REGA DA VINHA, UMA NECESSIDADE NA

REGIÃO DOS VINHOS VERDES?C.V.R.V.V. – 20 DE ABRIL DE 2012

COMPORTAMENTO FISIOLÓGICO DA VIDEIRA FACE À REGA

CASO DA REGIÃO DOS VINHOS VERDES

NUNO MAGALHÃES - UTAD

FISIOLOGIA DA VIDEIRA

Avaliação das funções fisiológicas da videira

� Estado hídrico - Potencial hídrico foliar

� Trocas gasosas (CO2, O2, H2O)

relacionadas com a:

actividade fotossintética

transpiração

respiração

�Estado Hídrico

�Potencial hídrico (ΨΨΨΨ); Unidades de pressão ( em Mpa ou em Bares)

0- 0,1-0,2-0,3 1 2 3

Grau de stresse hídrico

(MPa)

�Medições antes do nascer do Sol (ΨΨΨΨb) ou a meio do dia (ΨΨΨΨmin)

�Estado hídrico

Balanço entre a água absorvida e a perdida por transpiração (incluindo as

resistências no continuum solo – planta - atmosfera )

5

Fluxo = ΨΨΨΨdiferencial/resistência

1. Disponibilidade do solo

2. Solo

3. Interface solo- raízes

4. Xilema

5. Disponibilidade do xilema

6. Mesófilo da folha

7. Interface liquido-vapor

8. Estomas

9. Cuticola

H2O

1 2 3

4

6

7

8 9

air

�Estado hídrico: variação do potencialhídrico ao longo do dia

Potencial hídrico das folhas em Junho (esquerda) e em Agosto (direita)

Planície (a cheio); Encosta (tracejado)

Fonte: Champagnol, 1984

Estado hídrico: influência da região no potencial

hídrico foliar - ΨΨΨΨ (MPa) – Período estival

Região Casta ΨΨΨΨb ΨΨΨΨmínimo ΨΨΨΨ17h

Vinhos Verdes

Loureiro -0.22 -1.30 -0.80

Douro Tinta Roriz -0.80 -1.43 -1.46

�Estado hídrico : trocas gasosas através

dos estomas

�Potencial hídrico foliar: Medições

Câmara de pressão- Scholander et al. (1965)

�Estado hídrico e metabolismo

0 MPa-0,1 MPa-0,2 MPa

Crescimento

Síntese proteica

Abertura dos estomas

Fotosíntese

Respiração

Síntese dosAçucares

Transporte de fotoassimilados

Hsiao and Acevedo, 1974

�Fotossíntese

CO2

+ 2H2O →→→→ →→→→ →→→→ →→→→ (CH

2O) + O

2+ H

2OPPFD

Folha

Conversão da energia luminosa (solar) em energiaquímica com produção de hidratos de carbono e

libertação de oxigénio

�Repartição dos açucares durante o ciclo vegetativo

Abrolhamento – início da Floração

Período Floração - Vingamento

Vingamento - Pintor

Pintor - Maturação

Metabolismo e crescimento da vegetação

Metabolismo – vingamento das flores em bagos

Metabolismo e crescimento dos bagos e da vegetação

Acumulação de açucares nos bagos e partes vivazes (reservas)

DISPONIBILIDADE DE AÇUCARES DURANTE AS FASES DO CICLO VEGETATIVOEM FUNÇÃO DO ESTADO HÍDRICO DA VIDEIRA (POTENCIAL HÍDRICO FOLIAR)

Abrolhamento – início da Floração

Ausência de stresse hídrico - ΨΨΨΨb=0 – crescimento vegetativo

Vingamento – Pintor

Stresse em geral moderado - ΨΨΨΨb=-0,2 a -0,3Mpa – crescimento dos bagos

Pintor – Maturação

Stresse em geral moderado- ΨΨΨΨb=-0,2 a -0.3Mpa – acumulação de açucares- manutenção da acidez e aromas

Situações de stresse - ΨΨΨΨb < - 0,4 Mpa encerramento temporário dos estomas

maturação desiquilibradaperda de acidez e de aromas

O FORNECIMENTO HÍDRICO ATRAVÉS DA REGA DEVERÁ POIS

TER UM CARÁCTER SUPLECTIVO COM OS OBJECTIVOS DE

EVITAR CONDIÇÕES DE NOVOS CRESCIMENTOS NA MATURAÇÃO

E IMPEDIR PARAGENS DA ACTIVIDADE FOTOSSINTÉTICA

PELO ENCERRAMENTO DOS ESTOMAS LIMITANDO A ENTRADA

DE CO2 NA CÂMARA ESTOMÁTICA

A REGA DA VINHA É PROIBIDA?

Segundo as regras Comunitárias:

A rega da vinha em regiões com Denominação de Origem só pode serefectuada em condições excepcionais

e apenas para obstar a situações extremas de déficit hídrico ,

reconhecidas pelo Organismo Regional competente,

que possam pôr em causa o normal desenvolvimento fisiológico da videira

VINHAS TRADICIONAIS EM RAMADA NA BORDADURA DOS CAMPOS DE CULTIVO

ASSOCIADAS A CULTURAS REGADAS E SACHADAS (MILHO, FEIJÃO, BATATA, AZEVÉM)

A VINHA, DE GRANDE EXPRESSÃO VEGETATIVA, ERA INDIRECTAMENTE REGADA

VINHA TRADICIONAL EM ENFORCADO

INSTALADA EM BORDADURA NOS CAMPOS DE CULTIVO

A VINHA TRADICIONAL DA REGIÃO DOS VINHOS VERDES

CONSOCIADA COM OUTRAS CULTURAS, MILHO E FEIJÃO, BATATA, ERVA PARA O GADO

COM ÁGUA DE LIMA, DESDE SEMPRE FOI, MESMO QUE INDIRECTAMENTE ,ESTRUMADA E

REGADA DURANTE A PRIMAVERA ATÉ À MATURAÇÃO DAS UVAS

ASSOCIADA ÀS CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS, AQUELAS CONDIÇÕES CULTURAIS

PROMOVERAM O VIGÔR E A GRANDE EXPRESSÃO VEGETATIVA DAS VIDEIRAS, CONDUZINDO

A VINHOS DE BAIXO A MÉDIO TEOR ALCOÓLICO E FRESCOS PELA INFLUÊNCIA DA SUA ACIDEZ

APÓS A RECONVERSÃO DAS VINHAS, DISPOSTAS EM TALHÕES EXTREMES E GERALMENTE

SITUADAS EM ZONAS DE ENCOSTA, MAIS EXPOSTAS E EM SOLOS DE MENOR FERTILIDADE

NATURAL, PARA MANTER AS CARACTERÍSTICAS DOS VINHOS VERDES E ATÉ MELHORÁ-LAS,

SEGUNDO FORMAS DE CONDUÇÃO IGUALMENTE DE GRANDE EXPRESSÃO VEGETATIVA

TORNA-SE NECESSÁRIO RECORRER A FERTILIZAÇÕES E CORRECÇÕES ORGÂNICAS E CALCÁRIAS

ABUNDANTES E À REGA SEMPRE QUE TAL SE JUSTIFIQUE

VINHAS MODERNAS, NA MEIA ENCOSTA, DISPOSTAS EM TALHÕES EXTREMES

DISPONIBILIDADE HÍDRICA REDUZIDA NO PERÍODO ESTIVAL

NECESSIDADE DE MANUTENÇÃO DE:

FORMAS DE GRANDE EXPRESSÃO VEGETATIVA

E DA TIPICIDADE DOS VINHOS VERDES

A REGA CONTROLADA SERÁ ENTÃO INDISPENSÁVEL

NORMAS GERAIS PARA A REGA DA VINHA NA REGIÃO DOS VINHOS VERDES

VINHAS DE ENCOSTA SUJEITAS A STRESSE HÍDRICO ESTIVAL

DO ABROLHAMENTO À FLORAÇÃO/VINGAMENTO – A ÁGUA NO SOLO É GERALMENTE SUFICIENTE PARA O NORMAL CRESCIMENTO VEGETATIVO DA VINHA

DO VINGAMENTO AO PINTOR – AS RESERVAS HÍDRICAS SERÃO AINDA SUFICIENTES PARA A FUNCIONALIDADE DA VIDEIRA E PERMITEM O CRESCIMENTO HERBÁCIO DOS BAGOS NECESSÁRIOS A UMA PRODUÇÃO FUTURA ADEQUADACASO OCORRAM PERÍODOS DE CARÊNCIA HÍDRICA É CONVENIENTE REGAR PARA IMPEDIR O AUMENTO DE VOLUME DOS BAGOS NECESSÁRIO À PRODUTIVIDADE FINAL

DO PINTOR À MATURAÇÃO – VALORES DE POTENCIAL HÍDRICO FOLIAR MUITO NEGATIVOS PODEM SER IMPEDITIVOS , NÃO SÓ À MANUTENÇÃO DO VIGÔR DA VIDEIRA, MAS TAMBÉM A UMA ADEQUADA MATURAÇÃO NO SENTIDO DE OBTER VINHOS VERDES DE BOA QUALIDADE

NESSES CASOS É ACONSELHÁVEL REGAR, QUER EM FUNÇÃO DOS VALORES DO POTENCIAL HÍDRICO, QUANDO POSSÍVEL, QUER POR

DIAGNÓSTICO VISUAL

OGRIGADO PELA VOSSA ATENÇÃO