Nome: Matheus Lucas Schuck Nº USP: 8563924

No dia 28 de outubro de 2014 realizou-se uma visita técnica à Usina Iracema localizada no município de Iracemápolis. A usina visitada que pertence ao grupo São Martinho, produz álcool e açúcar em sua unidade. No dia da visita, o mix de produção da usina estava praticamente 50% açúcar e 50% álcool, sendo que este pode variar muito conforme o mercado.

Primeiramente foi visitado a parte de amostragem da cana que chega do produtor, sendo este processo feito através de uma sonda oblíqua. Após essa etapa, a amostra segue para o seu preparo, extração do caldo, leitura do Brix e Pol além de análise da matéria mineral. É com base nesses critérios que são definidos os preços pagos ao produtos e são tomados decisões futuras na parte da industrialização da cana.

Após vimos a parte de descarga da cana, sendo esta feito através de dois hilos e 2 mesas alimentadoras. A cana que chega passa por seis ternos de moenda para extração do caldo. A capacidade de moagem da usina é de 625 toneladas de cana por hora. O caldo extraído passa por um processo de purificação, sendo que este pode variar conforme o objetivo final de produção.

Por último houve uma visita na seção de comando das máquinas, onde foi mostrado como funciona o gerenciamento da usina e apresentado um modelo geral dos processos que ocorrem dentro dela. Também visitamos os armazéns de açúcar, onde foi mostrado quais são os principais cuidados que se devem tomar para que se possa armazená-lo de forma correta, sem que haja empedramento.