade de mão de

obra, que para Sônia Gurgel, presidente

da Associação Brasileira de Recursos

Humanos do Paraná (ABRH-PR), “é

um problema crônico”, mas pode ser

contornado com boas condições

de trabalho. “Os colaboradores, que

exercem cargos de chefia, por exemplo,

devem estar mais estabelecidos, com

possibilidades de atrair e reter pessoas.

O segmento supermercadista não

conseguiu ainda criar essas condições,

ou, como sempre brinco: ‘criar glamour’

na atividade”, diz Sônia.

A qualificação das lideranças e a

busca por outras formas de organizar

o trabalho são pontos importantes

para o setor. “Dá trabalho, tem que

pensar e ter criatividade. Mas, nada

é fácil no mundo empresarial. Para

que as pessoas tenham vontade de

trabalhar nesse segmento é preciso

agregar valor às funções”, ressalta Sônia

sônia gurgel eugenio faganholo

departamento de pessoal não é a mesma coisa que

gestão de pessoas, eles são complementares.

tudo isso [boas práticas] contribui não só para manter pessoas, mas também os clientes, pois os funcionários estão, em geral, na linha de frente, tendo constantes interações com o consumidor final. E isto alicerça a lealdade e o comprometimento dos colaboradores.

Gurgel. No entendimento dela, essa é

uma situação complexa, que precisa

de uma abordagem mais aprofundada

e diferente. “Não podemos usar os

mesmos parâmetros que foram usados

no século XX”, enfatiza. O empresário

de varejo, de supermercado, tem que

profissionalizar e qualificar o setor, “e

isso só é possível com a mudança de

atitude”, afirma Andréa Luy, gerente da

Revista SUPERMIX 21

márcia pavincarlos beal

um bom gestor de pessoas precisa saber enxergar às

necessidades de seu maior patrimônio: o colaborador.

É preciso identificar as necessidades, as motivações, os sonhos, favorecendo a realização profissional de cada colaborador. tudo isto deve estar aliado à qualificação e treinamento.

Academia Empresarial da Associação

Paranaense de Supermercados

(APRAS).

Envolver o funcionário e a família nos

negócios da empresa é algo que deve

ser levado em consideração, “pois

ninguém quer ser só empregado,

quer ser participante do negócio. A

geração do futuro já tem uma visão

bem diferente e não existe mais o:

‘manda quem pode, obedece quem

tem juízo’”, justifica Andréa. No entanto,

ela pontua que alguns desafios devem

ser superados, entre eles, aprender a

lidar com o novo tipo de colaborador:

os jovens. “Acompanhar a nova geração

e poder dar conta dela, com seu

imediatismo e raciocínio rápido, é uma

das maiores dificuldades enfrentadas

pelo gestor”, diz.

Na prática, algumas ações diferenciadas

estão dando certo. Carlos Beal, diretor

comercial do Supermercado Festval,

de Curitiba (PR), afirma que procura

estimular o desenvolvimento pessoal

e profissional como forma de driblar

a rotatividade do setor. Para isso,

garante que é preciso “identificar

as necessidades, as motivações, os

sonhos, favorecendo a realização

profissional de cada colaborador. Tudo

isto deve estar aliado à qualificação e

treinamento”, comenta Beal.

Na avaliação de Márcia Dal-Bello Pavin,

sócia do Oversup Supermercados, de

Colombo (PR), são indicadores para

a retenção de talentos: o respeito às

diferenças e as dificuldades de cada

um, motivação, além de um bom

recrutamento e seleção de pessoas.

A empresária acredita que “um bom

gestor de pessoas precisa saber

enxergar às necessidades de seu maior

patrimônio: o colaborador”.

Oportunidades

Os indicativos de geração de empregos

mostram que o Brasil vive um bom

momento. “A economia está indo bem,

com mais postos de trabalho e com

melhor rendimento para o trabalhador.

Todos os setores de atividade

econômica disputam pessoas, e neste

cenário a atividade varejista sempre

foi percebida pelos trabalhadores, em

termos gerais, como uma atividade de

passagem”, afirma Eugênio Foganholo,

uma situação que precisa ser revista.

Dados fornecidos pelo Instituto

Paranaense de Desenvolvimento

Econômico e Social (Ipardes), com base

em levantamento do Ministério do

Trabalho e Emprego (MTE), apontam

que o Paraná teve, em 2010, um

aumento de 23,65% na geração de

emprego formal, em comparação com

2006. Enquanto que no Brasil este

aumento representou 25,35% para o

mesmo período. Com relação ao setor

supermercadista, o Brasil gerou 38,09%

de empregos; e o Paraná registrou

31,86% de crescimento no emprego

formal, nos mesmos quatro anos,

demonstrando a força do setor.

Definição de papéis

Entre os profissionais comprometidos

com os resultados do empreendimento

matéria de Capa

estão o de Recursos Humanos (RH) e

de Gestão de Pessoas (GP). O gestor

de um departamento ou de uma área

é responsável por todas as questões

operacionais, e também pela GP, senão

o processo não funciona. O desafio

é entender este papel e mudar de

postura. Mas poucos estão preparados

para isso.

Na definição de Sônia Gurgel, o RH

deve “aliar práticas, desenvolver

políticas e procedimentos para auxiliar

o gestor de pessoas no processo de

GP. É preciso participar da estratégia

da organização”. Muitas vezes o

profissional de RH está fechado

no departamento de pessoal. “Mas

departamento de pessoal, não é

a mesma coisa que GP, eles são

complementares”, acrescenta.

Já Andréa Luy diz que “existe o setor

de RH, o gestor de RH e o RH do

setor”. Ela exemplifica dizendo que às

vezes usam o nome de “setor de RH”,

mas trabalham com recrutamento e

seleção. “E isso não é GP, nem gestão

de RH. Gestão é ir a campo junto com o

funcionário. É preciso conhecer o perfil

da empresa e que tipos de pessoas

podem vir a colaborar – é acompanhar

este ‘recurso humano’”, afirma a gerente

da Academia Empresarial da APRAS.

O profissional que está atuando em GP

tem que ser mais estratégico, participar

do processo de decisão e de gestão

da empresa. Caso contrário, não pode

desenvolver ferramentas que possam

dar suporte ao gestor de pessoas.

Ficariam desconectados. “Hoje em dia

é muito comum o business partner

de RH, que é um parceiro estratégico.

Além da parceria, tem que entender

de negócio para poder sugerir formas

de gestão que venham alavancar

o empreendimento”, destaca Sônia

Gurgel.

Da mesma maneira que o RH, o gestor

tem que conhecer as pessoas que

ele dirige, saber quem são e de onde

vieram, ter envolvimento com esses

colaboradores. Pois para poder ensinar

é preciso saber fazer, aprender a se

comunicar e compreender que GP

é serviço. “Quem vai trabalhar com

pessoas tem que primeiro aprender

sobre elas, e se não gosta de gente,

não tem como liderar. O gestor tem

que aprender a servir, saber que está ali

para orientar a equipe, e tem que ter a

visão de servidor”, enfatiza Andréa. O

não podemos usar os mesmos parâmetros que foram usados no século passado. o empresário supermercadista tem que profissionalizar e qualificar o setor, e isso só é possível com a mudança de atitude.

BoAS prátICAS dE rECurSoS HuMAnoS no SEtor

SupErMErCAdIStA

- Ajudar a organização a desenvolver seus colaboradores;

- Acompanhar os negócios da empresa para alcançar seus

objetivos;

- Saber empregar as habilidades e as capacidades da força de

trabalho;

- Desenvolver estratégias e ter um plano de ação.

BoAS prátICAS dE uM BoM

GEStor dE pESSoAS

- Ver as pessoas como parceiras na organização;

- Conhecer as necessidades de seus funcionários;

- Planejar uma carreira para sua equipe;

- Acompanhar o desenvolvimento do seu liderado;

- Incentivar para os estudos;

- Servir seus colaboradores.

(Fonte: Andréa Luy – gerente da Academia Empresarial da APRAS)

andrea luy

gestor de pessoas deve assumir que

é o responsável por desenvolver sua

equipe, em dar o feedback pontual e

necessário, apontando erros e acertos.

As pessoas têm muito receio em

exercer esse papel, causando muitas

vezes a demissão do colaborador. Sônia

Gurgel faz uma comparação com uma

situação do cotidiano, quando “os pais

terceirizarem a educação dos filhos

com a escola, sem assumir que são

gestores daqueles filhos”.

Revista SUPERMIX 23

Emprego formal no paraná e no Brasil

Fonte: MtE/rAIS

Emprego formal no segmento de hipermercados e supermercados no Paraná e no Brasil

Cursos - recursos Humanos - academia empresarial apras

Formação Básica técnicas de Comunicação 8h

Formação Específica Básico de rH e departamento pessoal 20h

Gestão

Curso de Formação Gerencial no varejo- Gestão de pessoas e Liderança- Gestão de rH e departamento pessoal (Legislação Aplicada)- Gestão técnico-operacional de Loja- perecíveis III: Gestão técnico-operacional em perecíveis- Gestão Custo operacional de Loja- Gestão Comunicação visual- Gestão da Informação (tI)

200h 40h 40h 80h 40h 40h 32h 50h

local empregos

2006 2010

pr 2.251.290 2.783.715

Br 35.155.249 44.068.355

local empregos

2006 2010

pr 55.813 73.595

Br 746.279 1.030.523

perfil

A representatividade do Paraná no cenário nacional

da agropecuária tem importante participação de uma

organização com 40 anos de atividade e que começou sua

história de forma empreendedora no interior do Estado: a

Coamo.

Cooperativa agropecuária com sede em Campo Mourão,

a Coamo é hoje a maior do gênero na América Latina e

responsável por 17% da produção de grãos e fibras no

Paraná e 3,3% no Brasil. Com 112 unidades em 60 municípios

do Paraná, Santa Catarina e Mato Grosso do Sul, possui mais

de 22 mil cooperados e fechou 2010 com uma receita global

de 4,78 bilhões de reais.

Toda esta abrangência faz com que a cooperativa precise

se relacionar com diversos públicos. Auri Salvador, chefe do

departamento de Serviços e Eventos da Coamo, tem mais

de 20 anos de experiência na construção do fortalecimento

dos laços da cooperativa com os diferentes ramos do

mercado e da sociedade. Responsável pelo planejamento

e execução de palestras, assembléias, reuniões, encontros,

homenagens e participação em feiras, Salvador leva à frente

as necessidades de interação da cooperativa com diversos

agentes, entre eles o setor supermercadista.

“Levamos às feiras do setor nossa linha de alimentos

industrializados, que cresce na cooperativa e tem importante

projeção no futuro do nosso negócio”, afirma ele. Com as

marcas Coamo, Prime, Aniela e Sollus para produtos como

margarina, óleo de soja, farinha de trigo e café, a Coamo

quer ampliar sua atuação. Em 2010, a área alimentícia da

cooperativa foi responsável por 8,8% do faturamento, ou

seja, cerca de 370 milhões de reais.

AjudAndo A CoAMo A SEr vIStA

com um trabalho voltado a relacionamento e aproximação com o mercado e a sociedade, auri salvador atua há mais de 20 anos na cooperativa, contribuindo para o

seu crescimento

Para realizar este trabalho de divulgação dos produtos da

Coamo, Salvador realizou diversos cursos e treinamentos

incentivados pela cooperativa. “Para atuar com eventos e

com relacionamento, precisei estudar decoração em feiras e

etiqueta social”, conta ele, que também passou por diversas

aulas de gestão e comunicação. Salvador começou sua

carreira na Coamo como assistente administrativo, em 1983.

Com o crescimento da cooperativa e o resultado de seu

trabalho, foi aos poucos ampliando sua atuação até assumir

uma chefia de departamento.

Revista SUPERMIX 25

coamo em números:

• Cooperados: 22.689.

• Receitas Globais: R$ 4,78 bilhões.

• Sobras Líquidas: R$ 287,68 milhões.

• Ativo Total: R$ 3,80 bilhões.

• Patrimônio Líquido: R$ 1,88 bilhão.

• Mais de 100 mil pessoas recebem benefícios diretos do cooperativismo (cooperados, funcionários e familiares).

• Capacidade de Armazenagem (estática): 4,77 milhões de toneladas.

• Recebimento da Produção: 5,58 milhões de toneladas de produtos agrícolas.

• % Participação: 3,74 % da produção agrícola do Brasil.

• Exportação: foram exportados pelo terminal portuário de Paranaguá, no Paraná, pelo Porto de Santos, em São Paulo, e pelo porto de São Francisco, em Santa Catarina, montante de US$ 761,61 milhões.

• Eventos realizados: 1.708 eventos técnicos, educacionais e sociais para o desenvolvimento de cooperados e familiares, totalizando 76.138 participantes.

• Recursos humanos: 5.234 funcionários diretos e média mensal de 1.599 colaboradores (temporários e terceirizados).

• Treinamentos para funcionários: 1.898 eventos e 17.167 participantes.

• Impostos, taxas e contribuições: R$ 206,38 milhões – Contribuição para a sociedade brasileira, além da criação de riquezas, geração de empregos e divisas para o país.

• Alimentos Coamo: Área alimentícia registrou o montante de R$ 370,40 milhões, representando 8,8% do faturamento total da Coamo.

Dados do exercício 2010.

HistóriaA Cooperativa Agropecuária Mourãoense Ltda (Coamo) foi

criada em 1970 com 79 agricultores associados e um capital

social de Cr$ 37.540,00. A primeira sede foi em um escritório

com 50m2. Com a Coamo, veio o crescimento da produção

de trigo na região. Em 1975, a Coamo instalou a sua Fazenda

Experimental, a loja de peças e um moinho de trigo. A partir

dos anos 80 o setor agroindustrial registrou grande impulso

com o surgimento de outras indústrias, como as de óleo de

soja e fiação de algodão.

Em 2000 foi inaugurada a fábrica de margarina. Com o

passar dos anos, a Coamo e seus cooperados cresceram

e se desenvolveram. Entrepostos foram sendo criados

em diversos municípios. Hoje, eles estão presentes em 53

municípios dos estados do Paraná, Santa Catarina e Mato

Grosso do Sul. Após mais de três décadas da sua fundação,

os volumes de recebimento da Coamo vêm aumentando

ano após ano, perfazendo cerca de 3,3% de toda a produção

nacional de grãos e fibras e 17% da safra paranaense. No

Brasil e na América Latina, a Coamo é a maior cooperativa

agrícola e uma das maiores empresas do país.

tendÊnCias

As longas e cansativas filas em

supermercados estão virando, cada vez

mais, coisa do passado. Conscientes da

vida agitada dos clientes, os executivos

do setor estão investindo mais em

tecnologia - e em recursos humanos -

para diminuir ao mínimo o tempo de

espera dos consumidores nos caixas.

Não é uma tarefa das mais fáceis. As

vendas do setor aumentam mês a mês.

De acordo com a Associação Brasileira

de Supermercados (Abras), as vendas

dos supermercados cresceram 3,7%,

em valores reais em setembro, na

comparação com o mesmo mês de

2010. Nos nove primeiros meses de

2011, o aumento foi de 4,21%.

Os supermercados ainda não

superaram todos os desafios neste

campo, porque as filas ainda causam

irritação entre muitos clientes, mas

estão encarando o problema da espera

na boca do caixa com um arsenal de

soluções que aliam alta tecnologia ao

simples bom senso.

Ao fazê-lo, estão conseguindo resolver

os problemas dos clientes e, de

quebra, reduzindo as chances de que

pipoquem projetos nas Prefeituras

Municipais e Câmaras de Vereadores

(a exemplo do que já aconteceu

em Maringá) estabelecendo tempo

máximo de permanência nos caixas,

seguindo o exemplo das agências

bancárias.

Correndo contra o tempo

Autor de um estudo intitulado

“Filas: por que tê-las?”, Antônio

Aurélio Munhoz

Carlos Ascar, consultor da Abras há

17 anos e da Ascar & Associados,

lembra que a preocupação com este

problema sempre existiu. A diferença

é que, agora, o consumidor está

mais exigente e as empresas mais

atentas para o problema. “É claro que

ninguém gosta de ficar em filas, mas

os supermercados estão adotando várias soluções para melhorar este cenário, como o Pão de Açúcar, que desenvolveu o Comitê Fila Zero”.

Ascar critica o fato de muitas empresas estarem reduzindo o tempo mais para diminuir custos que para atender melhor ao cliente, mas ressalta que o que ele define como o “tempo de passagem” no Brasil não é necessariamente maior que em outros países.

“Há mais check outs aqui. Em uma loja de três mil metros quadrados no Brasil, há no mínimo 15 caixas. Nos EUA, são mais ou menos três”, explica.

Segundo o consultor, as empresas têm recorrido a ferramentas mais simples, baratas e eficientes para reduzir o tempo nas filas: aumentar o número de caixas-rápidos, onde os clientes podem utilizar apenas cestas com

um determinado número de itens -

número que depende de cada rede.

A concentração destes profissionais

em horários de pico também tem

ajudado. Igualmente, a pesagem

das frutas, verduras e legumes no

caixa, o que evita que o cliente entre

duas vezes na fila - uma no setor de

hortifrutigranjeiros e outra no caixa.

Aposentando os códigos de barras

Na Europa e nos EUA, a tecnologia para

a redução do tempo nas filas está tão

avançada que o cliente não precisa

nem tirar os produtos do carrinho.

Em muitas lojas, o pagamento é feito

por meio de um processo conhecido

como IRF (Identificação por Rádio

Freqüência), que em futuro não muito

distante aposentará o código de

barras e o substituirá por etiquetas

eletrônicas. Neste sistema, uma antena

capta os sinais do carrinho, identifica os

produtos e o sistema calcula o valor da

compra. Simples e fácil assim.

O problema é o custo desta tecnologia

- um dos motivos principais pelos quais

o sistema ainda não é largamente

utilizado no Brasil e mesmo no Paraná,

onde as redes de supermercados

possuem elevados níveis de

automação.

Pensando neste problema,

a Fotosensores, empresa do

Ceará, desenvolveu uma solução

genuinamente nacional de IRF, já que

as existentes no mercado brasileiro

geralmente são importadas.

“Países como Estados Unidos e

Alemanha já dominam a tecnologia,

mas por que pagar R$ 100 por

equipamentos que podemos produzir

aqui por R$ 20? Isso sem falar nos

empregos e divisas que vamos gerar

para o Brasil” opina Francisco Baltazar,

diretor da empresa. (A. M.)

FILAS EM SupErMErCAdoS: uM “FAntASMA” CAdA vEz MEnoS prESEntE

Calendário

A volta às aulas é um período que deve ser bem planejado nos pontos

de vendas, assim como outras datas específicas para o calendário

do comércio. Apesar da maioria dos empresários já destinar espaço

exclusivo para os materiais escolares, a parceria com empresas

de licenciamento – como a Disney, Mattel e Warner – pode trazer

resultados interessantes para os negócios. Especialmente se aliada a

novas estratégias de exposição e comunicação com os clientes.

Os produtos licenciados com personagens infantis são sempre

campeões de vendas em todos os segmentos. A fórmula é simples:

a criança é estimulada visualmente por seus heróis e vilões, fazendo

parte do repertório principal deles. Desde cedo, a criança tem contato

com desenhos animados, histórias da literatura infantil e quadrinhos.

Um levantamento recente divulgado pelo instituto de pesquisa TNS

Research International, que atua em mais de 70 países, apontou o que

mais influencia as crianças brasileiras nas práticas de consumo. Além

da opinião dos amigos, elas sentem-se atraídas por produtos e serviços

que estejam associados a personagens famosos, brindes, jogos e

embalagens chamativas.

“Esse bombardeio de informações ajuda a mídia a explorar muito

bem esse cliente infantil, que exerce uma forte influência no consumo

familiar”, garante Sonia Maria Gomes de Sá Küster, psicopedagoga

e vice-diretora da Associação Brasileira de Psicopedagogia, seção

do Paraná (ABPp-PR). Por isso, há muito tempo importantes marcas

da indústria e do varejo tiram proveito do imaginário infantil para

alavancar as vendas.

José Henrique Rodrigues, diretor presidente da empresa de design

estratégico Brainbox, conta que a Disney iniciou a mega indústria

quando percebeu que poderia explorar suas criações em diversos

meios. George Lucas inaugurou a era dos licenciamentos milionários

com sua franquia Star Wars, ainda na década de 1970. Os personagens

infantis, além de um grande diferencial competitivo, apresentam um

grande recall de marca. “Na área de desenvolvimento de produto há

o recurso de se trabalhar produtos personalizados, com o espírito e

essência da marca, o que torna seu produto diferente e irresistível”,

destaca Andrea Medeiros, gerente de marketing da Summit.

Arrumando a prateleira

Mas ter os produtos cobiçados pela criançada no PDV não basta. É

preciso saber explorar sua exposição e atratividade. Segundo José

Henrique Rodrigues, os supermercados exploram mal a venda desses

produtos e não sabem enxergar sob a ótica da criança. “Já vi aberrações

como brinquedos expostos – jogados, na verdade – em cima das

gôndolas, a uma altura de dois metros do chão”, exemplifica Rodrigues.

O especialista acrescenta que o supermercadista não pode ter um

Calendário

conceito estanque e único. Deve-se

criar as merchandising zones, ou áreas

de vendas, onde são explorados os

benefícios e características de cada

segmento, seja da maneira tradicional

ou por modo de consumo. “O ambiente

de loja não pode mais ser monótono e

monocromático”, diz o designer.

Entre as dicas estão criar áreas especiais

com os personagens infantis, exibindo

os artigos de forma a produzir um

ambiente de experimentação. Os

espaços devem ser bem explorados

permitindo que a criança pegue,

conheça e interaja com o produto,

ou seja, proporcionar um ambiente

convidativo que remeta a linguagem

infantil. Preocupações com altura,

iluminação, acessibilidade e segurança

também devem ser observados. Aliado

a isso, investir em ações promocionais,

com embalagens adequadas ao

autosserviço, facilitando a exposição.

E a indústria também precisa estar

em sintonia. A Foroni, por exemplo,

está lançando a linha Moranguinho,

que traz cadernos com cheirinho de

morango. Ou Carros 2, onde a criança

participa de um jogo de realidade

aumentada, que simula uma volta

rápida com o personagem principal

do filme, Relâmpago McQueen. Nele, o

usuário é o piloto e o caderno serve de

volante para direcionar o carro na pista.

Assim o caderno licenciado consegue

ter um diferencial, afirma a diretora

de marketing da Foroni, Marici Foroni.

Entre as estreias da Foroni para a volta

às aulas, estão Barbie e Hot Wheels,

com um mix completo de produtos.

As linhas Pooh, Fadas e Max Steel

terão novas estampas nos produtos e

embalagens renovadas. E as coleções

Toy, Princesas, Marie, Polly ganharão

novos itens.

Consumo moderado

A criança pode possuir um material

escolar mais personalizado, de acordo

com a sua própria identidade, suas

escolhas e preferências. Por outro lado,

isto vem ocasionando um movimento

contrário ao consumo e à distração

que tais objetos provocam no processo

de ensino. Defensora deste ponto de

vista, Sonia Küster, da ABPp-PR justifica

que a cada dia surgem novidades

diferentes que despertam o interesse

das crianças e o desejo de ter.

Os personagens infantis fazem parte

do universo da criança e devem ser

valorizados. Mas a crítica reside na

utilização para venda desses produtos,

“pois a criança fica mais focada em ter

do que na função do objeto”, garante

Sonia. Reforçando tais argumentos,

algumas empresas estão deixando de

trabalhar com licenciadas. A Mercur

optou por retirar de seu portfólio

estes itens por entender que podem

contribuir para desvirtuar o real

propósito do ensino.

A questão da utilidade fica obscurecida

pelo desejo, além de estimular a

competição e diferenciação entre os

estudantes. O ideal seria, segundo

Sonia, que os supermercados

montassem espaços interativos,

podendo aliar às vendas. “Assim, a

venda do produto seria feita através

de uma dinâmica, onde as crianças

conheceriam a utilização prática dos

objetos,” conclui a psicopedagoga.

saÚde

É preciso conhecer e saber lidar com ele para não comprometer a vida pessoal e profissional

Hoje em dia, entre os vilões causadores do estresse está a agitação, a falta de tempo e a pressão no trabalho. No entanto, este cenário precisa ser dominado: indivíduos e empresas terão que aprender a se manter saudáveis e, consequentemente, produtivos. Aqueles minutinhos que ‘interrompem’ o trabalho para os exercícios – ginástica laboral, por exemplo – ajudam a liberar endorfina, causando bem-estar e alívio das tensões. Além disso, como normalmente são feitos em grupo, o ambiente é descontraído e ajuda a relaxar. Mas não é o suficiente.

Cada pessoa deve encontrar seu ponto de equilíbrio para o seu nível de estresse. Um nível baixo pode tornar a pessoa apática e sem estímulo, e seu desempenho será reduzido e ineficiente. Do contrário, de forma excessiva, pode ameaçar o bem-estar. As pessoas estão trabalhando cada vez mais tempo, e isto é uma porta aberta para o desconforto, a culpa, os ressentimentos e, muitas vezes, é o ponto de partida para os conflitos com os familiares.

O ambiente familiar influencia o comportamento no trabalho e vice-versa, sem contar que o nível de estresse é diferente no homem e na mulher. “Hoje, ninguém quer renunciar a nada, e a dinâmica do nosso dia a dia está fora do normal, uma desorganização total. É preciso gerenciar a própria vida”, afirma Silvana de Andrade Prado, fundadora do Grupo Apoiar, com sede em Franca (SP) e que oferece um trabalho de recuperação que estimula as mudanças comportamentais.

Uma forma de identificar

As pesquisas indicam, segundo Rita Laert Passos, psicóloga e diretora de Comunicação e Relacionamento Corporativo da MindSolutions – empresa especializada no atendimento psicossocial a funcionários de grandes companhias –, e Diretora de Comunicação da Associação Brasileira de Qualidade de Vida (ABQV), que existem de uma forma bastante geral dois tipos de personalidade, que levam em conta o comportamento da pessoa.

Um deles é o chamado ‘tipo A’, que tem mais tendência a desenvolver estresse e está mais exposto a sofrer doenças cardíacas. Caracteriza-se pela competitividade, constante

EStrESSE: uM GrAndE dESAFIo

senso de urgência, impaciência, hostilidade e assume vários projetos ao mesmo tempo, não para nunca. Muitas vezes, esse tipo não enxerga o seu próprio nível de estresse e acaba estressando os outros. Em contrapartida, temos os indivíduos do ‘tipo B’, mais fleumáticos, sem tanta urgência de tempo. São pessoas seguras, tranquilas, e em geral mais resistentes ao estresse.

Sintomas e prevenção

Estudos científicos indicam que as pessoas adoecem com mais frequência quando estão estressadas, e ao vivenciarem uma situação que representa um grande desafio, o organismo pode diminuir a imunidade e contrair doenças. Sintomas físicos começam a se manifestar, como problemas de sono, ansiedade, tensão, dores musculares e de cabeça, problemas gastrointestinais, a pressão arterial pode ficar mais alta, a frequência cardíaca é alterada, entre outros. “Seguramente esta pessoa terá alguma sequela”, ressalta Rita Passos, da MindSolutions.

Se a exposição ao estresse é prolongada, a pessoa entra em colapso. Este é o momento do ‘burnout’ e será preciso

rita passos

“atividades que estimulam a mente fortalecem as células do cérebro e as

conexões entre elas, podendo até criar novas células nervosas”.

ajuda terapêutica para se recuperar. A ‘Síndrome de Burnout’ é o nível mais elevado de estresse, e é quando passa a ser considerada uma doença. A pessoa se torna incapaz de lidar com a situação e impotente para mudá-la. Geralmente, quando a pessoa procura ajuda médica é tratada por depressão, que na verdade é um dos sintomas da síndrome.

Diante deste quadro, acidentes de trabalho podem ocorrer com mais frequência, pois a pessoa fica distraída, cansada, irritada e tudo vai afetar a concentração, podendo aumentar o número de lesões no trabalho. “Como demonstrou um recente levantamento de dados do Instituto Nacional de Seguro Social (INSS), realizado entre janeiro e agosto desse ano, houve um aumento do número de licenças para tratamento de saúde decorrentes do estresse”, declara Ana Rossi, da ISMA-BR.

Isto faz com que muitas vezes os trabalhadores procurem uma saída. Mas essa busca pode terminar no álcool, nas drogas prescritas, autoprescritas ou de rua, e na comida. Para a presidente da ISMA-BR, “a pessoa se torna ainda mais enfraquecida e fragilizada. Além de interferir diretamente

silvana prado

“hoje, ninguém quer renunciar a nada, e a dinâmica do nosso dia a dia está fora do normal, uma desorganização total. é

preciso gerenciar a própria vida”.

deve procurar

manter um

estilo de vida

saudável, se

alimentar

no ambiente de trabalho e no desempenho profissional”. O ideal é que a pessoa seja proativa, que não espere pelos sintomas. Deve procurar manter um estilo de vida saudável, se alimentar regularmente, controlando o consumo de álcool, de cafeína e de açúcar refinado. Atividade física, cultivar seus relacionamentos e procurar ter um sono que seja reparador, são tópicos muito importantes.

Segundo os cientistas, 60% do nosso sistema imunológico ficam prejudicados com três noites mal dormidas. Além de diminuir a nossa capacidade de concentração e embotar o raciocínio, a falta de sono reparador pode potencialmente levar um indivíduo a desenvolver certas doenças, como o diabetes do Tipo 2. É importante acertar o ‘relógio biológico’, dormindo e levantando todos os dias no mesmo horário. Relaxar, não praticar atividades que despertem ou o deixem alerta, não levar tarefas profissionais para a cama e usá-la apenas para dormir, podem produzir um bom resultado.

Praticar alguma técnica de relaxamento, como a respiração abdominal com respiração profunda é uma boa dica. Procurar exercitar o cérebro com jogos que estimulam o raciocínio e a memória, como palavras cruzadas, Sudoku, jogo da memória e outros são atitudes simples, mas eficazes. “Atividades que estimulam a mente fortalecem as células do cérebro e as conexões entre elas, podendo até criar novas células nervosas”, destaca Rita.

ana rossi

regularmente, controlando

o consumo de álcool, de

cafeína e de açúcar refinado.

atividade física, cultivar seus

relacionamentos e procurar ter

um sono que seja reparador, são

tópicos muito importantes.

Revista SUPERMIX 33

aurélio munhoz

GILBErto nASCIMEnto:uMA vIdA dEdICAdA Ao vArEjo

Carreira

Já se passaram 36 anos desde

que Gilberto Nascimento

começou a fazer do varejo sua

escola, no campo profissional.

Nascido em uma família de

gente honesta e trabalhadora de

Ivaiporã, município do Norte do Paraná,

conquistou o primeiro emprego aos

14 anos, como empacotador dos

supermercados Real. E não parou mais.

De lá, alavancado por muito suor e

força de vontade, foi merecidamente

promovido. Assumiu outras funções,

como a de repositor de mercadorias. E

foi trabalhar em outras redes, inclusive

pequenas, onde se aprimorou no

aprendizado de uma das lições mais

importantes para quem atua no setor:

lidar com gente.

Não demorou a pular para uma grande

rede varejista, o Condor, onde está

até hoje. Já são 26 anos de estrada

desde que entrou na rede, em 1985,

como recebedor de mercadorias. E

foi apenas o começo. Novamente

por merecimento, Gilberto passou a

encarregado de depósito, aprendeu

tudo sobre açougue e padaria. Virou

chefe de loja.

De empacotador a gerente

Chegar à função de gerência foi um

pulo - mas não sem muito esforço.

Gilberto nunca teve horário certo para

sair do trabalho, o que rendeu elogios

dos chefes - e novas promoções.

Conquistou o cargo de subgerente de

loja, gerente e supervisor, função na

qual permaneceu por onze anos.

Há dois anos, Gilberto é diretor de

Operações dos Supermercados Condor

do Paraná. Casado, 50 anos, pai de três

filhas, exerce o cargo em uma empresa

que tem 33 lojas e se consolidou como

uma das mais importantes redes do

setor no Sul do Brasil.

Na realidade, as histórias de Gilberto e

do Condor se confundem ao longo do

tempo. “Eu me formei na prática, no dia

a dia. A experiência que acumulei em

todas estas funções, principalmente

no Condor, foi muito importante. É

preciso viver todas estas experiências

para conhecer bem a realidade”, explica

o diretor, que não se contentou em

aprender as coisas na prática. Gilberto

também fez vários cursos sobre varejo.

Em primeiro lugar, as pessoas

O salto de qualidade na profissão não

fez Gilberto perder a humildade e

nem o contato com a realidade. Ele

faz questão de visitar todas as lojas

do grupo, mas não faz isso só por

obrigação. “Faço porque gosto. Quem

gosta de varejo tem isso na veia”, diz

o diretor de Operações do Condor,

que dá um conselho para quem está

começando e quer se dar bem na área.

“A pessoa precisa ter muito

comprometimento, envolvimento,

dedicação. Senão, não chega a lugar

nenhum. Precisa gostar do que se faz e ir à luta. Precisa se

dedicar, aprender tudo sobre o setor”, ensina. “E é preciso também

saber lidar com pessoas, ter uma boa

política de recursos humanos porque isso

faz diferença para o cliente. Quem não tem este dom, está fora do

mercado”. Gilberto Nascimento tem. E muito.

aurélio munhoz

AprAS: nA LInHA dE FrEntE pELo dESEnvoLvIMEnto do SEtor E do BrASILdilma rousseff elege supermercados parceiros preferenciais do Brasil Sem Miséria

suporte JurídiCo

A diretoria da Associação Paranaense de Supermercados

(Apras) tem bons motivos para comemorar. Além de ser

referência nacional na defesa das empresas do setor, a

Associação - que em 2011 chega aos seus 40 anos - é uma

das responsáveis pelo fato de os supermercados terem sido

indicados como um dos principais parceiros do Brasil Sem

Miséria. O projeto do Governo Federal que está melhorando

a qualidade de vida de 16,2 milhões de brasileiros de mais

baixa renda.

A decisão de atribuir esta importante tarefa aos

supermercados foi da própria presidente Dilma Rousseff.

Para oficializá-la, com a presença de Dilma, a Ministra do

MDS, Tereza Campello e o presidente da Apras, Pedro Joanir

Zonta, assinaram no dia 14 de outubro, em Porto Alegre, o

protocolo de execução do Plano Brasil Sem Miséria. Seus

objetivos gerais são nobres: reduzir as desigualdades sociais,

combater a pobreza e incluir a população mais pobre no

vigoroso processo de crescimento econômico brasileiro.

Zonta agradeceu a decisão da presidente da República e

disse que a parceria entre Governo Federal e supermercados

se fortalece a cada ano. “Esta é uma grande oportunidade

para o setor ampliar suas relações com os demais setores da

suporte JurídiCo

economia e mostrar que seu potencial pode ser revertido

em soluções para um Brasil com menos desigualdade”,

comentou. No mesmo ato, a Ministra Tereza Campello

também assinou o Pacto Sul do Brasil Sem Miséria com

os governadores dos três Estados da Região: Beto Richa

(PR), Tarso Genro (RS) e Raimundo Colombo (SC). “Unidos,

podemos produzir os resultados que o país espera para

a redução das desigualdades”, afirmou Beto. A Agas –

Associação Gaucha de Supermercados e Acats – Associação

Catarinense de Supermercados assinaram o mesmo

protocolo.

Trabalho já tem oito anos

Não foi por acaso, aliás, que a Associação Paranaense dos

Supermercados foi uma das principais responsáveis por

esta conquista. Seu compromisso na geração de emprego

e renda é antigo. Em 2003, quando era presidida por

Pedro Joanir Zonta, a Apras assinou um Termo de Ajuste e

Cooperação Recíproca com o governo do estado garantindo

aos agricultores familiares a oportunidade de vender

seus produtos nos supermercados filiados ao projeto. Os

resultados são expressivos. Em oito anos, foram instaladas

mais de 70 gôndolas nos supermercados do Paraná,

beneficiando 1.800 famílias.

Unidos contra a pobreza

O convênio assinado entre Tereza Campello e Pedro

Joanir Zonta é um dos desdobramentos do acordo de

cooperação técnica que já havia sido firmado em junho

entre o Ministério do Desenvolvimento Social e Combate

à Fome e o presidente da Abras (Associação Brasileira de

Supermercados), Sussumu Honda. O acordo formalizou a

participação das empresas do setor no Plano de Superação

da Extrema Pobreza, que tem linhas de atuação, todas

focadas no varejo: o incentivo à comercialização, nas

gôndolas dos supermercados, de produtos originários da

agricultura familiar; o estímulo ao setor para que gere novas

oportunidades de trabalho às pessoas de mais baixa renda; e

a qualificação da mão de obra.

O sucesso do projeto é motivo de orgulho para Zonta. “Não

foi apenas a assinatura de um protocolo de execução, mas

a prova de que somos importantes parceiros na construção

de um País mais justo e unificado. Já dizia Neil Armstrong,

astronauta americano que comandou a Apollo 11: “Este

Revista SUPERMIX 37

é um pequeno passo para um homem, mas um grande

passo para a humanidade. Assim vejo este feito com o

Governo: uma pequena assinatura de protocolo, mas uma

grande conquista para o setor supermercadista”, concluiu o

presidente da Apras.

Academia Empresarial reforça atuação pelo

desenvolvimento

Engana-se quem pensa que a luta da Apras em defesa do

desenvolvimento do País limita-se à sua participação na

Fabrica do agricultor. A Apras vem trabalhando também

na segunda grande frente do Programa Brasil sem Miséria,

que é estimular o setor a promover mais oportunidades de

trabalho para pessoas em estado de miséria. Há dez anos,

a Associação também comanda outro importante projeto

com objetivos semelhantes: a Academia Empresarial Apras.

O eixo do programa é a inclusão de pessoas ao mercado

de trabalho por meio da sua qualificação e posterior

contratação pelos supermercados.

Pedro Joanir Zonta considera que este projeto tem

papel vital no processo de desenvolvimento do setor

- e da economia. “A Academia se transformou em uma

importante ferramenta de trabalho para o setor e em uma

referência para outras entidades de classe”, disse. “É mais

uma importante ação da Apras para garantir ao setor um

importante patamar na economia nacional”. Fatos como

estes, segundo o empresário, comprovam que a Associação

sempre atuou como líder frente aos desafios políticos e

comerciais estabelecidos pela sociedade. “Como entidade

de classe, sempre tivemos a responsabilidade de trazer à

tona discussões que envolvem o setor. Felizmente, temos

cumprido este papel com êxito”, finalizou. (A.M.)

De São José dos Pinhais para o Brasil

A Apras também vem melhorando a qualidade de vida dos

produtores rurais por meio de outro projeto: o Fábrica do

Agricultor. A Associação se uniu ao programa em 2003, por

meio de convênio com o governo do estado. O projeto

mudou a vida de Anibela Maria Feltz Pajewsky, de São

José dos Pinhais. Dona de uma chácara na cidade, Anibela

passou de produtora rural a proprietária de uma pequena

agroindústria, cujo carro-chefe é a raiz forte – um tipo de

condimento muito usado na Europa.

Sua empresa (a Annihaus Conservas) existe há 16 anos,

mas só entrou fortemente no mercado com a Fábrica

do Agricultor, a partir do ano 2000. De lá para cá, a agora

pequena empresária passou a colecionar números

importantes. “Em 2004, nós tínhamos como objetivo

aumentar a produção em pelo menos 30% em quatro anos.

Em virtude do programa, conseguimos crescer 50%, daquela

data em diante. Construímos nossa nova sede que de 40m²

passou a ter 200m². Com o aumento da estrutura, nossa

capacidade de produção dobrou. E nossa renda, em dois

anos, aumentou em 25%”, conta Anibela, que tem sob seu

comando sete pessoas. Além disso, a empresa diversificou

suas atividades. No começo, produzia apenas raiz forte e

vendia a mercadoria apenas em pequenos estabelecimentos

comerciais e no Mercado Municipal de Curitiba, mas

não tinha entrada nas grandes redes. Agora, com uma

capacidade de processamento de uma tonelada de raiz forte

por mês, a Annihaus Conservas atende a uma grande rede

de supermercados no Paraná – e continua vendendo seu

produto aos pequenos, inclusive em outros estados.

Projeto bem sucedido

Anibela elogia o papel da Apras no desenvolvimento do

setor e na melhoria da qualidade de vida das pessoas.

“Se não fosse esta abertura oferecida pela Apras, eu não

conseguiria atingir meus objetivos. A articulação que

a Associação fez foi muito importante para que isto

acontecesse”, elogia.

Mas isto não é tudo. A raiz forte, já processada, é apenas um

dos produtos da agroindústria. A empresa produz outros:

geléias, molhos, suspiros e alguns tipos de biscoitos assados,

que vão entrar no mercado (já embalados) a partir de

novembro.

O sucesso da Annihaus Conservas é um, dentre a coleção

de êxitos da Asipar (Associação Agroindustrial do Paraná),

entidade criada em 2005. Trata-se de um subproduto do

Programa Fábrica do Agricultor destinado a gerar emprego

e renda na região beneficiada. Os números apontam que o

projeto deu certo. A Asipar reúne 17 microempresas rurais e

tem cinco funcionários. (A.M.)

índiCe de vendas

têxtIL, outroS E ELEtrônICoS ForAM AS CEStAS quE MAIS CAírAM no pEríodo 10

Curitiba Brasilvariações

Período de Análise - 12/09/2011 a 9/10/2011Variação Nominal

Variação Real**(IPCA / IBGE)

Variação Nominal

Variação Real** (IPCA / IBGE)

PERÍODO 10 x PERÍODO 09 -0,9% -1,4% -0,7% -1,2%

PERÍODO 10 x MESMO PERÍODO DE 2010 8,2% 1,1% 6,9% -0,2%

ACUMULADO 2011 versus 2010 8,7% 2,1% 8,5% 2,0%

Na análise do acumulado 2011 versus 2010 (períodos 1 a 10), a

Região Metropolitana de Curitiba apresentou um crescimento

nominal de 8,7%, semelhante a média Brasil, de 8,5%.

Considerando a inflação de 6,42% no período, o crescimento

real da Região Metropolitana de Curitiba foi 2,1% e do Brasil foi

2,0%. Cinco das onze cestas apresentaram crescimento superior

à média, sendo Mercearia a cesta de maior destaque.

No comparativo do período 10 (avaliado entre os dias 12 de

Setembro e 9 de Outubro de 2011) em relação ao período

anterior (avaliado entre os dias 15 de Agosto e 11 de Setembro

de 2011), as vendas do setor de autosserviço na Região

Metropolitana de Curitiba apresentaram uma retração nominal

de -0,9%, superior a retração da média Brasil que foi de -0,7%.

A cesta de Mercadoria Geral foi a de maior destaque apesar

*Números de Curitiba e Região Metropolitana com amostragem concentrada nas grandes redes. **Real – deflacionado desde janeiro de 2001 pelo IPCA do IBGE

METODOlOgiA UTiliZADA

do crescimento nominal menor que no Brasil (11,7% x 23,8%),

em função do crescimento de Brinquedos, Artigos esportivos

e Acessórios. Enquanto a cesta de Têxtil apresentou a maior

retração, devido às vendas mais baixas em Casa.

A metodologia utilizada para coleta dos dados, pela Nielsen é a chamada scantrack, que realiza a captura semanal de dados provenientes dos caixas de supermercados colaboradores (leitores ópticos do autosserviço). Possibilita uma análise detalhada das categorias de produtos, semana a semana. O ano scantrack é dividido em 13 períodos de quatro semanas cada. Isso significa que, na grande maioria das vezes, as informações não são referentes ao mês fechado.

Revista SUPERMIX 39

Importância Per - 18/07/11 a 14/08/11 Brasil Curitiba

Brasil Curitiba

Variação em

relação ao

acumulado

anterior

2011x2010

Variação em

relação ao

período

anterior

10x09

Variação em

relação ao

mesmo período

do ano

anterior

10/11x10/10

Variação em

relação ao

acumulado

anterior

2011x2010

Variação em

relação ao

período

anterior

10/09

Variação em

relação ao mesmo

período do ano

anterior

10/11x10/10

VENDAS TOTAiS 100% 100% 8,5% -0,7% 6,9% 8,7% -0,9% 8,2%

PERECIVEIS (FRESCOS) 30,8% 31,6% 6,9% -0,8% 5,7% 9,6% -0,4% 10,6%

MERCEARIA 21,3% 21,7% 8,4% -2,5% 7,6% 11,2% -2,0% 10,1%

BEBIDAS 10,5% 10,5% 9,7% -1,4% 14,1% 9,0% 1,2% 13,9%

ELETRONICOS 9,6% 10,7% 6,4% -3,2% -1,8% 6,2% -5,0% -0,7%

PERFUMARIA 7,7% 7,4% 7,4% -2,6% 7,4% 7,4% -1,5% 8,4%

LIMPEZA 5,6% 5,9% 8,5% -0,2% 8,0% 10,0% 2,4% 11,7%

MERCADORIA GERAL 5,4% 4,8% 6,3% 23,8% -2,9% 2,8% 11,7% -4,6%

CASA 3,4% 3,5% 8,5% -4,1% 10,1% 8,2% -3,2% 7,9%

TEXTIL 2,9% 3,0% 4,0% -4,4% 0,7% 2,6% -8,4% 0,7%

OUTROS 2,6% 0,6% 76,6% -0,1% 67,6% 1,4% -5,4% 22,2%

CONSUMO LOCAL 0,2% 0,2% 7,0% 1,3% 3,0% 14,2% 0,4% 3,3%

*Números de Curitiba e Região Metropolitana com amostragem concentrada nas grandes redes. **Total Store – Performance Geral (fonte: dados scanning das cadeias colaboradoras com 5 ou mais checkout)

perspeCtivas

BonS rESuLtAdoS MESMo CoM o CEnárIo ExtErno CrítICoÍndices projetados para o setor supermercadista se mantêm firmes e Paraná se destaca no cenário nacional

O impacto da crise econômica

internacional que atingiu os Estados

Unidos e a Europa foi disseminado

pelo mundo. Afetou a Ásia e, por

extensão, o Brasil, onde seus efeitos

ainda não podem ser precisamente

dimensionados. Mesmo diante deste

quadro, as perspectivas para o setor

varejista são boas e o crescimento

pode surpreender, principalmente no

Paraná, onde os índices podem ficar

acima do esperado.

Os reflexos dessas turbulências estão

recaindo lentamente sobre a econo-

mia brasileira, que iniciou o ano com

a previsão de crescimento de 4%, e

em 21 de outubro estava em 3,3%,

segundo dados do Boletim Focus do

Banco Central. Para 2012, o crescimen-

to do PIB foi estimado pelo mesmo

relatório, na ordem de 3,51%. A As-

sociação Brasileira de Supermercados

(ABRAS) projeta para o próximo ano

um resultado do PIB no setor de ser-

viços em torno de 4,2%. Estes valores

estão dentro do esperado, mesmo

com o agravamento do quadro mac-

roeconômico global ocorrido entre

agosto e setembro deste ano. O au-

mento da massa salarial sustenta boas

perspectivas. O setor de alimentos

teve um impacto nas questões ligadas

ao varejo, que apresenta indicadores

de queda, comenta o presidente da

ABRAS, Sussumu Honda.

Este prognóstico pode ficar bem

próximo do esperado para o setor de supermercados. Isto

porque o autosserviço deve continuar beneficiando este

bom momento econômico vivido pelo mercado interno.

Ainda sem contabilizar números concretos, a análise feita

pelo gerente do Departamento de Economia e Pesquisa

da ABRAS, Flávio Tayra, é de que “ainda é cedo para traçar

o cenário para 2012”. Mas, ele acredita que haverá um

reajuste do salário mínimo em torno de 13 a 14%, com

ganho real em 6%.

Desde o início do ano o setor supermercadista trabalha

com uma projeção de crescimento de 4% para 2011, e

em outubro o acumulado já estava em 4,12%. Este resul-

tado parte da análise de uma série de variáveis, tais como

emprego, renda, previsão do Produto Interno Bruto (PIB),

participação do setor de serviços e comércio, e também,

das movimentações do setor externo.

Paraná em destaque

O setor supermercadista do Paraná vive um momento de

pleno emprego, com pelo menos 6 mil vagas não preen-

chidas. A região apresenta um crescimento da renda que

vai além da inflação, isto quer dizer, com ganhos reais no

salário. “A facilitação que vem ocorrendo no acesso ao

crédito, incentiva o consumo interno, e as vendas, por sua

vez, acabam sendo impulsionadas”, garante Pedro Joanir

Zonta, presidente da Associação Paranaense de Supermer-

cados.

O ano de 2011 está fechando dentro das previsões no

Paraná. Existe uma expectativa que o setor supermercadis-

ta do Estado esteja crescendo um pouco acima dos 4,21%

da média nacional. Um ano com bons resultados, com

investimentos em tecnologia, principalmente os setores do

agronegócio e pecuária. “O Paraná, neste sentido, tem sido

privilegiado por ser o maior produtor de grãos do País”,

assegura Honda.

Esta posição de liderança foi confirmada pelos dados

divulgados em outubro pelo Instituto Brasileiro de Geo-

grafia e Estatística (IBGE), com base na produção do ano

passado. A agricultura é uma das áreas que mais cresce-

ram, apresentando uma safra recorde, com aumento de

mais de 20%. A soja, o milho, trigo e feijão apresentaram os

melhores resultados.

O estudo demonstrou também, que algumas áreas que

eram utilizadas pela pecuária, estão sendo tomadas pela

agricultura, o que prova a importância do setor para o

Estado. A pesquisa do IBGE aponta ainda, alguns itens

produzidos no Paraná e que ganharam destaque no País,

como leite, frango, suíno e mel. O crescimento pode ser

explicado, porque estes commodities estão bem cotados

no mercado internacional.

Curitiba e região

Todos estes fatores vêm contribuindo para o aumento da

economia no meio rural. Uma boa distribuição de renda,

sem dúvida tem impacto sobre o consumo, e “isto fica

evidente com o investimento que as redes regionais vêm

fazendo, com muitas reformas e a abertura de novas lojas”,

diz o presidente da APRAS.

Em comparação com 2010, o acumulado para este ano na

Região Metropolitana de Curitiba (RMC) - calculado entre

janeiro e setembro -, foi de um crescimento nominal de

8,8%, de acordo com o Índice de Vendas Apras/Nielsen.

Muito próximo da média nacional, que foi de 8,7%. O cres-

cimento real da RMC atingiu 2,3%, contra 2,2% do Brasil,

levando em conta uma inflação de 6,37%.

Algumas categorias contribuíram para o aumento das

vendas no setor varejista, como mercearia, seguida por lim-

peza e perecíveis. Isto se explica pela procura por produtos

que antes tinham o consumo ocasional, e hoje, em função

das novas embalagens econômicas, têm mais saída. Out-

ros, como é o caso das bebidas não alcoólicas e limpeza,

têm preços competitivos em função dos baixos impostos

cobrados, comenta Zonta.

“a facilitação que vem ocorrendo no acesso ao

crédito, incentiva o consumo interno, e as vendas, por

sua vez, acabam sendo impulsionadas”. pedro

joanir zonta - presidente da associação paranaense de

supermercados.

Revista SUPERMIX 41

*Bernt Entschev é fundador e presidente do Grupo De Bernt, colunista da Gazeta do Povo, Revista Supermix

e La Nación, comentarista nas rádios CBN Curitiba e 91 Rádio Rock, e autor do livro Executivos, Alfaces &

Morangos.

artigos

O dia em que alguém inventar uma fórmula do “sucesso

absoluto na gestão e satisfação profissional”, esta pessoa

será milionária. Sabendo da impossibilidade disso e

pelo gosto de trabalhar com e para as pessoas, vinte e

cinco anos atrás criei minha empresa para ajudar tanto

as empresas quanto os profissionais em suas distintas

jornadas. Desde então, se há algo que aprendi nesse

tempo todo foi que gerir pessoas não é uma tarefa fácil.

Brincadeiras à parte, gerir pessoas, e consequentemente

empresas, é algo complexo pela própria natureza do

homem. Essa complexidade, apoiada na personalidade

de cada um, sofre alterações conforme as necessidades

do homem vão mudando com o tempo. Abraham

Maslow genialmente conseguiu mapear de certa

forma estas necessidades. Elas variam conforme as

diferentes fases de sua vida, mudando a maneira da

pessoa se comportar e interagir com os outros. A

necessidade, por sua vez, cria um estado de tensão que

direciona o homem a um comportamento e motivação

específicos. Quando não são supridas, as necessidades

acabam gerando conflitos. Os conflitos, por sua vez,

são resultados da combinação dos seguintes fatores: a

pressão do trabalho, e a concorrência do profissional e da

empresa no mercado – além das já citadas necessidades

pessoais e profissionais.

Dessa forma, é fundamental que os gestores

estudem sobre pessoas. Esse estudo começa no

autoconhecimento, que ajuda a criar uma empatia

melhor com os outros membros da equipe. Para facilitar

a gestão de pessoas, é preciso constante aprimoramento

das técnicas de análise e conhecimento do homem,

o que pode ser feito com diálogo e feedback com a

equipe. Ao perceber o momento da organização, das

pessoas que integram a equipe, dos fornecedores e

clientes será possível direcionar os esforços na medida

certa para cada um deles.

As complexidades do homem e de seu comportamento

já foram tema para centenas de estudiosos ao longo dos

séculos, mas ninguém ainda consegue compreender

com plenitude quais fatores conseguem satisfazer

as pessoas por completo. Estude sobre pessoas. É

um desafio constante e gratificante entender suas

necessidades e ajudá-las a supri-las.

CuIdAdoS CoM A ApArênCIA: não juLGuE, MAS SAIBA quE vAI SEr juLGAdo!

Adriane Werner é jornalista e palestrante e escreve nesse espaço sobre comportamento

profissional.artigos

É bastante conhecida no Paraná a história do fazendeiro que

foi a uma concessionária de automóveis querendo comprar

um carro zero quilômetro, mas que saiu de lá ofendido

porque não foi bem atendido pelos vendedores, que sequer

o olharam, pelo fato de ele estar “mal vestido”.

Dizem que esse fazendeiro foi a outra loja, comprou o

carro, pagou à vista e retornou à primeira concessionária,

querendo falar com o diretor, ou dono, ou gerente, e relatou

a péssima experiência que havia tido.

“Vim até aqui para comprar um carro, mas fui ignorado por

seus vendedores. Fui a outra loja e comprei um automóvel

melhor ainda. Mas fiz questão de retornar aqui pra dizer que

vou falar mal desta loja pra todo mundo. Vou dizer que vocês

discriminam as pessoas de acordo com a maneira como elas

estão vestidas”, teria dito o fazendeiro.

Essa história – e tantas outras parecidas, que certamente já

ouvimos por aí – são verdadeiras lições que nos mostram

que, no relacionamento com o cliente, temos que levar em

consideração duas coisas aparentemente contraditórias: Não

podemos julgar pelas aparências, mas temos que saber que

vamos ser julgados pela forma como estivermos vestidos e

pelo nosso comportamento.

Isso significa dizer que temos que atender bem a quem

quer que seja, pois muitas vezes cometemos injustiças –

ou mesmo perdemos bons clientes em potencial – por

julgarmos pelas aparências. Pode apostar: se uma pessoa

vestida de maneira desleixada entrar em uma loja, os

vendedores irão empurrar o potencial cliente uns para os

outros. “Atende você”, “pode atender”, é o que se ouve nessas

situações.

Por outro lado, não podemos nos descuidar da maneira

de nos vestir e nos comportar nos ambientes profissionais.

É fundamental, por exemplo, usar roupas limpas e bem

passadas, mesmo se trabalharmos em uma oficina

mecânica. Outro cuidado importante, especialmente para

as mulheres, é evitar qualquer peça do vestuário que possa

transmitir imagem de sensualidade ou vulgaridade. O

importante a ser lembrado a todos os momentos é que

nossa imagem passa a ser a imagem da empresa.

aCademia empresarial apras

Mais um fórum sobre “SPED Fiscal: Sistema Público de

Escrituração Digital – Caminhos e Soluções” foi realizado

pela Academia Empresarial Apras e, desta vez, na Oficina

do Conhecimento durante a 9ª Feira e Convenção Regional

de Supermercados na cidade de Cascavel. A Apras e seus

convidados puderam contar mais uma vez com o auxílio do

professor e empresário Viniccius Feriato, advogado tributário

e sócio-proprietário da Controlsul. Contamos também com

o Volnei Alves Galvani, profissional responsável técnico da RP

Informática. O fórum aconteceu no dia 19 de setembro às

19h00 e contou com aproximadamente 120 participantes,

entre eles proprietários, contadores, compradores e

demais interessados. Muitas foram as perguntas feitas aos

convidados, principalmente sobre a operacionalização do

sistema.

Um grande fórum com o tema “Gestão de Pessoas nas

Organizações” também foi realizado durante a 9ª Feira e

Convenção Regional de Supermercados em Cascavel. Os

participantes contaram com a presença da professora

O SPED Fiscal continua sendo um assunto bastante

requerido por todos os supermercadistas e muitas dúvidas

fórum sobre sped fiscal

palestras e fóruns

fórum sobre gestão de pessoas

palestra informativa

aCademia empresarial apras

Cristiane Carvalho Pasquinelli. Ela é diretora da Dinamica

Corporis Consultoria, que desenvolve treinamentos em

Recursos Humanos e Gestão de Pessoas há quase dez anos.

O fórum aconteceu no dia 19 de julho às 17h30 e superou

as expectativas, contando com a presença de quase 150

participantes, entre eles proprietários, gerentes e gestores do

setor de RH do varejo e da Indústria. A professora debateu

com os participantes, respondendo questões sobre como

reter colaboradores.

Revista SUPERMIX 47

Ponta Grossa recebeu 30 associados no dia 25 de outubro

para a palestra “Liderança Dinâmica”, ministrada pelo

professor Renato Xavier, consultor na área de Recursos

Humanos. Ele abordou o tema dando ênfase nos

processos produtivos, na responsabilidade dos líderes e no

relacionamento interessado por parte destes.

Também em Ponta Grossa, no dia 13 de outubro, a regional

recebeu a palestra “SPED Fiscal” com o auxílio do empresário

ponta grossa informa

ainda estão surgindo. Por isso, a Academia Empresarial

Apras tem dado continuidade nas informações prestadas

aos associados. No último dia 18 de outubro, a Apras, por

meio de sua regional em Cascavel, contou com o auxílio

do contador e administrador de empresas, Edmar Ferreira

da Silva, da Planorh. Estavam presentes 32 pessoas, entre

empresários, contadores e outros profissionais do setor.

O palestrante abordou o assunto, dando orientações aos

departamentos financeiros e contábeis para adequar-se às

leis e organizarem seus setores.

aCademia empresarial apras

A Apras, por meio da regional Oeste, deu início a mais uma

turma do curso de Formação Gerencial no Varejo – Turma

38, na cidade de Foz do Iguaçu. O trabalho começou com a

aula introdutória do professor Rui São Pedro sobre análises

e tendências do varejo supermercadista. A turma conta

com 17 alunos que moram na cidade de Foz do Iguaçu

e terão aula uma vez na semana. É a primeira turma do

curso na região onde os supermercadistas têm buscado

conhecimento e informação. Com o auxílio de instituições

parceiras que têm visão forte sobre educação, foi possível

a realização dos trabalhos, e a diretoria da regional oeste,

na pessoa do presidente, Luciano Fabian, agradece ao

SEST/Senat na pessoa da senhora Vanderleia Caceres pela

parceria, nos concedendo sala de aula para ministrar as

aulas. Outras turmas estão se formando na região, deixe seu

contato para ser avisado sobre o início da nova turma de

Cascavel.

A turma 34 do curso de Formação Gerencial no Varejo

encerrou suas atividades no dia 11 de outubro com

a palestra “Aprendendo a interpretar direito o Direito”,

ministrada pelo professor Julberto Meira Junior. Ele entregou

os certificados aos 22 formandos e todos foram aplaudidos,

inclusive pelos familiares que estavam presentes. A empresa

Doce D’ocê enviou doces aos alunos com o objetivo de

cumprimentá-los. A academia agradece em nome dos

alunos pela gentileza. A turma do curso de Formação

Gerencial comemorou junto com os formandos do curso

de Gestão da Informação que também receberam seu

certificado neste dia. Parabéns a todos os formandos por

Curso de formação gerencial no varejo

Curso gestão da informação (ti)

A Academia Apras lançou o novo curso Gestão da Informação. Um curso que visa preparar os profissionais em organização interna das empresas, controle de produtos desde o momento de compra, entrada em loja, estoque, venda e saída final do produto, levando em conta a tecnologia de informação interna. Um trabalho que está sendo feito para auxiliar as empresas no funcionamento do SPED Fiscal. O curso está trabalhando com módulos na área econômica, fiscal, de gestão e controle operacional, contabilidade e controladoria, classificação de produtos e precificação e centro de processamento de dados (CPD).

Nos últimos quatro meses, cinco turmas realizaram o curso, algumas ainda estão em andamento. A primeira

e professor, Antonio Augusto de Oliveira Junior, da empresa

Lilo Contabilidade. Estavam presentes 40 participantes,

entre eles proprietários, contadores e profissionais

que questionaram o funcionamento do programa. Os

participantes fizeram muitas perguntas, principalmente,

sobre os confrontos em lançamentos realizados no

sistema. O professor também orientou sobre legislação,

funcionamento do programa nas pequenas e médias

empresas.

gestão

mais uma etapa vencida! Novas turmas para novembro nas

cidades de Ponta Grossa, Curitiba e Cascavel.

turma realizou o curso na cidade de Curitiba e recebeu seu certificado no dia 11 de outubro em comemoração conjunta com a turma de Formação Gerencial. Foram 38 formandos que foram aplaudidos e denominados como aqueles que entrarão para a história da Academia como a primeira turma do curso de Gestão da Informação. A segunda turma iniciou-se em Londrina no dia 21 de setembro, com 17 alunos. Em Imbituva, a turma três começou suas aulas no dia 29 de outubro, com 28 alunos, e a Apras contou com o apoio da Secretaria Municipal de Educação e Cultura, concedendo-nos uma sala de aula no antigo colégio Cenecista. A turma de Imbituva conta com alunos de várias cidades próximas, como Ivaí, Ipiranga, Irati, Prudentópolis e Mallet. Em Ponta Grossa, a turma quatro deu início às aulas no dia 5 de outubro com 16 alunos que estão vindo também dos municípios de Piraí do sul, Castro e Paulo Frontin. No dia 5 de outubro, a turma cinco de Cascavel iniciou sua aulas com 24 alunos. Inscreva-se já, prepare seus colaboradores para a organização de sua empresa! Novas turmas nas cidades de Ponta Grossa, Curitiba, Cascavel, Londrina, Maringá e Pato Branco.

A Academia Empresarial Apras de Curitiba concluiu mais

um curso de Direito Aplicado ao Varejo no último dia 27

de outubro, com a participação de 11 alunos. O curso

foi ministrado pelo professor Carlos Gelenski Neto e

alcançou seu objetivo proporcionando aos participantes

conhecimentos teóricos e práticos necessários para o

desempenho de rotinas trabalhistas, previdenciárias

e de admissão, demissão, permanência, envolvendo a

participação dos líderes de loja.

A Apras, por meio da regional Ponta Grossa, formou uma

turma no curso Básico de Carnes. Um curso ministrado

pelo professor Luis Fernando Camargo, médico veterinário,

consultor de supermercados, frigoríficos e centrais de

distribuição. O curso foi realizado no dia 25 de julho na sede

da Apras em Ponta Grossa com a presença de 11 alunos.

Eles puderam aprimorar sua visão sobre os cuidados com o

setor de carnes e receberam grandes dicas para aumentar as

vendas.

O curso de formação de Cartazistas é um sucesso na

Academia Empresarial Apras em Curitiba. Mais uma turma foi

formada no último dia 13 de outubro de 2011. O professor

Anselmo dos Santos ministrou o curso para 16 alunos,

que aprenderam as técnicas de cartazeamento utilizando

material de qualidade como as tintas Metiq e os cartazes da

Casa do Cartazista. A Apras agradece novamente as duas

empresas pela parceria.

As sedes da Apras em Curitiba e Londrina estão promovendo os cursos de Padaria e Confeitaria no mês de novembro. As aulas serão ministradas no Laboratório de Padaria Tia Ofélia que está situado na sede da Apras em Londrina e em Curitiba na própria sede da Apras. Informe-se sobre as datas e inscrições com a Fernanda pelo telefone (41) 3263-7000 ou com a Gleyce pelo (43) 3323-7935. Curso destinado aos colaboradores do setor de padaria, confeitaria, comunidade e interessados que não conhecem o setor.

Os alunos do curso de Gestão Técnico-operacional de Loja da Apras em Cascavel – Turma 3 encerraram seus trabalhos no dia 31 de agosto com a palestra “Os benefícios do trabalho para a vida” com o palestrante Leomar Luis Meith, da empresa Evoluart Desenvolvimento Humano, que trouxe aos alunos uma mensagem motivacional. O curso que tem como objetivo desenvolver funcionários que já atuam nas lojas formando-os técnico e operacionalmente para tornarem-se encarregados e líderes de setor, formou mais 16 alunos que juntos comemoraram a vitória. Parabéns aos formandos!

Curso de direito aplicado ao varejo

perecíveis i: Básico de Carnes

Comunicação visual i: Básico de Cartazista

Básico de Confeitaria

Curso de gestão técnico-operacional de loja

formação espeCífiCa

aCademia empresarial apras

As empresas varejistas estão buscando o trabalho da Academia Empresarial Apras para que sejam realizados cursos in company. É um novo conceito que tem como objetivo proporcionar um trabalho mais dirigido, atendendo as particularidades do empresário com datas, horários e locais programados, disponibilizando seus profissionais em momento e tempo adequado à sua disponibilidade.

A Rede de Supermercados Jacomar investiu fortemente em seus colaboradores nos últimos meses e no dia 31 de outubro formou através da Apras seus 26 líderes de setor. Os funcionários fizeram o curso Gestão Técnico-operacional de Loja e receberam seu certificado logo após a palestra do empresário e professor Dante Francisco D’Agostini. Ele incentivou a todos para seguir a carreira no varejo buscando auxílio nos estudos e também o compromisso com a empresa. O proprietário Rodolfo Pankratz entregou o certificado juntamente com o professor Ronaldo Rangel. Parabéns ao Jacomar pelo grande investimento!

O Supermercado São José, de Barracão no Sudoeste do Paraná, realizou nos dias 25 e 26 de outubro o curso de Técnicas de Vendas ministrado pelo professor Heladio Balerini para sua equipe de 29 colaboradores. O proprietário, Joselito Antonio Valiati, buscou a Academia Apras e está preparando sua equipe e investindo em educação profissional. Parabéns ao São José pelo investimento.

soB medida

aCademia empresarial apras

A Casa China foi também um grande exemplo de investimento em funcionários nos últimos meses. No dia 27 de setembro encaminhou um grupo de 22 colaboradores para o curso de Atendimento ao Cliente com a professora Adriane Werner, que auxiliou os participantes a aperfeiçoar seus conhecimentos, adquirindo novas formas de comunicação visando a melhoria da qualidade no desempenho das funções e na prestação de serviços.Parabéns a Casa China pela iniciativa!

Procure a equipe da Apras para pedir uma proposta de curso. Nós iremos visitá-lo e focar os trabalhos na sua necessidade. Um trabalho que poderá ser realizado na sua cidade e dentro da sua loja!

londrina

(43) 3323-7935

londrina@apras.org.br

Maringá

(44) 3031-6622

maringa@apras.org.br

Curitiba

(41) 3263-7000

fernanda@academiaapras.com.br

Pato Branco

(46) 3224-5495

patobranco@apras.org.br

Ponta grossa

(42) 3236-3077

pontagrossa@apras.org.br

Foz do iguaçu

(45) 3223-9995

cascavel@apras.org.br

Cascavel

(45) 3223-9995

cascavel@apras.org.br

Parceria Academia Empresarial Apras e Faculdades do Paraná

A Academia Empresarial Apras tem parceria com universidades em Curitiba e no Paraná a fim de proporcionar ao associado varejista e fornecedor cursos dirigido, buscando atender suas necessidades básicas. Algumas parcerias já foram solidificadas e alguns vestibulares estarão acontecendo no final do ano de 2011.

Curitiba:

Curso superior de Tecnologia em gestão Comercial - Universidade Positivo

Informações no Centro Tecnológico Positivo pelo telefone (41) 3322-8944

Se a sua empresa, fornecedor ou supermercadista, tem interesse em patrocinar a Academia Empresarial Apras, por favor, entre em contato com o departamento comercial e informe-se sobre as modalidades de patrocínio. Em breve, a programação completa dos cursos da Academia Empresarial Apras estará disponível no site: www.academiaapras.com.br

proBLEMAS ExIStEM. o IMportAntE é rESoLvê-LoS

aConteCeu Comigo

Errar, todo mundo erra. Mas o cliente percebe nosso profissionalismo quando nos mostramos dispostos a consertar os equívocos

Atire a primeira pedra quem nunca errou no relacionamento com o cliente. Mal-entendidos, palavras mal-colocadas, entregas equivocadas... problemas acontecem todos os dias na nossa vida profissional. E o próprio cliente sabe disso. É claro que devemos tentar acertar sempre, mas, mais do que isso, temos que estar prontos para resolver os problemas que certamente surgirão no caminho.

As pesquisas desenvolvidas na área de relacionamento profissional mostram que, quando há algum descontentamento com a empresa, o cliente registra muito mais a forma como a questão foi resolvida do que o problema em si. Portanto, o que ele busca não é uma empresa perfeita, que acerte sempre, porque isso é impossível, mas sim uma empresa que

esteja aberta a analisar seus próprios erros, aprender com eles e resolvê-los da forma mais prestativa possível.

Foi o que aconteceu com Anne, cliente antiga de um supermercado de médio porte. Ela ficou muito chateada ao ser mal atendida por um profissional dentro da loja. Pediu informações e recebeu respostas evasivas, percebendo má vontade no profissional que a atendeu. Educadamente, procurou a gerência e relatou o ocorrido. Nesse momento, deu-se toda a magia do resgate da proximidade com a cliente. Ela precisava ser ouvida – e foi. O gerente demonstrou interesse em agradar a cliente, conquistar novamente sua simpatia e, assim, manter sua fidelidade.

Ao ser prestativo, o gerente “desarmou” a cliente, que passou de um estado de grande estresse para o de contentamento. Em pouco tempo, com uma simples conversa, o gerente mostrou à cliente que o comportamento equivocado de um colaborador não representava o padrão de atendimento da empresa e que, esta sim, estava focada em oferecer o melhor. O gerente também chamou o colaborador para uma conversa reservada e obteve dele o compromisso de melhorar o atendimento, sem deixar que problemas pessoais afetem o bom desempenho no trabalho.

espaço apras

A Associação Paranaense dos Supermercados (Apras) promoveu mais um jantar Espaço do Fornecedor, na sede Curitiba,

com a presença de 110 supermercadistas. O jantar foi patrocinado pela Tyson do Brasil, uma das maiores processadores

mundiais de carne de frango, bovina e suína, que apresentou os produtos comercializados no Brasil, por meio do escritório

instalado em Curitiba.

Sobre o jantar

O jantar Espaço do Fornecedor é uma iniciativa da Associação Paranaense de Supermercados (Apras) e tem como objetivo

promover a integração de associados supermercadistas e a indústria. Com a aquisição de uma cota de patrocínio, a empresa

tem uma oportunidade única e exclusiva para apresentar seus produtos, inovações ou serviços.

CONFIRA A COBERTURA DE MAIS UM JANTAR ESPAçO DO FORNECEDOR

Associados, fornecedores e supermercadistas fiquem

atentos para as datas dos Jantares de Final de Ano da sua

Regional. Participe de mais essa festa de confraternização do

setor e fortaleça as parcerias firmadas durante o ano.

Associados, fornecedores e supermercadistas fiquem

atentos para as datas dos Jantares de Final de Ano da sua

Regional. Participe de mais essa festa de confraternização do

setor e fortaleça as parcerias firmadas durante o ano.

Regional Irati

realiza jantar de

confraternização

19/11 PONTA GROSSA19/11 LONDRINA19/11 PATO BRANCO26/11 CASCAVEL03/12 CURITIBA10/12 MARINGÁ

Lançamentos

Maioridade

neStlé lança Suflair branCo

Kibon apreSenta lançaMentoS para a teMporada de Verão 2011/2012

As prateleiras de chocolates de todo o País recebem, a partir deste mês de outubro, edição especial que celebra os 18 anos de Talento, marca líder entre os tabletes individuais. Reconhecido pela adição de ingredientes nobres ao chocolate, como avelã, castanha e uva passa, Talento comemora sua maioridade com visual reformulado e dois novos sabores escolhidos pelo consumidor: Trufas e Frutas Vermelhas.

A Nestlé inova na categoria de chocolates e lança o único chocolate aerado branco do mercado. O produto integra a linha Suflair, que já tem o tablete familiar (130g) ao leite e Duo, que combina chocolate ao leite e chocolate branco, o bombom Suflair (13g), o tablete individual (30g), o tablete médio (50g) e a caixa Suflair sortidos (159g), com todas as variedades do chocolate.

No ano em que comemora 70 anos, a Kibon apresenta uma série de inovações para diversos gostos e ocasiões de consumo. São novos sabores, além de edições especiais e comemorativas de picolés e potes, disponíveis em pontos de venda de todo o país, e que prometem ser a sensação da temporada de verão 2011/2012.

57 Revista SUPERMIX

lançaMentoS da Sadia para o fiM do ano apoStaM eM Sabor e pratiCidade

neStlé lança neSCafé fina SeleCCiÓn eM edição liMitada

o Verdadeiro Sabor do natal CoM oS panetoneS Zaeli

Neste ano, a Sadia, marca da BRF Brasil Foods, aposta no sucesso de duas versões inovadoras para o seu tradicional Peru: “Sabor Manteiga e Ervas” e “Desossado com Farofa”. Ambos atendem aos anseios do consumidor que busca por novidades e mais praticidade na hora de preparar a ceia.

A marca NESCAFÉ inova mais uma vez ao lançar um exclusivo solúvel premium: NESCAFÉ Fina Selección. Elaborado com grãos especialmente selecionados e torrados no ponto ideal, o produto chega em Edição Limitada para ser comercializado na região Sul e em algumas lojas da região Sudeste do País, em embalagem exclusiva de 170 gramas. O lançamento chega ao mercado como parte das comemorações dos 90 anos da Nestlé no Brasil.

Com fermentação natural, que garante uma massa mais leve e macia com sabor diferenciado, os Panetones da Alimentos Zaeli chegam ao mercado para agradar os consumidores mais exigentes neste Natal. A receita exclusiva da Itália, país berço do Panetone, faz com que o produto seja de qualidade inigualável no mercado consumidor, pois conserva o sabor, textura, aroma, umidade e maciez, além de possuir 15% a mais de frutas cristalizadas.

esPaço Do LeItoR

Prezado leitor,Mande suas dúvidas e críticas. Para a equipe da revista Supermix é muito importante ouvi-lo.

Envie sua correspondência para:Av. Senador Souza Naves, 535 – Cristo ReiCuritiba/PR – CEP 80045-190E-mail: comunicação@apras.org.br

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