Seleção óptica. Café.

Desempenho espetacular.Seleção de café pela Bühler.

A Bühler fornece soluções em seleção óptica para

processadoras de café que exigem muita qualidade

e segurança. Focados em seleção de precisão e

rendimento uniforme, as selecionadoras ópticas Bühler

atendem as exigências de pequenos, médios e grandes

beneficiadores . Oferecemos soluções para todos os

tipos de grãos de café, como café torrado, semilavado

ou lavado, seco ao sol, café verde Robusta e Arábica.

O compromisso da Bühler em investir substancialmente

em pesquisa e desenvolvimento faz com que a avançada

tecnologia em seleção óptica das selecionadoras ópticas

da Bühler produza excelentes resultados mesmo ao

eliminar os defeitos mais difíceis de remover.

2 Catálogo do café

Soluções de seleção

A Bühler oferece flexibilidade para beneficiadores e processadores de café, para as quais a seleção de precisão

aprimorará a qualidade do produto e a eficiência do processo em uma alta gama de aplicações.

Principais benefícios

� Estabelece novos padrões de qualidade e segurança

� Aumenta ao máximo valor e rendimento

�Desempenho e estabilidade uniformes

� Maior produtividade e menores custos operacionais

� Múltiplas opções configuráveis de máquina

Seleção por cor (normal, especial, seco ao sol)

A seleção óptica pode remover defeitos de cor fornecendo um produto mais limpo. No café Arábica encontram-se defeitos pretos, marrons, avinagrados, brancos, amarelos, avermelhados e Broca. No café Robusta, eliminam-se os defeitos claros, pretos e esverdeados, causados em processos especializados.

Seleção de corpos estranhos

(normal, especial, seco ao sol)

A seleção óptica pode retirar corpos estranhos, o que contribui para uma ótima qualidade, que o processo de limpeza mecânica não encontrou por acidente ou propositalmente. Entre os defeitos encontram-se gravetos, pedras, vidros, conchas e outros causados pelo processo de fermentação, como grãos azedos ou avinagrados.

Café verde

Amarelo Imaturo

Arábica

Avinagrado/

avermelhado

Preto Danificado por inseto Claro ou escuro

Defeitos no café

Robusta

Catálogo do café 3

Seleção por cor

A seleção óptica consegue separar grãos mal torrados (de mais ou de menos) com base na cor. Ter na mira os grãos torrados de menos (mais claros ou brancos) e grãos imaturos garante melhor sabor e qualidade.

Seleção de corpos estranhos

Corpos estranhos em café torrado podem ter a mesma cor que o produto de qualidade, especialmente gravetos, pedrinhas e vidro. Se não detectados, podem comprometer a aparência do produto final e também danificar equipamentos mecânicos como os moedores.

Café torrado

Torrado

Torrados de menos Torrados de mais Pedras Gravetos Vidro Conchas

Corpos estranhos

O seu parceiro de soluções.Aumentando a rentabilidade.

4 Catálogo do café

Estabelecendo novos padrões de qualidade e segurança

� As soluções de seleção óptica Bühler oferecem

alta eficiência na retirada de defeitos de cor sutis,

incluindo Broca (danificados por inseto), grãos

descoloridos, imaturos, pouco ou muito torrados,

para alcançar a mais perfeita torrefação e qualidade

do solo.

� Podem-se alcançar excelentes resultados na remoção

até dos defeitos que representam o maior desafio,

como gravetos, pedras, torrões de barro, metal,

vidro e outros corpos estranhos, para maximizar a

segurança.

Maximizando o valor e o rendimento

� A seleção óptica precisa alcança aparência uniforme

e valor agregado.

� Uma gama de avançadas tecnologias personalizadas

garante a seleção da mais alta qualidade de grãos de

café. Entre elas estão a iluminação por espectro total,

câmeras visíveis monocromáticas e bicromáticas e

tecnologia PROfile e InGaAs (SWIR).

� A opção de recurso simultâneo permite recuperar

produtos bons do fluxo de rejeitos para aumentar

o rendimento.

Desempenho e estabilidade uniformes

� Mantêm-se desempenho constante e operação

confiável por meio de rastreamento e calibragem

automáticos enquanto o sistema de limpeza

automática ajuda a manter a área de visualização

óptica limpa e livre de impurezas.

� O Sistema de Controle Climático (opcional) oferece

estabilidade máxima ao manter uma temperatura

constante nos gabinetes ópticos e de controle, em

locais com temperaturas ambiente extremas.

Maior produtividade e menores custos operacionais

� Assistido pela conexão remota Anyware, os

engenheiros da Bühler conseguem agir rapidamente

para auxiliar as selecionadoras SORTEX maximizando

tempo de funcionamento, aumentando ainda mais a

produtividade.

� Menor consumo energético e menor necessidade de

ar reduzem custos operacionais.

Múltiplas opções configuráveis de máquina

� Está disponível uma gama de produtos com opções

de design modular de até quatro módulos para

atender as processadoras com exigências de

capacidade de 0,5 a 14 tonelas/hora.

� A Interface Gráfica de Usuário (GUI) possibilita

rápidas modificações dos produtos e pode armazenar

uma alta gama de modos de produtos.

Alimento seguro.Alimento limpo.

6 Catálogo do café

SANMAK M+.Produtividade máxima.

� os modelos em fabricação podem diferir dos exibidos

M+2/3B

� Disponível em dois a quatro módulos e concebido

para atender os requisitos de pequenos, médios e

grandes beneficiadores

� Concebido para lidar com vários tipos e variedades

de café, como verde Arábica, verde Robusta e

torrado

� Retira grãos descoloridos, mesmo com as mais

sutis diferenças de cor, combinando tanto câmeras

monocromáticas quanto bicromáticas e válvulas

ejetoras de alta velocidade

� Elimina os corpos estranhos difíceis de detectar

incluindo gravetos da mesma cor usando tecnologia

PROfile (seleção por formatos)

� O Sistema de Autocalibração configura a máquina

automaticamente de acordo com alterações da cor

do produto

Aceito Rejeito

Café verde Arábica (seleção por cor)

Catálogo do café 7

Dimensões e peso

Profundidade

Acesso dianteiro e traseiroLargura

Altu

ra

Acesso lateral

Informações técnicas

Requisitos típicos de Consumo energético (kW) ar 72-102 psig (200-240V; 50/60 Hz (5-7 bar) monofásico)

M+2 17,3 l/segundo 2,5

M+3 26,0 l/segundo 2,5

M+4 34,6 l/segundo 3,0

O consumo de ar comprimido da selecionadora varia de acordo com a contaminação de entrada e o fluxo de produto.

* Os pesos das selecionadoras são aproximados e podem variar dependendo das quantidades de acessórios opcionais incluídos no pacote.

Capacidade (toneladas/hora)

Café verde Café torradoPor módulo 1,5 - 3,0 1,0 - 2,0

Aceito Rejeito

Café torrado (seleção por cor)

Peso Largura Profundidade (mm) Altura (Kg) (mm) Portas abertas (mm) (Acesso lateral) (Acesso frontal e tras.)

M+2 662 1680 (325) 1620 (380,301) 1912

M+3 710 1680 (325) 1620 (380,301) 1912

M+4 828 1944 (325) 1620 (380,301) 1912

SORTEX Z+R.Segurança máxima.

� Disponível em três tamanhos, adequado para

pequenos e médios beneficiadores

� Pensado para lidar com vários tipos e variedades

de café, como verde, torrado, Arábica e Robusta

seco ao sol

� A combinação de câmeras visíveis bicromáticas e

de tecnologia (de tamanho) PROfile e Enhanced

InGaAs maximiza a qualidade do produto

removendo grãos descoloridos, maximiza a

segurança removendo defeitos difíceis de detectar,

como gravetos, pedras, metais e vidro

� Oferece desempenho uniforme e estável de até

50ºC (F) com a opção do Sistema de Controle

Climático

� A iluminação de espectro completo tem na

mira uma alta gama de defeitos dentro dos

comprimentos de onda Infravermelho Próximo (NIR)

e Infravermelho de Ondas Curtas (SWIR)

� O Sistema de Autocalibração configura a máquina

sozinho de acordo com alterações da cor do

produto

Aceito Rejeito

Café verde Arábica (seleção de corpos estranhos)

Z+1R Z+2/3R

8 Catálogo do café

Dimensões e peso

Moega de entrada

Vibrador com alimentação acionada

Bandeja

Câmera (padrão)

Fundo

Saída do Rejeito

EjetorSaída do Aceito

Câmera (opcional)

Iluminação frontal

Câmera (opcional)

Câmera (padrão)

Informações técnicas

Requisitos típicos de Consumo energético (kW) ar 72-102 psig (200-240V; 50/60 Hz (5-7 bar) monofásico)

Z+1 8,6 l/segundo 2,2

Z+2 17,3 l/segundo 3,7

Z+3 26,0 l/segundo 3,7

O consumo de ar comprimido da selecionadora varia de acordo com a contaminação de entrada e o fluxo de produto.

Capacidade (toneladas/hora)

Café verde Café torradoPor módulo 1,5 - 3,0 1,0 - 2,0

* Os pesos da selecionadora são aproximados e podem variar depend-endo das quantidades de acessórios opcionais incluídos no pacote.

Aceito Rejeito

Café torrado (seleção de corpos estranhos)

Peso* Largura Profundidade Altura (kg) (mm) (mm) (mm)

Z+1 700 1416 2198 2031

Z+2 900 2246 2198 2031

Z+3 1000 2246 2198 2031

Catálogo do café 9

Câmeras visíveis

As câmeras Bühler vêm desenhadas e montadas de

fábrica para atender as necessidades específicas do

cliente. Sensores ópticos de alta resolução oferecem o

registro de cores necessário para detectar os defeitos

de cor mais sutis. Combinados com a tecnologia InGaAs

(somente disponível Sortex Z+), estes sensores permitem

que as selecionadoras detectem muitos corpos estranhos

que comprometem a aparência e a limpeza do produto final.

Tecnologia InGaAs

A tecnologia InGaAs (NIR - Infravermelho Próximo/SWIR

- Infravermelho de Ondas Curtas) detecta muito mais

contaminantes do que antigamente e é particularmente

eficaz na identificação dos defeitos de café de maior

desafio. Separa com muito mais eficiencia produtos bons

de corpos estranhos da mesma cor em comparação com

câmera visível.

Tecnologia PROfile

A tecnologia PROfile consegue detectar de forma

inteligente e separar grãos de café unidos, permitindo

uma seleção de tamanho de capacidade mais alta.

Outra característica agregada da tecnologia PROfile é

a capacidade de usar uma combinação de múltiplos

parâmetros de forma para remover corpos estranhos,

como gravetos e pedras da mesma cor do café verde e

torrado.

Ejetoras

As ejetoras Bühler são personalizadas e construídas

com precisão para ter alta velocidade, ser fácil de

usar e ter alta durabilidade. Por meio de constante

aperfeiçoamento, aumentou-se consideravelmente o

tempo de vida das ejetoras. Esta eficiência em operação

e manutenção permite o baixo preço de compra das

selecionadoras Bühler.

Tecnologias inovadoras. Removendo café descolorido e corpos estranhos.

Ejetor personalizado de alta eficiênciaCaptura de quadros das

câmeras visíveis

Captura de quadros da tecnologia InGaAs

10 Catálogo do café

Câmeras personalizadas de alta resolução A tecnologia PROfile remove gravetos da mesma cor

Tecnologias inovadoras. Removendo café descolorido e corpos estranhos.

Catálogo do café 11

SANMAK Total Care.Garanta hoje os ganhos de amanhã.

Soluções e suporte para garantir que a selecionadora

óptica trabalhe constantemente com o máximo de

eficiência, oferecendo o máximo de produtividade e

retorno sobre o investimento.

O programa global de atendimento ao cliente Bühler entrega o

mais elevado suporte técnico local ao cliente, oferecendo uma

variedade de serviços com o SANMAK Total Care.

O programa SANMAK Total Care oferece suporte

local para nossos cl ientes em qualquer lugar do

mundo em três níveis diferentes. Nossos pacotes

de Atenção Total oferecem a mais ampla variedade

de serviços com preços variados e níveis de

serviço para atender às necessidades exatas de

cada cl iente.

Três pacotes de suporte totalmente flexíveis

• WearCare - Manutenção Preventiva

Um número fixo de visitas por ano. Durante

a visita, um técnico da fábrica irá realizar

verificações, ajustes e substituir peças

consumíveis ou desgaste.

• RepairCare - Reparos de Emergência

Em caso de alguma falha emergencial na

selecionadora, um técnico da fábrica irá visitar e

reparar a máquina.

• EjectorCare - Serviço de Reparo de Ejetoras

Quando os ejetores alcançarem seu período

de recondicionamento, um técnico da fábrica

fará uma visita para repar os ejetores que

apresentarem desgaster ou falhas.

SANMAK Total Care*

SANMAK Seleção ÓpticaEste curso está disponível para todos os clientes Bühler SANMAK e Bühler SORTEX. Os estudantes terão a oportunidade de aprender os fundamentos da seleção em cores e as vantagens de utilizar a tecnologia em suas plantas. Os temas incluem os fundamentos da seleção óptica, as capacidades da máquina, os aspectos técnicos, as vantagens da seleção por cores, o serviço de assistência ao cliente e as futuras tendências em seleção. Quando disponíveis os treinamentos práticos nas máquinas serão oferecidos.

Para mais informações sobre o calendário dos treinamentos por favor visite a nossa página web www.buhlergroup.com/sanmak ou consulte pelo telefone 0800-471199.

Programa de treinamento SANMAK.

SO

315

47 e

n 12

12 5

00 1

2473

7

Bühler Sanmak S.A.

Rua Francisco Vahldiek, 3767

Blumenau - SC

89058-000 - Brasil

T +55 47 2111 2700

F +55 47 2111 2709

vendas.bsmk@buhlergroup.com

www.buhlergroup.com/sanmak

Bühler Sortex Inc.

2385 Arch-Airport Road

Suite 300, Stockton

CA 95206, USA

T +1 209 983 8400

F +1 209 983 4800

sortexsales@buhlergroup.com

www.buhlergroup.com