SNC y control del consumo de alimentos y del peso corporal.

- Homeostasis de la energía.

- Regulación de la ingesta de alimentos

• Sensación de saciedad• Sensación de hambre.

SNC y control del consumo de alimentos y del peso corporal.

Homeostasis de la energía:

El hipotálamo, actúa de centro integrador del sistema nervioso autónomo, dentro del SNC. En respuesta a los inputs

periféricos, el hipotálamo como órgano endocrino, secreta neurohormonas y factores en sangre que regulan la

secreción de hormonas hipofisarias.

Así el hipotálamo conjuntamente con la hipófisis y mediante un sistema de retroalimentación negativo, regula la

homeostasis del organismo: hambre y saciedad, niveles de glucosa y ácidos grasos en sangre, mantenimiento de la

temperatura corporal…

SNC y control del consumo de alimentos y del peso corporal.- Regeneración negativa del tejido adiposo:

Al cerebro le llegan señales sobre los cambios de la materia grasa del cuerpo, y en respuesta a estas señales el cerebro para estabilizar las reservas de grasa, ajusta el balance de energía.

Un balance energético positivo se traduce en un aumento del tejido adiposo, esto supone una síntesis y secreción de leptina y un aumento de los niveles de leptina en sangre. Esta leptina llega al hipotálamo e inhibe el hambre y provoca saciedad.

La insulina ejerce el mismo efecto que la leptina: sería una señal que al aumenta sus niveles sería anorexigénica( inhibidora del hambre). Al actuar sobre el hipotálamo inhibe el hambre y se traduce en una disminución del consumo de energía lo que supone un balance energético negativo. Se envía una señal al SNsimpático y se produce un aumento del gasto energético, disminuyendo el % de tejido adiposo y se restablacen los niveles normales del tejido

SNC y control del consumo de alimentos y del peso corporal.

Regulación de la ingesta de alimentos.

• Sensación de saciedad

- Centro de saciedad: núcleo ventromedial del hipotálamo(NPV). La estimulación de este área inhibe la alimentación y produce respuestas catabólicas.

Las lesiones en el hipotálamo ventromedial llevan a hiperfagia y obesidad.

- Señales de saciedad:

*Distensión gástrica → se libera CCK*Señales relacionadas con los nutrientes: Acumulación LFCA-CoA abundancia de nutrientes.

AMPK: sensor de insuficiencia de nutrientes.

* Hormonas: serotonina y PYY3-36 : induce la saciedad y reduce la ingesta de comida respectivamente

SNC y control del consumo de alimentos y del peso corporal.Regulación de la ingesta de alimentos.

• Sensación de hambre

- Centro de la alimentación: hipotálamo lateral (AHL). La estimulación de las regiones laterales del hipotálamo produce reacciones anabólicas.

- Señales de hambre:

*La sensación de hambre empieza con la información generada por las células receptoras del gusto que posteriormente es transmitida por las vías sensoriales aferentes hasta los NTS.

*Niveles plasmáticos elevados de Ghrelin: es la contrapartida a la hormona leptina. Estimula la ingesta de alimentos.

*La valoración de la recompensa supone la liberación de la dopamina desde neuronas originadas en el VTA que proyectan hasta el NAc, al otras áreas del cerebro.

SNC y control del consumo de alimentos y del peso corporal.

- Circuito de recompensa • Señales de adiposidad

SNC y control del consumo de alimentos y del peso corporal.

Circuito de recompensa

La respuesta a las señales aferentes debidas a la leptina e insulina vienen

dadas por una compleja red de neuropétidos.

SNC y control del consumo de alimentos y del peso corporal.

La composición y la cantidad de alimentos que ingerimos varía considerablemente dependiendo de diversos factores:

•De la comida del día que se trate y de la hora del mismo o en relación al día siguiente.

•De factores biológicos.

•Factores emocionales.

•Factores sociales.

Ello afecta al grado de energía e implica una ingesta de alimentos (no tiene relación con el gasto de energía).

Es un proceso activo de regulación = equilibrio entre señales que estimulan el apetito (orexigénicas) y las que estimulan la saciedad para la detención de la ingesta (anorexigénicas)= ESTABILIDAD ENERGÉTICA

Intervienes muchas señales moleculares que regulan la ingesta de alimentos = MANTENER LA HOMEOSTASIS

Dos centros del hipotálamo implicados:

Centro del hambre: hipot. Lateral

Centro de saciedad: núcleo ventricular

BAJO LA INFLUENCIA DE NERVIOS:

Aferentes

Eferentes

La alimentación es iniciada por el apetito y finalizada por la sensación de saciedad hasta el inicio de una próxima señal de hambre, determinada generalmente, entre otros, por la hipoglucemia.

Existen mecanismos reguladores de la ingesta a nivel periférico:

Dichas hormonas que regulan la alimentación se pueden clasificar en dos grupos diferentes:

De regulación lenta que controlan la estabilidad de los depósitos de ácidos grasos (leptina e insulina).

Regulación rápida (ghrelin).

SNC y control del consumo de alimentos y del peso corporal.

LEPTINA

Activa receptores específicos.

o En ARC: inhibe la expresión de NPY/ AgRP y activa POMC/ CART.

-Inhibe la ingesta inducida por NPY.

o En PVN: Activa CRH, interaccionando con orexinas, MCH …

Estimula las señales anorexigénicas inhibiendo las orexigénicas

GHRELINEs el factor desencadenante del apetito:

Estimula la ingesta.

Interviene en la generación de la sensación de apetito.

Disminuye el gasto calórico.

Presenta actividad adipogénica.

SNC y control del consumo de alimentos y del peso corporal.

Se trata de una secreción NO CONTINUA: alcanza sus picos más altos durante el ayuno desciendo tras la ingesta.

Las funciones del ghrelin principalmente son:

•Modificar el patrón sueño/vigilia.

•Mejorar la contractilidad cardiaca.

•Inhibe la secreción de insulina y exocrina pancreática.

•Homeostasis energética.

•Inhibe la proliferación celular.

•Promueve el vaciamiento gástrico. Estimula la secreción ácida y la motilidad gástrica.

SNC y control del consumo de alimentos y del peso corporal.

REGULACIÓN NEUROENDOCRINA

Las señales de adiposidad las dan la leptina e insulina.

La insulina llega al cerebro por medio de la circulación y se activa disminuyendo el aporte de energía= es la 1º señal hormonal implicada en el control del peso por el SNC.

La leptina es secretada por el adipocito.

Ambas circulan en niveles proporcionales al contenido de grasa corporal y entran en el SNC en proporción a sus concentraciones plasmáticas.

SNC y control del consumo de alimentos y del peso corporal.

SNC y control del consumo de alimentos y del peso corporal.

Caminos autonómicos y endocrinosLos sitios principales de mayor

proyección son poblaciones de neuronas de segundo orden en el área hipotalámica lateral (LHA).

Estas regiones del cerebro se asocian a la regulación de la toma de comida, y cada una

contiene una gran variedad de neuronas asociadas al control del balance energético.

SNC y control del consumo de alimentos y del peso corporal.

Caminos autonómicos y endocrinosAdemás del LHA, las neuronas arqueadas de POMC/CART también proyectan a otras áreas del cerebro.Por ejemplo, las neuronas leptina de POMC proyectan directamente a áreas del vástago del cerebro asociadas a la respuesta a las señales y a la saciedad.

SNC y control del consumo de alimentos y del peso corporal.Representaciones de la experiencia con el alimento

Recordamos experiencias anteriores con los alimentos, particularmente si la experiencia estaba fuera de lo común.

Las experiencias que evocaron un placer extremo o las que evocaron repugnancia, son las que generan las memorias más salientes.

Recordamos el restaurante, donde teníamos ese plato extraordinario, y recordamos e incluso un plato intermedio.

SNC y control del consumo de alimentos y del peso corporal.

REPRESENTACIONES DE LA EXPERIENCIA CON EL ALIMENTO

Reconocemos y evitamos inmediatamente un alimento que nos puso enfermos.

Un número creciente de estudios sugiere que las representaciones de la experiencia con los

alimentos están generadas en la corteza orbito frontal, un área en la que la corteza prefrontal

recibe la información convergente .

SNC y control del consumo de alimentos y del peso corporal.REPRESENTACIONES DE LA EXPERIENCIA CON EL ALIMENTO

Por lo tanto, las representaciones contienen un número de cualidades sensoriales, incluyendo forma, color, gusto y sabor.

Las cuales relacionamos con la localización, contexto social, coste y la expectativa de la recompensa.

No está claro cómo y donde tales representaciones se almacenan exactamente.

SNC y control del consumo de alimentos y del peso corporal.

Recompensa y emocionesLa vida es el aprendizaje de cómo las

respuestas del comportamiento o las acciones específicas llevan a las emociones positivas o que se recompensan en el futuro.

Sin embargo, la recompensa es una construcción psicológica borrosa y neurológicamente mal definida.

SNC y control del consumo de alimentos y del peso corporal.

Recompensa y emociones

Berridge ha propuesto analizar la recompensa en tener gusto, el deseo, y el aprendizaje.

El tener gusto también se conoce como valor hedonista de un estímulo del alimento.

Su forma más primitiva de la expresión es la ‘’cara feliz característica’’ expresada por los seres humanos al probar los dulces.

SNC y control del consumo de alimentos y del peso corporal.Recompensa y emociones

El deseo, es otro componente de la recompensa.

Aunque el tener gusto esté más cercano a procesos sensoriales, el deseo está más cercano a la acción motora.

Neurológicamente, el deseo se relaciona con el sistema mesolímbico de la dopamina, que es crucial en la acción motora para obtener recompensas.

SNC y control del consumo de alimentos y del peso corporal.LAS SEÑALES METABÓLICAS MODULAN TODO EL

PROCESO COGNOSCITIVO DE LOS NIVELES Y DE LA RECOMPENSA

La leptina, insulina, las hormonas de la tripa, actúan principalmente en alguna áreas del cerebro, tales como en partes específica del vástago del hipotálamo y del cerebro.

Leptina y la insulina pueden actuar directamente en las neuronas mesolímbicas de la dopamina para modular el deseo del alimento.

SNC y control del consumo de alimentos y del peso corporal.

Decisiones conscientes contra el impulso subconsciente

Aunque los seres humanos tengan la capacidad de tomar decisiones conscientes, voluntarias, la mayor parte de nuestras acciones tienen un componente subconsciente que escapa del control voluntario.Un daño a la derecha de la corteza frontal puede llevar a una indiferencia general.

SNC y control del consumo de alimentos y del peso corporal.

Conclusiones.- Los sistemas nerviosos que confieren el impulso a

comer son de gran alcance.

-La obesidad es debida a la disfunción de varios de los componentes dominantes del sistema de control

homeostático.

-La resistencia neuronal a hormonas como leptina e insulina contribuyen a la obesidad