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Ano  1  n.  1  trimestrall  Jun/Jul/Ago  de  2015PLANETA LAVANDERIA

O QUE EU ESPERO DE

UMA LAVANDERIA?

Porque'a'revista'Planeta'lavanderia?'

!!

A! Revista' Planeta' Lavanderia' tem! alguns! propósitos! claros:! Coletar! e! passar!informações! técnicas! para! um! mercado! que! é! carente! e! resistente;! Passar!informações! técnicas! criteriosas! e! com!base!em!normas! e! legislações.!O! foco:!a!geração! do! conhecimento! com! a! qualidade! que! o! processamento! do! enxoval!necessita.! Ao! abordar! a! expressão! “lavar! roupas”,! entendaFse! PROCESSAR!TÊXTEIS.! Processar! têxteis! é! uma! atividade! que! envolve! a! tecnologia! da!engenharia!e!os!fundamentos!e!práticas!de!gestão.!A!engenharia!contribui!com!a!tecnologia!têxtil,!a!tecnologia!química,!a!tecnologia!mecânica,!a!tecnologia!civil,!a!tecnologia! elétrica,! a! tecnologia! de! segurança! ocupacional,! a! tecnologia! do!tratamento! hídrico,! dos! recursos! naturais! e! dos! resíduos! da! lavagem;! a!biotecnologia,! a! tecnologia! mecatrônica,! a! tecnologia! dos! softs! e! hardwares;! a!gestão! produtiva,! a! de! recursos! humanos,! a! financeira,! a! logística,! a! contábil,! a!jurídica! (contratos! de! serviços,! locação,! trabalhistas! e! outros),! a! gestão! por!indicadores! de! desempenho,! por! bioindicadores! higiênicosFsanitários! entre!outros.!A!lavagem!de!roupas!é!um!paradoxo:!numa!ponta!a!tecnologia,!e!na!outra,!ainda,!não! temos! uma! profissão! reconhecida! como! é! a! de! um! médico,! engenheiro,!administrador,! advogado!etc.!que! são!especialistas!no!que! fazem.!Cuidar!de!um!bem!durável,! de! custo! tão! significativo! dentro!da!gestão!hoteleira! ou! hospitalar!como!é!o!valor!de!um!enxoval!e!sua!reposição,!merece!uma!atenção!técnica!para!receber!o!tratamento!adequado.!Ao!adicionar!a!tecnologia!de!ponta!a!um!baixo!gerenciamento!técnico!temFse!uma!anulação! gradual! dos! resultados! planejados! e,! o! que!mais! cresce! são! os! custos!produtivos.! Não! sabemos! o! “por! quê”! de! alguns! “causos”! já! observados! de!desperdícios,!notórios!e!grosseiros,!do!setor!de!lavanderia!e!do!enxoval.!Sabemos!que! a! competência1 e1 o1 sucesso1 andam1 de1mãos1 dadas.! Será! que! não! estamos!dando!as!mãos!ao!sucesso?!A'Revista'Planeta'Lavanderia!tem!uma!proposta:!passar!informações!ao!mercado,!da!forma!mais!rápida!e!democrática!possível!(internet)!para!quem!da!informação!necessite.! Para! garantir! que! as! informações! sejam! as! mais! produtivas! e!adequadas,! convidamos! profissionais,! de! renome,! da! área! para! participar! deste!projeto! colaborando! nas! mais! diversas! áreas! e! compartilhando! seus!conhecimentos!com!nossos!leitores.!A'Revista'Planeta' Lavanderia!pretende!abrir!um!novo!espaço!para!Profissionais,!Professores,! Pesquisadores! e! Estudantes! da! área! de! Hospitalidade,! Hotelaria! e!Lavanderia! para! que! possam! apresentar! estudos! e! “cases”! gerando! novos!conceitos,! arranjos! e! avanços! enriquecendo! ainda! mais! a! literatura! existente.!Nossos!esforços!serão!compensados!com!a!sua!divulgação!e!leitura.!!A!Revista' Planeta' Lavanderia! terá! divulgação,! inicialmente,! a! cada! trimestre! e,!esperamos!que!as! informações!passadas!sejam!aproveitadas!pelo!maior!número!de! leitores! possíveis.! Também! estamos! prontos! para! receber! sugestões! de!reportagem!para!os!próximos!exemplares.!!Envie!sugestões!e!artigos!para!o!email:contato@planetalavanderia.com.br!!Agradecemos!a!receptividade!e!o!apoio!de!todos.!!

!Até!breve!A!diretoria.!

EDITORIAL

Planeta Lavanderia

Direção! Geral:! Instituto! de!Estudo! e! Pesquisa! Stort! &!Farias.!

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Professores e convidados: Teresinha Covas Lisboa, Álvaro Lisboa, Walter Stort Junior, Roberto Maia Farias, Márcia Albuquerque, Fabiano Alves, Lia Pacheco, Eneo Alves da Silva Junior, Djair Picchiai, Amauri Pelloso, Simone Mafra, Vânia Eugênia da Silva, Graziele S. Conceição, Juliana Pinto F. Freitas, Cláudio Lisias Mafra, Márcia Barroso Fontes. Bárbara Quinta Rosa. Maria Mastroantônio, Wilton Lopes Cruz, Maria Adelina Pereira.

Direção! Editorial:! Instituto! de!Estudo! e! Pesquisa! Stort! &!Farias.!

Anúncios:'(11)''3542.5613'Email:'contato@planetalavanderia.com.br'

PLANETA LAVANDERIA

Entrevista:'O'que'eu'espero'de'uma'lavanderia?'''

Miguel'Francisco'Diretor'do'Recife'Praia'Hotel'

''

Revista'Planeta'Lavanderia:'O'que'você'espera'de'uma'lavanderia?'Miguel!Francisco:!Que!possa!oferecer!um!serviço!de! qualidade! com! pontualidade,! fazendo! que! o!enxoval!seja!preservado!em!sua!vida!útil.!!R.P.L:'' Nós' sabemos' que' você' terceiriza' os'serviços'de' lavanderia'e' também' faz'a' locação'do'enxoval.'Quais'as'vantagens'na'terceirização'e'na'locação?''M.F.:!! Hoje!possuímos!o!nosso!próprio!enxoval!por! opção! de! inserirmos! a! nossa! LOGO,! porém!posso!afirmar!que!a!locação!tem!suas!vantagens,!quando! necessário! um!maior! número! de! peças!em! virtude! de! picos! de! ocupação! nos! grandes!eventos.!!

R.P.L:'' Ao' contratar' a'lavanderia,' quais' os' critérios' que' você' utiliza?'Experiência' no' mercado?' Qualidade' dos'serviços?' Atendimento?' Referencias?' Ou' tem'alguma'outra'forma'específica?'M.F.:!! A! qualidade! dos! serviços! é! fator!predominante,! aliado! ao! relacionamento! com!o!parceiro,!pois!a!credibilidade!faz!com!que!flua!de!forma! integra! as! divergências! que! por! ventura!venham!a!ocorrer.''R.P.L:'' Ao' contratar' a' locação' você' escolhe' o'enxoval?'Quais'os'critérios'que'você'utiliza'para'escolher' o' enxoval' (dimensão,' fibras,' fios,'gramatura'etc.)?'M.F.:!! Quando! locávamos,! realizávamos! uma!analise! dos! produtos! oferecidos! no! mercado,!sendo! a! qualidade! fator! predominante! na!escolha.! Posteriormente! informávamos! ao!parceiro!que!realizava!a!negociação!baseado!nos!produtos!escolhidos.!

R.P.L:'' Qual' o' custo' da' lavanderia' em' relação'ao'faturamento'do'hotel?'M.F.:!! Aproximadamente!3,5%!'R.P.L:'' E' em' relação' a' diária' média' ou' ao'REVPAR?'M.F.:!! Em! relação! ao! REVPAR! temos' R$' 6,35,!valor! dentro! do! esperado! pois! possuímos! cerca!de! 40%! de! nosso! potencial! em! configurações!quádruplos!e!triplos.!

“A1qualidade1dos1serviços1é1fator1predominante,1 aliado1 ao1relacionamento1 com1 o1 parceiro,1pois1a1 credibilidade1 faz1 com1que1flua1 de1 forma1 integra1 as1divergências1 que1 por1 ventura1venham1a1ocorrer.”

A! terceirização!é!uma!opção!que!permite!ao!gestor! terceirizado! fixar! o! foco! e! o! seu!esforço! operacional,! tático! e! estratégico! na!atividade! fim!da!organização.!Na!hotelaria,!a!lavanderia!é!um!desses!serviços!terceirizados.!Qual! a! opinião! dos! gestores! da! hotelaria!sobre! a! terceirização! da! lavanderia?! estão!satisfeitos?! Insatisfeitos?! Como! avaliar?! A!revista! Planeta! Lavanderia! vai! entrevistar!alguns!gestores!hoteleiros!(hotéis!e!hospitais)!sobre! o! tema:! O! que! eu! espero! de! uma!lavanderia?! e! avaliar! a! percepção! deste!gestores! sobre! os! serviços! prestados! e,!principalmente,! passar! esta! percepção! para!os! gestores! da! lavanderia! sobre!como!pensa!o! seu! cliente.! A! terceirização! é! reversível?!Existe! este! risco?!Vamos! conhecer! a! opinião!dos!grandes!gestores!do!mercado!hoteleiro!e!hospitalar.! Para! a! primeira! entrevista!convidamos! o! Diretor! Operacional! do! Recife!Praia!Hotel,!Miguel!Francisco!para!apresentar!sua!opinião.

R.P.L:'' Você' realiza' auditorias' ou' visitas' de'acompanhamento' na' lavanderia?' Com' que'frequência?'M.F.:!! Sim! realizamos! visitas! técnicas,! pelo!menos! 3! vezes! ao! ano,! com! a! finalidade! de!ajustar! alguns! pormenores! que! venham! a! fugir!de!nosso!standard.!!'R.P.L:'' Em' sua' opinião' a' terceirização' é'irreversível?'M.F.:!! Sim,! pois! o! custo! para!montar! e! operar!uma! lavanderia! na! unidade,! não! nos! traria!nenhum!beneficio,!e!ainda!poderia! inviabilizar!o!negócio.!!

R.P.L:'' Um' conceito' para' a' terceirização:'Terceirizar'é:''M.F.:!! Reduzir! custos! diretos! e! indiretos,! com!aumento!de!produtividade.!'R.P.L:'' Como' você' classificaria' a' terceirização'dos'seus'serviços'de'lavanderia?'M.F.:!! Diria,! que! nos! atende! e! por! que! não!falar,!supera!nossas!expectativas.!'R.P.L:'' O' que' você' não' quer' de' uma'lavanderia?'M.F.:!! Atrasos!e!descasos!com!o!nosso!enxoval.

!

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Miguel! Francisco! é! Administrador! de! Empresas,! natural! do! Rio! de! Janeiro.! Teve!passagem!pelo!Grupo!Othon!de!1980!a!2000!onde!exerceu!a!função!de!Controller,!promovido!a!Gerente!Geral!e!Gerente!Regional!de!1980!a!2000,!Grupo!Cosil!de!2001!a!2006!como!Gestor!do!Hotel!Del!mar!e!Diretor!Operacional!e!Comercial!de!Hotéis!Pernambuco!S/A!Recife!Praia!Hotel!com!210!apartamentos.!

Fone: +55 (81) 2122 -­ 11000

Email: reservas@recifepraiahotel.com.br

Av. Boa Viagem, 9 -­ Pina. Recife -­ Pernambuco -­ Brasil CEP:51001-­000

Dançando  forró,  você  fica  pertinhode  quem  você  mais  gosta.

Vindo  pra  cá,  você  fica  pertinhode  tudo  que  você  gosta  e  precisa.

A marca da resistência e da durabilidade

EngenhariaGestão eProcessos

AssessoriaTreinamento Consultoria

PLANETA LAVANDERIA

Tempo1é1dinheiro1'

Roberto'Maia'Farias'!

O!tempo!não!é!grande,!médio!ou!pequeno.!É!exatamente!o!espaço!entre!dois!eventos.!O!dia!e!a!noite,!o!inicio!e!o!fim!de!uma! viagem,! a! chegada! e! a! entrega! da! roupa! do! cliente!totalizando! o! ciclo! da! lavagem! ou! do! processamento! do!enxoval.! O! tempo! de! ciclo! pode! ser! considerado! a! partir! do!momento! em! que! a! roupa! “utilizada”! é! removida! do! seu!ambiente!de!uso!até!a!disponibilização!dessa!roupa!pronta!para!“novo”! uso.! O! ciclo! da! lavagem! pode! ser! dividido! em! ciclo!interno! (estoque! sujo! com! o! usuário),! intermediário!(movimentação/! transporte)! e! externo! (estoque! sujo! –!lavanderia!–!estoque!limpo).!!

'Ciclo'operacional'do'enxoval'

!O! tempo! requerido! pelo! ciclo! de!

lavagem! é! variável! e! depende! das!estratégias!entre!a!lavanderia!e!o!cliente.!A!coleta! e! a! entrega! podem! ser! impactadas!pela!demora!no!trânsito,!na!emissão!do!rol!e!na!liberação!da!roupa.!O!ciclo!de!lavagem!pode,! ainda,! ser! prejudicado! pelo! tempo!de!carga!e!descarga!da!roupa!na!máquina.!O! tempo! de! setup1 !é! um! dos! principais!fatores!do!atraso!no!processo!da!lavagem.!!!!! ! ! ! !! ! !

O!processamento!da!lavagem!pode!sofrer!variações!no!tempo,!em!função!dos!fatores:!tipo!de!sujidade! da! roupa:! leve! /! pesada;! a! classificação! dos! tecidos:! naturais! /! sintéticos! /! mistos;! dos!processos! de! lavagem:! lavagem! à! água! /! lavagem! a! seco! /! wet1 cleaner;! da! ação! dos! produtos:!químicos!/!biológicos;!do!método!de! lavagem!empregado:!manual!/!mecânico;!da!ação!mecânica!/!equipamentos:! lavadora!convencional!/!extratora!/!túnel;!da!ação!da!temperatura:!ambiente!/!com!temperatura;! dos! tipos! de! serviços! da! lavanderia:! doméstico;! hoteleiro! /! hospitalar;! industrial!(uniformes!/!EPI)!/!toalheiro!/!jeans!/!pet;!do!controle!do!processo!de!lavagem:!com!controle!/!sem!controle.!O!ciclo!de!lavagem!é!o!conjunto!das!etapas!do!processamento!da!roupa!incluindo!desde!a!coleta!até!a!entrega!final!ao!cliente.!!

!!

1 Tempo de reinício da operação do equipamento.

Os!fabricantes!de!produtos!químicos!apresentando!receitas!de!lavagem!mediante!o!tipo!de!sujidade!e! o! tipo! de! enxoval.! A! sujidade! leve,! por! exemplo,! é! a! que! utiliza!menor! número! de! etapas! para!conclusão! do! seu! processo! de! lavagem.! As! sujidades! pesadas! são! as! que! necessitam! de! maior!número!de!etapas.!A!cada!nova!etapa,!uma!pausa!no!processo!para!encher!e!drenar!a!lavadora!com!água.! Encher! e! drenar! requer! tempo.! Apesar! da! automação,! nas! máquinas! da! lavanderia,! outras!operações! tais! como:! receber,! conferir,! classificar,! preparar! o! lote! (carga! da! máquina)! para! a!lavagem,! abrir! e! fechar! portas,! posicionar! o! cesto,! carregar! e! descarregar! a! roupa! na! máquina,!continuam,!na!maioria!das!lavanderias,!não!contabilizadas!como!tempo!do!processo!de!lavagem.! !A!carga!pode!ser!manual,!por!esteiras!ou!bags,1conforme!mostra!a!figura!a!seguir:!

'Figura'1'Carregamento'das'lavadoras'

!!

!!!

F!!Fonte:!acervo!do!autor!

!O!controle!do!lead1time!da!lavanderia!contribui!com!a!padronização!da!capacidade!produtiva!e!

com! os! custos! operacionais! do! processo! de! lavagem.! Nas! lavanderias! equipadas! com! lavadoras!convencionais,! existe! a! etapa! individual! para! centrifugação! da! roupa! lavada.! Nesta,! o! tempo! é!variável! conforme!o! tipo!de! tecido! a! ser! centrifugado.!Nas! lavadoras! extratoras,! a! centrifugação!é!realizada!no!próprio! equipamento.!Nas! lavadoras! extratoras,! o! lead1 time1do!processo! é!menor! do!que!nas!lavadoras!convencionais.!O!tempo!é!um!dos!itens!da!composição!dos!custos!de!produção.!!

A! decisão! de! produzir! (quanto,! como! e! quando?)! está! na! harmonia! dos! fatores! econômicos!“Terra,! Capital! e! Trabalho”,! mas,! produzir! com! qualidade! e! custo! depende! de! metas! e! objetivos!alinhados!com!o!Planejamento,!Controle!e!Custo!de!Produção!(PCCP).!Para!Tubino!(2000),!as!metas!devem! ser! planejadas! corrigindo! os! prováveis! desvios.! O! PCCP! exerce! atividades! em! três! níveis!hierárquicos! variáveis,! no! período! de! tempo! e! detalhamento:! Estratégico! (longo! prazo):! gera! um!plano! de! produção;! Tático! (médio! prazo):! gera! um! planoFmestre! de! produção! (PMP);! Operacional!(curto!prazo):!gera!uma!programação!da!produção.!!

O!tempo!não!tem!início!nem!fim.!É!um!intervalo!que!é!medido!num!ciclo!do!evento.!A!lavagem!de!roupa!marca!um!tempo!que!ocorreu!entre!o!início!e!o!fim!de!cada!ciclo,!de!cada!processo!ou!de!cada!etapa!desse!processo.!O! tempo!produtivo!agrega! sempre!valor! ao!produto.!O! tempo!auxiliar!contribui!para!que!o!tempo!produtivo!não!sofra! interrupções.!O!tempo! improdutivo!é!considerado!como!despesa.!O!tempo!ocioso!não!pode!ser!contabilizado!como!custo!ou!despesa!produtiva,!pois!o!operador! está! cumprindo! horário! na! empresa.! Se! houver! sazonalidade,! esta! pode! ser!minimizada!para!agregar!novos!clientes!ou!novas!tarefas!nesse!período.!!

O!tempo!é!um!dos!sete!desperdícios!do!Sistema!Toyota!de!Produção!(STP)!A!implantação!das!teorias!de!produção!enxuta! resulta!numa!grande! redução!dos! tempos!de!setup! externo!e! interno.!Para!avaliar!o! lead1 time,! é!necessário!conhecer!a!capacidade!de!produção:!a)!nominal:! capacidade!(quilo)!do!equipamento!por!hora!trabalhada;!b)!real:!refereFse!à!produção!atual;!e,!c)!produtiva:!é!a!

PLANETA LAVANDERIA

medida! realizada! da! produção! efetiva.! O! quadro! a! seguir!mostra! a! subdivisão! do! tempo! total! em!classe!!

Quadro'1'Classificação'do'tempo'na'produção'! Classe! Visão! Aplicação/resultado!

Tempo!total!

Produtiva! Positiva! Agrega!valor!ao!produto!

Auxiliar!Positiva! Movimentação,!Manutenção,!setup!Negativa! Manutenção!corretiva!

Improdutiva! Negativa! Não!agrega!valor!ao!produto!

Ociosa!Positiva! Legais!(CLT),!T&D!Negativa! Sazonalidade!do!processo!/!cliente!

Desperdiçada! Negativa!Paradas!imprevistas,!horas!extras,!retrabalho,!absenteísmo,!layout!etc.!

Fonte:!Elaborado!pelo!autor.!!

A! partir! desses! dados,! é! possível! avaliar! a! capacidade! produtiva,! planejar! as! estratégias!organizacionais,! de! vendas! e! de! produção.! A! estratégia! produtiva! é! o! elo! entre! a! estratégia! da!organização!e!os!objetivos!da!produção!(POZO,!2013).!A!Teoria!das!Restrições!(TOC)!contribui!para!visualizar! gargalos! na! logística! produtiva.! Shank! (1995)! afirma! que! o! gargalo! limita! o! processo!produtivo! em! diferentes! fases! e! pode! gerar! custos! que! não! agregam! valor! à! produção.! Goldratt!(1977)!enfoca!que!evitar!gargalos!é!atender!com!precisão!a!demanda!do!cliente.!Sem!esse!resultado,!em!breve,!a!empresa!deixará!de!existir.!!

A! TOC,! (Goldratt,! 1977)! é! a! capacidade! de! produzir! com! baixos! níveis! intermediários! de!“tempo!de!espera”!em!todo!o!processo!produtivo.!A!produção!não!deve!gerar!“bolsões!de!estoque”!ou! produtos! semiacabados! em! tempo! superior! ao! planejado.! Os! fatores! que! reduzem! o! limite!produtivo! podem! ser! apontados! como! processos! inadequados! e! lentos;! falhas! estruturais! e!operacionais! nos! equipamentos;! falta! de! controle! em! produção! e! produtividade;! sazonalidade! na!coleta! no! cliente! e! entrega! da! roupa! na! lavanderia;! tempo! de! setup! inadequado;! tempo! de! setup1interno! e! externo! desarmônicos! e! lead1 time! sem! controle! e! desalinhados.! O! tempo! no! ciclo! de!lavagem!pode!ser!o!concorrente!mais! competitivo!da! lavanderia.!Em!alguns!momentos,!a! lavagem!perde!a!competitividade!por!falta!de!competência!organizacional,!definição!e!controle!do!tempo!do!processo! de! lavagem.! ! O! principal! obstáculo! na! implantação! da! gestão! de! tempo! com! qualidade,!ainda! é! a! cultura! empresarial,! que! insiste! em! gerenciamento! sem! indicadores! produtivos.! Os!empresários! criam! foco! para! indicadores! financeiros! e! do! faturamento! e,! não! são! estes! os!responsáveis!pelo!lucro.!!!!!

!!

Roberto!Maia!Farias.!http://lattes.cnpq.br/5271616415254610 Diretor!do!IEP!–!Instituto!de!Estudo!e!Pesquisas!Planeta!Lavanderia.!Membro!Secretário!da!ABNT!CB! 04:017.07! –! Máquinas! e! Equipamentos! de! lavanderia! industrial.! Consultor! de! lavanderias,!Palestrante! da! ABG! (Equipotel! Conference! F! 2012/2011),! Professor! na! PósFGraduação! e!Graduação!das!Faculdade!São!Camilo,!FAP,!Christus!(CE),!Hotec!(SP),!UNISINOS,!UNIESP,!HOTEC!(SP),!articulista!nas!revistas!It’s!Health,!Lavanderia!&!Cia!(ANEL),!Hospital!Brasil!(SP),!Hotelnews!(SP),!Autor!dos!livros!Manual!de!segurança!na!higiene!e!limpeza,!métodos,!processos!e!produtos!de!higienização!de!ambientes,!cozinhas!e!lavanderias!(Educs,!2011)!e!Manual!para!lavanderias,!a!revolução!na!arte! de! lavar! (Educs,!2006).! Avaliador!ONA! (Acreditação),!Auditor! Interno!da! ISO!9001:2008.! Mestre! em! Administração! de! Empresas,! Especialista! em! Administração! de! RH,!Administração!Hospitalar!e!Graduado!em!Administração!Hoteleira.!CRA!8408.!!

Terceirização:1Conceitos1e1Características1

Márcia'Albuquerque'Sampaio'Farias'''

O!termo!terceirização!ou!outsourcing,!segundo!Arnold!(apud!WOLFF,!2001,!p.107),!surgiu!nos!EUA,!durante!a!II!Guerra!Mundial!e! significa! transferir! para! terceiros! atividades! que! anteriormente!eram! desenvolvidas! nas! empresas! por! seus! funcionários.! A!terceirização! acarreta! a! formação! de! uma! relação1 trilateral,!envolvendo! o! trabalhador,1 a1 empresa1 tomadora1 do1 serviço1 e1 a1empresa1 terceirizada1 (prestadora1 do1 serviço).! DiferenciaFse,! pois,!da! relação! bilateral! típica! do! modelo! clássico! empregatício,!tratandoFse!de!uma!outra!modalidade!de!contratação!de!mãoFdeFobra.!

!A! terceirização! é! o!

fenômeno! pelo! qual! o!trabalhador!é!empregado!da!prestadora! do! serviço,!porém! é! inserido! no!processo! produtivo! da!empresa! tomadora! dos!serviços,! sem! que! haja!vinculação! empregatícia! a!esta,!a!qual!se!preserva!com!a! entidade! e/ou! empresa!intermediária.!

É! reconhecida! pelo! Enunciado! nº! 331! do!Tribunal! Superior! do! Trabalho! F! TST,! em!dezembro/93.!!Segundo!o!Enunciado,!são!três!os!requisitos! necessários! para! caracterização! legal!da! terceirização,! os! quais! são:! AtividadeFmeio;!Impessoalidade!e!Subordinação!direta.!!

A! atividadeFmeio:! Somente! poderá!ocorrer!nas!atividades!auxiliares!a!sua!atividade!principal.!São!exemplos!de!atividades!auxiliares:!manutenção,! restaurante,! limpeza,! segurança,!administração,! etc.! A! impessoalidade:! A!contratação! de! empresa,! de! personalidade!jurídica!(PJ),!não!há!diretamente!a!pessoalidade,!porque! tem! a! opção! de! contratar! empregados!para!prestarem!o!serviço,! junto!o!tomador.! Já!a!contratação! de! profissionais! autônomos! (PF),!muito!embora! seja!ele!quem!deverá!executar!o!

serviço,! deveFse! tomar! o!cuidado! para! não! ficar!subordinado! a! horário! de!trabalho! e! subordinado!hierarquicamente,! pois! do!contrário,! poderá!caracterizar!a!pessoalidade.!A! subordinação! Direta:!Qualquer! forma! de!contratação! de! terceiros,!não! poderá! haver! a!subordinação! direta!

(hierárquica),! isto!é,! o! tomador!de! serviços!não!poderá! dar! ordens! aos! empregados! da!contratada!ou!autônomo!profissional.!!

AtividadeFmeio!é!todo!serviço!prestado!no!tomador!dos!serviços!para!atividades!periféricas!ou! instrumentais,! desde! que! ausentes! a!pessoalidade! e! a! subordinação! direta! entre! o!trabalhador! e! o! tomador! dos! respectivos!serviços.!

Podemos! citar! como! exemplo! de!atividadeFmeio:! um! hotel! (atividade! fim:!hospedar! pessoas)! pode! terceirizar! os! serviços!de! segurança,! estacionamento,! e!especificamente! de! cozinha,! limpeza! ambiental!lavanderia!e!ainda!de!rouparia!além!de!outros.!A!atividade! lavagem! de! roupas,! nesse! caso,!constituiFse!em!atividade!meio!do!hotel.!Apesar!

A! roupa! é! o! ambiente!“mais! intimo”! de! um!hóspede! e,! roupas!sujas,!manchadas,! com!odor! desagradável!interferem! na!fidelização! dos! clientes!do!hotel.

PLANETA LAVANDERIA

da! atividade! fim! do! hotel! que! é! hospedar,! a!lavagem! de! roupas! é! essencial! na! qualidade!dessa! hospedagem,! pois! a! roupa! é! o! ambiente!“mais! intimo”! de! um! hospede! e! roupas! sujas,!manchadas,! com! odor! desagradável! interferem!na!fidelização!dos!clientes!do!hotel.!No!ambiente!

hospitalar! falhas! de! processo! e! da! logística! da!roupa! podem! provocar! atrasos! e/ou!cancelamento! de! cirurgias! e,! contaminações,!afetando!o!controle!sobre!os!índices!de!infecção!hospitalar.!

!Terceirizar! não! é! somente! entregar! a! terceiros! atividades! não! essenciais! da! empresa.!

Terceirizar! deve! ter! como! foco! a! especialização! da! atividadeFmeio! como! fonte! de! qualidade! da!atividadeFfim! da! organização.! Juridicamente! a! relação! é! aparentemente! superficial:! A! empresa!tomadora! (a! que! irá! terceirizar! alguma! atividade! meio)! contrata! um! prestador! de! serviços! para!executar!uma!tarefa!que!não!esteja!relacionada!o!seu!objetivo!principal.!A!tríplice!relação!decorrente!da!terceirização!pode!ser!demonstrada!na!figura!a!seguir:!!

Figura'1'Tríplice'relação:'ciclo'da'terceirização'!!!!!!!!!!

Fonte:!elaborado!pela!autora!!

Assim,!a!empresa!tomadora!do!serviço!utiliza!mão!de!obra!da!empresa!prestadora!do!serviço.!Esta! disponibiliza! seus! empregados! para! prestar! serviço! na! empresa! tomadora! do! serviço.! O!empregado!mantém!vínculo!empregatício!com!a!empresa!prestadora!do!serviço,!que!deverá!pagar!todas!as!obrigações!trabalhistas.!Porém,!o!inadimplemento!das!obrigações!trabalhistas,!por!parte!do!empregador,! implica! a! responsabilidade! subsidiária! do! tomador! dos! serviços,! quanto! àquelas!obrigações.!O!contrato!de!prestação!de!serviço!é!regulado!pelo!Código!Civil!brasileiro!compreendido!entre!os!artigos!593!a!609;!não!se!rege,!portanto,!pela!Consolidação!das!Leis!do!Trabalho!(CLT).!

Assim!dispõe!o!Código!Civil!nos!artigos!593!e!594!acerca!do!contrato!de!prestação!de!serviço:!o!Art.!593.!Cita!que!“A!prestação!de!serviço,!que!não!estiver!sujeita!às!leis!trabalhistas!ou!a!lei!especial,!regerFseFá!pelas!disposições!deste!Capítulo.”!Enquanto!o!Art.!594.!Cita!“Toda!a!espécie!de!serviço!ou!trabalho!lícito,!material!ou!imaterial,!pode!ser!contratada!mediante!retribuição.”!!

É!necessário! seguir! determinados! requisitos! sob!pena!de!descaracterizar!o! contrato! firmado!com!o!prestador!de! serviços,! tornandoFo!autêntico! contrato!de! contrato,! e,!portanto,! com!vínculo!empregatício.! O! primeiro! passo! é! avaliar! e! definir! o! que! é! considerada! atividade! meio.! Se! a!contratação!se!destinar!a!realizar!atividade!fim,!estará!caracterizado!o!vínculo!empregatício,!sujeito!a!todas!as!obrigações!trabalhistas.!A!empresa!deve!tomar!as!seguintes!precauções:!a)!não!terceirizar!a!

atividade!fim!da!empresa!contratante;!b)!o!contrato!deve!ser!entre!a!empresa!tomadora!do!serviço!e!a!prestadora!de!serviços;!c)!a!tomadora!do!serviço!deve!acompanhar!se!a!prestadora!do!serviço!paga!os!empregados!e!os!encargos!sociais;!d)!deve!exigir!comprovação!da!contratada!da!regularidade!com!os!tributos!e!encargos!trabalhistas!dos!funcionários;!e)!a!tomadora!do!serviço!deve!realizar!rodízios!entre! os! empregados! da! empresa! prestadora! do! serviço;! ! f)! não! deve! utilizar! os! empregados! da!empresa!prestadora!de!serviço!para!serviços!diversos!dos!previstos!no!contrato;!g)!deve!estabelecer!contratualmente! o! direito! de! inspecionar! livros,! documentos! e! demonstrações! contábeis! do!terceirizado;!h)!deve!estabelecer!cláusulas!de!indenização!face!aos!prejuízos!que!o!terceirizado!possa!vir! a! causar! ao! tomador;! i)! não! contratar! com! cooperativas;! j)! adotar! medidas! preventivas! para!serem! evitados! acidentes! de! trabalho,! a! responsabilidade! é! solidária! ao! do! terceirizado;! l)! deve!analisar!a!idoneidade!do!terceirizado!e!de!seus!sócios;!m)!o!contrato!deve!especificar!como!será!feita!a!substituição!de!funcionários!em!caso!de! impedimento;!n)!o!valor!da!hora!trabalhada!e!das!horas!extras!devem!constar!no!contrato;!o)!se!o!serviço!incluir!equipamentos,!detalhar,!em!anexo,!o!estado!de! conservação! dos!mesmos;! p)! uniformes,! seguro! de! vida,! cestas! básicas! e! outros! benefícios! aos!funcionários!devem!estar!em!contrato;!q)!deve!especificar!a!forma!de!cobrança!que!será!realizada;!r)!especificar!o!número!de!empregados!a! serem!cedidos!bem!como!a!carga!horária!de! trabalho;! s)!o!treinamento!exigido!dos!empregados;!t)!deve!determinar!o! índice!de!reajuste!dos!serviços;!t)!deve!determinar!a!validade!do!contrato!que,!geralmente,!têm!validade!até!1!ano;!u)!deve!especificar!de!que! forma! poderá! ser! rescindido! (de! preferência! a! qualquer!momento! e! com! aviso! prévio! de,! no!máximo,! 30! dias);! v)! caso! haja!multa! por! quebra! de! contrato,! que! tenha! validade! para! ambos! os!lados;! x)! o! RH! da! empresa! terceirizada! tem! a! missão! de! conduzir,! com! harmonia,! o! processo! de!terceirização,! inclusive! inserindo! no! contrato! a! possibilidade! de! reabsorção! pela! prestadora! do!serviço! dos! seus! empregados! dispensados;! z)! para! assegurar! a! especialização! e! a! qualidade! dos!serviços!prestados!pela!empresa!prestadora!do!serviço,!podeFse!criar!um!selo!de!certificação!para!o!referido! serviço! e! deve! assegurar! o! cumprimento! da! legislação! afim! de! acordo! com! a! atividade!exercida!assim!como!a!capacitação!dos!profissionais!envolvidos.!!

Algumas!vantagens!da! terceirização!estão!na! estrutura! administrativa!menos! onerosa! nas!despesas! com! rescisões,! salários,! férias,! 13!salários,! FGTS,! INSS! dos! empregados,!fardamentos! etc,! e! a! redução! dos! custos! de!manutenção,! treinamentos! etc.! É! óbvio! que!esses! custos! estão! incorporados! no! valor! do!contrato,! porém! a! composição! global! facilita! a!identificação!dos!custos!do!setor!terceirizado.!!

A!redução!de!custos!diretos!é!sentida!em!médio! e! longo! prazo.! Encargos! com!afastamentos! médicos,! rescisões! trabalhistas,!13º! salário,! recrutamento! e! seleção,!treinamento,! compra! de! materiais! e!manutenção,! entre! outros,! são! de!responsabilidade! da! empresa! contratada.! A!

contratante! não! arca! com! essas! sazonalidades,!isto!é,!paga!sempre!um!preço!fixo!pelos!serviços.!

A! terceirização! não! deve! ser! vista! como!uma!maneira!de! reduzir! custos,!mas!como!uma!ferramenta! estratégica! para! melhorar! a!qualidade! dos! serviços! prestados! sem! alterar! o!negócio! principal.! “A! redução! de! custos! é! uma!consequência! inevitável! de! um! processo! de!terceirização!bem!elaborado",!afirma!Lívio!Gioza,!presidente! do! Cenam! e! um! dos! principais!estudiosos!do!tema!no!país.!!

A! terceirização! permite! a! concentração!dos! esforços! dos! administradores! na! atividadeFfim!da!empresa;! redução!dos! investimentos!em!ativos;!aumento!dos!níveis!de!serviços!logísticos!oferecido!aos!clientes;!aumento!do!controle!das!atividades! logística;! perspectiva! de! oferecer!

PLANETA LAVANDERIA

maior! qualidade! de! serviço! ao! cliente;!concentração! dos! talentos! no! negócio! principal!da! empresa;! mais! desempenho! nas! tarefas;!controle! da! atividade! terceirizada! por! conta! da!própria! empresa! contratada;! capacidade! de!ampliar! o! mercado! para! pequenas! empresas!prestadoras!de!serviço.!!

Algumas! desvantagens! da! terceirização!estão! na! responsabilidade! da! tomadora! de!serviço! quanto! aos! débitos! trabalhistas! e!previdenciários! dos! empregados! da! prestadora!de! serviço,! caso! esta! não! tenha! pago;! na!possibilidade! de! fiscalização/autuação! do!Ministério!do!Trabalho;!nos!risco!de!contratação!de! empresa! prestadora! de! serviço! não!qualificada;! e! na! possibilidade! de! ocorrer!serviços!mal!realizados!ou!com!baixa!qualidade.!!

Segundo!Paulo!Henrique!Teixeira2!na!obra!intitulada!Terceirização!de!Atividades:!“Também,1a1 implementação1 do1 setor1 de1 gestão1 de1contratos,1(em1muitas1 empresas1 é1 o1 setor1 de1controladoria1 que1 gere1 os1contratos),1objetivando1 ter1 o1 cumprimento1 das1cláusulas1 contratuais1 com1 qualidade,1 diminui1 o1custo1operacional1com1terceiros”.1!

O! gestor! do! contrato! deverá! ter! as!seguintes!atribuições:!identificar!as!necessidades!internas!a!serem!atendidas!por!terceiros;!redigir,!revisar! e! propor! os! contratos! com! terceiros,! ou!seja,! deve! participar! ativamente! na! elaboração!do! contrato,! caso! contrário! o! jurídico! vai!inventar! cláusulas! tornando! o! contrato!impraticável! operacionalmente;! ajudar! a!selecionar! os! fornecedores;! exigir! o!cumprimento! do! contrato,! buscando! qualidade,!economia! e! minimização! de! riscos;! tomar!providências!e! iniciativas!de!ajuste!no!contrato;!acompanhar! os! acontecimentos! e! documentáFlos;! fiscalizar! a! execução! do! contrato.! O! gestor!competente! não! pode,! por! exemplo,! pedir! a!substituição!do!funcionário!terceirizado,!(ele!não!interfere!no!comando!dos!funcionários!=!vínculo!empregatício).!!

2 www.guiatrabalhista.com.br/obras/terceirizacao.htm

Havendo! falhas! que! interfiram! no!cumprimento! do! resultado! final! do! serviço,! o!gestor! deverá! aplicar! multa,! conforme!estipulado! no! contrato.! Por! isso,! é! muito!importante! redigir! contratos! que! estipulem!multas! pelo! descumprimento! de! qualquer! item!firmado! contratualmente,! de! modo! que! as!multas! sejam! utilizadas! como! instrumento! de!controle! de! qualidade! dos! serviços! e! produtos!fornecidos!pelo! terceiro,!bem!como!gerenciar!e!fiscalizar!o!terceiro.!Algumas!empresas!aderiram!ao! sistema! de! terceirização! de! forma! profunda!promovendoFa! em! diversas! atividades! da!organização.!

Das! atividades/setores! terceirizados! é!possível!registrar!o!serviços!de!higiene!e!limpeza,!segurança,! portaria! social! e! de! serviços,!jardinagem,! atendimento,! telefonia,!estacionamento,! contabilidade! e! outros.! Na!hotelaria! é! possível! terceirizar! os! serviços! de!rouparia,! lavagem! de! roupas,! cozinhas! e!restaurantes,! atividades! de! lazer,! manutenção!de!ar!condicionado,!câmaras!frigorificas!etc.!!

Na! atividade! hospitalar! ainda! é! possível!agregar! os! exames! laboratoriais,! ambulâncias!etc.! Na! lavanderia,! a! terceirização! está!relacionada! a! segurança,! contabilidade,! sistema!gerencial!de!TI,!portaria!etc.!Não!há! registro!de!terceirização! para! o! ciclo! do! lavagem! (logística!de!coleta!e!entrega,!produção!ou!acabamento).!

Algumas! lavanderias! adotaram! a!cooperativa! como! terceirização!da!mãoFdeFobra!porém,! não! recomendo! essa! forma! de!“terceirizar.”!!

A! terceirização! é! irreversível?! A! resposta!pode! ser! positiva! ou! negativa! em! função! do!plano! estratégico! da! terceirização! e!principalmente! sua! gestão! de! indicadores! e!desempenho.Como! solucionar?! A! gestão! de!contratos! de! terceiros! por! indicadores! de!desempenho! é! uma! das! principais! formas! de!avaliar! a! terceirização.! Essa! gestão! pode! ser!interna!ou!externa.!

A!gestão! interna!é!a!contratação! de! um! gestor!para! comandar! os!contratos! existentes.! A!gestão! externa,! por! meio!de! empresas,! é!denominada! de!quateirização.!

A! quarteirizada! terá!como! prioridade! a! gestão!exclusiva! sobre! os!terceiros!contratados.!!

A! quarteirização! é!um! grande! avanço! na!gestão! dos! contratos!terceirizados.!!

A! terceirização! tem!especialistas! na! tarefa,! a! quarteirização! tem!especialistas! na! gestão! e! desempenho! dos!contratos! de! terceirização.! A! quarteirização!pode! gerir! os! parâmetros! e! monitorar! os!indicadores!dos!serviços!dos!terceiros!tais!como:!a!economia!dos! recursos! (água,!energia),!a!vida!útil! do!material,! os! resíduos! e! destinação! final,!os! aspectos! jurídicos! e! administrativos! do!contrato! entre! outros.! A! quarteirização!(delegação!da!gestão!de!contratos!com!terceiros!para! uma! empresa! especializada)! vem! se!tornado! uma! importante! aliada! da! gestão! das!organizações! de! maior! porte,! que! demandam!

contratação! intensiva! de!terceiros! nos! seus! mais!variados!segmentos.!!

Por! isso,! o! sucesso!da!quarteirização!ocorre! a!depender! do!planejamento! adequado!na!escolha!do!parceiro!que!administrará! as! relações!com! os! terceiros! e! a!definição! dos! resultados!pretendidos.! Assim,! a!terceirização! bem! como! a!quarteirização! devem! ser!acompanhadas! por!profissionais! empenhados!na! seleção! e! gestão! dos!

parceiros! para!que!os! contratantes!mantenham!uma! qualidade! empolgante! entre! todos! os!envolvidos! para! o! sucesso! das! instituições!envolvidas.!!

As!empresas!terceirizam!e!depois!perdem!tempo! na! gestão! das! tarefas,! das! pessoas,! dos!recursos! e! da! vida! útil! do!material.! No! caso! da!hotelaria,! terceiriza!a! lavanderia!e!perde! tempo!debatendo! sobre! a! vida! útil! do! enxoval,! custos,!processos,! logística! etc.! Poucos! chega! chegam!aos!resultados!dantes!imagináveis.!!

A!quarteirização!é!o! staff! estratégico!que!planeja,! organiza,! dirige! e! controla! a!terceirização!pelo!desempenho!e!custo.!

!!!!!!!!!!!!

Márcia!Albuquerque!Sampaio!Farias.!http://lattes.cnpq.br/9373927126020919 Procuradora! da! Fazenda! Nacional,! Mestre! em! Direito! Constitucional,! Especialista! em! Direito!Público,!Advogada.!Professora!no!Ponto!dos!Concursos,!ExFCoordenadora!no!Curso!de!Direito!na!Universidade! de! Fortaleza! (UNIFOR),! Autora! dos! Livros! Processo! Civil! para! Provas! e! Concursos,!NiteróiFRJ:! Impetus,! 2014,! Sanções! disciplinares! ao! servidores! públicos:! Discricionariedade! e!controle! judicial! na! aplicação,! Rio! de! JaneiroFRJ,! Letra! Legal,! 2004,! Capítulo! no! livro!Manual! de!segurança! na!Higiene! e! Limpeza!Métodos,! Processos! e! produtos! de! higienização! de! ambientes,!cozinhas!e!lavanderias,!Caxias!do!SulFRS:!Educs,!2011.!

A! quarteirização! pode!gerir! os! parâmetros! e!monitorar! indicadores!dos! serviços! dos!terceiros! tais! como:! a!economia! dos! recursos!(água,! energia),! a! vida!útil! do! material,! os!resíduos! e! destinação!final,! os! aspectos!jurídicos,! administrativos!do!contrato!entre!outros.!

Estamos no PORTAL DA LAVANDERIA

+55 11 4611.1053

www.gerothermocaldeiras.com.br

Rua Benedito de Oliveira Nunes, 150 -­ Cotia, São Paulo

Indústria, comércio e Manutenção Ltda

PLANETA LAVANDERIA

Fator1de1Sustentabilidade:1A1redução1dos1insumos,1do1custo1e1do1tempo1de1processamento1na1lavanderia1

1Walter'Stort'Júnior'

!Nestes! últimos! 32! anos! de! trabalho! na! área! de!

equipamentos! de! lavanderia,! muitas! perguntas! foram!feitas!e!sempre!tentei!responder!com!base!nos!conceitos!técnicos.! Perguntas! como:' Engenheiro' Walter,' quanto'gasta' de' água' uma' determinada' lavadora?! Eu!respondo:! Quem! gasta! é! a! disfunção! do! processo! de!lavagem,! por! exemplo:! a! não! adequada! separação! e!classificação! das! sujidades! das! roupas,! a! mistura! de!tecidos! com! composição! e! construções! diferentes,! o!excessivo!número!de!enxagues,!o!uso!do!equipamento!fora! de! suas! especificações! de! capacidade! de! carga,!seja!com!carga!excessiva!ou!seja!com!pouca!carga.!!!

Outras! constatações! como:! Engenheiro'Walter,'este'equipamento'que'nós'compramos,'tem' uma' característica' interessante:' Quando!colocamos!carga!completa,!ele!lava!muito!bem!!Quando! colocamos!meia! carga! ele! lava!mal.' E'olha' que' seguimos' a' indicação' correta' do'fabricante'de'produtos'químicos,'com'relação'à'quantidade'de'gramas'de'produto'químico'por'quilo' de' roupa' processada!!!!' Eu! reflito:! O'conceito' de' CONCENTRAÇÃO' do' produto'químico,' foi' totalmente' esquecida!!!' Agora! eu!pergunto:! (usando! como! exemplo! o! CLORO).!Tomaria' um' copo' de' Cloro' puro' se' eu' o'oferecesse'a'você'agora?'A'resposta'é'sempre'a'mesma:'NÃO!!!!'

No!entanto!esta!mesma!pessoa!entra!em!uma! piscina,! num! dia! quente,! após! terem!“clorado“! a!mesma,! sem! se! importar! em!que! a!água! passe! por! entre! seus! lábios,! reclamando!apenas!de!um!pouco!de!irritação!nos!olhos,!mas!que! vale! a! pena! num! ! dia! quente.! O! que! faz! a!pessoa!poder!usufruir!da!piscina!é!o!fato!de!que!a!CONCENTRAÇÃO'de' CLORO' em'mg/litro! está!dentro! dos! valores! adequados! à! condição!humana.'

Num! exemplo! simples:! Imaginem! uma!lavadora! cujo! cesto! interno! tenha,!por!exemplo!o! volume! de! 1.000! litros! de! água,! em! um!determinado! nível! prescrito! pelo! fabricante! de!produtos! químicos! como! o! ideal! para! que! a!lavagem! das! roupas! tenha! sua! máxima!eficiência,! e! que! a! recomendação! produto! seja!de!20!gramas!por!quilo!de!roupa,!vejamos!o!que!ocorre.! Situação' A:! 100! kg! de! roupa! com! “20!gramas! por! quilo! de! roupa“! ou! seja,! 2.000!gramas! de! produto! no! total.! A! concentração!seria!de!2'gramas'por'litro'de'água.!Situação'B:!50! kg! de! roupa! com! “20! gramas! por! quilo! de!roupa“! ou! seja! 1.000! gramas! de! produto! no!total.!A!concentração!seria!de!1'grama'por' litro'de'água'para'o'mesmo'nível'de'água.''

Eu! pergunto:! Como! quererFse! um!resultado! efetivo! se! temos! a! metade! da'CONCENTRAÇÃO! de! produtos! químicos! no!mesmo!equipamento?!Esta!é!uma!das!razões!de!minha! briga! ao! longo! dos! anos,! para! que! os!produtores! e! fabricantes! de! produtos! químicos,!mudem!suas!“receitas“!ou!processos!e!adotem!a!informação! de! gramas! por! litro! e! não! gramas!por!quilo!de!roupa!processada.!Alguns!já!fazem!isto,!mas!nem!todos!!'

Será! que! é! mais!inteligente! gastar! mais!insumos! do! que! os!necessários?!Desperdícios! são! todos!os! insumos! gastos! além!da!sua!necessidade.!

Sou! perguntado! muitas! vezes,!principalmente!por!pessoas!do!ramo!químico,!de!forma! brusca,! Quanto' gasta' de' água' sua'máquina?! ao! que! respondo! de! “sopetão.”!

Desligada,' não' gasta' nada,' pois' o' consumo'de'água' vai' depender' de' uma' série' grande' de'fatores.''

'Vamos'por'partes'ponto'por'ponto,'comendo'os'bois'aos'bifes'como'dizem'os'gaúchos!!

!0º'FATOR'DE'SUSTENTABILIDADE!'Ou'como'dizíamos'quando'crianças:'Zerinho!!!''!

Denominamos!Fator' de' Sustentabilidade' ou'FS'de!um!equipamento,!à!relação!adimensional!que!fazemos!entre!o!volume!TOTAL!do!cesto!externo!da!lavadora!dividido!pelo!volume'ÚTIL!do!cesto!interno!do! equipamento.! Por' que' Fator' de'Sustentabilidade?! ! Hoje! se! procura! gastar! menos!água!por!quilo!de!roupa!lavada!em!cada!processo.!E!uma! grande! vilã! deste! consumo! é! exatamente! a!quantidade! de! água! que! temos! entre! o! cesto!externo! e! o! cesto! interno! das! lavadoras.! Existem!equipamentos! cujo' FS! faz! com! que! o! consumo! de!água! simplesmente! seja! 20! a! 30%! a! mais! que! o!desejado! ou! esperado.! Afinal! que! número!esperarmos!para!este!FS?!Quanto'mais'próximo'de'1'(um)'o'FS,'mais'econômica'será'a'lavadora.'Peça'

ao' seu' fabricante' para' indicar' o' FS' do'equipamento' dele.' É' como' uma' tabela'comparativa' de' consumo' de' energia' de' A' verde'para' F' Vermelho' como' o' preconizado' pelo'INMETRO!' Vejamos! um! exemplo! atual! de! um!fabricante!nacional!com!Lavadora'extratora'frontal'de' 110' kg' de' capacidade' modelo' HIGH' SPIN'comparada!a!uma!Lavadora'convencional'antiga'de'100' kg' de' capacidade.' Apresentamos! na! tabela! a!seguir!os!dados!do!cesto!interno!e!externo!a!relação!de! consumo! de! água! pelo! diferencial! no! volume!entre! cestos! internos! e! externos.! Quanto! maior! a!diferença! maior! a! distância! entre! os! cestos! e!consequentemente,! maior! o! excesso! gasto! no!volume!de!água.!!

!Tabela 1 Fator de Sustentabilidade (FS)'

Fabricante!Volume!!do!cesto! FS!!

FS!!=!(100F%)! FS!de!A!para!B!(A)!interno! (B)!Externo!

!A!!x!100!!B!

A! 1.105!dm3! 1.390!dm3! 79,49%! 20,51%!+!20,85%!

B! 950!dm3! 1.510!dm3! 62,91%! 37,09%!Fonte:!Elaborado!pelo!autor.!!

O!que!significa!isto?!!Que!a!lavadora'B!consome!20,85%!mais!ÁGUA!e,!como!isso,!maior!a!taxa!de!esgoto,!mais!vapor,!mais!

produtos!químicos!(Concentração)!e,!normalmente,!muito!mais!do!que!isto!de!tempo!e!de!energia!elétrica!para!lavar!a!mesma!quantidade!de!roupa.!Trocando!em!miúdos:!esse!valor!está!corroendo!o!seu!lucro.!O!lucro! corroído! não! sustenta! o! pilar! e! a! empresa! desmorona.! Fora' o' desgaste' e' recontaminação' ou'resujidade' da' roupa' pela' movimentação' entre' lavadora' e' centrífuga,' a' centrífuga' e' os' próximos'equipamentos'de'passadoria.'Isto'NÃO'ocorre'na'operação'com'as'lavadoras'extratoras!'Porém,!quais!os!fatores!de!melhoria!no!processo?!

PLANETA LAVANDERIA

!!!!!!!!!!!!!!!!

!!!!!!!!!!!!!!!

1º.'FATOR:'Separação'e'classificação'da'roupa'e'influência'do'tecido.'''

O! mais! importante! de! todos! pois,!uma!vez!bem!separada!por!tipo!de!tecido!e!por! tipo!de! sujidade,!há!a!possibilidade!de! se! ter! para! cada! um! destes! lotes!separados! e! diferenciados,! uma! “receita“!!ou!processo!específico,!com!a!quantidade!de! produtos! químicos,! temperatura! e!níveis! de! água! adequados! para! o' tempo'determinado!para!tal!!processo!escolhido.!Desta! forma! o! ponto! de! equilíbrio! do!Círculo' de'Sinner' para' o' sistema' interno'ou' do' Gráfico' de' Farias' (visão' sistêmica'da' lavagem)! é! achado! para! dar! a! maior!eficiência!em!cada!processo,!com!o!menor!custo!possível.!

No!gráfico!de!Farias,!a!classificação!é!mencionada!pelos!fatores!tipo!de!sujidades,!cores!dos!tecidos,!composição!das!fibras!e!construção!dos!têxteis,!nível!e!qualidade!da!água!entre!outros,!além!dos!fatores!de!Sinner.!

Não!é!o! ambiente! interno!que! impacta!na! lavanderia,!mas!o! ambiente!externo! (sujidades,! tecidos!etc.)!que!impactam!na!lavanderia!(Farias!2013).!!

Os!tecidos!compostos!com!100%!algodão!têm!comportamentos!distintos!dos!tecidos!compostos!com!50%/50%!pelo!fato!de!que!as!fibras!sintéticas!não!se!encharcam,!ou!seja!a!água!ou!líquido!não!penetram!nas!fibras,!mas!somente!em!seus!interstícios.!!!

Os!fabricantes!de!tecidos!propõem!que!se!adotem!uma!redução!de!capacidade!de!carga!da!máquina!de! lavar!que!chegaria!a!55%!do!volume!para! tecidos! com!100%!de! fibras! sintéticas!e!de!75%!de!volume!para! tecidos!50%/50%.! Esta! redução!de! volume! aumentaria! a! chamada!“lavabilidade”! do! equipamento,!

Classe

Baixo

1 a 5

Médio

7 a 12

Alto

15 a 25

Temperatura

MecânicaCores

Treinamentos

Substrato

Clientes

Logística

Sujidades

Segurança

Ética

Fornecedores

Composição

Química

Tempo

Quím

ica

Bioló

gica

Alta

Alta

Média

Média

Baixa

Molho pH

0 a 14Concentra

ção

Ativ

idade

Baixa

pois!leva!em!conta!o!fato!do!não!encharque!da!fibra!sintética.!Na!prática,!no!campo!é!o!que!se!verifica,!com!processos!mais! rápidos! e!mais! eficientes! quando!esta! redução!de! carga! é! feita.! Isto! nos! leva! a!mais! um!ponto!importante.!!!2º.'FATOR:'Capacidade'de'carga''!Como'calcular'a'capacidade'de'carga'de'uma'lavadora'qualquer?''!

Evidentemente!que!a!capacidade!de!carga!está!relacionada!diretamente!com!o!volume'livre'do'cesto'interno.!Por!que!volume' livre?!Porque!espaços!perdidos!com!portas!espessas!ou!com!proteções!de!eixos!muito!avantajadas,! reduzem!o!espaço!que!a!roupa!precisa!ter!para!sua!movimentação! interna,!pois!quer!queira!quer!não,!a!lavadora!procura!reproduzir,!ainda!que!de!forma!mecânica,!o!movimento!anteriormente!feito! pelas! lavadeiras! de! beira! de! rio,! quando! “! batiam! “! a! roupa! nas! pedras! para! retirar! a! sujidade,!principalmente!quando!o!processo! é! totalmente!químico.!O!uso!de!produtos! enzimáticos! pode! alterar! a!necessidade!da!ação!mecânica!em!100%!do!processo.!!

Esta! é!uma!das! razões!porque,! ainda!hoje,! lavadoras!ditas!de!determinada! capacidade!em!kg,! são!comumente!indicadas!pelo!pessoal!de!produtos!químicos!para!trabalhar!com!80!a!85%!desta!carga!nominal!do! equipamento,! sob! pena! de! não! haver! um! bom! resultado! de! lavagem.! Quando! se! vai! verificar! este!equipamento,!o!mesmo!tem!na!realidade!volume!compatível!com!80!a!85%!da!carga!nominal!e!não!com!os!100!%!indicados!pelo!fabricante.!Normalmente!a!fórmula!usada!e!inclusive!constante!das!normas!da!ABNT!preconiza!Fator!de!Carga!de!1:10!para!o!que!comumente!chamamos!de!lavagem!comercial!e!de!1:12!para!a!lavagem!hospitalar.!Isto!significa!que!para!cada!1!quilo!de!algodão!seco!que!eu!desejo!processar!eu!preciso!ter!10!litros!de!volume!livre!de!cesto!interno.!Usando!o!mesmo!critério,!se!a!roupa!for!50%/50%!o!fator!de!carga!deverá!ser!de!1:13,3.!Temos!percebido!que!os!fabricantes!no!exterior!pouco!usam!o!Fator'de'Carga'1:12!em!seus!equipamentos!e!também!temos!percebido!que!se!a!lavadora!além!de!ter!cestos!com!volumes!livres!de!cesto!interno!com!fator!de!carga!1:10!tiver!também,!boas!velocidades!periféricas!de!cesto!durante!o!processo!de!lavagem!não!há!necessidade!do!fator!de!carga!1:12!para!roupas!hospitalares.!O!que!há!sim,!na! maioria! dos! casos,! é! uma! não! correta! Velocidade' Periférica' (VP)! do! equipamento,! outro! fator!importante.!!!3º'FATOR:'Velocidade'Periférica'–'VP''!

A' 'VP' ideal!(e1que1anteriormente1era1adotada1como1ideal1entre111a11,51mps!),!na!realidade!depende!do!modelo!do!equipamento!(!principalmente!relação!diâmetro!x!comprimento!)!se!a!lavadora!tem!uma!,!duas! ou! três! câmaras! de! lavagem! e! do! tipo! de! tecido! processado.! Independente! do! valor! adotado!queremos! que! numa! lavadora!não! ocorram! duas! situações:! a)! Baixa! velocidade! que! não! permita! que! a!roupa!não!suba!com!a!batedeira!para!atingir!a!chamada!posição!das!11:00!horas!ou!posição!das!13:00!para!que!possa!cair!e!executar!a!AÇÃO'MECANICA!para!retirada!da!sujidade!da!roupa,!ou!b)!Alta!velocidade!que!“cole“! a! roupa! no! cesto! (uma!mini! centrifugação)! e,! da!mesma! forma! não! execute! a!AÇÃO'MECANICA!desejada.!1

Em!um!equipamento!dotado!de!Inversor!de!Frequência,!e!que!seja!frontal,!este!ajuste!de!velocidade!é! feito!de! forma!mais! fácil!e! traz! resultados!melhores!para!a! lavagem!ou!processamento.!Como!estamos!falando!de!escorregamento!de!fibras,!é! importante!ressaltar! (e! isto! já! foi!comprovado!na!prática)!de!que!não!podemos!falar!de!VP'idêntica!para!algodão!100%!ou!para!tecido!misto!(50%/50%).'!As!fibras!sintéticas!

PLANETA LAVANDERIA

tem!coeficiente!de!atrito!diferente!do!algodão!e!desta!forma!“escorregam”!mais!que!os!tecidos!de!algodão,!exigindo! VP' diferenciada.! Bom,! já! separamos! e! classificamos! a! roupa,! já! carregamos! de! acordo! com! a!capacidade!medida!do!cesto! interno! (volume! livre!de!portas!e!outros)!e!vamos! iniciar!nosso!processo!de!lavagem.!Nesta!hora!nos!defrontamos!com!alguns!outros!pontos!importantes!que!podem!participar!muito!em!nosso!custo!final.1!4º.'FATOR:'Nível'de'Banho,'Quantidade'de'Banhos'e'Quantidade'de'Produtos'''

Nível!de!água!em!cada!banho;!Numero!de!banhos!do!processo;!e,!principalmente!a!quantidade!de!produtos! químicos! usados! em! cada! processo.! Se! usamos! pouco,! perdemos! a! concentração! de! produtos!químicos!em!gramas!por! litro!de!banho!e!somos!pouco!eficientes!pois!AÇÃO'QUIMICA!é!um!dos!pontos!importantes!do!Círculo' de' SINNER.! Se! colocamos!demais,!nosso! custo!aumenta,!desperdiçamos!produto!pois!há!um!ponto!de!saturação!do!banho!e!temos!que!tratar!posteriormente!em!nossa!estação!de!reuso!ou!tratamentos!uma!quantidade!maior!de!produtos!químicos!não!usados!no!processo.'!'5º'FATOR:'Temperatura''!

O!uso!da!temperatura!ajuda,!na!maioria!das!vezes,!à!aumentar!a!velocidade!de!interação!do!produto!químico! no! processamento! da! roupa.! Cada! tipo! de! lavagem! (deve! ser! verificado! junto! ao! fornecedor! de!produtos!químicos)!tem!sua!temperatura!ideal,!já!que,!em!alguns!casos,!um!produto!que!não!aja!de!forma!mais! intensa!a!não! ser! com!65oC.!pode!eventualmente!degradarFse!e! ter!ação! zero! com! temperatura!de!90oC.!Nem!todas!as!fases!do!processo!podem!ter!temperatura!(principalmente!as!umectações!iniciais),!mas!naquelas!onde!se!puder!usar,!podemos!reduzir!positivamente!o!tempo!de!processamento!final,!reduzindo!o!investimento!em!equipamentos.!Devemos'também'lembrar'que'obter'kCal,'custa'$$$.!!!6º'FATOR:'Uso'adequado'das'extrações'intermediárias''!

O! uso! das! extrações! intermediárias! (nem! todas! as! lavadoras! extratoras! podem! fazer! uso! deste!artifício),! pode! reduzir! o! consumo! de! água! subsequente! no! processo! e! retirar! mais! rapidamente! as!sujidades!existentes!na! roupa!processada! facilitando!e! reduzindo!os!enxagues! intermediários.!A!extração!intermediário! vai! retirar! a! sujidade! mecanicamente,! reduzir! o! consumo! de! produtos! químicos! na! fase!posterior,!economizar!tempo,!água!e!produtos!químicos.!Em!muitas!lavanderias!3!enxágues!altos!propostos!pelo! distribuidor! de! produtos! químicos! (QUE' NÃO' PAGA' A' CONTA' DE' ÁGUA' DA' LAVANDERIA)! podem,!muitas!vezes,!após!implantação!de!extrações!intermediárias!ser!reduzidas!para!2!enxagues!de!nível!médio!ou! mesmo! 1! (um)! enxague! de! nível! médio! e! outro! de! nível! baixo.! Cada! caso! é! um! caso,! mas! sempre!resultando!em!ECONOMIA'de'ÁGUA.'

7º'FATOR:'Instalações'adequadas''!

Ter! instalações! feitas! de! acordo! com! o! recomendado! pelo! fabricante! do! equipamento! e! fazer! as!manutenções!preventivas!bem!como!limpeza!constante,!vai!significar:!a)!vida!longa!para!o!equipamento;!b)!Redução! a! intervenções! desprezíveis! de! ação! corretiva;! c)! Redução! drástica! de! paradas! por! problemas!elétricos! (os! mais! constantes! dentro! de! uma! lavanderia! )! por! falta! de! limpeza! dos! contatos,! reles,! etc.!Devemos!lembrar!que!uma!lavanderia!é!um!local!onde!água,!felpa,!pó!e!produtos!químicos!no!ar!convivem!24!horas!do!dia;!d)!Atender!às!normas!vigentes!de!Aterramento,!não!só!protege!os!colaboradores!como!

também! protege! o! patrimônio! da! lavanderia;! e)! Enchimento! rápido! das!máquinas,! reduzindo! tempo! de!processo,!pelo! fato!de!ter! linhas!hidráulicas!com!PRESSÃO!adequada;! f)!Não!parada!do!equipamento!por!sujeiras!e! água!nas! linhas!de!ar! comprimido,!pela! adoção!de! sistema!de!purificação!do!ar! (separador!de!umidade);! g)! Eficiência! máxima! dos! secadores! pela! limpeza! constante! dos! filtros! e! adoção! de! sistemas!auxiliares,!quando!necessário.!!!8º'FATOR:'Treinamento'de'Pessoal''!

Agora! entramos! no! gráfico! de! Farias! (2006),! Farias! e! Picchiai! (2013),! pelo! envolvimento! de! outros!fatores!essenciais! ao!processo!de! lavagem!como!o! treinamento!e!a! capacitação!operacional!e! segurança!ocupacional.!a)!Todo!equipamento!só! irá!funcionar!bem!com!pessoal!treinado!e!bem!treinado;!b)!Todo!o!produto! químico! só! será! eficaz! se! aplicado! corretamente! e! isto! também! exige! treinamento;! c)! Todo!procedimento! de! segurança! só! será! entendido! e! obedecido! se! esclarecido,! ensinado! e! constantemente!cobrado;!d)!Todo!atendimento!ao!cliente!(Satisfação'total)!só!chegará!a!um!bom!termo,!se!os!funcionários!souberem! o! que! fazer.! E! principalmente! se! gostarem! do! que! estão! fazendo;! e)! Que! vejam! nos!equipamentos!o!elemento!vital!para! seu! trabalho!e!que! façam!com!que!os!mesmos!estejam!sempre!em!excelentes!condições!de!uso,!bem!mantidos!e! limpos.!Por!fim,!três!outros!fatores!são!fundamentais!para!todos!os!fatores:!a)!A!qualidade!técnica!dos!fornecedores;!e,!b)!O!respeito!aos!clientes!(inclusive!por!conta!do!código!de!defesa!do!consumidor);!

A! ética! pelo! respeito! ao! meio! ambiente! e! responsabilidade! social.! Não! estamos! sozinhos! e!necessitamos!criar!“consumidores”!para!o!nosso!futuro.!!!!!!!!!!

1111111111

Walter!Stort!Junior!Engenheiro! Industrial! Mecânico! pela! Faculdade! de! Engenharia! Industrial,! Diretor! do!Instituto! de! Estudo! e! Pesquisa! Stort! &! Farias! –! Planeta! lavanderia,! Diretor! da! Revista!Planeta! Lavanderia,! Gestor! Comercial! Sudeste! da!Mamute! Equipamentos! de! Lavanderia,!Consultor! Técnico! da! Gerothermo! –! Caldeiras! e! Aquecedores,! Palestrante! na! FEHOSP,!Hotelaria!Hospitalar.!Consultor!de!Energia!Térmica.!!

PLANETA LAVANDERIA

Clorexidina1e1cloro1na1lavanderia:11O1que1acontece1na1realidade?1

'Fabiano'Alves'

Roberto'Maia'Farias

A!clorexidina! foi!desenvolvida! (1940)!pela!"Imperial1 Chemical1 Industries1 Ltd.,1Macclesfield,1England".!Como!agente!antiviral,!fracassou,!mas!foi! redescoberta,!anos!mais! tarde,!como!agente!antibacteriano.!!

Os! sais! originalmente! produzidos!(chlorhexidine1 acetate1 e1 chlorhexidine1hydrochloride)! apresentavam! baixa! solubilidade!em!água!e!foram!substituídos!pelo!chlorhexidine1digluconate1 ou1 digluconato1 de1 clorexidina!(BARBIN,!E.!L,!2008).!!

O! digluconato! de! clorexidina! (CHX)! é! um!antisséptico! de! comprovada! eficácia!antimicrobiana! com! aplicação! terapêutica! na!odontologia;! na! assepsia! de! equipamentos,!superfícies!e!mãos!nas!indústrias!que!manipulam!produtos!de!origem!animal;!na!limpeza!de!lentes!de! contato! e! nos! procedimentos! que! exigem!introdução!de!cateteres.!!

Seu! uso! exige! monitoramento!considerando! a! formação! de! derivados! paraFcloroanilinas! (PCA),! dotados! de! potencial!cancerígeno!/mutagênico.!

A! CHX! é! um! sal! cujo! íon! positivo! é! a!clorexidina! "C22H30Cl2N10"! com!massa!molecular!de! 505,4460! g/mol,! massa! monoisotópica! de!504,2032!Da! (Dalton)!e!número!de! registro!CAS!"55F56F1".! (YEUNG!et1al.,! 2007;!WISHART!et1al.,!2007;! PUBCHEM,!2008).!A! estrutura!química!da!CHX!pode!ser!ilustrada!na!Figura!1.!

!!

Figura'1.!Estruturas!químicas!da!Clorexidina.!Na!parte!superior,!a!estrutura!mais!frequentemente!relatada! (PUBCHEM,! 2008)! e,! na! parte! inferior,!uma!configuração!ressonante.!!

Segundo! Barsani,! Fillery,! Manek,! Manzur!(2007),!Barbin!(2008),!a!combinação!da!CHX!com!alguns!tipos!de!produtos!provocam!reações!que!podem! formar! precipitados! de! variadas!colorações! F! do! branco! ao! âmbar! –!mediante! o!pH,! temperatura! e! presença! de! alguns!compostos!químicos.!!

Dentre!esses!compostos!que!reagem!com!a!clorexidina!está!o!Hipoclorito!de!Sódio!(NaOCl)!largamente! utilizado! nos! serviços! de! saude!(higiene! e! limpeza)! e! lavagem! de! roupas!(alvejamento!e!desinfecção!química).!

Na! lavagem! de! roupa! o! NaOCl! foi!substituído!pelo!Peróxido!de!Hidrogênio! (H2O2),!com!o!objetivo!de!eliminar!esses!inconvenientes!no!enxoval,!principalmente!hospitalar.!!

O!incomodo!dessa!substituição!apresentaFse!pelo!maior!preço!do!produto!e!a!necessidade!de! temperatura! elevada.! Com! relação! ao! meio!ambiente!é!muito!menos!agressivo!que!o!NaOCl

!Objetivos'da'pesquisa'

Determinar!a!concentração!mínima!de!NaOCl!que!provoca!a!mudança!de!cor,!a!formação!de!precipitado,!caracterizar!o!precipitado!resultante!e!identificar!e!conhecer!os!fatores!dessa!reação!na!roupa!da!hotelaria,!serviços!de!saúde!ou!na!lavanderia.!

!

Método'da'pesquisa''

A! pesquisa! é! experimental,! descritiva! e! elaborada! em! duas! fases:! a! primeira,! bibliográfia! e!documental! com! base! no! trabalho! de! Barsani,! Fillery,! Manek,! Manzur! (2007)! que! foi! verificar! a!mistura! simples! da! solução! padrão! de! CHX! sobre! soluções! de!NaOCl! e! a! segunda,! realizada! pelos!autores,! com! tecidos! embebidos! com! CHX! e! processados! com! soluções! variáveis! de! NaOCl.! Foi!utlizada! também! uma! solução! de! Hidróxido! de! Sódio! (NaOH)! como! comparativo! e! associação! da!alcalinidade!na! reação.!As! soluções!atendem!ao! trabalho!de!Barsani! (2007):!CHX!padrão!a!2%!v/v;!NaOCl!a!6%!p/v!e!Manzur!(2007):!NaOH!10%!e!água!destilada.!!Desenvolvimento'Fase!1! (Barsani1 et1al)! –!Resumo:! Selecionados!09! tubos! com!concentrações!de!NaOCl:! 6,0%,!3,0%,!1,5%,!0,75%,!0,38%,!0,19%,!0,094%,!0,047%!e!0,023%.!Para!determinar!a! concentração!mínima!de!NaOCl!em!que!a!mudança!de!cor!ocorreu,!e!um!precipitado!foi!formado!foi!adicionado!0,5!ml!de!CHX!a!cada!um!dos!9!tubos!contendo!NaOCl!conforme!mostra!a!Figura!3!a!seguir:!

!Figura' 2! A! concentração! de!NaOCl! diminui! de! 6,0%! (tubo! 9)! a! 0,023%! (a! partir! de!tubo!9!à!esquerda)!e!os!tubos!com!NaOCl!a!6%!e!CHX!a!2%,!respectivamente.!!

'Resultados:'Altera'a'cor'e'forma'precipitados'

A!mudança!de!cor!ocorreu!em!todos!os!tubos!onde!a!CHX!foi!adicionada,!incluindo!o!tubo!com!concentração!mais!baixa!de!NaOCl!0,023%.!A!cor!variou!e!não!se!alterou!com!o!tempo.!A!mais!baixa!concentração!de!NaOCl! a! induzir! um!precipitado! foi! de!0,19%! (tubo!4).! Com!a! alteração!da! cor,! o!precipitado!ocorreu!imediatamente!e!não!mostrou!nenhuma!mudança!com!o!tempo.!!Fase!2!Resumo:!!Selecionadas!6!peças!de!algodão!(100%)!que!ficaram!imersas!na!solução!de!CHX!por!30!minutos!e! secos!ao!ar!por!24!horas.! Foi!preparada!as! soluções!de!NaOCl!nas! concentrações!de!1,50%,! 1,20%,! 0,90%,! 0,60%,! 0,30%,! 0,10%.!Os! tecidos! foram! imersos! por! 20!minutos,! retirados! e!lavados!com!água!destilada!e!secos!ao!ar.!Depois!de!secos!foram!imersos!parcialmente!nas!soluções!cloradas!por!20!minutos.!

A! coloração! ocorre! quase! que! imediatamente! e! não! sofre! alteração! depois! de! formada!conforme!mostra!a!figura!4!a!seguir:!

!!

'''''

Figura'3!A!coloração!é!maior!com!o!aumento!da!concentração!de!NaOCl.!!

PLANETA LAVANDERIA

A! solução,! conforme! trabalho! de!Barsani! et! al.,! também!mostra! precipitados! com!a!mistura!CHX!e!NaOCl!conforme!a!figura!5!a!seguir:!

!

!Figura'4!A!formação!do!precipitado!na!solução!de!CHX!e!NaOCl.!!

!A! solução! com!menor! concentração!de!NaOCl! é!mais! laranja! e! a! com!maior! concentração!é!

mais!clara,!o!que!mostra!que!quanto!maior!a!relação!NaOCl!na!CHX!maior!a!precipitação!e!a!redução!da!cor!da!solução!conforme!mostra!a!Figura!6!a!seguir:!

'Figura'5!A!formação!do!precipitado!na!solução!de!CHX!e!NaOCl.!!

'PodeFse! concluir! nessa! fase! que! quanto! maior! a! ocorrência! dos! precipitados! maior! é! a!

coloração!na!roupa.!A!ocorrência!dos!precipitados!pode!sugerir!que!estes!sejam!o!principal!agente!de!coloração!nas!roupas!nas!lavanderias.!!

A! literatura! informa!que,!além!do!NaOCl,!outros! compostos!provocam!reações!com!a!CHX!e!que!podem!colorir!a!superfície!(nesse!caso,!a!roupa)!em!diversos!tons!do!branco!ao!amarelo!claro.!Fato! verificado! em! algumas! lavanderias! que! não! utilizam! cloro! e! descrevem! o! surgimento! de!“manchas”!amareladas,!mais!fracas,!porém!de!difícil!remoção.!Algumas!manchas!podem!ter!origem!na!combinação!do!uso!da!CHX!e!do!NaOCl!utilizado!na! limpeza!hospitalar,! conforme!menção! feita!num!artigo!anterior!publicado!na!revista!Anel!195!(set/out!de!2010,!p.!34!a!38).!A!ocorrência!desse!fato! é! possível,! porém! investigações!mais! aprofundadas! devem! ser! realizadas! para! confirmar! essa!hipótese.! A! reação! CHX! +! NaOCl! pode! ser! considerada! como! novo! produto,! agora! sob! a! fórmula!NaC6H4Cl.!!

Barbin!(2008)!afirma!que!a!estrutura!da!CHX,!meio!alcalino!e!pH!elevado!(Hidróxido!de!Cálcio!–!Ca(OH)2),!pode!provocar!precipitados!e! ser!a! causa!da!provável!decomposição!da!CHX!em! radicais!livres!e!PCA.!Nas!análises!realizadas!foi!contatada!que!a!solução!de!CHX!isolada!foi!decomposta!em!diferentes!subprodutos,!inclusive!em!PCA.!!

Para! verificar! essa! afirmação! avançamos! na! pesquisa,! porém! substituindo! o! Ca(OH)2,! ! pelo!NaOH!que!é!utilizado!nas!formulações!dos!aditivos!alcalinos.!Foi!utilizada!a!CHX!padrão!e!adicionado!NaOH!a!10%!por!gotejamento!(1!ml!por!vez).!Ocorreu!a!formação!de!precipitados!de!cor!branca!na!solução.!A!solução!foi!filtrada!duas!vezes!em!tecidos!de!algodão.!1ª!reteve!o!precipitado.!Em!seguida!a!2ª! filtração!noutra!amostra!de! tecido.!Os!precipitados!da!1ª! filtração! são!brancos! cristalinos.!No!tecido,!reagem!em!presença!do!NaOCl!conforme!mostra!a!figura!7!a!seguir.!

'''

'''''

Figura'6!A!formação!do!precipitado!na!solução!de!CHX!e!NaOH!e!depois!NaOCl.!!!

Este! resultado!direciona!o!precipitado!como!o!agente!que!provoca!a!coloração!na!roupa!em!reação!com!o!NaOCl.!Na!2ª!filtração,!(2ª!amostra),!com!a!solução!sem!os!precipitados,!é!adicionado!NaOCl!a!10%!3ª!amostra).!A!reação!que!ocorre!no!tecido!é!quase!imperceptível.!A!coloração!(âmbar)!característica! (CHX! +! NaOCl)! aparece! quando! o! NaOCl! é! adicionado! diretamente! sobre! os!precipitados!conforme!mostra!a!sequência!da!Figura!8!a!seguir:!

'

'Figura'7!A!formação!do!precipitado!na!solução!de!CHX!e!NaOH.!!

'Este! resultado! confirma! o! precipitado! como! agente! que! provoca! a! coloração! na! roupa! em!

reação!com!o!NaOCl.!Esse!precipitado,!segundo!a!literatura!pesquisada,!contém!PCA.!'Caracterização'do'precipitado.'

A!PCA!identificada!no!precipitado!está!diretamente!relacionada!à!concentração!de!NaOCl!e!do!NaOH!utilizado!na!mistura.!!'Discussão'/'Conclusão:'

A! pesquisa! teve! por! objetivo! estudar! o!fenômeno! da! reação! da! CHX! +! NaOCl! e! outras!influências! que! podem! contribuir! na! formação!da!mancha!na!roupa!no!processo!de!lavagem.!De!acordo! com! os! resultados! foi! possível! verificar!que:! a)! A! CHX! +! NaOCl! ou! a! CHX! +! outros!compostos! alcalinos! (Ca(OH)2),! (NaOH),! forma!fragmentos!caracterizando!um!novo!subproduto.!SupõeFse! que! estes! fragmentos! precipitados!contém!PCA.!b)!A!coloração!da!PCA!é!variável!do!branco! (CHX!+!NaOH)!ao!âmbar! (CHX!+!NaOCl).!

c)!Não!ocorre!“uma!mancha”!no!tecido,!mas!um!tingimento! devido! a! “coloração”! da! PCA!(considerada!uma!anilina)!pela!mistura!da!CHX!+!NaOCl.!d)!A!mistura!da!CHX!+!NaOCl,!mesmo!em!baixas!concentrações!0,023%!ou!230!partes!por!milhão!(ppm)!ou!!2,3!ml!/!kg!de!roupa,!provoca!a!“coloração”! na! roupa.! e)! O! excesso! de! residual!de! NaOCl! na! água! tratada! (supercloração),!lavagem! inadequada!das! caixas! de! água!podem!provocar!a!“coloração”!na!roupa!na!presença!de!CHX.! f)! O! precipitado! branco! (CHX! +! NaOH)!

PLANETA LAVANDERIA

provoca! a! mancha,! porém! em! menor!intensidade!de!cor!(levemente!amarela).!Podem!ocorrer!no!processo!de!lavagem!alcalina!(pH!alto!e! temperatura! maior! que! 60/70ºC).! g)! Os!precipitados! brancos! não! removidos! da! roupa!podem! provocar! coloração! posterior! se! em!contato!com!NaOCl.!!

Algumas! hipóteses! ainda! carecem! de!respostas! científicas.! Tudo!é!muito!novo!para!o!setor! de! lavanderias.! No! passado! recente,! o!mercado! alegava! que! as! manchas! eram!provocadas! na! lavanderia.! Em! seguida! surge! a!afirmação! de! que! a! “mancha”! é! uma! “tintura”.!Esse!pesquisa!pode!afirmar!que!a!“tintura”!é!um!subproduto! (PCA)! formado! pela! reação! CHX! +!NaOCl! e! que! pode! ser! o! responsável! por! esse!fenômeno.! O! que! se! pode! afirmar,! com! base!nessa! pesquisa! é! que:! O! uso! da! CHX! trouxe!benefícios! ao! serviço! de! saúde! (menor! custo)! e!para! lavanderia,! a! imposição! pelo! uso! do!Peróxido! de! Hidrogênio! (H2O2)! (maior! custo).! A!necessidade! de! reajuste! no! preço! cobrado! é!evidente! e! não! significa! falha! na! gestão! da!lavanderia.!!

A! comunicação! Ética! (transparência! e!clareza)! entre! a! lavanderia! e! o! hospital! pode!reduzir! os! índices! de! manchas.! Os! hospitais!devem! informar! que! tipos! de! peças! podem!conter! CHX! a! lavanderia! não! pode! utilizar! o!NaOCl.! ! A! falha! na! comunicação! pode!comprometer! os! resultados! e! a! culpa! da!“coloração”!passa!a!ser!totalmente!do!serviço!de!saúde!e!não!da!lavanderia.!!

Avançar! ainda! mais! nas! pesquisas! é!necessário,! principalmente! quando! existe! a!sugestão!de!que!a!reação!CHX!+!NaOCl!e!Outros!deve! ser! evitada! por! causa! da! formação! de!derivados! PCA,! dotados! de! potencial!cancerígeno! /mutagênico.! SugereFse! maior!investigação! sobre! o! composto,! já! precipitado,!na!roupa.!Na!lavagem!de!roupa!outras!respostas!merecem! pesquisas! com! afinidade! na!metodologia! científica! para! suprir! as! questões:!Como!evitar!as!manchas!utilizado!o!NaOCl?!Qual!a! desvantagem! de! não! utilizar! o! Peróxido! de!Hidrogênio!(H2O2)?!

Qual! impacto! ambiental! maior:! a!temperatura!necessária!para!o!H2O2!ou!a!adição!de! compostos! clorados! no! Ambiente?! Como!evitar!o!precipitado!na!lavagem?!Quais!os!riscos!desses! precipitados! para! os! operadores! e!usuários?!É!possível!classificar!a!roupa!hospitalar!“com!e!sem”!CHX?!O!mercado!de!químicos! fala!de!produtos!inibidores!/!neutralizadores!da!CHX!e! recomenda!a!aplicação!do!NaOCl!no!processo!de! alvejamento! /! desinfecção.! Vale! a! pena!avançar! nesse! processo?!Quais! as! vantagens?! E!os! riscos?! Qual! é! a! economia?! Qual! o! impacto!ambiental?!

Qualquer! procedimento! considerado!“novo”! deve! ser! avaliado! sobre! 04! (quatro)!aspectos:! O! Homem! (Custo! da! Satisfação),! o!Econômico! (Custo! da! Escassez),! Financeiro!(Custo!do!Benefício)!e!Ambiental! (Custo!Social).!Inovações! que! não! atendam! a! esses! préFrequisitos! são! consideradas! inúteis.!(SCHUMPETER!1950).!

!A! lavanderia! precisa! avançar! em! conhecimento,! todo! o! seu! ambiente! externo! mudou.! A!

estática! gera! a! entropia,! tende! ao! canibalismo! e! o! desaparecimento! precoce.

Fabiano!Alves.!http://lattes.cnpq.br/6729844407509298!!Doutor! em! Engenharia! Química,! Mestre! em! Engenharia! Química,! Graduado! em! Engenharia!Química,!Professor!na!Faculdades!Oswaldo!Cruz,!Diretor!na!Comercial!Maia!Produtos!de!Higiene!e!Limpeza.!

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(11)4187.1088

Email: contato@skillbr.com.br

Fibras1têxteis:1Usar1a1tecnologia1para1gerar1qualidade11'

Roberto!Maia!Farias!Maria!Adelina!Pereira!

!As! fibras! compõe!o! enxoval! de! uso! pessoal,! hoteleiros,! hospitalar,! decorações,! forrações! de!

veículos! etc.! A! definição! do! tipo! de! fibra! na! composição! do! enxoval! podem! ser! o! diferencial! de!qualidade! e! custo! do! ciclo! de! lavagem! da! roupa.! A! ABNT! pode! ser:! “a! bússola! na! qualidade! da!aquisição,!uso,!manutenção!e!descarte!do!enxoval”.!!

!A!fibra!têxtil!é!um!dos!

elementos! fundamentais! na!lavagem! de! roupas! pois! é!nela! que! estão! baseados!todos! os! desenvolvimentos!de! máquinas,! produtos! e!processos! da! lavagem.! Para!a! química! o! elemento!fundamental!é!o!átomo!e!na!área!têxtil!temos!a!fibra.! DefineFse! esse! elemento! como! um! corpo!de!matéria!de!alto! comprimento!em! relação!ao!seu!diâmetro!ou!espessura!ou!largura.!

Segundo! a! ABNT! as! fibras! classificamFse!segundo! sua! origem,! sendo! as! duas! principais!divisões:!Fibras!Naturais!e!Fibras!Manufaturadas!(químicas).! As! fibras! naturais! dividemFse!segundo! o! reino! de! origem:! vegetal,! animal! e!mineral.!As!fibras!manufaturadas!dividemFse!em!fibras! artificiais! e! fibras! sintéticas.! As! fibras!artificiais! se! originam! que! substancias! da!natureza!que!são!formatadas!na!forma!de!fibras!e!as!fibras!sintéticas!utilizam!substancias!simples!que! são! sintetizadas! e! posteriormente! as!substancias! sintetizadas! são! transformadas! em!fibras.!

A!fibras!manufaturadas!(químicas)!podem!ser!naturais,!artificiais!e!sintéticas:'As' Artificiais'são:' Viscose,! Acetato,! Algínicas,! Viscose! de!Bambu,! Caseína,! Lyocel,! Modal,! etc.! As!

Sintéticas' são:! Acrílicas:!(Crylor,! Orlon),! ! Polyester:!(Tergal,! Terylene);!Clorofibras! (PVC);!Poliamidas:! (Nylon,! Amni,!Suplex! ).' As! fibras! naturais!podem!ser!vegetais,!animais!e!minerais.!As!Vegetais'são:'

Fibras! de! semente:! Algodão,! paina! (Kapok);!coco;' as' Fibras! de! caule! ou! haste:! Linho,!cânhamo,! juta;' as' Fibras! de! folha:! Ráfia,! sisal,!pita,! caroá;! as! Animais' são:' de! Ovelha:! Lã;' de!outros! animais! (cabra,! lhama,! camelo):! pelos!!diversos;' e! de' Secreção! de! proteína:! Seda;!aranha.'As'Minerais!são!as!de'Amianto.'

As! fibras! têxteis! são,! depois! de!produzidas,! transformadas! em! fios,! e!posteriormente! em! tecidos.! As! fibras! podem!apresentar! algumas! características! básicas! que,!dependendo,!podem!ser!benéficas!ou!não!a!um!determinado!tipo!de!produto!a!ser!aplicado.!

Entres!as!características!das!fibras!podeFse!enunciar! alguns! pontos! comuns! como:! grande!comprimento! em! relação! ao! diâmetro,!espessura,! maturidade,! resistência! à! tração,!elasticidade! e! flexibilidade,! resistência! à!intempérie,! porosidade,! absorção! à! umidade,!coloração,!maciez,! brilho,! coesão,! resistência! às!torções!e!flexões!alternadas.!

!Segundo! Castelli! (2001),! as! fibras! podem! ser! identificadas! por! diversas! maneiras:! aspecto!

(microscopia),! combustão! e! análise! laboratorial! (solubilidade! em! reagente! químicos).! As! fibras!podem! ser! identificadas! facilmente!pelo! tato! em! função!das! características! próprias! de! cada!uma,!

Para! Maria! Adelina:! A!ABNT! é! “a! bússola! na!qualidade!da!aquisição,!uso,! manutenção! e!descarte!do!enxoval”.

PLANETA LAVANDERIA

porém! os! novos! e! diversos! processos! aplicados! na! indústria! podem,! por! vezes,! dificultar! a! sua!definição,!e!somente!por!análise!em!laboratório!poderão!ser!identificadas.!

!Na! lavanderia,! esse! trabalho! é!

minimizado,! pois! os! tecidos! já! estão!identificados,! facilitando! assim! o! trabalho! de!identificação! das! fibras.! As! principais!características! passam!por:! Algodão:! Tecelagem!regular!com!grande!absorção!de!umidade;!Linho:!Apresenta! “nós”! (flames)!em!alguns!pontos;! Lã:!Suavidade,! elasticidade! e! flexibilidade,! porém!facilidade!para! feltrar! na! lavagem;! Seda:! Tecido!de! grande! resistência,! finura! e! brilho! similar! à!pérola;! Viscose:! Aspecto! brilhante,! grande!absorção! de! umidade;! Acetato:! Parecido! com! a!seda! mas! menos! resistente! que! a! seda;!Poliamidas:! fibra! sintética! que! absorve! mais!umidade;! Poliéster:! Sedoso,! possui! grande!resistência!mecânica!e!química,!alto!brilho!que!é!ótimo!pra!bordados.!

Os! ensaios! feitos! para! a! identificação! da!fibra!podem!ser! realizados!por!uma! fibra!ou! fio!do! tecido.! Esses! testes! facilitam! a! identificação!das! fibras.! É! claro! que! esse! procedimento! não!deverá! ser! realizado! na! lavanderia,! pois! o!enxoval! já!vem!da! fábrica! identificado.!As! fibras!apresentam!características!básicas!especiais!que!permitem! a! rápida! identificação,! porém,!algumas! fibras! podem! apresentar! resultados!semelhantes,! como!a! viscose!e!modal,! que! têm!!combustão! semelhante! ao! algodão.! A! tabela! a!seguir! mostra! as! principais! características! das!fibras!ao!aproximarFse!da!chama.!Essa!forma!de!identificação! não! deve! ser! realizada! fora! dos!laboratórios! têxteis,! requer! técnicas! de!segurança!e!conhecimento.!O!risco!é!grave!para!ser! praticado! de! forma! amadora! e! por!curiosidade.!

!Quadro'1'Comportamento'ao'aproximaryse'das'chamas'

Fibras! Comportamento!Amianto,! Celulósicas! (naturais! ou! regeneradas),! Metálicas! e! Fibra! de!vidro.!

Não!fundem!

Acetatos,! Acrílicas,! Borracha,! Elastanas,! Modacrílicas,! Multipolímeros,!Poli! (cloreto! de! Vinila)! e! Poli! (cloreto! de! Vinilideno),! Poliuretanos,!Triacetatos.!

Fundem!

Poliamidas,!Poliéster!e!Poliolefinas.! Retraem!e!fundem!

Fibras!de!flúor!e!Protéicas!Retraem!e!queimam!

devagar!Fonte:!Santista!Têxtil.!Noções!básicas!de!tecnologia!e!lavagem!têxtil.!! !O! fio! é! constituído! por! um! conjunto! de! fibras! em! paralelo! e! que! se! mantém! unidas! após!

torção.!A!torção!poderá!ser!em!forma!de!“S”!ou!“Z”.!Os!fios!classificamFse!como:!o!fio!fiado:!fibras!descontínuas! F! cardado! ou! penteado! (convencionais);! o! fio! open1 end:! processo! mais! curto! que! o!convencional;!o! fio!cru:!não!recebe!nenhum!tratamento!de!beneficiamento,!tal!como!alvejamento,!tingimento,!etc.;!o! fio! tinto:! recebeu! tingimento;!o! fio! singelo:!de!um!só!cabo,! sem!retorção;!o! fio!misto:!formado!de!duas!ou!mais!matérias!primas!diferentes;!o!fio!retorcido:!formado!pela!torção!de!dois! ou! mais! fios! singelos,! sendo! assim! oferecem! mais! resistência! que! os! fios! singelos;! o! fio!filamento:!contínuo!obtido!pelo!processo!químico.!

Segundo! a! SANTISTA! TÊXTIL! e! o!manual! CLARAX,! as! fibras,! quanto! à! combustão,! reagem! e!apresentam!as!seguintes!características:!

!!

Quadro'2'Comportamento'à'combustão'Fibras! Comportamento!

Algodão.! Inflamam!facilmente,!praticamente!não!deixam!resíduos.!Linho! Idem!algodão.!

Lã!Queima! com! dificuldade,! deixa! resíduos! carboníferos! com! forte!odor!de!queimado.!

Seda!Queima! lentamente,! deixa! cinzas! carboníferas! co! cheiro! de! pelo!queimado.!

Acetato! Fundem!e!exalam!odor!de!vinagre!Poliamidas! Retraem,!fundem!e!exalam!odor!de!salsa!verde!Poliéster! Retraem,!fundem!e!exalam!odor!de!leite!queimado!Fonte:!Santista!Têxtil.!Noções!básicas!de!tecnologia!e!lavagem!têxtil.!!Os! tipos! de! fios! oferecem! ao! tecido! diferentes! características! de! aspecto! e! de! durabilidade,!

isto!é,!influem!nos!tipos!de!tratamentos!que!podem!ser!aplicados!em!lavanderia.!Todo!tecido!de!tear!plano! se! compõe! de,! no! mínimo,! dois! grupos! de! fios,! o! 1o! constitui! o! urdume! (comprimento! do!tecido)!e!o!2o!a!trama!(largura!do!tecido).!Do!entrelaçamento!dos!2!grupos,!resulta!o!que!chamamos!de!tecido!plano.!

!Quadro'3'Composição'têxtil'y'entrelaçamento'

Fibras! Comportamento!Urdume! são!os!fios!dispostos!no!sentido!vertical!do!tecido!(comprimento)!Trama! são!os!fios!dispostos!no!sentido!horizontal!do!tecido!(largura)!Armação!ou!ligamento!

É!a!contextura!ou!entrelaçamento!dos! fios!de!urdume!com!os!de!trama.!

Fonte:!Santista!Têxtil.!Noções!básicas!de!tecnologia!e!lavagem!têxtil.!!Os! tecidos! são! classificados! em! três! tipos! básicos! de! armação:! a! tela! ou! tafetá,! que! é! a!

armação!mais!simples;!a!sarja!e!o!cetim.!!

Figura'1'Armação'têxtil'! ! ! ! !!!!!'!! ' ' '

' '' '!!!

!Fonte:!acervo!do!autor!

!Além!dos!tecidos!planos!temFse!os!de!malha!que!podem!ser!classificados!em!malha!por!trama!

e! por! urdume.! Em! relação! aos! tecidos! planos! diferenciamFse! por! serem! formados! por! um! único!

PLANETA LAVANDERIA

grupo! de! fios,! ou! de! urdume! ou! de! trama.! A! grande! vantagem! do! uso! das! malhas! é! sua! alta!flexibilidade!porém,!por!usar!fios!com!menor!torção!pode!gerar!o!aparecimento!de!pillings!devido!ao!atrito,!seja!do!uso!ou!da!lavagem.!Em!geral!podeFse!recomendar!tempo!de!lavagem!e!a!intensidade!da!agitação!na!lavagem!sejam!mais!reduzidos!do!que!esses!fatores!aplicados!aos!tecidos!planos.!As!malhas!tem!diferentes!ligamentos!dependendo!a!forma!de!tecimento,!do!tipo!de!máquinas!utilizadas!na!sua!obtenção!e!com!isso!diferentes!produtos!podem!ser!gerados.!

!O!tecido,!depois!do!tecimento,!seja!plano!

ou! malha,! pode! passar! por! diversas! fases! de!beneficiamento.! O! fluxo! do! tecido! no!beneficiamento! é:! tecido' cru;! tecido' purgado;!tecido' mercerizado;! tecido' alvejado;! tecido'alvejado' óticamente;' tecido' tinto;! tecido' fio'tinto;!tecido'estampado.!

No!beneficiamento!se!aplicam!os!corantes!que!muito!podem!influir!na!durabilidade!da!peça!durante! as! lavagens.! Os! corantes! têxteis! são!classificados! pela! forma! que! são! aplicados,! a!exemplo,! o! corante' direto! tem! esse! nome! e!classificação!pois!são!aplicados!diretamente!nas!fibras,!fios,!tecidos!e!peças!confeccionadas,!sem!uma!reação!química!prévia,!já!os!corantes'a'tina'!que!resistem!a!cloro,!tem!esse!nome!pois!antes!de! inseríFlos! no! tingimento,! os! corantes! são!reagidos! com! substancias! que! aumentam! sua!solubilidade!na!água!e!que!permitem!assim!uma!aplicação!perfeita!no!substrato.!(grifo'do'autor)!

A! seguir! temos! os! exemplos! de! alguns!tipos! de! corantes:! corantes! diretos;! corantes!reativos;! corantes! a! tina;! corantes! ácidos;!corantes!básicos;!corantes!dispersos.!

As! principais! propriedades! são:! a!Gramatura;!a!Densidade;'a!Densidade'dos' fios;!

a!Densidade' de' fios' em' polegada' quadrada;! a!Resistência' à' tração;! a! Resiliência! a!Higroscopicidade;! a! ! Hidrofilidade;! a!Termoplasticidade;! a! Impermeabilidade;! o!Pilling;! o! Alongamento;' o! Comportamento' ao'calor;' o! Comportamento' aos' ácidos;' o!Comportamento' aos' álcalis;! o!Comportamento'aos' oxidantes' ou' redutores;!o!Comprimento;!a!Condutividade' térmica;! a!Cor;! a!Elasticidade;' a!Eletricidade' Estática;! a! Fiabilidade;! a! Finura;! a!Flamabilidade;! a! Flexibilidade;! a!Impermeabilidade;! o! Lustro;! a! Maturidade;! a!Mercerização;! a! Morfologia;! a! Natureza;! o!Ponto' de' amolecimento;! o! Ponto' de' fusão;! a!Porosidade;! o!Regain;! a!Resistência' a' fungos' e'insetos;! a! Resistência' a' intempéries;! a!Resistência' à' ruptura;!a!Resistência' à' tração;!a!Resistência'ao'abrasão;!a!Resistência'biológica;!a! Rigidez;! a! Tenacidade;! a! Tendência' a'formação' de' Pilling;! a! Tingibilidade! e! a!Umidade.!

As! fibras! compõe! o! enxoval! de! uso!pessoal,! hoteleiros,! hospitalar,! decorações,!forrações! de! veículos! etc.! As! fibras! são! partes!importantes!na!definição!dos!procedimentos!de!lavagem,!conforme!gráfico!de!Farias.!

!!!!!!!!!

11

Maria!Adelina!Pereira.!http://lattes.cnpq.br/2272041677598734!Graduada!em!Engenharia!Química!pela!Centro!Universitário!da!Faculdade!de!Engenharia!Industrial!(FEI);! Especialização! em! Engenharia! de! Segurança! do! Trabalho! pela! Universidade! Estadual! de!Campinas.! Mestrado! em! Administração! pela! USP! e! Curso! técnico! profissionalizante! pelo!Departamento! Regional! de! São! Paulo,! Professor! Titular! na! Faculdade! de! Tecnologia! Americana;!Professora!na!Escola!Senai!Engo.!Adriano!José!Marchini!e!Professora!Titular!do!Centro!Universitário!Salesiano! São! Paulo.! Pesquisadora! Operacional,! atuando! principalmente! nos! seguintes! temas:!Têxtil,!TI,!Polo!Têxtil!de!Americana.!!

TECNOLABEL INDUSTRIA E COMERCIO LTDA -­ FONE: (11) 4456.2660

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Endereço: Av. dos Trabalhadores, 1436 Jd. Marília, Salto -­ SP -­ CEP: 13.323-­000

A11química11na11lavanderia:1alvejamento1e1remoção1de1manchas1

1Edson!da!SIlva!

!Sabemos! que,! na!

lavagem! da! roupa,! interferem!vários! fatores,! principalmente!aqueles! baseados! nas! ações!QUÍMICAS! E! MECÂNICAS.! Do!ponto!de!vista!da!ação!química,!embora! muitas! reações!aconteçam! desde! o! momento!que! a! roupa! é! colocada! na!máquina!de!lavar,!até!a!saída!da!mesma,! já! lavada!e!higienizada,!cremos! que! o! ! ALVEJAMENTO!com! a! consequente! remoção!das! manchas! seja! a! principal,!mesmo! comparada! com!a! ação!do! tensoativo! do! detergente.! É!nesta!etapa!que!a!“qualidade!da!lavagem”! é! posta! à! prova.! Daí,!temos! o! sucesso......! ou!insucesso;! isto! é,! roupa! pronta!para! o! acabamento,! ou! a!necessidade! de! relavagens! e!reprocessos.!

Neste! artigo,! pretendemos!abordar! as! duas! possibilidades!que! dispõem! a! lavanderia! para!

remover!manchas:! !a! !OXIDAÇÃO!!e!a!REDUÇÃO.!Mas!o!que!significa!na!química,!OXIDAR!ou!REDUZIR?!Para! isso! temos! que! relembrar!um! pouco! nosso! tempo! de!colégio,! com! os! conceitos! das!!reações! Químicas.! Como!sabemos,! os! átomos! formam! a!molécula! que! é! a! menor! porção!de! uma! substância! que! pode!

existir! em! liberdade,!conservando! todas! as!propriedades!desta!substância.!Também,!que!as!moléculas!de!qualquer! substância! são!compostas!de!átomos,!e!estes,!de! prótons,! nêutrons! e!elétrons.! Os! prótons! com!carga! elétrica! positiva! e! os!nêutrons,! sem! carga! elétrica,!formam! o! núcleo! central! do!átomo.!Os!elétrons,!com!carga!elétrica! negativa,! giram! em!torno!do!núcleo,! nas! camadas!exteriores.! O! número! de!prótons!sendo!sempre!igual!ao!número!de!elétrons,! tornam!o!

átomo! eletricamente! ! NEUTRO.!Para! maior! compreensão,!podemos! comparar! o! átomo! ao!nosso! sistema! solar,! onde! o!núcleo! é! o! sol! e! ao! redor,! giram!em! várias! órbitas,! os! planetas,!que! seriam! comparados! aos!elétrons,! girando! em! torno! do!núcleo.

!!São!esses!elétrons!os!responsáveis!por!todas!as!reações!químicas!na!natureza!!Podemos! ter! várias! “órbitas,”! dependendo!

do!elemento!químico,!mas!o!importante!é!que!na!última!“órbita”!sempre!teremos!de!1!a!7!elétrons,!exceto! para! os! gases! raros! que! já! possuem! 8!(Hélio,! Neônio,! Argônio,! etc.).! Todas! as! reações!químicas! descritas! acima,! se! realizam! nesta!última! camada.!Quimicamente,! só! importam!os!elétrons! exteriores.!Numa! reação!química!o!que!determina!se!um!elemento!combinaFse!ou!não,!e!com! qual! elemento! ele! podeFse! combinar! é! a!tendência!da!órbita!externa!de!se!completar!com!a! quantidade! ! “ótima”! ! de! elétrons! .! Esta!quantidade!ótima,!será!sempre!de! !8!elétrons!na!última!camada.!Uma!vez!associados,!os!átomos!devem!ficar!com!todas!as!órbitas!completas,!para!que!a!molécula!resultante!seja!ESTÁVEL.!!!

Ação! química! não! é!adicionar! produtos! na!lavadora.! É! necessário!conhecer!e!controlar!as!reações! entre! os!químicos,! as! sujidades!os! tecidos,! o! tempo,! a!temperatura,! as! cores,!os! métodos! e! os!processos!de!lavagem.

PLANETA LAVANDERIA

!Esta!tendência!é!a!chave!das!reações!químicas,!e!se!denomina,!Valencia.!Ao!se!dissolver!na!água,!ou!

reagir!com!outras!substâncias,!havendo!perda!ou!ganho!de!elétrons,!um!átomo!podeFse!tornar!um!! íon! ,!isto!é,!um!íon!positivo!(!cátion)!ou!negativo!!(anion).!Agora!que!já!recordamos!um!pouco!de!química,!vamos!ao!que!interessa:!como!oxidação!e!redução!!removem!as!manchas.!

!Alvejantes!Oxidantes! Estrutura!química!

Perborato!de!Sódio! NaBO2.H2O2!Percarbonato!de!Sódio! 2!Na2CO3.3H2O2!Peróxido!de!Hidrogênio! H2O2!Ácido!!!Peracético!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! C2H4O3!IsoFCianuratos!!clorados!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! CNOCl)3!Hipoclorito!de!Sódio!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! NaOCl!Permanganato!de!Potássio!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! KMnO4!

!!Alvejantes!oxidantes!são!aqueles!que!“retiram”!elétrons!de!outras!substâncias! (sujeiras! F!manchas)!

modificandoFas!quimicamente,!e!tendo!como!consequência!o!desaparecimento!da!cor!!característica.!Logo,!a! mancha! “cede”! elétrons! para! o! oxidante.! Esta! reação! é! chamada! de! oxidação! da! mancha.! Dando! o!exemplo!do!cloro!ou!oxigênio!nas! formulações!acima,!eles!se!“completam”!com!a!retirada!do!elétron!da!sujidade,!para! ficar!com!sua!última!órbita!completa,! isto!é,! com!os!8!elétrons.! Isto! faz! sentido,!porque!é!mais! fácil! receber! 1! ou! 2! elétrons! do! que! “soltar”! os! 6! ou! 7! que! possuem! originalmente! na! sua! última!camada.!

!ÁTOMO!DE!CLORO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!ÁTOMO!DE!OXIGÊNIO!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!As!manchas!eliminadas!por!oxidação!compreendem!as!de!vários!medicamentos,!sangue!e!secreções!

corpóreas,! alguns! tipos! de! frutas,! molhos! e! condimentos;! o! vinho! e! bebidas! em! geral,! as! preparações!cosméticas,!o!bolorFmofo!e!a!maior!parte!de!corantes!e!pigmentos.!

!!!!!!!

ELÉTRONS!

ÁTOMO!DE!HIDROGÊNIO!Os! alvejantes! Redutores! são! aqueles! que! “cedem”! elétrons!

para! outras! substâncias! (sujeiraFmancha),! modificandoFas!quimicamente,!tendo!como!consequência!o!desaparecimento!da!cor!característica.!Logo,!a!mancha!“capta”!elétrons!dos!redutores.!!

Como! exemplo,! o! hidrogênio! que! é! uma! constante! nos!exemplos! acima,! tem! um! só! elétron! na! sua! última! órbita.! Assim!sendo! ele! cede! este! elétron! para! a! mancha.! ExplicaFse! porque! é!muito! mais! fácil! soltar! este! elétron,! do! que! captar! mais! 7,! para!“satisfazer”! esta! última! camada! e! deixar! com! os! 8! normalmente!exigidos.!

!!!As!manchas!eliminadas!por!redução!compreendem!as!de!vários!medicamentos!tais!como!iodo,!álcool!

iodado,!PvPi,!Permanganato!de!Potássio,!Violeta!de!Genciana,!Azul!de!Metileno,!Alguns!tipos!de!taninos!e!frutas,! flores,! clorofila,! chá,! café,! Manchas! metálicas,! especialmente! as! de! ferrugem,! Incrustações! nos!tecidos,!Amarelamento!em!geral,!principalmente!!nos!tecidos!de!poliéster,!Cimento!e!Barro.!

!!

Alvejantes!Redutores! Estrutura!química!Hidrosulfito!de!Sódio! Na2S2O4!Tiosulfato!de!Sódio!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Na2S2O3!Bisulfito!de!Sódio!(líquido)! NaHSO3!Meta!bisulfito!de!Sódio!(pó)!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Na2S2O5!Ácido!!Oxálico!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! C2O2FOH2!Bi!fluoreto!!de!Amônio!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! NH4F2H!Ácido!!Fórmico!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! CHOFOH!

!Devemos!ter!em!mente!que!no!processo!de!lavar,!o!alvejamento!é!feito!em!uma!!etapa!própria,!com!

os!produtos!oxidantes.!Os!Redutores!também!são!usados!no!processo!de!lavar,!porém!na!etapa(s)!final(s),!com!o!objetivo!de!acidular!a!roupa,!ou!neutralizar!os!efeitos!indesejáveis!de!álcali!e!cloro!nos!tecidos.!Para!efeito! de! remoção! das! manchas! mais! difíceis! (aquelas! que! não! saíram! no! processo! com! oxidantes,! as!incrustações! nos! tecidos! ou! amarelamento! da! roupa),! a! operação! de! Redução! é! feita! fora! do! processo!normal!de!lavar.!Optar!por!banhos!mais!demorados!(molho),!preferencialmente!fora!da!máquina!de!lavar,!pois! todo!produto! redutor,! tem!característica!ácida! (alguns!deles!muito!acido).! Lembramos!ainda!que!há!outras!maneiras!de!se!remover!o!excesso!de!sujidade!(veja!bem!sujidade!e!não!a!mancha!ou!nódoa!residual!),! como! por! exemplo! através! de! produtos! enzimáticos! ou! solventes! derivados! ou! não! do! petróleo.! E,!finalmente,! que! bom! seria! se! a! oxidação! ou! redução! conseguisse! tirar! TODAS! AS! MANCHAS! QUE!APARECESSEM!NO! ENXOVAL,! enviado! para! ser! lavado.! Algumas! delas! podem! ser!minimizadas,!mas! não!totalmente!removidas,!como!por!exemplo!as!de!“arraste!ou!abuso”,!as!de!tinturas!que!na!realidade!tingem!as!fibras,!com!grande!fixação,!sendo!quase!impossível!sua!total!eliminação.!!!!!!

Edson!da!Silva Diretor!da!Clean!Mares!Assistência!Técnica.!Consultor!na!INDEBA!Indústria!e!Comércio!(SalvadorFBA).!Químico!Industrial,!com!mais!de!40!anos!de!experiência!no!ramo!de!lavanderias,!no!Brasil!e!no!México!(Cia.!Sanitária!Mexicana),!uma!subsidiária!da!Henkel!GmB,!(1988!a!1989).!Trabalhei!na!Henkel! do!Brasil,!Ecolab,!Diversey! Lever,! JohnsonDiversey!e!Diversey,! sempre! como!assessoria!técnica! aos! clientes.! ExFProfessor! de! lavanderia! e! Governança! no! cusro! de! Tecnólogo! de!Hotelaria! do! SENAC,! (Águas! de! São! Pedro! e! Campos! de! Jordão).! ExFProfessor! de! Lavanderia!Hospitalar! do! IPH! –! Instituto! Brasileiro! de! Desenvolvimento! e! de! Pesquisa! Hospitalares.!Palestrante! da! ANEL! –! Associação! Nacional! das! Empresas! de! Lavanderia,! e! do! SINDELACE! –!Sindicato!de!Lavanderias!do!Ceará,!para!eventos!de!lavanderia.!Consultor!de!lavanderias.!

ELÉTRON!

PLANETA LAVANDERIA

Análise1microbiológica1do1ambiente1e1dos1uniformes1de1trabalhadores1de1lavanderia1de1indústria11

de1produtos1de1origem1animal1Vania!Eugênia!da!Silva!

Simone!Caldas!Tavares!Mafra!Cláudio!Lísias!Mafra!

!Introdução

Num!mercado!globalizado,!tão!acirrado!pela!concorrência,!e!com!consumidores!cada!vez!mais!exigentes,! as! empresas! de!alimentos! têm! se! preocupado!com! a! qualidade! sanitária! dos!produtos! que! oferecem! o! que!pode! em! casos! extremos,!refletirFse! pelo! bloqueio! às!exportações,!perdas!de!mercado,!penalidades! e! procedimentos!sanitários.! Entretanto,! muitas!dessas! empresas! não! têm!considerado! que,! para! se! obter!um! produto! de! qualidade,! é!necessário!o!controle!de!diversos!fatores! envolvidos! no! processo!de!produção!de!alimentos,!como!os! setores! de! apoio! como,! por!exemplo,! a! lavanderia,! e!consequentemente,!os!uniformes!por! ela! higienizados! e! utilizados!pelos! trabalhadores! na! linha! de!produção,! os! quais! necessitam!ser! devidamente! desinfetados!para! não! comprometer! a!qualidade!do!produto!final.!

O! setor! de! lavanderia! em!uma! indústria! de! abate! e!processamento! de! produtos! de!origem! animal,! geralmente! é!menosprezado! por! não! gerar!lucros! diretos! e! também! por!

“receber! ou! concentrar! toda! a!sujeira! da! empresa”,! ou! seja,!todas! as! roupas! usadas! na!indústria,! em! todos! os! setores,!desde! a! administração! até! o!abate! de! animais.! Estas! roupas,!com! os! mais! diversos! tipos! de!sujidade,! se! encontram! na!lavanderia!que,!quando!não!bem!organizada,! acaba! permitindo! o!contato! entre! as! mesmas,!favorecendo! a! ocorrência! do!fluxo! cruzado! de! roupas! sujas! e!limpas.! Por! este! motivo,! a!lavanderia! deve! ser! vista! como!um!dos!setores!com!necessidade!de! receber! maior! atenção! por!parte!dos!dirigentes!da!empresa.!Pois,!quando!ocorre!essa!mistura!de! roupas,! desperdiçaFse! todo! o!cuidado! despendido! na! linha! de!produção! para! evitar! a!contaminação! do! alimento! que!será! produzido! e! garantir! sua!qualidade! higiênicoFsanitária,!

podendo,! inclusive,!comprometer! todo! o! trabalho!dos! profissionais! responsáveis!pela! inspeção! e! controle! de!qualidade! dos! produtos,! como!médicos! veterinários,!engenheiros! de! alimentos,!entre!outros.!

Na! realidade,! muitos!gestores! e! administradores! de!indústrias!de!produtos!de!origem!animal! estão! pouco! preparados!para! lidar! com! o! setor! de!lavanderia.! Esta! situação!contribui! para! aumentar! a!insalubridade! inerente! a! este!ambiente!de! trabalho!e!os! riscos!com! a! qualidade! do! produto!oferecido! ao! usuário,! seja! este!como! demandante! do! uniforme!ou!do!produto!alimentício.!

Aliado! a! este! fato,! a!inexistência! de! normas! ou!orientações! específicas! para!organização! do! referido!ambiente,! agrava! ainda! mais! a!situação! de! riscos! aos!trabalhadores,! podendo!comprometer! a! Qualidade! de!Vida! no! Trabalho! (QVT).! Sendo!assim,! objetivouFse! analisar!microbiologicamente! os!uniformes! de! trabalhadores! de!indústria! de! produtos! de! origem!animal,!no!setor!de!lavanderia.!

'2'Procedimentos'Metodológicos''2.1!Local!de!estudo!

!

“A1 lavanderia1 deve1 ser1vista1 como1 um1 dos1setores1 com1necessidade1de1 receber1 maior1atenção1 por1 parte1 dos1dirigentes1da1empresa.”

!Os!locais!de!estudo!foram!duas!lavanderias!de!indústrias!de!processamento!de!produtos!de!origem!

animal,! localizadas! no! Estado! de! Minas! Gerais,! sendo! uma! pertencente! a! uma! indústria! de! abate! e!processamento!de!aves!e!a!outra!pertencente!a!uma!indústria!de!abate!e!processamento!de!suínos.!

!2.2!Análise!microbiológica!

!As! análises! microbiológicas! do! material!

coletado! nos! uniformes! foram! realizadas! no!Laboratório! de! Parasitologia! e! Epidemiologia!Molecular,! do! Departamento! de! Bioquímica! e!Biologia! Molecular,! da! Universidade! Federal! de!Viçosa.! Para! a! coleta! das! amostras!microbiológicas!das! roupas! foi! utilizada! a! técnica! do! swab1 de!algodão! 0,5! cm! de! diâmetro! por! 2! cm! de!comprimento,!usandoFse!um!aplicador!de!12!cm!de!comprimento,! previamente! esterilizados! por!autoclavagem!a!121°C!por!15!minutos,!na!superfície!das! roupas.!Após!ser!umedecido!em!solução!salina!NaCl!(0,85%),!o!swab,1em!um!ângulo!aproximado!de!30°C!com!a!superfície,!foi!friccionado!três!vezes!em!cinco!áreas!de!50!cm²!das! roupas! (faixas!de!5!x!10!cm).!Logo!após,!o!swab1foi!colocado!em!tubos!com!a! solução! salina! tamponada! pH! 7,0! (6! ml)!esterilizada! por! autoclavagem! a! 121°C! por! 15!minutos.!Após! a! imersão,! o! excesso!de! solução!do!swab1foi!retirado!pressionandoFo!contra!as!paredes!internas! do! tubo.! As! amostras! coletadas! foram!transportadas!em!recipientes! isotérmicos!com!gelo!para!análise!em!laboratório.!

Para! o! crescimento! e! a! contagem! de!microForganismos! foram!utilizadas! placas!Petrifilm®1 (3M),!as! quais! são! sistemas! prontos! de!meio! de! cultura,!constituídos! por! um! cartão! coberto! com! ágar!nutriente! suplementado!ou!não!com!antibióticos!e!um! filme! plástico! que! protege! o! meio! de! cultura,!antes! e! após! a! inoculação,! de! contaminação!acidental! da! amostra.! O! sistema! incorpora! um!agente! gelificante! solúvel! em!água! fria! e! indicador!

de! tetrazólio! para! facilitar! a! visualização! e!enumeração!de!colônias!(BUGNO,!2005).!

Foram! utilizadas! placas! para! crescimento!bacteriano! para! mesófilos! aeróbios! Petrifilm®1 AC1(3M),! para! contagem! total! de! coliformes! com!diferenciação! para! E.1 coli,! Petrifilm®1 EC1 (3M),! para!contagem!de!enterobacteriacea!Petrifilm®1EB1 (3M),!para!contagem!de!bolores!e!leveduras!Petrifilm®1YM1(3M),! e! para! contagem! expressa! de! S.1 aureus1Petrifilm®1 STX1 (3M),! conforme! indicado! pelo!fabricante.! Foi! vertido! nas! placas! 1! ml! da! solução!salina! com! as! amostras! retiradas! dos! uniformes,!espalhadas! com! a! ajuda! de! um! difusor,!identificandoFas! imediatamente! o! uso! quanto! à!origem! do! material.! Logo! após,! as! placas! de!Petrifilm®1AC,!EC,!EB!e!STX!foram!incubadas!entre!24!e! 28! horas! a! 35ºC! e,! as! placas! de! Petrifilm®1 YM! a!25°C!por!três!dias.!

Foi! coletado! material! para! incubação! em!placas!para!crescimento!bacteriano! (PetriFilm®13M)!dos!uniformes!no!setor!da! lavanderia.!As!amostras!dos!uniformes! foram!coletadas!em! três!etapas:! (1)!antes! de! estes! passarem! pelo! processo! de!higienização,! (2)! após! a! secagem! e! (3)! depois! de!prontos! para! a! distribuição! e! uso.! Para! análise!microbiológica! dos! uniformes! foram! utilizados!parâmetros!usados!no!estudo,!“Hygiene1monitoring1of1 textiles1 used1 in1 the1 food1 industry”! (FIJAN! et! al.,!2006).! Este! estudo!estabelece!que! após! a! lavagem!sob! efeito! de! desinfecção! não! deve! haver!crescimento! de! bioindicadores,! sendo! que! nas!roupas! passadas! e! dobradas! não! deve! haver! mais!que!50!UFC/cm².!

'3'Resultados'e'Discussão'3.2!Risco!biológico'3.2.1!Indústria!avícola'3.2.1.1!Avaliação!microbiológica'

!

PLANETA LAVANDERIA

VerificouFse! a! presença! de! bactérias! mesófilas! aeróbias! em! todas! as! placas! que! continham!material!coletado!dos!uniformes.!VerificouFse,!também,!maior!contaminação!dos!uniformes!sujos!em!comparação! aos! limpos! e! armazenados,! o! que! era! esperado.! Em! relação! à! presença! de! bolores! e!leveduras!nos!uniformes,!apenas!nos!uniformes!não!higienizados!foi!possível!perceber!a!presença!de!uma!UFC!de!coloração!azul,!o!que!indica!a!presença!de!E.1coli.1

Nas! placas! com! meio! de! cultura! especifico! para! a! identificação! de! coliformes! com!diferenciação! para! E.1 coli,1 foi! constatada! a! formação! de! duas! UFCs! com! formação! de! gás,!evidenciando!a!presença!de!coliformes!nos!uniformes!não!higienizados.!Nos!uniformes!armazenados!foi!verificado!crescimento!de!uma!UFC!de!coloração!azul,!o!que! indica!a!presença!de!E.1coli1e!uma!UFC!de!coloração!vermelha!indicando!a!presença!de!Coliformes!Totais.!Quanto!aos!uniformes!sujos,!observouFse! o! crescimento! de! 32! UFCs! de! S.1 aureus1 na! placa! utilizada,! enquanto! nos! uniformes!limpos! não! foi! verificado! nenhum! crescimento! microbiano.! Nos! uniformes! armazenados! foi!evidenciado!o!crescimento!de!duas!UFCs.!

Apesar! da! presença! de! alguns! microForganismos! na! roupa! processada! e! nas! roupas!armazenadas,!podeFse!afirmar!que!o!processo!de!higienização!dos!uniformes!na!lavanderia!avaliada!era!eficiente,!uma!vez!que!a!contagem!microbiológica!manteveFse!abaixo!de!50!UFC/cm².!Embora!os!resultados!não!sejam!significativos!no!que!se! refere!à!contaminação!dos!uniformes!higienizados,!é!possível!afirmar!que!o!ambiente!de!trabalho!lavanderia!de!indústria!de!produtos!de!origem!animal!é!um!local!susceptível!a!diversos!patógenos,!expondo!tanto!os!trabalhadores!quanto!os!produtos!que!entram!em!contato!com!estas!roupas!mal!higienizadas,!a!diversas!enfermidades!de!patogenicidade!variável!ou!comprometimento!da!qualidade!sanitária,!respectivamente.!

!3.2.2'Indústria'suína'3.2.2.1!Avaliação!microbiológica!

!Em! relação! à! análise! dos! uniformes! dos! quais! foram! coletadas! amostras! das! roupas! sujas! e!

também! de! roupas! higienizadas! prontas! para! distribuição,! os! resultados! demonstraram! elevado!número!de!UFCs,!proveniente!das!roupas!sujas,!principalmente!em!relação!à!contagem!de!aeróbios,!bolores!e!leveduras.!

O!processo!de!higienização!adotado!pela!lavanderia!estudada!na!indústria!de!processamento!de!suínos!mostrouFse!eficiente,!visto!que!na!roupa!pronta!para!a!distribuição,!em!todos!os!meios!de!cultura!utilizados,!a!contagem!de!UFCs!foi!menor!que!o!limite!de!50!UFC/cm²,!conforme!indicado!por!Fijan! et! al.! (2006).! Nesta! lavanderia,! observouFse! que! os! uniformes! processados! não! ficavam!armazenados! por!muitos! dias,! sendo! uma! possível! explicação! para! a! baixa! contagem! de! UFC! nas!roupas!prontas!para!uso.!Uniformes!com!mais!tempo!de!processamento!ou!armazenamento!podem!apresentar! considerável! aumento! de! contaminação,! estando! o! ar! do! ambiente! contaminado.! Fato!este!que!pode!ser!agravado!quando!da!não!existência!de!barreira!física!entre!as!áreas! limpa!e!suja!em!lavanderia.!

A! ocorrência! de! contaminação! dos! uniformes! após! o! processo! de! higienização,! tanto! na!lavanderia!de!indústria!de!abate!e!processamento!de!aves!quanto!de!suínos,!reforça!a!necessidade!de!revisão!das!condutas!da!distribuição!e!disposição!física!dos!equipamentos!e!setores!internos,!da!qualificação! dos! trabalhadores! do! setor! e! dos! procedimentos! por! estes! adotados.! NecessitaFse!criação!de!normas!específicas!para!o! setor! versando! sobre!a!disposição!dos!equipamentos!e! fluxo!entre! as! diferentes! áreas,! a! capacitação! do! pessoal! envolvido,! principalmente,! conscientizandoFo!

quanto!à!importância!do!serviço!realizado,!para!atingir!patamares!elevados!de!proteção!individual!e!ambiental,!para!desta!maneira!elevarem!os!padrões!sanitários!do!produto!final.!

!4'Conclusão'

!ConstatouFse! que! nas! lavanderias! estudadas,! as! roupas! sujas! possuíam! elevado! número! de!

microForganismos,!com!contagem!mais!elevada!para!leveduras,!bolores,!microForganismos!aeróbios!e! Sthapylococcus1 aureus.! Os! uniformes! que! eram! higienizados! nas! lavanderias! continham! vários!meios!propícios!ao!crescimento!de!agentes!biológicos,!como!fezes,!sangue,!urina,!gordura,!corantes,!dentre!outros,!contendo!potencialmente!agentes!biológicos!diversos.!Por!não!saber!se!a!roupa!está!carreando,! dentre! todos! estes! contaminantes,! agentes! patógenos! F! seja! ao! homem,! no! caso! de!zoonoses,!seja!à!qualidade!do!produto!processado!pela!indústria!F,!esta!roupa!deve!ser!considerada!como!possível!fonte!de!contaminação!e!como!tal!ser!manuseada!com!o!devido!cuidado.!

O! processo! de! higienização! adotado! pelas! lavanderias! estudadas,! apesar! das! condições!adversas!onde!era!realizado,!mostrouFse!eficiente,!visto!que!na!roupa!pronta!para!a!distribuição,!em!todos!os!meios!de!cultura!utilizados,!a!contagem!microbiológica!manteveFse!abaixo!do!limite!de!50!UFCs/cm²,! conforme! recomendado! por! Fijan! et! al.! (2006),! sendo,! entretanto,! encontrados,! após!higienização! completa,! microForganismos! aeróbios! e! S.1 aureus.! Os! uniformes! processados! não!ficavam! armazenados! por! muitos! dias,! devido! à! grande! rotatividade! dos! mesmos,! sendo! uma!possível! explicação! para! a! baixa! contagem! de! UFCs! nas! roupas! prontas! para! uso.1O! ambiente! de!trabalho!lavanderia!de!indústria!de!produtos!de!origem!animal!merece!atenção!especial,!por!ser!um!local!de!trabalho!insalubre!e,!pelo!processo!de!higienização!dos!uniformes!ter!consequências!para!a!qualidade! higiênicoFsanitária! dos! produtos! alimentícios! processados! pela! indústria,! reforçando! a!necessidade!da!existência!de!informações!sobre!estas!lavanderias!específicas.!

!!!!!

!!!!

1

Resumo!extraído!de!relatório!final!de!pesquisa!intitulada!“Estruturação!de!um!manual!de!orientações!e!informações!técnicas!para!lavanderias!de!indústrias!de!produtos!de!origem!animal”,!financiada!pelo!CNPq!(Processo!n°!400568/2007F1)!e!FAPEMIG!(Processo!no!APQF01243F09).!Ver!o!texto!completo!no!site!www.planetalavanderia.com.br!

Simone!Caldas!Tavares!Mafra.!http://lattes.cnpq.br/7276765928582051 Graduação! em! Economia! Domestica! pela! UFVFMG! mestrado! em! Engenharia! de! Produção! pela!UFSC!e!doutorado!em!Engenharia!de!Produção!pela!UFSC.!Professora!na!UFVFMG.!É!pesquisadora!e! coordenadora! do! Grupo! de! Pesquisa! ERGOPLAN! (Grupo! de! Planejamento! Ergonômico! do!Trabalho).!PósFdoutorado,!no!Sealy!Center!on!Aging!da!University!of!Texas!Medical!Branch,!Texas,!Estados!Unidos,!centro!este!colaborador!da!WHO/PAHO!na!linha!de!pesquisa!Minority!Aging,!sob!a!orientação!da!Dra.!Rebeca!Wong.!

Claudio!Lisias!Mafra!de!Siqueira.!http://lattes.cnpq.br/1004000475494796!Graduado! em! Medicina! Veterinária! pela! UFVFMG,! Mestrado! em! Parasitologia! pela! UFMG,!Doutorado! em! Ciências! Biológicas! pela! UFRS.! Estágios! em! nível! de! PósFDoutoramento! na!University!of!Texas!Medical!Branch!(GalvestonFEUA).!Professor!Associado!III!na!UFV.!Professor!na!Graduação! e! pósFgraduação! nas! áreas! de! Biossegurança,! Bioquímica,! Bioinformática! e!Epidemiologia!Molecular.!Coordenador!Equipe!UFVFMG!em!projeto!CAPES.!Colaborador!do!Center!for!Biodefense!and!Emerging!Infectious!Diseases!(UTMB!–!EUA).!

Vania!Eugênia!da!Silva.!http://lattes.cnpq.br/6715862016951175!Possui!graduação!em!Economia!Doméstica!pela!Universidade!Federal!de!Viçosa!(2001)!e!mestrado!em!Economia!Doméstica!pela!Universidade!Federal!de!Viçosa!(2006).!Atualmente!é!Coordenadora!Técnica! do! Índice! de! Preços! ao! Consumidor! F! (IPCFViçosa/DEE/CCH/UFV).Tem!experiência! como!pesquisadora! nos! seguintes! temas:! Qualidade! de! Vida! no! Trabalho,! Ergonomia! de! Produto,!Usabilidade,!Saúde!do!trabalhador,!Segurança!no!trabalho!e!Envelhecimento!

PLANETA LAVANDERIA

A1gestão1de1qualidade1e1o1controle11higiênico_Sanitária1na1lavanderia1hospitalar1

!Roberto!Maia!Farias!

Eneo!Alves!da!Silva!Junior!!

A! ANVISA! cita,! no!Manual! de!Processamento!da!Roupa! Hospitalar! (2009)! a!necessidade! do! controle! e! da!qualidade! sanitária! na!lavagem! do! enxoval!hospitalar.! Porém:! Quais?!Como?! Quanto?! E! com! qual!frequência! devem! ser!avaliadas! a! qualidade!sanitária! do! enxoval!hospitalar! lavados! pela!lavanderia?!São!as! lacunas!que!encontramos! na! literatura!existente!no!Brasil.!A!avaliação!atual! do! enxoval! é! sensorial! e!não! é! a! ferramenta! adequada!para! garantir! a! qualidade!higiênicoFsanitária! do! enxoval!hospitalar.! A! qualidade!higiênicoFsanitária! deve! ser!medida! com! Indicadores!higiênicosFsanitários! ou!bioindicadores.! O! Branco! mais!branco!não!é!o!melhor!controle!para! avaliar! a! qualidade!higiênicoFsanitária! do! enxoval!hospitalar.! A! lavanderia! lava! o!enxoval!utilizado!pelos!clientes!de! saúde.! Após! a! lavagem,! a!roupa! deve! ser! apresentada!confortável,! limpa! e! sem! risco!de! contaminações.! Para! a!Agência! Nacional! de! Vigilância!Sanitária!(2009),!Silva!Jr.!(1975,!2012),! Farias,! (2011)! os!conceitos! de! limpeza! diferem!da! higienização.! A! Limpeza!

Hospitalar! consiste!na! limpeza,!conservação! e! desinfecção! de!superfícies! fixas,! de! forma! a!promover! a! remoção! de!sujidades! visíveis,! a! remoção,!redução! ou! destruição! de!microorganismos! patogênicos,!o! controle! de!disseminação!de!contaminação! biológica,!química,! etc..! A! limpeza! é! um!resultado! obtido! pela! simples!lavagem! na! eliminação! das!sujidades.! A! sujidade! é! um!residual! –! físico,! químico! ou!biológico! –! considerado!estranho! ao! produto! original,!capaz! de! provocar! “efeitos!deterioráveis”,!detectados!pelo!paladar,! visão,! olfato,! audição,!tato! (organolépticos)! pela!modificação! do! sabor,! cor,!aspecto,! do! odor! (mau! cheiro)!e! toque.! Pode! provocar! lesões!biológicas,! químicas,! físicas! e!reações! psicológicas! (sensação!de!desconforto!e! insatisfações)!adversas! ao! homem! (FARIAS!2011).!

Os! indicadores! são!ferramentas! de! auxilio! a!gestão! e! não! devem! ser!tratado!com!o!“proposito”!da!gestão.!Para!O’Brien,!2007),!o!que!fazer!com!os!milhares!de!indicadores! apresentados!pela! literatura! e! como! o!gestor!deve!utilizáFlos!em!prol!do! sucesso! dos! negócios?!Qual! a! melhor! maneira! de!

analisar! os! dados?! Como!utilizáFlos! visando! um!incremento! no! sucesso! da!organização?! Como! as!informações! podem!maximizar!os! resultados! coorporativos?!Davenport! (2007)! define! a!inteligência! analítica! como! a!“utilização1 extensiva1 de1 dados,1análises1 quantitativas1 e1estatísticas,1 modelos1explicativos1 e1 preditivo1 e1gestão1 baseada1 em1 fatos1 para1orientar1 discussões1 e1 ações”.! É!a! extração! e! entendimento! de!tudo! que! os! dados! disponíveis!tem! a! nos! dizer! permitindo! de!maneira! objetiva! e!contundente!tomar!as!decisões!mais! precisas,! melhor!embasadas! e! com! maior!probabilidade!de!acertos.!

A!decisão!de!monitorar!a!qualidade! higiênicoFsanitária!do!enxoval!é!fundamental!para!decidir!sobre!o!desempenho!da!lavanderia! quer! seja! interna!

“A1 avaliação1 atual1 do1enxoval1 é1 sensorial1 e1não1 é1 a1 ferramenta1adequada,1 nem1 para1medir,1 nem1 para1garantir1 a1 qualidade1higiênico_sanitária1 do1enxoval”

quer! seja! terceirizada.! Este!resultado! deve! sobrepor! ao!valor!financeiro!da!contratação!somente! por! preços! por! quilo!de!roupa!lavado.!O!processo!da!lavanderia! impacta! na!percepção! de! qualidade! do!cliente! e! na! maximização! do!lucro.! A! gestão! hospitalar! tem!a! saúde! como!produto! final.!O!controle! higiênicoFsanitário!contribui! na! gestão! de!qualidade! deste! produto.! A!maioria! dos! estudos! sobre! o!controle! higiênicoFsanitário! foi!realizado!nos!EUA!e!na!Europa,!principalmente!nas!décadas!de!1940!e!1950.!Na!Europa,!o!mais!importante!foi!apresentado!em!2003!pelo!Robert1Koch1Institute1(RKI)! e!European1 Standard.! No!Brasil! não! foram! encontrados!publicações! que! indiquem! a!avaliação! da! qualidade! da!lavagem! por! bioindicadores! e!que! possam! identificar! os!métodos! de! análises,!parâmetros,! pontos! críticos! e!pontos! de! controle! do! enxoval!hospitalar!na!lavanderia!e!após!a!lavagem.!!

Para! avaliação! das!condições!higiênicas,!de!acordo!

com! o! RKI,! para! têxteis!hospitalares! passadas! e!dobradas,! fazFse! a! Contagem!Padrão! em! Placas! de!microrganismos! mesófilos,!sendo! sugerido! como!satisfatório!até!20!UFC/dm2!da!superfície! amostrada.! Na!Europa!a!qualidade!da!lavagem!do!enxoval!está!amparada!pela!Análise!dos!Pontos!de!Perigo!e!Críticos! de! Controle! (APPCC)! e!o! documento! European1Standard! EN! 14065:2002!Textiles1 _1 Laundry1 processed1textiles1 _1 Biocontamination1control1 system! elaborada! pelo!Comitê! Técnico! CEN/TC! 248!"Têxteis! e! produtos! têxteis",!cujo!secretariado!é!assegurado!pela!British1Standard1Institution1(BSI).! No! Brasil,! na! lavanderia!hospitalar,!a!exigência!sanitária!imposta!pela!ANVISA!contrasta!com! a! dúbia! informação:! “de1que1 existe1 a1 necessidade1 da1qualidade1sanitária1na1lavagem1do1 enxoval1 hospitalar”! porém!complementa:! “não1 há1 razão1para1 se1 realizar1 cultura1 de1material1têxtil1rotineiramente”.1!

Para!Fijan!(2005),!Fijan!et1e1 al1 (2005,! 2007),! Fijan! et1 e1 al1

(2012),!RKI,!o! ciclo!de! lavagem!apresenta! diversos! pontos!críticos! de! controle! e! risco! de!recontaminação! do! enxoval!hospitalar.! Os! pontos! críticos!podem! iniciar! no! controle!microbiológico! da! água,! nos!carrinhos! de! transporte!internos,! no! processo! de!lavagem,! nas! superfícies! de!apoio! da! roupa,! nas!mãos! dos!manipuladores,! na! lateral! dos!veículos! de! coleta! e! entrega! e!nas! rouparias! satélites! de!guarda! da! roupa! limpa,! tanto!na! lavanderia! quanto! nas!unidades!hospitalares.!A! roupa!contaminada! é! gerada! em!hospitais,! casas! de! saúde,!asilos,! similares,! ambiente!domiciliar! (home1 care)! e! em!qualquer! lugar! que! o! cuidado!dos! doentes! e! enfermos! é!realizada.! O! risco! de!transmissão! de! doenças! para!os! trabalhadores! do! hospital! e!para!os!pacientes!que!mantém!contato! direto! com! a! roupa! é,!na! maioria,! negligenciável!(CREAMER,! E,! HUMPHREYS,! H.!2008).

!O!APPCC!pode!ser!certificado!pela! ISO!22000.!O!APPCC!é!exigido!nas! indústrias!de!alimentos!

nos!diferentes!continentes! (Directiva!93/94/CEE)!e!no!Brasil!pela!Portaria!n°!1428!do!Ministério!da!Saúde,! de! 26/11/93.! Em! 1997,! o! Ministério! da! Agricultura! Pecuária! e! Abastecimento! (MAPA),!formalizou!a!adoção!do!APPCC!como!mecanismo!auxiliar!do!processo!clássico!de!inspeção!industrial!e! sanitária!dos!produtos!de!origem!animal.! (PINZON,! FISCHER!E!NOSKSKI,! 2011).! Para!Bryan! (1992!apud! Pinzon! et1 e1 al,! 2011)! o! APPCC! não! é! uma! inspeção! e! sim! uma! abordagem! sistemática! à!identificação! e! controle! de! riscos! objetivando! garantir! os! níveis! de! sanidade! e! qualidade! dos!alimentos.! Na! figura! a! seguir! é! possível! verificar! os! principais! pontos! críticos! de! controle! na!lavanderia!com!base!na!metodologia!do!APPCC.!

!!

PLANETA LAVANDERIA

Figura'1'Pontos'críticos'de'controle'no'ambiente'da'lavanderia'e'do'enxoval'!!!!!!!!!!!!

Fonte:!elaborado!pelos!autores.!!

Esses! pontos! devem! ser!biomonitorados!em!função!dos!riscos! existentes! da!biocontaminação.! Para! Fijan!et1e1 al! (2006),! a! tendência! das!lavanderias! em! buscar! ganhos!de! produtividade! e!rentabilidade! optando! apenas!pela! economia! de! custos! da!lavagem,!redução!do!tempo,!da!energia!com!o!aquecimento!da!água! no! processo! de! lavagem,!na! dosagem! ou! tipos! de!detergentes,! da! taxa! de! água,!automação! dos! processos! etc.,!sem! uma! avaliação! sanitária,!não! é! eficiente! e! pode!favorecer! o! risco! de!crescimento! da! contaminação!de! microorganismos! que!sobrevivem! ao! determinados!procedimentos!da!lavanderia!e,!assim,! adaptandoFse! ainda! à!um! outro! habitat.! A! lavagem!do!enxoval!hospitalar! tem!dois!objetivos:! a)! melhoria! do!

desempenho!pela!possibilidade!do!reuso,!pelo!aumento!da!vida!útil! e! pela! redução! do! custo!dos! insumos! das! diárias! na!internação! hospitalar! e;! b)!garantia! de! qualidade!higiênicoFsanitária.! O! controle!higiênicoFsanitário! é! uma!ferramenta! de! qualidade! que!pode!ser!aplicado!na!gestão!do!desempenho! produtivo! e!métrica! da! qualidade! sanitária!da! lavagem! de! roupa! na!lavanderia!hospitalar.!

A! infecção! hospitalar! é!um! problema! crítico! que! pode!gerar! custos! econômicos! e!sociais! graves.! O! econômico!compromete! a! imagem!hospitalar!e!o!social!pelo!óbito!do! paciente.! A! falha! higiênicoFsanitária! pode! gerar! futuras!indenizações! se! a! infecção! for!apontada! como! negligência,!imprudência! e! imperícia! na!qualidade! da! higiene!

hospitalar.! Não! há! como!permitir! que! milhares! de!pessoas! possam!morrer,! como!ocorreu! com! ExFPresidente!Tancredo! Neves! (1985),! por!falhas! provocadas! no! controle!de! infecção! hospitalar.! A!redução! da! taxa! de! infecção!hospitalar! é! um! indicador! de!gestão! de! qualidade! e! de!responsabilidade!social.!!

O!Estado!da!arte!está!no!método! de! avaliação! sanitária!para! o! enxoval! é! que! não! se!limita! apenas! à! lavanderias!hospitalares.! As! lavanderias!domesticas,! hoteleiras,!moteleiras,! a! brinquedoteca! e!outros!tipos!de!enxoval!podem!ser! beneficiadas! por! este!indicador! higiênicoFsanitário.!Para! os! gestores,! os!indicadores!higiênicoFsanitários!contribuem! para! selecionar,!avaliar! e! decidir! sobre! a!contratação! dos! serviços! de!

lavagem! de! roupa! hospitalar! e!ser! utilizado! como! fator! de!medição! do! desempenho! dos!serviços! prestados! atribuindo!pontos! na! qualidade! e!resultados! financeiros.! A!qualidade! sanitária! pode! ser!

utilizada! como! indicador! de!qualificação! da! lavanderia!hospitalar! para! concorrências!privadas! e! públicas.! A! gestão!hospitalar! é! beneficiada! pela!divulgação! dos! resultados!higiênicosFsanitários,! passando!

para! os! clientes! da! saúde! a!imagem! de! instituição!confiável.!

!!!!!!!!!! !!!

!!

!!!!

!!!!!!!!!!!!!!!!!

Eneo!Alves!da!Silva!Junior.!http://lattes.cnpq.br/6308257561785223!Biomédico!Microbiologista.!doutor!e!mestre!em!Microbiologia!de!Alimentos!e!Controle!HigiênicoFSanitário! em! serviços! de! alimentação;! Especialistas! em! Microbiologia! Geral! e! metodologia! do!Ensino! Superior.! Autor! do! livro! “Manual1 de1 controle1 higiênico_sanitário1 em1 alimentos,! (Editora!Varela);! SócioFdiretor! da! Central! de!Diagnósticos! Laboratoriais! (CDL);! Coordenador! da! Comissão!TécnicaFOperacional! da! Associação! Brasileira! das! Empresas! de! Refeições! Coletivas! (ABERC);!Consultor!Nacional!do!Programa!Alimento!Seguro!(PAS)/Senai!e!integrante!do!Conselho!Editorial!da!Revista!Higiene1Alimentar1e1Revista/USP.!

Roberto!Maia!Farias.!http://lattes.cnpq.br/5271616415254610 Diretor!do!IEP!–!Instituto!de!Estudo!e!Pesquisas!Planeta!Lavanderia.!Membro!Secretário!da!ABNT!CB! 04:017.07! –! Máquinas! e! Equipamentos! de! lavanderia! industrial.! Consultor! de! lavanderias,!Palestrante! da! ABG! (Equipotel! Conference! F! 2012/2011),! Professor! na! PósFGraduação! e!Graduação!das!Faculdade!São!Camilo,!FAP,!Christus!(CE),!Hotec!(SP),!UNISINOS,!UNIESP,!HOTEC!(SP),!articulista!nas!revistas!It’s!Health,!Lavanderia!&!Cia! (ANEL),!Hospital!Brasil!(SP),!Hotelnews!(SP),!Autor!dos!livros!Manual!de!segurança!na!higiene!e!limpeza,!métodos,!processos!e!produtos!de!higienização!de!ambientes,!cozinhas!e!lavanderias!(Educs,!2011)!e!Manual!para!lavanderias,!a!revolução!na!arte! de! lavar! (Educs,!2006).! Avaliador!ONA! (Acreditação),!Auditor! Interno! da! ISO!9001:2008.! Mestre! em! Administração! de! Empresas,! Especialista! em! Administração! de! RH,!Administração!Hospitalar!e!Graduado!em!Administração!Hoteleira.!CRA!8408.!!

PLANETA LAVANDERIA

Serviço1de1Processamento1de1Roupas1dos1Serviços1de1Saúde:1Princípios1de1humanização1no1Trabalho1

!Teresinha!Covas!Lisboa!

!Nos! últimos! anos,!

observamos!que!as!discussões!sobre!os!avanços!tecnológicos!invadiram! o! universo! das!empresas.! Na! atividade!hospitalar,!o!desenvolvimento!atingiu! a! arquitetura,!máquinas! e! equipamentos,!produtos! farmacêuticos,!limpeza,! tecidos! etc.! A!informatização,! tendo! como!retaguarda! o! efeito! global! da!economia,! exigiu! uma!concentração! maior! de!esforços! no! tocante! à!minimização! de! custos,! de!materiais!e!tempo.!!

Os!hospitais!apresentam,!no! momento,! um! novo!referencial! de! prestação! de!serviços:!a!hotelaria!hospitalar,!envolvendo! a! estrutura!organizacional,! os! projetos! de!arquitetura,! os! serviços! de!limpeza! e! higiene,! lavanderia,!nutrição,!manutenção,! visando!melhorar! o! atendimento! ao!cliente! e! apresentando! um!modelo!moderno!de!gestão.!

Apesar! dos! altos!investimentos! e! da!modernidade! implantada,!percebemos!que!alguns!setores!necessitam! de! maiores!investimentos! na! educação! de!seus! colaboradores,! tanto! pela!sua! concentração! na! autoFgestão,! como! na! terceirização.!É! o! caso! dos! Serviços! de!

Processamento! e! Roupas! dos!Serviços! de! Saúde! (SPRSS)! ou!lavanderias! dos! serviços! de!saúde.! As! máquinas! e!equipamentos! adquiridos! são!de! última! geração,! porém! é!necessário! investirFse,!também,! nos! trabalhadores!que! operam! essas! máquinas,!conscientizandoFos! da!importância! de! suas! tarefas! e!minimizando! os! riscos! de!acidentes!de!trabalho.!!

Caso! isso! não! ocorra,! a!desmotivação! afetará! as!tarefas! diárias.! O! grau! de!comprometimento! e!motivação! tornandoFse! baixo!materializaFse! pela! ansiedade,!estresse,! qualidade! de! vida,!infraestrutura!de!sobrevivência!e,! principalmente,! em!afastamentos!do!trabalho.!

Algumas!organizações!de!saúde! já! estão! tomando! as!medidas! corretivas! e/ou!preventivas! necessárias,!agregando! em! seu!planejamento! estratégico,! as!ações! que! envolvam! a! “gestão!de!pessoas”!de!funcionários!da!

área! operacional! como!ferramenta!de!integração!nos!processos! de! humanização! e!motivação! no! trabalho.! Em!atividades! insalubres,! como!nas! lavanderias,! o! preceito!exposto! direcionaFse! para! o!campo! de! educação! no!trabalho.! A! lavanderia! dos!

serviços! de! saúde,! pela!natureza! do! trabalho!executado,! apresenta! um!cenário! não! muito! atraente:!tarefas! pesadas,! cansativas,!monótonas!e!repetitivas.!!

O! princípio! da!humanização! no! trabalho!direciona! o! individuo! para! a!valorização! do! potencial!humano! e! profissional;! ao!oferecimento! de! condições!seguras!e!dignas,!no!tocante!às!cargas! biológicas,! físicas,!químicas,! mecânicas,!fisiológicas! e! principalmente,!às!psíquicas.!!

O! trabalhador! que!executa! essa! tarefa! precisa,!desde!a!sua!admissão,!sentirFse!integrado,!consciente!de!que!é!um! elemento! colaborador! na!recuperação!do!paciente,!seja!a!lavanderia! dentro! ou! fora! do!hospital.! Apesar! do! nãoFatendimento! direto! ao!paciente,! é! figura! importante!na! prestação! do! serviço! de!saúde,! dispondo! o! leito!hospitalar! de! roupa! limpa,!

“A1 criação1 de1 uma1ambiente1 humanizado1insere1 dois1princípios:1 a1busca1pela1qualidade1de1vida1e1a1motivação1para1executar1tarefas.”

higienizada,! desinfetada! e!confortável.! Essa! importância!precisa! ser! passada! para! o!funcionário,! a! fim! de! que! haja!um! comprometimento! com!suas! tarefas.! É! o! princípio! da!humanização!no!trabalho.!!

A! criação! de! um!ambiente! humanizado! insere!dois! princípios:! a! busca! pela!qualidade! de! vida! e! a!motivação! para! executar! as!tarefas.! Portanto,! é! com! a!interação! entre! as!características! pessoais!(necessidades,! impulsos,!expectativas,! pensamentos,!desejos)! e! as! situacionais!(salários,!benefícios,!tecnologia!e! sistemas! de! trabalho)! que! o!

trabalhador! alcançará! seus!resultados.!!

O! oferecimento! de!treinamentos! e! reciclagens,!visando! a! melhoria! das!condições!de!trabalho,!tem!que!ser! uma! constante.! Somente!assim,! criarFseFá! um! ambiente!psicológico! e! motivador!visualizado! pelo! respeito!mútuo,! abertura! nos! diálogos,!padrões! de! ética,! confiança,!resgate! e! manutenção! da!cidadania.!!

É! importante! ressaltar!que!cada!trabalhador!motivado!e! valorizado! será! um! agente!multiplicador! presente! e! ativo!em! sua! comunidade,! na!família,! no! grupo! de! amigos! e!em!toda!sociedade.!!

O! processo! atual! de!humanização!no!trabalho!cobra!a! presença! do! impacto!educacional.!É!a!corrida!contra!o! tempo,! onde! os! indivíduos!buscam! a! melhor! forma! de! se!capacitar! para! o! trabalho.!Nesse! ponto,! a! empresa! deve!caminhar! lado! a! lado! com! o!trabalhador,! incentivandoFo! a!crescer,! criando! uma! parceria!que! resultará! em! benefícios!para! ambos.! Somente! assim!será! uma! empresa! moderna,!responsável!e!ética.!!

É!com!conhecimento!que!conseguirá! fixar! metas! de!crescimento,! de! qualidade! e!diminuir! as! distâncias! sociais.

! !

!!!!!!!

Teresinha!Covas!Lisboa.!http://lattes.cnpq.br/1376692566926688 Diretora! da! TCL! Consultoria! e! Assessoria! S/C! Ltda.! Consultora! na! área! de! Administração! Hospitalar.!Doutora! em! Administração! pela! Universidade! Presbiteriana! Mackenzie,! Pós! Doutoranda! em!Administração!pela!Florida1Christian1University,!Mestrado!em!Administração!dos!Serviços!de!Saúde!pelo!Centro! Universitário! São! Camilo,! Especialização! em! Didática! do! Ensino! Superior! pela! Universidade!Presbiteriana!Mackenzie,!Graduação!em!Administração!de!Empresas!pela!Universidade!São!Judas!Tadeu.!Parecerista! das! revistas:!Gestão!&!Regionalidade;!Administrador!Profissional;!Revistas!Gerenciais!FACEF!Pesquisa;! Revista!do!CCEI;! REAd.!Revista!Eletrônica!de!Administração;!RAE! Revista!de!Administração!de!Empresas;!Revista!Ciência!da!Administração!(CAD/UFSC);!Revista!Hospitalidade;!Revistas!Sustentabilidade.!Tem! experiência! na! área! de! Administração,! atuando! nos! temas:! Administração! Geral,! Administração!Hospitalar,! Liderança! e! Recursos! Humanos.! Consultora! da! Agência! Nacional! de! Vigilância! Sanitária.!Diretora!Tesoureira!da!Associação!das!Empresas!de!Administração!do!Estado!de!São!Paulo!–!SINDAESP,!Membro!da!Diretoria!da!FBAH!–!Federação!Brasileira!de!Administradores!Hospitalares,!Coordenadora!do!Grupo! de! Estudos! de! Instituições! de! Ensino! Superior! do! CRASP,! Membro! do! Grupo! de! Estudos! de!Administração!em!Saúde! do!CRASP,! Avaliadora! adFhoc! do!Conselho! Estadual! de!Educação.!Membro! da!Comissão!Técnica!da!ANVISA!na!elaboração!e!revisão!técnica!do!Manual!de!Processamento!de!Roupas!de!Serviço! de! Saúde:!Prevenção! e!Controle! de! Risco! –! 2009.!Membro! da! Comissão! Técnica! da!ANVISA! na!elaboração!da!RDC!06/2012.!tcl@tcl.com.br!/!teresinhacovas@uol.com.br!!

Água

na lavanderia

Próxima edição: Set/Out/Nov de 2015

Existe um fato: Escassez

Existe o crítico: Fechar a lavanderia

Existe a saída:

Sustentabilidade e uso racional

Como aplicar os

Indicadores de Uso Racional da Água?

PLANETA LAVANDERIAApoio

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