Slides Operacoes Estoque Armazenagem
-
Upload
alessandro-lemos -
Category
Documents
-
view
103 -
download
0
Transcript of Slides Operacoes Estoque Armazenagem
Operações de Estoque e Armazenagem
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Sejam bem-vindos!
Operações de Estoque e Armazenagem
Dinâmica de apresentação
• Nome.
• Experiência
profissional.
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
• Colaborar no dimensionamento e organização dos espaços físicos, instalações e equipamentos
destinados ao recebimento de recursos materiais;
• Elaborar e emitir relatórios de indicadores de desempenho, envolvendo giro, cobertura de estoques e
nível de serviço a Clientes;
• Elaborar relatórios do fluxo de materiais e produtos, envolvendo posição de estoques, entradas e saídas,
obsoletos;
• Avaliar, com base em parâmetros estabelecidos, e Informar sobre previsão de movimentação de cargas,
espaço de utilização e circulação;
• Registrar e controlar as entradas e saídas de materiais do almoxarifado e/ou do estoque, utilizando
procedimentos manuais ou informatizados;
• Conferir documentação de carga, incluindo cálculo de valores de impostos e fretes;
• Emitir romaneios de carga, picking (separação de pedidos) e programação de entregas de mercadorias;
• Controlar a chegada do produto ao destino e o eventual retorno por devolução;
• Apurar, registrar e corrigir ocorrências de avarias, faltas ou extravios de mercadorias;
• Elaborar relatórios de estoque (inventários), ocorrências de avarias, faltas ou extravios;
• Avaliar posição dos estoques existentes;
• Elaborar cadastro de fornecedores;
• Fazer o levantamento das necessidades de compra com base em parâmetros definidos;
• Elaborar cadastro de produto, com parâmetros de quantidades mínimas de pedido de compras para
efeitos de transporte, armazenagem e distribuição;
Competências a serem desenvolvidas na Unidade Curricular
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Competências a serem desenvolvidas na Unidade Curricular
Operações de Estoque e Armazenagem
• Receber e processar pedidos de compras;
• Elaborar e emitir pedidos de reposição de estoque;
• Interagir com a área financeira quanto às verbas orçamentárias;
• Classificar mercadorias por tipo (Alimentos e não alimentos, perecíveis, perigosos) e sugerir opções de
armazenagem otimizadas;
• Elaborar estudos de codificação de produtos para armazenagem e localização para separação;
• Movimentar mercadorias conforme sua natureza, tipo e classe, observando volume, peso e densidade,
bem como os símbolos e demais marcas nelas contidas, preservando a sua integridade física e
observando a segurança no trabalho e os cuidados ambientais cabíveis;
• Controlar a adequada movimentação na armazenagem de mercadorias, a fim de evitar avarias, faltas ou
extravios e custos extraordinários;
• Controlar o uso de equipamentos de segurança individual;
• Controlar e acompanhar a adequada movimentação de mercadorias transportadas, a fim de evitar
avarias, faltas ou extravios e custos extraordinários;
• Elaborar estudos de Integração das atividades de recebimento e despacho de mercadorias,
maximizando os recursos disponíveis para o melhor atendimento e ao menor custo;
• Sugerir melhorias nos processos de recebimento, armazenagem, separação e distribuição de
mercadorias;
• Elaborar estudos de composição de custos de cada etapa dos processos, indicando possibilidades de
redução e otimização de utilização de recursos.
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
Sessão 01
Operações de Estoque e
Armazenagem no Contexto
de Logística
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
Logística
Compreende o caminho
que o produto percorre do
produtor ao consumidor.
A cadeia de suprimentos é
longa e, em cada etapa,
inclui as atividades de
armazenamento e gestão
de estoques, inclusive no
ambiente do consumidor
final.
Logística
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
Logística
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
Fábrica
Subsistema Estoque
Cliente
Subsistema Estoque
Subsistema Armazenagem
• Cadastramento
• Recebimento
• Movimentação
• Armazenagem
• Separação
• Expedição Adm / Controle Equipamentos
Operações de Estoque e Armazenagem no contexto da
cadeia de suprimentos
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
Sessão 02
“Quebrando as Atividades”
Entendendo e definindo cada
etapa do processo
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
A vida existe como consequência de uma sucessão de eventos, alguns
decorrentes dos fenômenos da natureza e outros causados pela ação dos
homens e animais que habitam a terra. Cada um destes eventos pode ser
visto como uma transformação, executada devido a um potencial ou uma força
motivadora.
A estas transformações damos o nome de processos, estabelecendo a
seguinte relação fundamental:
ENTRADA TRANSFORMAÇÃO PRODUTO
Uma breve visão de processos
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
Processos são a transformação de entradas,
orientadas por controles em saídas, utilizando
recursos (financeiros, humanos e materiais)
Entradas - Insumos
Controles - Regras
PROCESSO
Mecanismos(Ferramentas/
Recursos)
Saídas - Produtos
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
Ciclo de reconhecimento de processos
Identificar
Documentar
Simular e
Medir
Gerir
Melhorar
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
Alterar processos significa ter habilidade para gerir
mudanças
SENSIBILIZAÇÃO
• Organizações como sistemas integrados
• Organização funcional X sistema processador da
qualidade
Gerenciamento horizontal X funcional
NIVELAMENTO CONCEITUAL
• Metodologia / instrumentos para redesenho – estrutura,
processos, postos
• Ferramentas de redesenho
• Seleção dos processos prioritários
• Planejamento da implantação
DEFINIÇÃO DO ESCOPO
• Limites do processo
(restrições, equipes ideais,
definição dos papéis, cronograma)
CAPACITAÇÃO DA EQUIPE IMPLEMENTADORA
Gestão da mudança
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
Subgrupo 01 Pedido e recebimento de mercadorias
Consulta estoques e verifica necessidade de
reposição
Emite pedido de reposição
Acompanha atendimento do pedido
Recebe mercadorias, confere com pedido
assim como integridade dos produtos
Disponibiliza produto para armazenagem, identificando com
código interno
Compras
Financeiro
Vendas/Marketing
Áreas de Interface Direta
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
Subgrupo 02 Identificação de produtos e
armazenagem
Verifica condições do Produto e local de
armazenagem (endereçamento)
Disponibiliza Produtos Para Transporte Interno
Armazena produtos de acordo com
especificações técnicas
Alimenta o sistema de controle e atualiza
estoques
Compras
Financeiro
Vendas/Marketing
Áreas de Interface Direta
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
Subgrupo 03 Separação e preparação de carga
para expediçãoRecebe pedidos
Consulta estoques
Separa pedidos e prepara listagem de carregamento (“Picking List”)
Prepara documentação de expedição
(NF’s, Romaneio)
Carrega produtos e libera para entregas
Compras
Financeiro
Transportes
Vendas/Marketing
Áreas de Interface Direta
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
Subgrupo 04 Acompanhamento de entregas e
identificação de ocorrências
Organiza Romaneios e identifica prioridades
Dá baixa nas entregas realizadas
Registra ocorrências e emite relatório de não conformidade
Alimenta sistema com entregas realizadas
Acompanha necessidades não atendidas
Compras
Financeiro
Transportes
Vendas/Marketing
Áreas de Interface Direta
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
Sessão 03
Visualizando
as atividades:
entendendo indicadores e
sua utilização
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
IndicadoresMedidas que permitem acompanhamento e visualização das atividades desenvolvidas
e foco em melhorias.
Características
• Independência: cada indicador deve medir determinado aspecto da atividade econômica.
• Conexão com outros Indicadores: devem adicionar informações ao quadro geral, de forma a
complementar a visão do todo.
• Adequação: devem ser representativos do fenômeno que se propõem a medir.
• Objetividade: indicadores não julgam, mas definem quantitativamente a extensão e direção dos
fenômenos medidos.
• Regularidade: devem ter condições de serem aplicados a períodos regulares e nas mesmas
condições sempre, independente das distâncias entre os períodos medidos.
• Coerência: sua definição não pode variar. Quando este ajuste é realizado, a série é interrompida e
inicia-se outra série não comparáveis
• Simplicidade: os melhores indicadores permitem que as medidas sejam compreendidas com
facilidade.
• Cumulatividade: devem permitir agregações sucessivas de dados.
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
• São medidores de uma atividade.
• Expressam um número que indica que as coisas podem ser
medidas e, se podem ser medidas, podem ser comparadas e
administradas.
• Oferecem à gerência números que indicam o estado ou o estágio
das várias etapas de um dado processo.
Indicadores
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
• São essenciais ao planejamento e controle dos processos
organizacionais, pois constituem a base do planejamento.
• Estabelecem medidas verificadoras do cumprimento de metas e
objetivos e sinalizam o rumo que a organização está seguindo.
• Facilitam a ação da gerência, proporcionando maior respaldo na
tomada de decisão.
Indicadores
Continuação
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
• Giro do estoque
• Prazo médio de estoque
• Lote econômico LEC
• Cobertura
• Nível de serviços ao cliente
• Índice de ruptura
• Acurácia do estoque
• Tempo médio de atendimento de pedidos
• Índices de avarias
• Reclamações de clientes
• Índice de ocupação dos espaços
• Tempo médio de reposição.
Alguns indicadores
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
• Giro do estoque – é um indicador financeiro que mede a velocidade com que alguns elementos
(material/estoque) se renovam na empresa.
• Prazo médio de estoque – indica, na média, quantos dias um elemento (material/estoque)
permanece em estoque ao longo do ano.
• LEC – representa a quantidade ideal de compra, aquela que proporciona o menor custo de
manutenção e o menor custo de aquisição do estoque.
• Cobertura – indica quanto tempo se tem de estoque, considerando demanda esperada
• Nível de serviços ao cliente – reflete como o cliente está sendo atendido e indica nível de
satisfação
• Índice de ruptura – indica % de pedidos não atendidos por falta de estoques
Significado dos Indicadores (1)
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
Significado dos Indicadores (2) - Continuação
• Acurácia do estoque – indica em termos relativos a existência física de produtos em relação aos
registros em sistemas.
• Tempo médio de atendimento de pedidos: indica, em média, quanto tempo é decorrido entre o
recebimento do pedido e a entrega do produto ao cliente
• Índices de avarias: indica as quantidades de produto avariadas em relação ao volume total.
Normalmente expressa em percentuais extraídos da relação entre valor das mercadorias avariadas
X valor total das mercadorias em estoque
• Reclamações de clientes: indica, em relação a quantidade de reclamações recebidas de clientes.
Pode ser expressa em valores absolutos e comparada a objetivos determinados pelas empresas
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
Significado dos Indicadores (3) - Continuação
• Índice de ocupação dos espaços: mede, em relação aos espaços disponíveis, qual quantidade
de área ocupada em média num determinado período
• Tempo médio de reposição: tempo decorrido entre o pedido de mercadorias ao fornecedor e a
reposição efetiva dos estoques
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Kaplan e Norton
BSC – Balanced Score Card
PERSPECTIVA FINANCEIRA“Para sermos bem-sucedidos financeiramente, como deveríamos ser
vistos pelos nossos acionistas?”
PERSPECTIVA DOS CLIENTES“Para alcançarmos nossa visão, como deveríamos ser vistos pelos
nossos clientes?”
PERSPECTIVA DOS PROCESSOS INTERNOS“Para satisfazermos nossos acionistas e clientes, em que processo
de negócios devemos alcançar a excelência?
PERSPECTIVA DO APRENDIZADO E CRESCIMENTO“Para alcançarmos nossa visão, como sustentar só nossa
capacidade de mudar e melhorar?
Operações de Estoque e Armazenagem
Avançando e especializando as medidas de desempenho em nível estratégico
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
Sessão 04
Formalização
das atividades: principais
documentos e sua utilidade
–
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
A formalização das atividades é de grande importância para as organizações. É a
forma de possibilitar o acompanhamento e avaliação do desenvolvimento do
trabalho, possibilitando estudos e ações de melhoria.
Formalização das atividades
São documentos onde estão registradas as atividades operacionais. São
anotados dados relativos a volumes, pessoal utilizado, equipamentos, recursos
financeiros aplicados, tempos das operações, ocorrências verificadas ao longo
dos processos.
Controles operacionais
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
Podem ser utilizados controles manuais, informatizados e, normalmente, manuais
e informatizados.
Forma de registro
São todos os documentos exigidos por lei para configuração das atividades.
Normalmente notas fiscais, guias de recolhimentos de impostos, registros de
controle de pessoal e cumprimento da legislação trabalhista e de segurança e
higiene do trabalho, registros de normas e legislação que regem as atividades,
documentação de legalização das unidades de armazenagem/ veículos/
relacionamento com clientes e fornecedores.
Documentação legal
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
Apresentação de
sugestões de
melhoria
Avaliação da
efetividade dos
controles
Relatórios
gerenciais e
indicadores de
gestão
Desenho dos
processosMarcos legais
Novos processosAlterações na
legislação
Desenho dos
processos
Análise das
necessidades de
registro de
operações
Desenho dos
formulários
necessários
Definições de
metodologia de
utilização e
arquivamento
Implementação
Metodologia para construção de documentos e
formalização das atividades
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
• Pedido de reposição de mercadorias-
pedido de compras: documento emitido
com base em necessidades de composição
de estoques. Tem por base parâmetro de
reposição, como “ponto de reposição”,
“pedido mínimo”, “lote econômico”,
“previsão de demanda”, “prazos de
entrega”
• Pedido de venda: fundamental para
organização da saída de mercadorias e
atendimento ao cliente. Deve ser fidedigno
com as necessidades expressas pelo
cliente. Um pedido mal preenchido pode
levar a prejuízos grandes para a empresa,
desde a imagem à redução de resultados
por prejuízos financeiros e operacionais.
Documentos importantes e seu significado e aplicação (1)
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
Documentos importantes e seu significado e aplicação (2)
• Nota Fiscal: documento-base, fundamental
para legalização e organização da
armazenagem. Fora as implicações legais,
formaliza a saída de mercadorias e dá base
para registro de faturamento, baixa de pedidos
de venda e cálculo de impostos.
• Romaneio ou manifesto: documento muito
importante para consolidação de cargas.
Normalmente relaciona notas fiscais (NF)
agrupadas por cliente, inserindo informações
de cada NF como quantidade de volumes,
peso, valor das mercadorias, valor de
impostos, valor do frete e responsabilidade de
seu pagamento (CIF ou FOB). É emitido para
cada veículo carregado. O termo manifesto
normalmente é utilizado para romaneios que
preveem estoque interestadual.
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
Documentos importantes e seu significado e aplicação (3)
• “Picking List”: documento que relaciona
todas as mercadorias carregadas em um
veículo, organizadas por item.
Normalmente traz descrição, código,
quantidades e valor do produto.
• Formulário de registro de
ocorrências: documento muito
importante para que sejam relatados
fatos não rotineiros ocorridos em cada
etapa do processo.
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
Documentos importantes e seu significado e aplicação (4)
• Formulário de não conformidade:
documento que permite o registro de
eventos decorrentes de falhas em relação
ao não seguimento de procedimentos
previamente determinados como, por
exemplo, falta de cuidado com manuseio
materiais (avarias), armazenamento
inadequado, estoque interno inadequado,
falhas de codificação e endereçamento
de produtos, falhas de condições de
armazenagem e falta de cuidado na
operação de equipamentos.
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
Documentos EnvolvidosPedido e recebimento
de mercadorias
Consulta estoques e
verifica necessidade de
reposição
Emite pedido de reposição
Acompanha atendimento do
pedido
Recebe mercadorias, confere
com pedido assim como
integridade dos produtos,
efetuando baixa do pedido
Disponibiliza produto para
armazenagem, identificando
com código interno
• Mapa de controle de estoques
• Planilha de registro de faltas
• Relação de indicadores de nível de estoques para pedido de reposição
• Formulário de pedidos de compras (ou requisição)
• Planilha de registro de pedidos emitidos
• Mapa de acompanhamento de pedidos
• Formulário de pedidos de compras (ou requisição) Notas Fiscais
• Especificação de recebimento por tipo de mercadoria: ficha de recebimento
• Romaneio da carga ou “picking list”
• Lista “cega”de mercadorias (relação de itens sem quantidades)
• Mapa de endereços de armazenagem
• Mapa de disponibilidades de espaço
• Relação de fornecedores por produto ou conjunto de produtos
• Padrões para pedidos: característica do produto, lote econômico, prazo de
recebimento
• Formulário de pedido de compras (ou requisição)
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
Documentos Envolvidos Identificação de Produtos
e Armazenagem
Verifica condições do produto
e local de armazenagem
(endereçamento)
Seleciona equipamento de
estoque interno, carrega e leva
o produto ao local de
armazenagem
Armazena produtos de acordo
com especificações técnicas
Alimenta o sistema de controle
e atualiza estoques
• Formulário de pedido de compras (ou requisição)
• Notas fiscais
• Especificação de recebimento por tipo de mercadoria: ficha de recebimento
• Romaneio da carga ou “picking list”
• Lista “cega”de mercadorias (Relação de itens sem quantidades)
• Formulário de pedido de compras (ou requisição)
• Notas fiscais
• Especificação de recebimento por tipo de mercadoria: ficha de recebimento
• Romaneio da carga ou “picking list”
• Lista “cega”de mercadorias (relação de itens sem quantidades)
• Formulário de pedido de compras (ou requisição)
• Notas fiscais
• Especificação de recebimento por tipo de mercadoria: ficha de recebimento
• Romaneio da carga ou “picking list”
• Lista “cega”de mercadorias (Relação de itens sem quantidades)
• Formulário de pedido de compras (ou requisição)
• Notas fiscais
• Especificação de recebimento por tipo de mercadoria: ficha de
recebimento
• Romaneio da carga ou “picking list”
• Lista “cega”de mercadorias (Relação de itens sem quantidades)
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
Documentos Envolvidos Separação e preparação
de carga para expedição
Recebe pedidos
Consulta estoques,
emite notas fiscais e
prepara roteiros
Separa pedidos e
prepara listagem de
carregamento
(“picking list”)
Prepara documentação
de expedição
Carrega pedidos e
libera para entregas
• Pedido de venda
• Notas fiscais
• Pedido de venda
• Notas fiscais
• Romaneio
• “Picking list”
• Relação de pedidos não atendidos
• Romaneio + NF´s
• Relatórios de não conformidade
• Relação de pedidos não atendidos
• Relação de entregas
• Disponibilidades de estoques
• Notas fiscais
• Disponibilidades de frota para distribuição
• Romaneio
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
Documentos Envolvidos Acompanhamento de entregas
e identificação de ocorrências
Organiza romaneios
e identifica
prioridades
Dá baixa nas
entregas realizadas
Registra ocorrências
e emite relatórios de
não conformidade
Alimenta sistema com
entregas realizadas
Acompanha
ecessidades não
atendidas e emite
relatórios com
justificativas
• Romaneios
• Planilha de acompanhamento de entregas
• Formulário de registro de ocorrências
• Formulário de registro de não conformidades
• Planilha de acompanhamento de entregas
• Planilha de registro de ocorrências e não conformidades
• Planilha de registro de entregas não realizadas
• Planilha de acompanhamento de entregas
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
Sessão 05
Consolidando informações :
construindo relatórios
operacionais e gerenciais
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
Para o gerenciamento de um negócio é necessário que haja elaboração de informações. São elas
que dão respaldo à tomada de decisão.
Estabelecer parâmetros para a produção de informações e facilitar o fluxo destas para os diversos
públicos interessados passam a ser elementos importantes para a sobrevivência empresarial, pois,
constituir uma base de informações é construir uma base para a tomada de decisão.
A informação é a matéria-prima essencial ao processo de tomada de decisão.
São informações preciosas no processo de tomada de decisão: o modo como estão se desenvolvendo
as atividades; os resultados (parciais ou totais); desvios relevantes na condução dos trabalhos; fatores
externos que possam impactar o processo operacional, ou parte dele.
Relatórios de gestão são a consolidação das informações de forma estruturada e organizada de forma a
possibilitar alimentação do processo de tomada de decisão.
Relatórios de Gestão
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
Utilidade e aplicação dos relatórios operacionais e
gerenciais
As atividades são
realizadas
Os dados são
registrados
São gerados
relatórios
operacionais
São gerados
relatórios gerenciais
Avaliação de
desempenho
Implementação
das sugestões
Sugestões de
correção
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Indicadores Meta jan/07 fev/07 mar/07 abr/07 mai/07
Faturamento (R$ 1.000) 20.000 18.900 19.500 21.000 20.500 22.000
Número de SKU’s (Unid) 5.900 5.700 5.750 5.300 5.050
Número de Pedidos Expedidos por dia (unid) 780 817 1.050 970 1.100
Nível de Serviço ao Cliente (%) 97% 98% 97% 99% 98% 96%
Giro de estoques (x/ano) 26 24 25 23 26 25
Cobertura de Estoques (dias) 15 30,0 22,0 24,0 20,0 19,0
Índice de Aproveitamento de Espaços (%) 75% 67% 58% 85% 68% 72%
Índice de Atendimento de Pedidos (%) 98% 97% 96% 99% 96% 97%
Índice de Obsoletos (%) 0,30% 1,00% 1,50% 1,20% 0,98% 0,80%
Índice de Acurácia de Estoques (%) 99% 96% 97% 95% 98% 99%
Tempo Médio de Atendimento de Pedidos (dias) 3 3,5 3,7 2,9 3,1 3,2
Índice de Rupturas (%) 1% 1,3% 1,9% 1,0% 1,2% 1,7%
Índice de Avarias (%) 0,10% 0,35% 0,30% 0,21% 0,19% 0,15%
Reclamações de Clientes (abs) 0 15,0 17,0 10,0 21,0 13,0
Relatório Gerencial
Planilha de Acompanhamento da Evolução – Indicadores de Gestão
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
Relatório Gerencial
Acompanhamento de Indiciadores de Gestão– Gráficos demonstrativos
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Indicadores Decisões afetadas pelo aumento do indicador
Faturamento
Área de Armazenagem
Número de posições de paletas
Equipamentos de Armazenagem
Equipamentos de movimentação
Quadro de pessoal
Turnos de trabalho
Número de SKU’s
Área de Armazenagem
Número de posições de paletes
Equipamentos de Armazenagem
Equipamentos de movimentação
Quadro de pessoal
Sistema de Codificação de Materiais
Equipamentos de Leitura de Código de Barras
Número de Pedidos Expedidos por dia (unid.)
Área de Separação de Pedidos
Sistemáticas de Operação
Equipamentos de movimentação
Quadro de pessoal
Turnos de trabalho
Relatório Gerencial - Exemplos de pontos afetados
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Sessão 06
Entendendo e construindo
cadastro de fornecedores
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
- Etapa fundamental para a logística;
- É a base para obtenção de resultados
desejados.
- Considera aspectos complexos como:
• especificações e padrões;
• normas aplicáveis;
• critérios de inspeção e aceitação;
• capacidade de fornecimento;
• sistemas de comunicação;
• capacitação técnica e gerencial;
• localização.
Cadastramento de fornecedoresC
adas
tram
en
to d
e fo
rne
ced
ore
s
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
O cadastro de fornecedores deve ser altamente confiável e conter:
Dados básicos:
• Razão social;
• endereço completo de todas unidades (se for multiplanta);
• estrutura organizacional com nomes de ocupantes dos cargos
relevantes para o relacionamento comercial, certificações;...
Relação de todos os produtos disponíveis com características e
especificações de transporte e armazenagem como padrões de
unitização, condições climáticas de armazenagem, condições
especiais de fornecimento (volumes mínimos e máximos);
Condições comerciais: prazos, descontos para grandes volumes,
descontos para ações especiais.
Construção do cadastro de fornecedores
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
• de solicitações de fornecimento contendo prazos, documentação e
especificações, forma de envio (meio eletrônico, fax, entrega de pedido a
vendedores ...);
• de inspeção de mercadorias na expedição (fornecedor) e no recebimento (no
armazém);
• em casos de identificação de não conformidades no recebimento ou na
armazenagem;
• de troca de mercadorias por vencimento de prazos de validade ou sobras de
estação.
Operações de Estoque e Armazenagem
Construção do cadastro de fornecedores - continuação
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Sessão 07
Entendendo
e construindo:
classificação de materiais
e produtos
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Estabelecer PROCESSO de identificação, codificação, cadastramento e catalogação
de materiais.
Sistemas de classificação e codificação
de produtos ou materiais
A classificação de materiais e, posteriormente, sua codificação, a cada dia
torna-se mais importante.
A quantidade de itens diferentes cresce de maneira exponencial, as
características e especificações são cada vez mais discriminadas e as
exigências legais aumentam de maneira vertiginosa.
Qual o seu objetivo?
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Fase 1: identificação
Atribuir nomenclatura
padronizada para todos os
materiais. Deve incluir:
• nome básico do material;
• nome modificador ou
denominação
complementar;
• aplicação;
• embalagem;
• referências comerciais
(código de referência do
fabricante).
Atribuir serie de números
e/ou letras que
representem, por meio de
um único símbolo, o
produto e suas
características. Há três
sistema utilizados com
maior freqüência:
• sistema alfabético;
• sistema alfanumérico;
• sistema numérico.
Registro do item com todas
suas características em um
sistema de banco de dados. O
cadastro inclui três atividades
básicas: inclusões, alterações
e exclusões. Utilidade:
• permite consultas das
características dos materiais
• facilita processos de licitações
• evita duplicidade de inclusão de
itens
• permite consistir dados de
pedidos com entrega
Sistemas de Classificação e Codificação
de produtos ou materiais - continuação
Fases:
Fase 2: codificação Fase 3: cadastramento
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Exemplo de sistema de classificação de materiais
SUBGRUPO
XXXX – XXX-XXX – X
DÍGITO DE CONTROLE
NÚMERO DE IDENTIFICAÇÃOGRUPO
Federal Stock Number - FSN
Federal Stock Number – FSN - sistema utilizado pelo governo federal norte americano.
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Relação de compras de produtos
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Relação de compras de produtos - continuação
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Sessão 08
Entendendo
e construindo: codificação de
materiais e produtos
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Código de barras
Após classificados e codificados,
os produtos são identificados em
suas embalagens unitárias (de
venda) e embalagens utilizadas
(de transporte e armazenagem),
através da gravação de código de
barras, sistema que permite a
leitura ótica de todas
característica e propriedades dos
materiais ou produtos.
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Código de barras
Saiba Mais!
No Brasil, a aplicação e gerenciamento do uso do código de barras
tem supervisão da EAN do Brasil – Associação Brasileira de
Automação Comercial -, criada pelo decreto 90.095/84 e Portaria
143 do Ministério da Indústria e Comércio.
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Código de barras
Vantagens do código de barras:
• facilidade de utilização;
• grande capacidade de captura de dados em tempo reduzido;
• baixo custo operacional;
• implantação simples e de baixo custo;
• tecnologia de fácil acesso e grande desenvolvimento;
• alta confiabilidade nas operações, reduzindo os riscos de falha humana.
Aplicações:
• identificação e separação de materiais;
• movimentação de estoques;
• emissão de documentação legal;
• conferência e despacho;
• registro de vendas.
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Código de barras
A codificação por barras, tendo por base o sistema
EAN, pode ser aplicado pelas empresas na solução
das mais variadas necessidades em automação dos
negócios:
• identificação;
• rastreabilidade;
•comércio eletrônico;
• automação comercial;
• integração logística.
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Código de barras
Importante!
As aplicações do código de barras dependem de estruturas de numeração
padronizadas, por meio das quais podem ser identificados todos os itens
envolvidos e informações sobre eles.
Troca de informações entre fornecedor e cliente: facilitada pelo fluxo de
informações por meio eletrônico, normalmente utilizando-se um provedor de EDI
(Intercâmbio Eletrônico de Dados).
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Tipos de código de barras
EAN - 8: aplicação em unidades de consumo muito pequenas. Trata-se de uma exceção de
aplicação, pois o uso geral pede numerações de 13 dígitos.
EAN -13: uso geral para todos os itens, que recebem preço e podem ser comercializados pela
cadeia de suprimentos. Itens unitários; embalagens multi-packs, e algumas caixas - quando
constam no catálogo de vendas de um fornecedor, são referência para pedido de compra e
ficam a disposição para compra pelo consumidor final. É a identificação básica de todo item.
EAN -14: aplicação freqüente em unidades logísticas, caixas; fardos; containers; contendo grupo
de itens homogêneos. Os 14 dígitos podem constar no catálogo de vendas de um fornecedor,
e podem ser referência para pedido de compra. Todavia, não podem ser processados na
frente de loja do varejo (check-out), mas são aproveitados em toda a movimentação da
carga, até o recebimento e estoque do varejo. A numeração identifica grupo de itens contidos
numa unidade logística, possibilita o cadastro da descrição dos itens contidos (que são
idênticos) e a quantidade deles embalado na caixa ou fardo.
EAN -128: Código de barras linear alfanumérico, representa em cada "bloco de barras" até 48
caracteres desde que não ultrapasse 165mm de largura. Sua estrutura de dados representa o
conteúdo do dado e seu formato. Esta simbologia pode ser interpretado por toda cadeia de
suprimentos com exceção, da frente de loja do varejo. Uma de suas principais funções é
representar dados referentes a rastreabilidade de itens comerciais.
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Etiqueta básica
Ex.: unidade logística que contém
grade (numeração variada de um
mesmo modelo de calçado).
Exemplos de código de barras e utilização
Fonte: www.eanbrasil.com.br
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Etiquetas específicas para embalagens de
componentes de um artigo
Ex.: móvel cujas partes são embaladas em diferentes
unidades logísticas.
Exemplos de código de barras e utilização - continuação
Fonte: www.eanbrasil.com.br
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Etiquetas com informações do
produto e de seu acondicionamento
Palete de produto de peso variável
Ex.: palete de peças de peso variável
de queijo fresco
Fonte: www.eanbrasil.com.br
Operações de Estoque e Armazenagem
Exemplos de código de barras e utilização - continuação
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Fonte: www.eanbrasil.com.br
Palete de produto de medida fixa:
Ex.: palete de 30 caixas contendo
embalagens de 200g de extrato de
tomate.
Operações de Estoque e Armazenagem
Exemplos de código de barras e utilização - continuação
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Fonte: www.eanbrasil.com.br
Operações de Estoque e Armazenagem
Exemplos de código de barras e utilização - continuação
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Troca de informações entre fornecedor e cliente:
Código de barras
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Sistema que identifica universalmente objetos físicos
por etiquetas RFID (radiofrequencia) e outros meios.
O dado padronizado EPC identifica unicamente um
objeto, assim como um Valor de Filtro opcional
utilizado quando necessário para habilitar a leitura
efetiva e eficiente de etiquetas EPC.
Electronic Product Code - EPC
O que é?
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
O selo EPC é concedido pela EPCglobal Inc™, uma
organização de padronização independente e sem fins
lucrativos.
A EPCglobal Inc™ promove a utilização responsável das
tecnologias RFID e EPC trabalhando com empresas
assinantes, tais como o varejista, a loja que vende o produto e
o fabricante que fez o produto.
Electronic Product Code - EPC
O que significa esta
identificação?
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Uma etiqueta EPC contem a identificação do objeto,
globalmente única, chamada de código eletrônico do
produto ou EPC, que requer a leitura por meio de um
dispositivo eletrônico. Esta identificação exclusiva do
objeto é a única informação armazenada numa etiqueta
EPC.
Electronic Product Code - EPC
O que é uma
etiqueta EPC?
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Tecnologia RFID
A Identificação por Rádio Frequência – RFID - é uma
tecnologia que atualmente é utilizada como passes de pedágio
“sem-parar” e em sistemas de controle de acesso de edifícios.
A RFID envolve etiquetas que emitem sinais de radio e
dispositivos chamados leitores que recebem estes sinais.
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Os varejistas estão utilizando a tecnologia RFID e
etiquetas EPC para lhe assegurar a melhoria na
disponibilidade de produtos. As etiquetas EPC também
ajudarão a assegurar que os medicamentos e produtos
que você compra não são imitações.
Operações de Estoque e Armazenagem
Tecnologia RFID
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Carregamento DistribuiçãoSeparação e unitização Entrega
Venda
Identificação de Produtos
Controle de saída
Produto recebe a etiqueta de identificação no
momento de fabricação. Controles de produção
são alimentados automaticamente.
Produtos são separados e
unitizados eletrônicamente
O carregamento é realizado
sem conferência manual
No recebimento a
conferência é realizada
eletronicamente.
Na entrega o produto recebimento,
conferência e alimentação do
estoque é realizado eletronicamente
Permite controle de saída e
redução de perdas por furto
EPC – Eletronic Product Code
RFID – Radio Frequency
Identification O produto é controlado nas
prateleiras ou gôndolas
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Sessão 09
Sistemas de
armazenagem
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Áreas de armazenamento devem ser
dimensionadas para atender às
necessidades das Empresas quanto à
guarda provisória , de materiais e
produtos. Prevendo arranjos físicos
que sejam adequados à maximização
da produtividade, permitindo rápido
fluxo de materiais nos processos de
recebimento, guarda e expedição.
Áreas de armazenamento
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
1. eficácia na utilização de equipamentos de movimentação e transporte;
2. utilização de pessoal qualificado para a realização das atividades;
3. maximização do uso do espaço disponível (linear e cúbico).
Fatores que influenciam na redução de custos
e aumento da produtividade
Operações de Estoque e Armazenagem
Para que estes fatores apresentem bom desempenho, é necessário
que outros fatores, com influência direta, sejam otimizados:
• sistema de localização física de materiais e produtos;
• embalagens de acondicionamento de materiais e produtos;
• processo de recebimento e expedição.
!
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
• Recebimento de materiais e ou produtos;
• Movimentação física de materiais manuseio do recebimento à área de estocagem e
retirada de itens selecionados para separação, preparação de pedidos e expedição;
• estocagem;
• Consolidação de carga para estocagem e para expedição;
• Expedição dos itens por meio da separação, atendendo especificações dos pedidos de
Clientes, carregamento dos veículos destinados à distribuição;
• Administração de pessoal, instalações e equipamentos de armazenagem e
movimentação de cargas, manutenção predial e manutenção geral;
• Operação de sistemas de informação para gestão de processos de armazenagem e
gestão de estoques.
Processos fundamentais da armazenagem
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Formas de armazenagem
A armazenagem se apoia, atualmente, no conceito de garantia plena de
mobilidade, tanto para equipamentos quanto para materiais e produtos
estocados.
Os sistemas adotados dependem de características dos produtos e da
disponibilidade financeira para investir em equipamentos. Estudos de
relação custo x benefício são fundamentais para a decisão sobre o
sistema a adotar.
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
Formas de armazenagem
As formas mais comuns de armazenagem são:
Formas de armazenagem
Estrutura Drive DinâmicoEstrutura Porta Paletes
propriamente dita
Estrutura Drive In
Power Back Rack ConvencionalSobre o piso
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
• Estrutura Porta Paletes propriamente dita,
normalmente metálica, permitindo estocagem de
materiais em alturas diversas, considerando
alimentação frontal e de um palete por posição.
Permite sistema FiFo – First In, First Out.
Operações de Estoque e Armazenagem
Estrutura Drive Dinâmico, normalmente
metálica, permitindo estocagem de materiais em
alturas diversas, em sistema de alimentação de
um lado e retirada no lado oposto, sendo o
palete “rola” por gravidade até a posição de
retirada. Permite, de maneira otimizada, o
sistema First In, First Out - FiFo – .
Formas de armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Formas de armazenagem
Estrutura Drive In, estocagem de
materiais em alturas diversas,
considerando alimentação frontal e de
diversos paletes por posição. A
empilhadeira “entra” num corredor e
armazena diversos paletes em “fila”. Para
grandes volumes de entrada e saída de
produtos, pois o sistema de
movimentação é “– First In, Last Out -
FiLo - .
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Formas de Armazenagem
Rack Convencional, estruturas de metal que
possuem dispositivo para empilhamento.
Normalmente assentadas em espaços
demarcados no piso do armazem. Permite o
empilhamento de tantos racks quanto o pé
direito permite assim como a capacidade
estrutural do piso e do próprio equipamento.
Sobre o piso, normalmente para
movimentações rápidas. São demarcadas áreas
no piso do armazém dentro de lógica de
organização que permite a circulação de
equipamentos e rápida localização dos paletes.
Power Back, Estantes móveis motorizadas. A
estrutura de armazenagem é apoiada sobre
bases móveis que se movimentam sobre trilhos.
Permite ao operador da empilhadeira abrir o
corredor que necessita, através de um comando.Os equipamentos para armazenamento
tem uma variedade muito grande.
Tecnologicamente, a evolução
acontece de maneira muito rápida. Por
outro lado, as exigências aumentam na
mesma proporção.
Aqui mostramos os principais sistema,
sendo que há desde armazenamento
sobre paletes e sobre o piso até
armazéns totalmente automatizados,
onde sequer há a aplicação de mão de
obra para armazenagem, separação de
pedidos e unitização para expedição.,
como por exemplo armazéns de
produtos farmacêuticos.
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
As decisões para escolha de sistemáticas de armazenagem passam pela análise
de alguns fatores importantes a considerar, segundo características:
Fo
nte
: w
ww
.cen
tro
de
log
isti
ca.c
om
.br/
ne
w/f
r-p
esq
uis
a-
“A
rmazen
ag
em
em
Gra
nd
es E
mp
resas B
rasil
eir
as 2
001)”
Da demanda
Dos produtos
Da operação
Fatores importantes para escolha de sistemáticas de
armazenagem
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Sessão 10
Arranjo Físico
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Requisitos para o arranjo físico de áreas de armazenagem:
Arranjo físico
Operações de Estoque e Armazenagem
ter uma lógica de armazenamento, através da criação de sistema de endereçamento que permita a localização
rápida de materiais ou produtos;
obedecer o fluxo das atividades de forma a priorizar produtividade;
adequação aos equipamentos de armazenagem (porta paletes, “drive in”, racks, ...) e movimentação de materiais e
produtos (empilhadeiras, esteiras transportadoras, paleteiras, ...;
obedecer distâncias mínimas para manobras de equipamentos de movimentação de materiais e manuseio de
produtos ou lote de produtos;
ter flexibilidade suficiente à adaptação em relação a variações de demanda e características de produto;
obedecer à características de produtos (como condições de temperatura, empilhamento de embalagens, proteção de
produtos, fragilidade);
prever áreas de manuseio de produtos e materiais para separação de pedidos (picking) e unitização de cargas para
expedição, de acordo com a quantidade estimada de número médio de itens por pedido e quantidade média de
pedidos / dia;
prever áreas de movimentação e manobras de veículos de distribuição;
prever áreas de atividades especiais (Ex.: montagem de Kit’s a pedido de Clientes, quebra de unitização original, ...);
prever todos os equipamentos e cumprimentos de requisitos de segurança no trabalho e proteção do meio ambiente,
de acordo com as características de produtos, equipamentos utilizados e definição de processos.
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
Arranjo físico
Exemplo de layout básico de armazenagem e distribuição
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
• Aproveitamento da área de armazenagem é otimizado, porém o
acesso ao estoque é limitado.
• Não permite “FIFo”.
• Próprio para grandes volumes de recebimento e expedição.
Sistema de armazenagem Drive In
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Sistema de armazenagem Drive In
Neste exemplo, se considerarmos o arranjo físico apresentado, teríamos 2.700 posições de
paletes ( 30 posições lineares , 5 posições de alto, 6 posições por linha, 3 linhas.
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Sistema de armazenagem Porta Paletes - convencional
• Aproveitamento da área de armazenagem é limitado,
porém o acesso ao estoque é facilitado. Permite “FIFO”.
• Próprio para volumes variáveis de recebimento e
expedição.
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Sistema de armazenagem Porta Paletes - convencional
No exemplo acima, se considerarmos o arranjo físico apresentado, teríamos 1.800, posições de paletes
( 30 posições lineares, 5 posições de alto,. 2 posições por linha, 6 linhas)
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Sessão 11
Custos de
armazenagem
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Conceito
Custos: todos os desembolsos
relacionados à execução dos
serviços.
Classificação quanto à aplicação
Diretos São os custos que podem se
relacionados diretamente com o serviço
executado.
Indiretos São custos que tem
características gerais, não podendo ser
relacionados diretamente a serviços
específicos.
Custos
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Classificação quanto à aplicação
Fixos são aqueles que apresentam
valor determinado, não sofrendo
alterações em função de volumes ou
variações de quantidade
Variáveis são aqueles que
apresentam valor variável, conforme
volumes ou quantidades de serviço
realizado
Custos
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Valor histórico
• Utilizado com base em dados contábeis, que refletem a realidade da empresa.
• Normalmente são utilizados de forma controlada, pois podem trazer distorções em casos
de séries muito longas.
Exemplificando...
Na apuração de custos de transportes, um dos componentes é a depreciação de veículo.
Esta depreciação ocorre em parcelas que são função da vida útil do veículo e
determinação legal. Em geral, um veículo é depreciado em 10 anos. Ocorre que nesse
período evoluções acontecem que alteram o preço dos veículos mais novos, desde
tecnologia aplicada até fatores econômicos, como, por exemplo, a inflação. Se forem
utilizados dados históricos, sem as devidas correções, pode-se estar incorrendo em erro
de subavaliação do custo.
Tipos de determinação de custos
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Valor orçado
• Calculado partindo-se de valores unitários e índices, que permitem a composição do
custo final.
Exemplificando...
No cálculo de consumo de pneus, poder-se-ia adotar dados médios de desgaste de
pneus, de quilometragem rodada, quantidade de recapagens, e outros. Todos estes
dados são reais, mas partem de estudos e estimativas realizadas.
Valor padrão
Utilizado nos casos onde fica mais difícil utilizar os anteriores. Sua necessidade
normalmente ocorre quando não há dados suficientes para realizar cálculos reais de
custos, como, por exemplo, em atividades novas.
Tipos de determinação de custos
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Acompanhamento de custos: crucial para as empresas. Pode ser a diferença
entre o crescimento ou a eliminação do mercado.
Método de custeio ABC (do inglês Activity Based Costing) ou Método de Custeio
Baseado em Atividades:
• permite a visualização dos custos por ordem de importância e influência nos
resultados;
• é função da apropriação de custos às atividades da empresa, e,
consequentemente, aos serviços ofertados aos clientes.
Método de custeio ABC
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Fonte: Os Custos de Armazenagem na Logística Moderna,. Maurício Pimenta Lima Artigo publicado no site
www.centrodelogistica.com. Coppead – UFRJ (CEL – Centro de Estudos em Logística)
Etapas do custeio da armazenagem
Identificar os itens de custo
Calcular os itens de custo
Agrupar itens de custos relativos a cada função ou atividade
Alocar os custos a cada produto ou cliente
Etapas do custeio da armazenagem
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Fonte: Os Custos de Armazenagem na Logística Moderna, Maurício Pimenta Lima. Artigo publicado no site
www.centrodelogistica.com, Coppead – UFRJ (CEL – Centro de Estudos em Logística)
Etapas do custeio da armazenagem
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Sessão 12:
Controle de
estoques
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
• melhorar o nível de serviço oferecido;
• incentivar economias na produção;
• permitir economias de escala nas compras e no transporte;
• proteção contra aumento de preços;
• proteção contra contingências;
• proteção contra oscilações na demanda ou no tempo de ressuprimento.
Importância do controle de estoques Diversas finalidades de sua utilização
Finalidades do controle de estoque
Diversas finalidades da utilização de controles de estoque
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Características do sistema de informações
Efetividade do controle de estoques: baseiam-se em um fluxo de
informações que possuem como características:
• correção e precisão – base para a efetividade do sistema;
• especificidade – mostrando exatamente o que se quer medir;
• unicidade e exclusividade – não pode haver redundância;
• clareza e compreensão – simples e objetiva;
• adequação ao tempo – devem estar disponíveis no momento certo para
dar suporte à decisão.
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Fonte: Planejamento, Programação e Controle da Produção MRPII/ERP, 4a Edição © Editora Atlas, São Paulo
Razões do surgimento do estoque
Por que surgem
os estoques?
• Impossível ou inviável coordenar suprimento
e demanda:
‾ capacidade;
‾ informação;
‾ custo de obtenção;
‾ restrições tecnológicas.
• Incerteza de previsões de suprimento e/ou
demanda:
‾ estoque de segurança.
• Preencher o “pipeline” – canais de
distribuição:
‾ ramp up de produtos.
• Especular com os estoques::
‾ escassez;
‾ oportunidade..
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Documentos
utilizados
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Denominação do Documento
Origem Destino Função
Pedido de compras
Estoque Compras
Documento base para iniciar o processo de suprimento. A partir de parâmetros pré-definidos ou faltade item(ns) no estoque se emite uma solicitação para que este(s) item(ns) seja(m) adquirido(s),recompondo os níveis de estoque desejado. Importante que nesse momento seja visualizado o tempode reposição, normalmente informado pelo Fornecedor.
Ficha de controle de
movimentação de produtos / mercadorias
Estoque -
Documento em que são registradas todas as movimentações de entrada e saída deprodutos/mercadorias no estoque. É base para cálculos de volumes movimentados,demanda média, volumes de compras, reposição, cálculo de custos de estoque )customédio, custo de última entrada, ...). Devem ser registrados nessa ficha dados queservem como parâmetro para:reposição: ponto de reposição ou outra sistemática de reposição;
inspeção de entrada: dados técnicos do produto, como prazo de validade,características físicas de transporte (Ex.: temperatura), características de unitização deembalagens;
para direcionamento de estocagem física: exigências como ambientes climatizados,refrigerados, segregados – produtos perigosos, segregados – produtos de alto valoragregado;
características do produto: peso unitário, dimensões, quantidades em embalagensunitizadas, necessidades especiais de armazenamento.
Pedido de fabricação
Estoque ProduçãoMesmo acima, sendo que a comunicação é interna e dirigida à área de Produção, em casode industrias.
Pedido de compra
Compras Estoque
Além de ser enviado ao fornecedor, uma cópia do pedido é enviada ao controle de estoques,para efeitos de programação de recebimento. Neste pedido, normalmente constam dadosimportantes para verificação e inspeção de recebimento, como: especificações, preços,impostos, instruções de unitização de embalagens e prazos de entrega.
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Romaneio de carga
Fornecedor Recebimento
Documento que relaciona toda carga a ser recepcionada em um determinado veículo,constando quantidade de notas fiscais, nº. das NF’s, quantidade de produtos (unitário e emvolume ou peso). Utilizado como ponto de checagem e de confirmação de recebimento.
Nota fiscal FornecedorRecebimento
estoque
Principal documento no processo. É base para realizar as movimentações de entradade produtos, além de legalizar a entrada de mercadorias na empresa. Em geral só deveser realizada a entrada de mercadorias no sistema a partir dos dados constantes nas NotasFiscais. É incorreto realizar esta atividade com qualquer outro documento.
Pedido de reposição (interno)
Outras áreas da empresa
Estoque
Documento que define as necessidades de produtos ou materiais pelas unidadesorganizacionais que compõem a empresa e comunica ao estoque a solicitação de reposição.É base para realizar as movimentações de saída de produtos ou materiais do estoque.Em geral devem conter, além da descrição dos produtos e quantidades desejadas, área deorigem da solicitação, data, nome e assinatura do solicitante, nome e assinatura doresponsável pela área ou setor.
Solicitação de inspeção
EstoqueÁrea
especializada (internas)
Solicitação às áreas técnicas que podem realizar inspeções e ensaios de materiais paraverificação de especificações técnicas em produtos ou materiais. Em geral, esta função éexercida por áreas denominadas de Controle de Qualidade. Em Armazéns mais estruturados,na sua própria estrutura existem estas áreas para, por exemplo, realizar recebimento deprodutos perecíveis, que exigem verificação apurada de qualidade, não apenas visual. Emalgumas empresas esse processo é terceirizado totalmente ou em parte, muitas vezespelos elevados investimentos necessários para determinados testes ou ensaios de materiais.
Relatório de não
conformidadeEstoque gerência
Documento que registra inadequações em produtos, materiais ou processos. Base desistemas que possuem certificação de qualidade. Em geral apresentam definição ouevidência de uma inadequação, origem, responsabilidades e apontam uma solução, tambémdefinindo responsabilidades para tomada de ação.
Solicitação de manutenção
EstoqueÁrea de
manutenção
Formaliza necessidades de revisão em máquinas, equipamentos ou mesmo em edificações.Deve conter dados de identificação do problema, solicitante e responsável pela área. Muitasvezes origina ou é originado de um relatório de não conformidade.
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Exemplos de relatórios de controle
de estoques
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Disponibilidade
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Curva de Pareto ou curva ABC ou curva 80-20
Poucos
itens
importantes
Importância
média
Muitos itens
menos
importantes
Quant. de itens (%)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
1005025 75
Itens têm
importância
relativa diferente
Devem merecer
atenção
gerencial
diferente
Itens “A”
Itens “C”
Itens “B”
% a
cu
m. d
e v
alo
r d
e u
so
Adaptado de: Planejamento, Programação e Controle da Produção MRPII/ERP, 4a Edição © Editora Atlas, São Paulo
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
valor consumido no período
valor do estoque médio no períodoGiro =
Mede quantas vezes o estoque se renovou ou girou em um
determinado período
Giro de estoque
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Nº. de dias do período
Giro de EstoquesCobertura =
Indica o número de unidade de tempo (dias, meses, etc. ) no qual
o estoque médio será suficiente para cobrir a demanda média
Cobertura de estoques
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Sessão 13
Tecnologia da Informação e
Operação de Armazenagem
e Controle de Estoque
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Dimensionamento de operações de carga e descarga: determinação do número de docas,
número e tipo de empilhadeiras, área de preparação de carga, quadro de pessoal necessário,
tempo alocado etc.
Estudos de movimentação de materiais: avaliação da relação custo/benefício da
implantação de novos equipamentos e novas tecnologias como esteiras, transelevadores,
sistemas automáticos de picking etc.
Dimensionamento de recursos: definição de quadro de pessoal, equipamentos de
armazenamento e equipamentos de movimentação interna de produtos ou materiais.
Aplicações da TI em Operações de Armazenagem e
Controle de Estoques
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Dimensionamento de estoque: determinação de estoque de segurança e
estoque base em sistemas multi-elos (centros de distribuição centrais e
regionais), considerando incertezas nos suprimentos de matérias-primas e na
demanda pelos produtos e sua conseqüência sobre o nível de serviço
prestado: Onde os estoques devem estar localizados? Centralizados ou
distribuídos nas pontas. Qual o custo (de estoque) para atender nossos
clientes com 95% de disponibilidade de produto? E 98%?
Armazéns inteligentes: sistemas automatizados, onde os pedidos entram via
sistema, são processados e através da utilização de equipamentos mecânicos,
comandados por computador, se realizam as operações de separação de
produtos e unitização de cargas por pedido, sem intervenção humana (nestas
operações)
Aplicações da TI em Operações de Armazenagem e
Controle de Estoques
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Exemplo de sistema de armazenagem e controle
de estoques (entradas)
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Exemplo de sistema de armazenagem e controle de
estoques (saídas)
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
WMS - (Warehouse Management System) - Sistema de Gerenciamento de Armazéns
Mais importante ferramenta tecnológica aplicada a gestão de armazenagem e controle de
estoques. Integra todas as funções, desde a entrada de produtos, cadastramento,
movimentações de estoque e saída dos produtos para entrega.
Objetivos de um WMS:
aumentar a precisão das informações de estoque - erros, para mais ou para menos, causam
faltas e excessos em estoque, além de provocarem sérios problemas de atendimento ao
cliente;
aumentar a velocidade e qualidade das operações do centro de distribuição - com o uso de
equipamentos de movimentação automatizados, controlados pelo próprio sistema
computadorizado (WMS), de coletores de dados através de códigos de barras e da
comunicação online por radiofreqüência;
aumentar a produtividade do pessoal e dos equipamentos do depósito - os sistemas WMS,
através do seu princípio de convocação ativa e da sua habilidade em trabalhar com
equipamentos de movimentação automatizados, propiciam grande redução de custos com
pessoal, além de reduzir a necessidade de equipamentos para a mesma quantidade de
movimentações, se estas fossem feitas através de sistemas tradicionais.
Tecnologia disponível
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Rastreabilidade das operações - todas as atividades cadastradas nas regras de negócio do
sistema são registradas, inclusive quanto à identificação do operador ou equipamento que
realizou a tarefa.
Inventários físicos rotativos e gerais - através de regras parametrizadas pelo usuário, o
sistema convoca operadores para a realização de inventários rotativos ou gerais, sejam
inventários orientados por item ou orientados por endereço.
Planejamento e controle de capacidades - através do cadastramento de docas de
recebimento e de expedição, operadores, empilhadeiras, etc., e também do cadastramento do
consumo de recursos de cada uma das tarefas, pode-se fazer um planejamento de atividades.
Definição de características de uso de cada local de armazenagem - através do
mapeamento dos locais de armazenagem pode-se identificar para o sistema, todos os
endereços e as características dos itens que possam ser armazenados em cada um dos locais.
Algumas funcionalidades de WMS
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Controle de lotes, datas de liberação de quarentenas e situações de controle de qualidade
- o sistema deve manter registro em cada uma das unidades de armazenagem das informações
dos lotes de fabricação dos produtos, ou seja, se foram enviados para clientes, internos ou
externos, também em termos de aprovação, rejeição, quarentena, inspeção ou outras situações
de bloqueio exigidas pelas características do item ou do processo.
Interface com clientes e fornecedores - o sistema permite comunicação, normalmente via web,
com fornecedores possibilitando a troca e intercâmbio de informações necessárias à operação de
recebimento de notas fiscais e envio de pedidos.
Sistema de classificação dos itens – permite o cadastramento de parâmetro de movimentação
e armazenamento dos itens, de forma a permitir a montagem automática de cargas.
Algumas funcionalidades de WMS
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Separação de pedidos (picking) - o sistema deve permitir que se faça a separação das
mercadorias da área de armazenamento para a expedição ou de uma área de armazenamento
consolidada para uma área de separação secundária, que devem ser parametrizadas por
métodos como FIFO (First In First Out) ou mesmo métodos especiais para situações de excesso
de carga ou falta de equipamentos de movimentação em altas estantes.
Interface com clientes e fornecedores - o sistema permite comunicação, normalmente via
web, com fornecedores possibilitando a troca e intercâmbio de informações necessárias à
operação de recebimento de notas fiscais e envio de pedidos.
Cálculo de embalagens de despacho e listas de conteúdo - um WMS deve ter algoritmos
para calcular as embalagens necessárias para acondicionar as diversas mercadorias a serem
enviadas para um cliente, possibilitando também a emissão de listagem do conteúdo, pesos
bruto e líquido de cada embalagem.
Controle de rotas e carregamento de veículos - o sistema deve permitir o cadastramento de
rotas e controlar os volumes carregados em cada veículo, possibilita integração com
fornecedores e clientes.
Algumas funcionalidades de WMS - continuação
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Identificação via Rádio Frequência é, relativamente, uma das mais novas tecnologias de
coleta automática de dados. Inicialmente surgiu como solução para sistemas de rastreamento e
controle de acesso na década de 80. Uma das maiores vantagens dos sistemas baseados em
RFID é o fato de permitir a codificação em ambientes não favoráveis e em produtos onde o uso
de código de barras, por exemplo, não é eficiente.
Este sistema funciona com uma antena, um transmissor e um decodificador. Esses
componentes interagem através de ondas eletromagnéticas transformando-as em informações
capazes de ser processadas por um computador
RFID – Radio Frequency Identification
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Separação e unitização
Produto recebe a etiqueta de identificação no momento de fabricação.
Controles de produção são alimentados automaticamente.
Produtos são
separados e unitizados
eletronicamente
O carregamento é
realizado sem
conferência manual
No recebimento a conferência é realizada eletronicamente, permite
entrada automática no estoque
O produto é controlado
nos locais de
armazenagem
Permite controle de
saída e redução de
perdas por furto e baixa
automática do estoque
RFID – Radio Frequency Identification
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Aplicações
O sistema de código de barras revolucionou as operações de controle de materiais, trazendo grandes
vantagens como : facilidade de utilização, grande capacidade de captura de dados em tempo reduzido,
baixo custo operacional, implantação simples e de baixo custo, tecnologia de fácil acesso e grande
desenvolvimento a alta confiabilidade nas operações, reduzindo os riscos de falha humana.
As aplicações ocorrem nas mais diversas áreas:
• identificação e separação de materiais;
• movimentação de estoques;
• emissão de documentação legal;
• conferência e despacho;
• registro de vendas.
Código de barras
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Sessão 14
Avaliação de Performance em
Operações de Armazenagem e
Controle de Estoque
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
As atividades são
realizadas
Os dados são
registrados
São gerados
relatórios
operacionais
São gerados
relatórios gerenciais
Utilidade e aplicação dos relatórios operacionais
e gerenciais
Avaliação de
desempenho
Implementação
das sugestões
Sugestões de
correção
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
• Independência: cada indicador deve medir determinado aspecto da atividade econômica.
• Conexão com outros Indicadores: devem adicionar informações ao quadro geral, de forma a
complementar a visão do todo.
• Adequação: devem ser representativos do fenômeno que se propõe a medir.
• Objetividade: indicadores não julgam, mas definem quantitativamente a extensão e direção dos
fenômenos medidos.
• Regularidade: devem ter condições de serem aplicados a períodos regulares e nas mesmas
condições sempre, independente das distâncias entre os períodos medidos.
• Coerência: sua definição não pode variar. Quando este ajuste é realizado, a série é interrompida
e inicia-se outra série não comparáveis.
• Simplicidade: os melhores indicadores permitem que as medidas sejam compreendidas com
facilidade
• Cumulatividade: devem permitir agregações sucessivas de dados.
Características
Medidas que permitem acompanhamento e
visualização do desempenho
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Kaplan e Norton
BSC – Balanced Score CardAvançando e especializando as medidas de desempenho em nível estratégico
PERSPECTIVA FINANCEIRA“Para sermos bem-sucedidos financeiramente, como deveríamos ser vistos pelos nossos acionistas?”
PERSPECTIVA DOS CLIENTES“Para alcançarmos nossa visão, como deveríamos ser vistos pelos nossos clientes?”
PERSPECTIVA DOS PROCESSOS INTERNOS“Para satisfazermos nossos acionistas e clientes, em que processo de negócios devemos alcançar a excelência?
PERSPECTIVA DO APRENDIZADO E CRESCIMENTO“Para alcançarmos nossa visão, como sustentar só nossa capacidade de mudar e melhorar?
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
Desempenho na Gestão dos Estoques
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Operações de Estoque e Armazenagem
Produtividade do Armazém
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Sessão 15:
Interfaces e Pontos
de Alinhamento
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Pedido e recebimento de mercadorias
Consulta estoques e verifica necessidade de
reposição
Emite pedido de reposição
Acompanha atendimento do pedido
Recebe mercadorias, confere com pedido
assim como integridade dos produtos
Disponibiliza produto para armazenagem, identificando com
código interno
Compras
Financeiro
Transportes
Vendas/Marketing
Áreas de Interface Direta
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Identificação de produtos e armazenagem
Verifica condições do Produto e local de
armazenagem (endereçamento)
Disponibiliza Produtos Para Transporte Interno
Armazena produtos de acordo com
especificações técnicas
Alimenta o sistema de controle e atualiza
estoques
Compras
Financeiro
Vendas/Marketing
Áreas de Interface Direta
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Separação e preparação de carga para expedição
Recebe pedidos
Consulta estoques e prepara roteiro
de entregas
Separa pedidos e prepara listagem de carregamento (“Picking List”)
Prepara documentação de expedição
(NF’s, Romaneio)
Carrega produtos e libera para entregas
Compras
Financeiro
Transportes
Vendas/Marketing
Áreas de Interface Direta
Operações de Estoque e Armazenagem
TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
Acompanhamento de entregas e identificação de
ocorrências
Organiza Romaneios e identifica prioridades
Dá baixa nas entregas realizadas
Registra ocorrências e emite relatório de não conformidade
Alimenta sistema com entregas realizadas
Acompanha necessidades não atendidas
Compras
Financeiro
Transportes
Vendas/Marketing
Áreas de Interface Direta
Operações de Estoque e Armazenagem