Raças Pietrain e Landim

Discentes: Adelaide MacomeAdércio UamusseEvarista CuambeMussagy Faquirá

Universidade Eduado Mondlane Faculdade De Veterinária

Saúde e Produção de Suinos

Docentes:

INTRODUÇÃO• Actualmente, existem mais de 350 raças de suínos, no

entanto, poucas possuem importância para a indústria, sendo as mais utilizadas: Landrace, Large White, Duroc e Pietrain (ABCS, 2010).

• As raças podem ser classificadas em estrangeiras e nacionais (Silva Filha, 2008).

Raça Pietrain

Raça Pietrain

Origem: Bélgica (Vila Pietrain, por volta de 1920)

• Resulta do cruzamento de espécimes Berkshire e Tamwork

• É também conhecida como raça dos quatro pernis, por

possuir grande quantidade de carne nos quartos dianteiros.

História

• Introduzido na França por volta de 1950, e na Alemanha entre 1960-61,

teve seu interesse renovado no início dos anos 80, com o

desenvolvimento de planos de cruzamento, os quais tornaram possivel a

utilização das características dessa raça em prole de animais altamente

melhorados.

• Desde 1970, essa raça é utilizada em programas genéticos, objectivando

melhoramento da qualidade da carne, sendo que a cada ano sua

participação nesses programas tem aumentado, e nos últimos anos tem

sido importado suínos e sémen da Inglaterra, Alemanha e França.

Raça Pietrain Características morfológicas:

• Pelagem: branca malhada de preto;

• Cabeça larga e côncava;

• Orelhas médias, grossas, dirigidas para frente horizontalmente.

• Pescoço curto e grosso;

• Peito largo e comprido;

• Garupa alta, comprida, com inserção alta da cauda;

• Lombo grosso e de tamanho médio;

• Pernas curtas com ossatura média;

• Pernis grandes e paletas bem desenvolvidas.

Raça Pietrain

Características morfológicas:

Animais de porte grande, compridos, compactos, bem

musculados, com o trem posterior mais desenvolvido que o

anterior, óptimos pernis.

São versáteis porém não superam as três raças mais

importantes (Landrace, Duroc e Wessex) nos cruzamentos

para a produção de carne magra.

Por sua conformação curta e rechonchuda (membros curtos)

da à impressão de um porco gordo.

• Peso do macho: 300 kg• Peso da fêmea: 250 kg• Prolificidade: 7 a 8 leitôes • Possuem enorme desenvolvimento do pernil• As fêmeas são boas leiteiras e boas mães• Das raças suínas, é a que possui menor camada de gordura• É usada em cruzamentos, visando aumentar a quantidade de carne na carcaç • É conhecida como a raça dos quatro pernís, por possuir ótimos pernís e paletas

com excelente cobertura de carne • FATORES LIMITANTES• Apresenta com frequência problemas cardíacos• Ocorre com frequência a perda de reprodutores em acasalamentos (• horas quentes do dia• A carne não é considerada de boa qualidade :• tipo P.S.E.• Possuem baixa velocidade de ganho de peso

Raça Pietrain Características zootécnicas

Raça detentora de um perfil mais adaptado à produção de carne:

Apresenta uma excelente e proporcional massa muscular nos quatro

membros;

Dotados de uma excelente área muscular lombar com pouca

deposição de gordura e o maior rendimento de carne na carcaça entre

todas as raças.

Boa conversão alimentar

velocidade de crescimento limitada (fraco apetite) -baixa

velocidade de ganho de peso;

Rendimento de carcaça inferior a do landrace e seus mestiços

em comprimento e cobertura de toucinho.

Raça Pietrain

Características zootécnicas

Pesos médios: quando bem gordo o macho chega a 300

quilos e a fêmea a 250 quilos.

Fertilidade: média é de 86%.

Possui boa prolificidade e qualidades como criadeira.

Gestação: 114 dias. Tem boa precocidade, tendo em média

9,51 leitões por parto.

Média de leitões aos 21 dias: 7,53

Peso médio da ninhada aos 21 dias (g): 53,10.

Rusticidade: possui  boas qualidades de adaptação, criação e

produção.

Raça Pietrain

Particularidades

• Possui alto rendimento de carcaça, de média a baixa

qualidade da carne (linhagens portadoras do gene de

sensibilidade a halotano, ou seja, tem carcaças do tipo PSE –

carne pálida, mole e exsudativa), facto este que está

determinando somente a selecção de animais halotano-

negativos.

*Esta desvantagem desaparece quase que completamente nos

cruzamentos, onde a raça parceira do pietrain é resistente ao

referido gás.

Raça Pietrain Particularidades

Actualmente, esta raça é especialmente usada para a produção

em cruzamentos para explorar mais intensamente sua

contribuição genética para aumento no rendimento de carne e

carcaça de animais de abate.

Representa em torno de 25% dos genes dos animais em um

grande número de organizações de selecção.

• Pietrain ReHal (Resistant to Halothane Anaesthesic gas) - introdução do gene

negativo ao stress (N) do Large White no Pietrain.

*Limitação: Quase sempre apresentam problemas cardíacos, sendo o maior

limitante desta raça (Severino et al., 2000). Frequentemente perdem-se

reprodutores em acasalamento nas horas quentes dos dias.

Raça Landim

Raça LandimOrigem e história

• É uma raça, antiga e não é possível encontrar dados que

descrevem o seu surgimento.

• É uma raça nativa que se encontra distribuída por todo o

Moçambique, sendo criada largamente pelo sector familiar e

representa a maioria de suínos das varas do país.

• Ao redor das áreas urbanas estes animais são principalmente

cruzados com Large white e Landrace, principais

cruzamentos que existem em Moçambique.

(Morgado, 2000)

Características morfológicas

• Pelagem - varia preta (mais

predominante), castanha e malhada.

O pêlo é liso e longo;

• Cabeça - face com perfil côncavo e

focinho longo;

• Orelhas - relativamente pequenas e

finas, dirigidas para diante, de

formato triangular;

• Pescoço - comprido, regularmente

musculado;

• Corpo pequeno e comprimento

médio, possui um perfil dorsal

côncavo e coxa inclinada.

• Patas - comprimento médio; e os

cascos são escuros mas

acinzentados para animais de

patas brancas.

• A cauda é longa e a sua espessura

ao nível da base é estreita e pode

ter muitas cores;

• Testículos - medianamente

volumosas, bem salientes do

períneo,

• Variação nr de tetas, 6 a 12, de

cada lado regularmente

distanciados e salientes.

Características Zootécnicas

Peso vivo média: machos adultos - 80 kg; fêmeas - 78,7 kg

Percentagem de carcaça: 81.4

Percentagem média da carne por animal: 43.08

Percentagem média de gordura por animal: 32.98

Precocidade: média (496 dias o primeiro parto);

Prolificidade (baixa): - 7 crias/parto;

• Aumenta o número de cria/parto a medida que aumenta o número de

partos. Peso médio ao nascimento: 0.981kg

Características Zootécnicas

Possui uma boa rusticidade (criada extensivamente pelo

sector familiar em algumas áreas);

Apresenta algum mestiçamento com raças exóticas

(presença de animais com características morfológicas muito

variadas);

Apresenta bons níveis de crescimento principalmente quando

cruza com raças Landrace e large white.

Apresenta uma boa qualidade de carcaça com baixa

percentagem de gordura quando cruzada com raças exóticas.

CONCLUSÃO

• As raças nacionais têm uma grande potencialidade em

termos de resistência a algumas doenças nacionais embora

com baixa produtividade mas em contrapartida, as

estrangeiras destacam-se pela sua alta produtividade e

qualidade de carne apurada. A sua introdução melhoraria

sobretudo as raças nacionais em termos de ganho de peso e

qualidade da carcaça.

CONCLUSÃO

• A falta de registos e publicação de informações relativas as

raças suínas indígenas, constitui o factor determinante para o

não progresso da suinicultura nacional e ainda serve de

elemento imprescindível para a evolução desta actividade no

nosso pais.

• Por se tratar dum pais onde mais de 80 % da produção está

concentrada no sector familiar, a realização e publicação de

trabalhos nesta área é o ponto fulcral para adopção de

tecnologias de maneio e experimentar-se, desse modo, novos

estágios de suinicultura no país.

BIBLIOGRAFIA

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Filho, Ruy Alberto Caetano Correa. Factores que afectam as características

produtivas e reprodutivas de fêmeas suínas, 2014.

Lopes, Jackelline Cristina. Suinicultura. Floriano, 2012.

Morgado, Fernando; (2000). Raças suínas Landim, Large Black, Large White,

Landrace e Tamworth, disponível em www.blogger.com/profile/.

Severino, Renato Souto; Carneiro E Silva, Frederico Ozanan; Drummond, Sérgio

Salarzar; Bombonato, Pedro Primo; Alves, Fernando Pierucci. Irrigação do nó

sinoatrial em suínos da raça Pietrain. São Paulo, 2000.

Thoms, Elise; Rossa, Luciane Silvia; Stahlke, Evelyn von Rosen; Ferro, Isabelle

Dangui; Macedo, Renata Ernlund Freitas de; Perfil de consumo e percepção da

qualidade da carne suína por estudantes de nível médio da cidade de

Irati, PR. 2010.