receituario_molhos
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8/3/2019 receituario_molhos
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BASES PARA MOLHOS MAGG
LANAMENTOSRECEITURIO CULINRIOS
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8/3/2019 receituario_molhos
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Base Para Molho Branco
Diluio:96 g / 1 l , sendo 500 ml de gua e 500 ml de leiteModo de Preparo:
Dilua o produto no lquido frio. Aps levantar a fervura, abaixeo fogo mantenha por mais 3 minutos, mexendo de vez em quando.Rendimento: 5 Litros
Outras Aplicaes: Este produto tambm pode ser utilizadoem preparaes a base de carnes brancas, massas em geral,legumes e gratinados.
Base para diversas receitas;
Permite o toque do chef;
Garante a mesma qualidade todo
Fcil e rpido preparo - pronto em
Permite vrias consistncias;
Qualidade e garantia Nestl.
ARGUMENTOS DE VENDAS:
Base Para Molho
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Base Para Molho Branco
COUVE-FLOR GRATINADA AO MOLHO TRS QUEIJOS
1 - COUVE-FLOR: Cozinhe a couve-flor em g
Reserve.
2 - MOLHO: Prepare a Base para Molho Branc
conforme as instrues da embalagem. Adici
queijo parmeso somente 50g, e misture at
3 - MONTAGEM: Coloque a couve-flor em um
branco e salpique o queijo parmeso restant
4 - DECORAO: Decore com a cebolinha pic
MODO DE PREPAROINGREDIENTES
D
ireitosAutorais:NestlBrasil
14 pores de 195RENDIMENTO
Quantidade Ingrediente Pr-PreparoUnidadede Medida
120
7507501451001005030
picadaraladopicadopicada
QuilogramaGrama
MililitroMililitroGramaGramaGramaGramaGrama
Couve FlorCouve Flor
MAGGI FondorMolhogua
Leite NINHO UHTMAGGI Base para Molho Branco
Queijo MussarelaQueijo ParmesoQueijo Roquefort
Cebolinha
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Base Para Molho Branco
TAGLIARINI MODA DO CHEF
1- Dilua a Base para Molho Branco MAGGI no
Prepare conforme as instrues da embalage
manteiga/margarina. Adicione o frango, o pre
por cerca de 1 minuto. Acrescente a Base para
preparada, a ervilha e o Creme de Leite CHEF
cozinhe por mais 2 minutos. Cozinhe a mass
com a salsinha picada.
MODO DE PREPAROINGREDIENTES
D
ireitosAutorais:NestlBrasil
12 pores de 360RENDIMENTO
Quantidade Ingrediente Pr-PreparoUnidadede Medida
80096
5005050
100150100100150
5
GramaGrama
MililitroMililitroGramaGramaGramaGramaGramaGramaGrama
Macarro tagliariniMAGGI Base para Molho Branco
Leite NINHO UHTguaManteiga
CebolaFil de frango cozido
PresuntoCogumelo Paris em conserva
CHEF Creme de LeiteSalsinha
Integral
ou Margarinapicada
desfiadocozidofatiado
picada
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Base Para Molho Escuro
Base para diversas receitas;
Permite o toque do chef;
Garante a mesma qualidade todos
Fcil e rpido preparo - pronto em
Permite vrias consistncias;
Qualidade e garantia Nestl.
ARGUMENTOS DE VENDAS:
Diluio:75 g / 1 l de guaModo de Preparo:Dilua o produto na gua fria. Aps levantar a fervura, abaixe ofogo mantenha por mais 3 minutos, mexendo de vez em quando.Rendimento: 6 Litros
Outras Aplicaes: Este produto tambm pode ser utilizado empreparaes base de carnes: bovina, suna, caprina, ovina, aves.Molhos derivados: molho madeira, molho porto, molho poivre,molho de champignons.
Base Para Molho
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Base Para Molho Escuro
FIL DE FRANGO AO MOLHO DE ALECRIM E BATATA DUQUESA
1 - Tempere o fil de frango com o Temper
2 - Dilua a Base para Molho Escuro MAGGIas instrues da embalagem e quando ini
No final, misture o Creme de Leite CHEF e
o leo e frite o fil de frango. Coloque o fil
Sirva acompanhado da Batata Duquesa. D
fresco.
BATATA DUQUESA
1 - Aquea a gua, o leite, a margarina, o F
Adicione, de uma s vez, o Pur de Batatas
Deixe esfriar um pouco e junte a farinha p
Modele com o auxlio de um saco de confe
assar em forno pr-aquecido a 180C at d
MODO DE PREPARO
D
ireitosAutorais:NestlBrasil
14 poresRENDIMENTO
INGREDIENTES
Quantidade Ingrediente Pr-PreparoUnidadede Medida
2407515
1003050
20080015020
gosto2050100
QuilogramaGramaGramaLitro
Grama
GramaGramaMililitro
GramaMililitroMililitroGramaGramaGramaGramaGrama
Fil de frango em bifesMAGGI Tempero para Aves
MAGGI Base para Molho Escurogua
Alecrim fresco
CHEF Creme de LeiteAlecrim frescoleo
Batata DuquesaMAGGI Pur de Batatas
guaLeite NINHO UHT
MargarinaNoz Moscada
MAGGI FondorFarinha de Trigo
Ovo de galinha (2 unid.)
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Base Para Molho Escuro
ROULADE DE COXO DURO AO MOLHO DE MANJERICO E PUR FIORENTINA
1 - Tempere os bifes com o Amaciante de Car
geladeira por no mnimo 12 horas. Recheie ca
e pimento. Enrole e prenda com palito ou am
2 - Dilua a Base para Molho Escuro MAGGI na
as instrues da embalagem. Reserve. Em um
frite os bifes. Acrescente o molho reservado, a
Cozinhe at que a carne esteja macia e acresc
ferver mais 1 minuto. Se necessrio, adicione
Sirva acompanhado do pur em forma de que
de manjerico fresco.
PUR
1 - Em uma panela coloque a gua, o Leite Nin
Antes que ferva, desligue o fogo e misture o P
descansar por 3 minutos e misture delicadam
Creme de Leite CHEF e o Fondor MAGGI e mis
MODO DE PREPARO
D
ireitosAutorais:NestlBrasil
14 poresRENDIMENTO
INGREDIENTES
Quantidade Ingrediente Pr-PreparoUnidadede Medida
260200200200150
25050030
150600300508010030
QuilogramaGramaGramaGramaGramaGrama
LitroMililitroMililitroGrama
GramaMililitroMililitroGramaGramaGramaGrama
cortado em bastocortado em bastocortado em basto
picado
Coxo duro em bifesMAGGI Amaciante de Carne
BaconCenoura
Pimento VerdeMAGGI Base para Molho Escuro
gualeogua
Manjerico frescoPur
MAGGI Pur de Batatasgua
Leite NINHO UHTMargarina
Espinafre cozidoCHEF Creme de Leite
MAGGI Fondor