Sauvignon Blanc- Nova Zelândia

Vitivinicultura na Nova Zelândia

• As primeiras plantações de uvas viníferas são do ano de 1819;

• Em 1970 houve a substituição do vinho doce pelo seco;

• Nos anos 80 começaram a cultivar produtos mais nobres e dar um estilo aos vinhos locais, conhecidos até hoje pelo aroma e frescor.

• É um país de contrastes, com florestas densa, montanhas cobertas de neve e um litoral espetacular;

• As uvas crescem em uma ampla gama de microclimas e tipos de solo;

• O Sauvignon Blanc é reconhecido mundialmente, e ocupa 42% da área de vinhedos do país.

Vinhedos• A Nova Zelândia tem 10 regiões

produtoras, cada uma apresentando variedade de clima e solo;

• Destacam-se aqui apenas as regiões produtoras da Sauvignon Blanc:

• - Waikato; -Marlborough;• -Nelson; -Canterbury;• -Central Otago;

Vinho

• O clima mais frio, com dias ensolarados, é perfeito para o desenvolvimento da uva;

• Tem um sabor frutado mais concentrado;• O modo diferenciado de colher as uvas,

trás um vinho em que as notas de flores se misturam aos aromas minerais;

• A acidez vibrante e as notas de frutas tropicais já cativaram o consumidor;

• Como são vinhos frutados, são ideais para o verão e harmonizam perfeitamente com pratos leves, tendo como exemplo saladas e peixes, queijo de cabra e também risoto de aspargos;

• Pioneiros na utilização da tampa screwcap, os neozelandeses acreditam que dessa forma conservam melhor as características do vinho.

Vinhos• Greywacke wild

sauvignon blanc: Produzido na região de Marlborough, este vinho tem aroma de limão e baunilha, além de notas de tomilho e gergelim, cremoso e persistente.

• Valor: 85 reais

• Cloudy Bay Sauvignon Blanc: Aromas picantes de frutas , o paladar é fresco, lembra erva doce, é perfeito para combinar com uma salada de tomates e queijo de cabra.

• Valor: 170, 14 reais

• Matariki Sauvignon Blanc: Aroma de maracujá maduro e frutas tropicais, com notas de groselha. No paladar, é fresco e tem equilíbrio entre doçura e acidez.

• Valor: 47 reais

• Matua Sauvignon Blanc: Suave na cor, aroma de frutas cítricas e tropicais, paladar generoso e frutado, acidez típica, refrescante e acabamento limpo.

• Valor: 30 reais

Vinhedos

Vinhedos

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Bibliografia• http://revistaadega.uol.com.br/artigo/a-fantastica-sauvignon-blanc_6467.html;

• http://www.destemperados.com.br/bebidas/os-vinhos-brancos-da-nova-zelandia;

• http://www.academiadovinho.com.br/_regiao_mostra.php?reg_num=NZ;

• http://www.sobrevinho.net/paises/nova-zelandia/;• http://www.sobrevinho.net/uvas-viniferas/sauvignon-blanc;• https://alemdovinho.files.wordpress.com/2012/01/new-zeland-wine-map.jpg;

• http://www.infovinho.com/products/sobre%20cada%20regi%C3%A3o%20vinicola/.