RESTAURANTE POPULAR DE VITÓRIA Email:...
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Quantidade de refeições oferecidas diariamente Em média 2.000
2. Refeições oferecidas no dia Somente almoço
3. Capacidade de atendimento diário 300 pessoas
4. Tempo médio de espera para recebimento da refeição Em média 7 minutos
5. Acompanhamento diário de nutricionista Sim
6. Nutricionista 1 funcionária da PMV e 2 funcionárias terceirizadas
7. Elaboração do cardápio Não está havendo variação no cardápio
8. Cadastro único de usuários Não
9. Se sim, quais critérios
10. Público atendido pelo restauranteMunícipes de Vitória (principalmente moradores em situação de rua e
aposentados), de Vila Velha e Cariacica.
11. Existe atendimento diferenciado para algum público Não, todos são atendidos da mesma maneira.
12. Caixa de sugestões, reclamações e elogios Possui
Qual o valor final de cada refeição R$4,62 (almoço) / R$5,12 (marmita)
14. Qual valor pago pelo usuário para cada refeição R$1,00 (almoço) / R$1,50 (marmita)
15. Quem custeia o restante do valor da refeição PMV
O Restaurante oferece cursos Não
16.1 Se sim, quais
17. O Restaurante oferece orientações de reeducação alimentar Sim
18. Treinamento de higiene para funcionários Sim
19. Treinamento de atendimento ao público para funcionários Não
20. Espaço do Restaurante disponibilizado para atividades
culturaisNão
20.1 Se sim, quais e como funciona
21. Aproveitamento de resíduos de vegetais para horta ou outros
finsNão
21.1 Se sim, como é feito
22. Aproveitamento do excedente de alimento preparado no dia Não
22.1 ObsRefeição preparada de acordo com a demanda, para não haver
excedente.
Imóvel PMV
24. Data da última reforma Janeiro de 2014 (Central de Gás)
25. Copa Ótimo
RESTAURANTE POPULAR DE VITÓRIA
Coordenadora: Renata Simões Vieira
Email: [email protected]
Fundação: 19/12/2006
Endereço: Av Hermes Carneiro Curry, 1320
Bairro: Ilha de Santa Maria
CEP: 29.051-130
Horário de Atendimento: 10h às 14h
1. FUNCIONAMENTO
13. CÁLCULO DA REFEIÇÃO
16. AÇÕES DO RESTAURANTE
23. INFRAESTRUTURA
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26. Despensa Regular
27. Cozinha Regular
28. Área de serviço Ruim
29. Refeitório Ruim
30. Mesas Possui em número suficiente
30.1 Condições das mesas Ótimo
31. Cadeiras Possui em número suficiente
31.1 Condições das cadeiras Ótimo
32. Utensílios de cozinha Possui em número insuficiente
32.1 Condições dos utensílios Regular
33. Pratos e talheres para usuários Possui em número insuficiente
33.1 Condições dos pratos e talheres Bom
34. Recepção Não possui
35. Sala de administração Ótimo
36. Equipamento para higienização de utensílios de cozinha Ótimo
37. Equipamento para higienização de pratos e talheres Ótimo
38. Horta Não possui
38.1 Finalidade dos produtos da horta -
39. Banheiro feminino para usuários Bom
39.1 Adaptado Sim
40. Banheiro masculino para usuários Bom
40.1 Adaptado Sim
41. Banheiro feminino para funcionários Bom
41.1 Adaptado Sim
42. Banheiro masculino para funcionários Bom
42.1 Adaptado Sim
Faixa de pedestre Não possui
44. Calçada cidadã Ruim
45. Estacionamento Não possui
46. Rampas Bom
47. Corrimão Ruim
48. Totem de identificação Bom
Nutricionista 0
49.1 Cozinheira 0
49.2 Auxiliar de serviços gerais 0
49.3 Administrador 0
49.4 Auxiliar administrativo 0
49.5 Vigilante 0
49.6 Outros profissionais
49.7 Estagiários 2
Nutricionista 0
50.1 Cozinheira 0
50.2 Auxiliar de serviços gerais 0
50.3 Administrador 0
50.4 Auxiliar administrativo 0
50.5 Vigilante 0
50.6 Outros profissionais 0
Nutricionista 2
49. FUNCIONÁRIOS EFETIVOS
50. FUNCIONÁRIOS CONTRATADOS POR TEMPO DETERMINADO
51. FUNCIONÁRIOS TERCEIRIZADOS
43. ACESSIBILIDADE
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51.1 Cozinheira 3
51.2 Auxiliar de serviços gerais 0
51.3 Administrador 0
51.4 Auxiliar administrativo 1
51.5 Vigilante 3
51.6 Outros profissionais1 técnico de nutrição; 1 chefe de cozinha; 1 açogueiro; 11 auxiliares
de cozinha; 10 ajudante de cozinha
Nutricionista 1
52.1 Cozinheira 0
52.2 Auxiliar de serviços gerais 0
52.3 Administrador 0
52.4 Auxiliar administrativo 0
52.5 Vigilante 1
52.6 Outros profissionais -
Funcionários efetivos 0
53.1 Funcionários terceirizado 0
53.2 Funcionários contratado por tempo determinado 0
Funcionários efetivos 0
54.1 Funcionários terceirizado 0
54.2 Funcionários contratado por tempo determinado 0
Funcionários efetivos 0
55.1 Funcionários terceirizados 0
55.2 Funcionários contratado por tempo determinado 0
Funcionários efetivos 0
56.1 Funcionários terceirizados 0
56.2 Funcionários contratado por tempo determinado 0
Valores recebidos em 2013
R$600,00 para compra de material permante
(Recursos da alimentação são de responsabilidade da empresa
terceirizada)
58. Previsão de recebimento para 2014 Não há previsão
59. Material recebido em 2013 foi suficiente Sim
60. Se não, o que faltou
61. Compra de alimentos Compra direta (responsabilidade da empresa terceirizada)
62. Obs
63. Alvará de Funcionamento em dia Não
64. Alvará de Corpo de Bombeiros em dia Não
65. Alvará de Vigilância Sanitária em dia Não
66. Videomonitoramento Não
67. Saída de emergência Não
68. Extintor de incêndio Sim
68.1 Quantidade e validade dos extintores 5 extintores - Março de 2014
69. Necessidade mais urgente do Restaurante Manutenção de equipamentos
55. Licença médica
56. Licença maternidade
57. GESTÃO DEMOCRÁTICA
52. DEFICIÊNCIA NO QUADRO DE FUNCIONÁRIOS
53. DEFASAGEM NO QUADRO DE FUNCIONÁRIOS
Licença remunerada
54. Licença não remunerada
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TOTEM FACHADA DO RESTAURANTE
PLACA DE INAUGURAÇÃO RAMPA DE ACESSO AO RESTAURANTE
RAMPA DE ACESSO AO RESTAURANTE CORRIMÃO DA RAMPA QUEBRADO
FOTOS - RESTAURANTE POPULAR DE VITÓRIA
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CORRIMÃO DA RAMPA QUEBRADO ESCADA DE ACESSO AO RESTAURANTE
SALA DA ADMINISTRAÇÃO SALA DA ADMINISTRAÇÃO
BEBEDOURO DA SALA DA ADMINISTRAÇÃO CORREDOR DE ACESSO
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EXTINTOR SALA DE ARMAZENAMENTO DE ALIMENTOS
SALA DE ARMAZENAMENTO DE ALIMENTOS SALA DE ARMAZENAMENTO DE ALIMENTOS
BATEDEIRA E REFRESQUEIRA NA SALA DE ARMAZENAMENTO DE
ALIMENTOSACESSO À CÂMARA FRIA
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CÂMARA FRIA CÂMARA FRIA
REFRIGERADOR DA CÂMARA FRIA AÇOUGUE
FREEZER DO AÇOUGUE LAVATÓRIO DO AÇOUGUE
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ÁREA PARA LIMPEZA DOS UTENSÍLIOS DE COZINHA ÁREA PARA LIMPEZA DOS UTENSÍLIOS DE COZINHA
ÁREA PARA LIMPEZA DOS UTENSÍLIOS DE COZINHA LAVA-LOUÇAS
EXTINTOR LOCAL PARA ARMAZENAMENTO DE ALIMENTOS FRESCOS
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LOCAL PARA ARMAZENAMENTO DE ALIMENTOS FRESCOS LOCAL PARA ARMAZENAMENTO DE ALIMENTOS FRESCOS
LOCAL PARA ARMAZENAMENTO DE ALIMENTOS FRESCOS LOCAL PARA ARMAZENAMENTO DE ALIMENTOS FRESCOS
LOCAL DE SEPARAÇÃO DOS ALIMENTOS ÁREA PARA HIGIENIZAÇÃO DAS FRUTAS
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ÁREA PARA HIGIENIZAÇÃO DAS FRUTAS ÁREA PARA HIGIENIZAÇÃO DAS FRUTAS
ÁREA PARA HIGIENIZAÇÃO DAS FRUTAS EXTINTOR PROXIMO A ÁREA PARA HIGIENIZAÇÃO DAS FRUTAS
RALO INDUSTRIAL NA ENTRADA DA COZINHA COZINHA
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COZINHA COZINHA
COZINHA RALO INDUSTRIAL NO ENTORNO DA CHAPEIRA
CHAPEIRA LOCAL PARA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PRONTOS
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LOCAL PARA VENDA DE MARMITEX LOCAL PARA VENDA DE MARMITEX
ESTUFA PARA ALIMENTOS LAVATÓRIO DO REFEITÓRIO
CAIXA CATRACA DE ACESSO AO REFEITÓRIO
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REFEITÓRIO REFEITÓRIO
MAQUINAS DE SUCO EXTINTOR I
EXTINTOR II MESAS PARA TALHERES E PRATOS
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LIXEIRA DO REFEITÓRIO SALA DAS NUTRICIONISTAS
SALA DAS NUTRICIONISTAS BEBEDOURO
LAVATÓRIO DOS BANHEIROS BANHEIRO MASCULINO ADAPTADO
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LAVATÓRIO DO BANHEIRO MASCULINO ADAPTADO BANHEIRO MASCULINO
BANHEIRO MASCULINO BANHEIRO MASCULINO
BANHEIRO ADAPTADO FEMININO LAVATÓRIO DO BANHEIRO ADAPTADO FEMININO
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BANHEIRO FEMININO BANHEIRO FEMININO
BANHEIRO FEMININO DEPÓSITO DE MATERIAL DE LIMPEZA
DEPÓSITO DE MATERIAL DE LIMPEZA BANHEIRO FEMININO DOS FUNCIONÁRIOS
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BEBEDOURO II BANHEIRO FEMININO DOS FUNCIONÁRIOS
BANHEIRO FEMININO DOS FUNCIONÁRIOSARMARIO NO INTERIOR DO BANHEIRO FEMININO DOS
FUNCIONÁRIOS
LAVATÓRIO DO BANHEIRO FEMININO DOS FUNCIONÁRIOS BANHEIRO MASCULINO DOS FUNCIONÁRIOS
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BANHEIRO MASCULINO DOS FUNCIONÁRIOS LAVATÓRIO DO BANHEIRO MASCULINO DOS FUNCIONÁRIOS
ARMÁRIO NO INTERIOR DO BANHEIRO MASCULINO DOS
FUNCIONÁRIOSBALANÇA
DEPÓSITO DE LIXO LOCAL DE RECEBIMENTO DE ALIMENTOS
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LOCAL PARA LIMPEZA DAS CAIXAS LOCAL PARA LIMPEZA DAS CAIXAS
LOCAL PARA LIMPEZA DAS CAIXAS MATERIAL PARA SER RECOLHIDO
ÁREA LATERAL ÁREA LATERAL
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SAÍDA DE EMERGÊNCIA PORTÃO DE ACESSO À PARTE ATRÁS DO RESTAURANTE
OBRAS NA FACHADA DO RESTAURANTE OBRAS NA FACHADA DO RESTAURANTE
OBRAS NA FACHADA DO RESTAURANTE CANTEIRO
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