Torta de Chocolate

Ingredientes: 2 gemas 130 gramas de manteiga 130 gramas de açúcar 100 gramas de chocolate em tablete meio amargo 2 colheres de sopa de leite 15 bolachas champanhe 1 xícara de café 2 colheres de sopa de chocolate em pó Bata bem as gemas com a manteiga e o açúcar. Dissol va o chocolate no leite. Misture tudo e reserve. Forre uma fôrma p equena com uma folha de papel impermeável, untada. Arrume dentro a s bolachas, embebidas no café, até cobrir todo o fundo da fôrma . Coloque por cima uma camada de creme de chocolate q ue estava separado. Repita a operação até terminar o creme e as bolachas. Leve à geladeira por uma noite. No dia seguinte, de senforme e sirva pulverizada com açúcar e chocolate em pó.

Torta de chocolate e banana Massa - 125g açúcar - 1 ovo - 1 gema - 3 colheres (café )de canela em pó - 1 colher (café ) de sal - 2 colheres (café) de fermento em pó - Raspas de 1 limão - 50g coco ralado seco - 250g de farinha de trigo - 80g de manteiga (picada) Creme de banana - 4 bananas (nanica) - 4 colheres (sopa) açúcar - 1 colher sopa suco de limão - Gengibre, cravo, pimenta da Jamaica em pó a gosto Ganache - 250g de chocolate meio amargo - 150ml creme de leite - 1 colher (sopa) rasa de manteiga

Massa Misture o açúcar, o ovo, a gema, a canela, o sal, o fermento, as raspas de limão e o coco ralado. Junte a farinha e misture. Coloque a manteiga e trabalhe rapidamente com as mã os. Leve á geladeira por mais ou menos 2 horas, antes de usar. Abra a massa no plástico e monte. Asse com forno pré aquecido a 170ºC asse por 25 minutos. Creme de banana Corte as bananas em rodelas, adicione o limão e lev e ao fogo com o açúcar e especiarias. Deixe misturar até atingir o ponto de purê. Deixe esfriar por mais ou menos 10 minutos. Ganache Leve o creme de leite ao fogo até ferver. Jogue sob re o chocolate picado e a manteiga. Aplique sobre a torta ainda mo rna. Para

decorar, leve à geladeira até o ponto de creme.

Torta de coco

Ingredientes: 1 colher de chá de fermento 1 coco ralado (ou o equivalente em coco ralado de p acote) 400 gramas de açúcar 12 claras em neve 170 gramas de farinha de trigo (10 colheres rasas) Leve ao fogo o coco ralado com o açúcar até ficar e scurinho. Misture as claras cuidadosamente e a farinha. Asse em 3 formas. Ingredientes: recheio 1 coco ralado (ou o equivalente em coco ralado de p acote) 400 gramas de açúcar 12 gemas 1 colher de manteiga quando o recheio estiver pront o para sair do fogo. Com o açúcar e as gemas fazer ovos moles. Quando es tiver no ponto, junte o coco.

Torta de Figos de Renoir Ingredientes: 1/2 quilo de massa folhada 800 gramas de figos 1 colher das de café de canela em pó 125 gramas de açúcar 25 gramas de açúcar misturado com um pouco de canel a em pó 50 gramas de açúcar mascavo casca de limão 100 gramas de amêndoas moídas 50 gramas de passas 1 copo de rum âmbar 250 mililitros de vinho tinto Modo de Fazer: Corte os figos um centímetro acima do cabo da fruta , para tirar o gosto amargo. Coloque as frutas dentro da panela, ( tem que ser bem apertadinho, para colocar o vinho suficiente, n ão colocar vinho demais), acrescente uma casca de limão, uma c olher de canela em pó ou em casca e açúcar. Leve tudo ao fog o. Depois de ferver, cozinhe por mais 15 minutos, em fogo baixo. Enquanto isso, ponha as passas numa panela pequena e jogue m ais ou menos um copo de rum. Leve ao fogo para ferver e amolecer a uva. Na metade do tempo, vire os figos. Vamos usar a massa folhada, vamos colocar numa placa. Ela agüenta ser assada sem form a. Coloque a massa folhada num tabuleiro untado e asse por 15 ou 20 minutos, no forno pré-aquecido. Para o creme, misture açúcar mascavo e amêndoa. Pegue um pouco do rum usado na uva passa p ara molhar o creme. Agora tire a massa do forno e espalhe o crem e. Está na hora de tirar os figos do vinho. Corte as frutas em metades e coloque em cima da torta, uma ao lado da outra. O t oque final: uvas passas em cima dos figos, para decorar. Depois de mais 10 minutos de forno, está pronta a torta que com certe za teria agradado a Renoir.

Torta de limão Ingredientes: 1 pacote de biscoito maria 150gr de manteiga 2 latas de leite condensado 2 latas de creme de leite Suco de três limões Raspa de limão Modo de Fazer: Primeiro triturar todo o biscoito co m a manteiga no liquidificador. Depois que a massa estiver bem h omogenea deve ser colocada em uma fôrma de abrir. O tempo de cozi mento é de 20 minutos. Para o recheio deve se fazer um creme com o leite

condensado, creme de leite e o suco dos limões, tud o bem batido no liquidificador. Por último enfeite a torta com r aspa de limão e bote para gelar durante uma hora.

Torta de maçã crocante - 5 maçãs descascadas e fatiadas - Suco de 1 limão - Canela em pó a gosto - 5 colheres (sopa) de açúcar Farofa - 1 xícara (chá) de farinha de trigo - 120g de manteiga sem sal - ½ xícara (chá) de açúcar - ½ xícara (chá) de nozes picadas - 1 colher (chá) de canela em pó Calda de caramelo - 1 xícara (chá) de açúcar - 5 colheres (sopa) de água - 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco Numa forma, coloque as maças fatiadas, jogue o suco de limão por cima, polvilhe a canela e o açúcar. Faça outra cama da de maçã e repita a operação. A parte, faça a farofa misturand o a farinha de trigo, a manteiga, o açúcar, as nozes e a canela em pó. Misture muito bem com as mãos. Jogue a farofa sobre as maçã s e leve ao forno médio para assar durante 45 minutos ou até do urar. Calda de caramelo Numa panela alta, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo. Deixe engrossar até ficar na cor caramelo. A parte, esque nte o creme de leite e misture com a calda. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe engrossar durante mais ou menos 5 minutos. Sirva a torta com uma bola de sorvete de creme e a calda de caramelo quente.

Torta de Morango

Ingredientes: massa 1 1/2 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de maizena 1/2 xícara de margarina 1/2 xícara de açúcar

1 xícara de leite Ingredientes: recheio 1/2 xícara de gelatina de morango 250 gramas de morangos amassados (reserve alguns pa ra decorar) 3 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de conhaque 1/3 de lata de creme de leite Bata os ingredientes da massa até torna-la homogêne a. Coloque a massa numa fôrma de desmontar (nº 2) e fure-a bem c om um garfo ou um palito. Asse em forno quente por 15 minutos. Ret ire e deixe esfriar. Dissolva a gelatina em 1/2 xícara de água fervente e deixe esfriar. Misture os demais ingredientes do re cheio e coloque-o sobre a massa fria, alise e leve à gelade ira por no mínimo 4 horas.

Torta de morango e maçã Ingredientes 1 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo com fermento 2/3 xícara (chá) de aveia em flocos 4 colheres (sopa) de margarina light 2 maçãs ácidas 1 xícara (chá) de morangos cortados ao meio 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro 1 colher (sopa) de amido de milho Modo de fazer 1. Preaqueça o forno em temperatura alta (200º C). 2. Misture a farinha de trigo com a aveia, numa tigela grande, e incorpore a margarina. 3. Acrescente água suficiente para dar liga à mistu ra. Sove com as mãos, até obter uma massa lisa. 4. Abra a massa com um rolo e forre uma fôrma de 23 cm de diâmetro, com aro remov ível. 5. Apare as bordas, fure a massa com um garfo e cub ra-a com papel-manteiga. 6. Para evitar que a massa estufe, coloque grãos crus de feijão sobre o papel, até a borda da fôrma. 7. Abra as aparas da massa e recorte-a em corações. 8. Leve a massa ao forno por 10 minutos. Retire o papel com o feijão e asse por mais 10 ou 15 minutos, ou até que a massa estej a dourada. 9. Asse os corações até que dourem. 10. Descasque a s maçãs, retire os miolos e corte-as em fatias. 11. Em uma panela, junte as maçãs, os morangos, o a çúcar e o amido de milho. 12. Tampe e cozinhe em fogo baixo, mexendo

cuidadosamente, até que as frutas estejam tenras. 13. Recheie a torta com a mistura de frutas e decor e-as com os corações de massa.

Torta de Morango 2 Ingredientes: 1 caixa pequena de morango 50 gramas de castanha de cajú picada Kirsch 1 colher de sopa de manteiga derretida Para o pão-de-ló: 2 1/2 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de açúcar refinado 8 ovos Para o chantilly: 250 gramas de creme de leite fresco 1 colher de sopa de açúcar refinado Para a calda: 1 1/2 xícara de água 4 colheres de sopa de açúcar refinado 1 fôrma inox (ou de papelão) Modo de Fazer: Pão-de-ló: Ponha na batedeira os 8 ovos e 2 xícaras de açúcar e misture por 10 minutos. Para saber se está no ponto, mergulhe o cabo de um talher e veja se pinga: se já estiver firme, sem pi ngar, está no ponto. Em outra vasilha, junte massa, manteiga e farinha. Ponha na fôrma com um prato tampado para não vazar. Deixe em forno médio por 25 minutos. Calda: Enquanto espera, faça a calda. Misture água como aç úcar e deixe por 10 minutos no fogo. Chantilly: Bata o creme de leite e o açúcar. Quando começar a firmar, desligue abatedeira. Torta: Para montar o bolo, desenforme e retire as camadas escuras de cima e de baixo. Divida em duas partes. Junte um pouco de kirsch à calda de açúcar e molhe bem o bolo. Corte os morangos no meio e enfeite o pão-de-ló. Cubra com chantilly e depois com morango em pedaços . A outra parte do pão-de-ló fica por cima.

Jogue a calda de açúcar e mais um pouco de chantill y. Deixe no congelador por 10 minutos. Tire a fôrma e enfeite com castanhas e morangos int eiros.

Torta especial de limão Ingredientes Para a massa 1 gema 1 tablete (100 g) de margarina 2 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão Farinha de trigo, o suficiente Para o recheio 1 lata de leite condensado 5 colheres (sopa) de suco de limão Raspas de cascas de limão a gosto Para o merengue 4 claras 8 colheres (sopa) de açúcar Modo de fazer a massa 1. Prepare a massa: junte numa tigela a gema, a mar garina ligeiramente derretida, o açúcar e as raspas de lim ão. 2. Misture bem com uma colher de pau. 3. Aos poucos, vá adicionando farinha e misturando ao creme, até obter uma massa homogênea. 4. Cubra com um pano e d eixe na geladeira por 30 minutos. Após esse tempo, preaqueç a o forno. 5. Abra a massa (se possível, com o rolo) e forre u ma fôrma redonda. 6.Leve ao forno para assar. 7. Retire a massa do forno quando estiver ligeirame nte dourada. Reserve, sem desenformar. 8. Para fazer o recheio, misture todos os ingredientes em uma tigela. 9. Faça o merengue: bata as claras em neve na bated eira, e junte o açúcar aos poucos, batendo sem parar. 10. Coloque o recheio sobre a massa de torta, ainda na fôrma de assar. 11. Por cima, distribua a clara batida. 12. Leve ao forno para dourar e deixe esfriar completamente para servir.

Torta finissima crocante

Ingredientes: massa

8 ovos 8 colheres de sopa de açúcar união 4 colheres de sopa de farinha de trigo 4 colheres de sopa de chocolate em pó 1 colher de chá de fermento em pó Bata as claras em neve, acrescentando as gemas e o açúcar e continue batendo até obter um creme fofo. Misture l evemente a farinha peneirada com o chocolate e o fermento. Col oque em fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha de tri go. Asse em forno regular por mais ou menos 35 minutos. Deixe e sfriar. Ingredientes: recheio 1/2 lata de creme de leite evaporado (Ideal ou simi lar) 1 xícara de açúcar união 3 gemas 2 colheres de sopa de manteiga 1 xícara de castanhas do Pará ou nozes moídas Bata no liquidificador os quatro primeiros ingredie ntes, leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Retire d o fogo, junte as castanhas ou nozes e deixe esfriar. Ingredientes: cobertura 1/2 lata de creme de leite evaporado (Ideal ou simi lar) 2 tabletes grandes de chocolate meio amargo (200 gr amas) Misture o leite com o chocolate e leve ao fogo em b anho maria, até que levantando a colher de pau, esta fique cobe rta de chocolate. Corte a torta horizontalmente ao meio, r echeie e cubra. Decore a gosto.

Torta Floresta Negra Massa - 8 colheres (sopa) de açúcar - 8 ovos - 6 colheres (sopa) de farinha de trigo - 3 colheres (sopa) de chocolate em pó - 1 colher (sobremesa) de fermento em pó Recheio / Cobertura / Decoração - 5 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro - 1 litro de creme de leite fresco, gelado - 2 colheres (chá) de essência de baunilha - 200g de cereja ao maraschino - 2 colheres (sopa) de kirsch (licor amargo de cere jas)

- 200g de chocolate meio amargo em raspas finas - A calda das cerejas - 300g de chocolate com leite (cobertura) em raspas - Açúcar de confeiteiro para polvilhar a torta Massa Bata o açúcar com os ovos até obter uma gemada fofa e clara. A parte, peneire a farinha, o chocolate, o fermento e adicione a gemada sem bater, mexendo devagar de baixo para cim a. Coloque na assadeira untada, com o fundo forrado com papel man teiga também untado. Leve ao forno pré aquecido por 35 minutos a 180ºC. Desenforme frio. Recheio/ Cobertura Bata o açúcar de confeiteiro com o creme de leite e a baunilha em ponto de chantilly. Reserve metade na geladeira. Co m uma faca, faça 2 pequenos cortes no sentido horizontal da mas sa. Pegue um fio de linha e passe no corte fazendo movimentos de "vai e vem" até cortar o bolo. Repita a operação. Coloque um di sco de massa na forma utilizada, borrife com um pouco da calda j á misturada com o kirsch (se não achar use somente a calda das cerejas). Espalhe a metade do chantilly, coloque as cerejas p icadas (reserve 16 inteiras) e o chocolate amargo. Coloque o outro disco de massa e repita a operação. No final borrife a ma ssa com a calda e cubra todo bolo com chantilly. Distribua as raspas de chocolate sobre o bolo. Polvilhe com açúcar de conf eiteiro e decore com as cerejas. Mantenha na geladeira até se rvir.

Torta gelada de limão Massa crocante - primeira etapa - 200g de biscoito maisena moídos no processador - 120g de manteiga sem sal em temperatura ambiente - 1 colher (chá) de raspas de limão Ganache de limão - segunda etapa - 200g de chocolate branco picado ou ralado - ½ lata de creme de leite sem o soro - ¼ xícara (chá) de suco de limão coado - Raspas de limão a gosto Mousse - 1 lata de leite condensado - ½ lata de creme de leite com o soro (restante do ganache) - ½ xícara (chá) de suco de limão coado - 2 claras de ovos médios batidas em neve

- Raspas de limão a gosto - 1 colher (sopa) rasa de gelatina em pó sem sabor branca - 4 colheres (sopa) de água fria Decoração: terceira etapa - 300g de chantilly batido - Rodelas finas de 3 limões (com a casca) Material necessário para decoração - Saco de confeiteiro - Bico pitanga grande Massa crocante - primeira etapa Coloque todos os ingredientes numa tigela grande e vá amassando delicadamente com as pontas dos dedos até obter uma farofa bem úmida. Coloque a farofa em uma assadeira redonda de fundo falso com 28 cm de diâmetro forrando o fundo e os lados. Leve a massa ao forno a 180ºC por 12 minutos. Em seguida, retire do forno, deixe esfriar e aplique os recheios. Leve a geladei ra até o dia seguinte e decore a gosto. Ganache de limão - segunda etapa Numa tigela, coloque o chocolate branco picado e o creme de leite. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, até obter um creme espesso e homogêneo. Vá acrescentando, aos po ucos, o suco de limão e as raspas. Mexa bem e empregue na montag em. Se for fazer no microondas deixe 1 minuto, mexa e deixe ma is 1 minuto. Mousse Coloque numa tigela o leite condensado com o creme de leite e misture muito bem. Em seguida, misture o suco de li mão, as raspas de limão, a gelatina já hidratada na água fria e di ssolvida em banho-maria. Por último, misture delicadamente as c laras em neve. Montagem da torta Espalhe o ganache de limão sobre a torta assada e f ria e leve a geladeira, enquanto prepara a mousse. Ao finalizar o preparo da mousse, espalhe-a sobre o ganache. Leve novamente à geladeira por 4 a 6 horas. Coloque o chantilly no saco de confeit eiro com bico pitanga grande e decore finalizando com as rodelas de limão. Sirva bem gelada.

Torta Gelada Ingredientes:

300 gramas de açúcar Meio quilo de bolacha de maisena 200 gramas de manteiga Duas latas de creme de leite, separado do soro, que deve ser reservado 3 colheres de chá de vodka 2 gemas 200 gramas de chocolate em barra para cobertura Modo de Fazer: Bata as gemas com o açúcar e a manteiga até virar u m creme branco e adicione o creme de leite sem o soro. Forre uma forma com papel alumínio. Fica mais fácil para desenformar. Misture o soro que foi reservado com a vodka e umed eça as bolachas. Monte a torta com camadas alternadas de bolacha e c reme. Leve ao freezer. Para a cobertura, derreta o chocolate em banho mari a e despeje sobre a torta congelada. Ela pode voltar assim prontinha para o freezer. Na hora de servir, fitas e laços fazem a torta simp les se tornar uma sobremesa que enche os olhos e dá água na boca.

Torta Holandesa Ingredientes Creme 3 gemas peneiradas 200 g de açúcar 250 g de manteiga sem sal 2 latas de creme de leite sem soro (reserve o soro para umedecer os biscoitos) Crocante de pistaches (opcional) 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de pistaches sem sal triturados Recheio 2 pacotes de biscoitos maisena 1/2 xícara (chá) de licor de cacau Cobertura 1 xícara (chá) de leite 4 colheres (sopa) de cacau em pó 2 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (café) de manteiga 1. Creme: bata as gemas com o açúcar e a manteiga, até esbranquiçar. Junte o creme de leite e misture. 2. Crocante: caramelize o açúcar, retire do fogo e acrescente imediatamente o pistache. Mexa e despeje a mistura em uma

superfície untada com manteiga. Depois de frio, que bre em pequenos pedaços. 3. Cobertura: leve todos os ingredientes ao fogo, m exendo sempre, até que engrosse ligeiramente. Despeje a calda aind a quente sobre a torta. 4. Montagem: em uma fôrma de aro removível revestid a com filme plástico, coloque uma camada fina de creme, forrand o o fundo. Misture o soro reservado com o licor de cacau e ume deça os biscoitos. Coloque os biscoitos sobre o creme e, em seguida, o crocante de pistaches. Repita a operação, finalizan do com o creme. Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas . Retire da geladeira, desenforme e aplique a cobertura. Decore a lateral com biscoitos Calipso ou rendas de chocolate. Se prefer ir, decore com chocolate branco.

Torta Mousse de Chocolate Ingredientes 4 ovos 2 colheres (sopa) de açúcar 100 g de manteiga ou margarina (sem sal de preferên cia) 180 g de chocolate meio amargo 1/2 xícara (chá) de açúcar 2 gotas de baunilha 1 colher (sopa) de farinha de rosca ou biscoito mai zena moído Modo de Preparo Bata as claras em neve e acrescente as 2 colheres ( sopa) de açúcar. Reserve. Derreta em fogo brando, o chocolat e com a manteiga. Reserve. Passe as gemas na peneira e bata com o açúcar até d obrar de volume. Junte a gemada ao chocolate, a baunilha e a farinha de rosca, por último, cuidadosamente, as claras em nev e. Separe 1/3 dessa massa (mantenha na geladeira) e o restante leve para assar em fôrma de fundo removível, untada e en farinhada, por 10 min. no forno quente e 5 min. em forno brando. Tire do forno, deixe esfriar e coloque por cima a m assa reservada. Leve ao freezer por 2 horas. Desenforme e sirva decorado com chantilly.

Torta Ouro Velho e Torta de Morangos Pão-de-Ló - Torta Ouro Velho: - 8 colheres de sopa de açúcar - 8 ovos - 8 colheres de sopa de farinha de trigo

Recheio - Doce de Gemas - Torta Ouro Velho: - 2 copos americanos de açúcar (300g) - 1 copo americano de água - 12 gemas passadas pela peneira - 1 colher de chá de manteiga - 1 colher de chá essência de baunilha Fios de Ovos - Torta Ouro Velho: - 1kg de açúcar - 18 gemas passadas pela peneira - 3 copos americanos de água - 1 colher de sopa de vinho do porto Chantilly - Torta Ouro Velho: - 2 colheres de sopa de açúcar - ½ litro de creme de leite fresco - 1 colher de chá de essência de baunilha Rendas de caramelo - Torta Ouro Velho: - 2 copos americanos de açúcar - 1 copo americano de água Pão-de-Ló - Torta de Morangos: - 8 colheres de sopa de açúcar - 8 ovos - 8 colheres de sopa de farinha de trigo Recheio - Torta de Morangos: - 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro - 2kg de morangos - 1 litro de creme de leite fresc o e gelado - 4 colheres de sopa de açúcar - 1 colher de chá de essência de baunilha Pão-de-Ló - Torta Ouro Velho: Bata bem o açúcar com os ovos. Misture a farinha. A sse em forno pré aquecido. Deixe esfriar, desenforme e corte em 2 camadas. Reserve. Recheio - doce de gemas - Torta Ouro Velho: Ferver o açúcar com a água em ponto de fio médio. D eixe esfriar, junte as gemas e leve ao fogo baixo até engrossar, mexendo delicadamente. Retire do fogo, adicione a manteiga e a baunilha. Deixe esfriar e recheio o bolo. Fios de Ovos - Torta Ouro Velho: Ferva o açúcar com a água em ponto de fio médio. Pa sse as gemas ao poucos pelo funil próprio, deixando-as cair sobr e a calda fervente, fazendo movimentos circulares com o funil . Com o auxílio de uma escumadeira retire os fios de ovos da calda e coloque sobre uma peneira, salpicando água fria s obre eles. Repita a operação até terminar as gemas. Coe a cald a, junte o

vinho do porto e cubra os fios já bem abertos com a s mãos. Escorra da peneira para utilizar. Chantilly - Torta Ouro Velho: Bata o açúcar com o creme de leite e a baunilha até ficar espesso e uniforme. Mantenha na geladeira até a hora de uti lizar. Rendas de caramelo - Torta Ouro Velho: Ferva o açúcar com a água até atingir o ponto de ca ramelo. Retire do fogo e com o auxílio de um garfo faça cair sobre papel alumínio, de forma a moldar pequenas rosetas como s e fossem de renda. Mantenha no freezer até utilizar. Montagem - Torta Ouro Velho Recheie: a massa reservada com o doce de gemas. Cubra o tamp o com uma fina camada de chantilly. Decore com pitangas de chantil ly, fios de ovos e rendas de caramelo. A lateral com uma fina c amada de doce de gemas, colocando as rendas delicadamente. Pão-de-Ló - Torta de Morangos: Bata o açúcar com os ovos. Retire da batedeira, mis ture a farinha aos poucos. Unte uma assadeira com manteiga e forre o fundo desta com papel, untando-o também. Despeje a massa na ass adeira e asse em forno pré aquecido a 180 ºc. Deixe a massa esfri ar e desenforme cortando-a em 3 partes para rechear. Recheio - Torta de Morangos: Bata as 3 colheres de açúcar de confeiteiro com o c reme de leite e a baunilha, usando a velocidade mínima da batedei ra até que fique firme e uniforme. Reserve na geladeira. Prepa re os morangos, separando cerce de metade entre os maiore s e mais bonitos. Junte o açúcar aos restantes (picados se f orem grandes) e aguarde que forme uma calda. Reserve. Montagem - Torta de Morangos: Coloque uma parte da massa na mesma forma em que as sou. Cubra com uma camada de morangos com calda e outra do chantil ly reservado. Coloque a segunda camada de bolo e volte a rechear como na primeira camada, procedendo do mesmo modo com a últ ima camada. Desenforme no prato escolhido, cubra todo o bolo co m o chantilly restante ou deixe a lateral sem cobertura. O tampo deve ter uma camada grossa de chantilly. Coloque os morangos e d eixe na geladeira até servir.

Torta Romeu e Julieta 2 Ingredientes Farofa: 1/2 pacote de biscoito maizena (ou 100 g de biscoit o maria) triturado no liquidificador

1 colher (chá) de cravo e canela em pó 50 g de margarina Recheio: 5 claras (não muito batidas) 1/2 kg de ricota (ou queijo fresco) sem sal 5 gemas 1 colher (sopa) de suco de limão 150 g de açúcar Modo de Preparo Farofa: Amasse tudo até formar uma farofa, e forre o fundo de um pirex. Recheio: Bata tudo na batedeira. Coloque em cima da farofinh a e leve ao forno médio por 40 min. Tirando do forno coloque goiabada derretida, por ci ma, na torta ainda quente.

Torta suprema de chocolate

Ingredientes: 150 gramas de manteiga 1 xícara de açúcar 7 ovos 1 1/2 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de Nescau 1 colher de sopa de fermento em pó 5 xícaras de leite 1 lata de leite condensado Caramelize uma fôrma com calda de açúcar. Bata muit o bem a manteiga com o açúcar e 3 ovos inteiros. Junte a fa rinha de trigo, o Nescau, o fermento e 1/2 xícara de leite. Bata tudo muito bem e despeje na fôrma por cima da calda. Bata então no liquidificador o leite condensado, 2 latas de leite (use como medida a lata de leite condensado) e 4 ov os. Despeje também na fôrma. Asse em banho maria por uma hora. Desenforme depois de frio, se possível gelado.

Torta transparente de morango

Ingredientes: massa 150 gramas de farinha de trigo 1/2 colher de chá de fermento em pó 1/2 colher de chá de vanilina ou baunilha 1 pitada de sal

1 ovo pequeno 65 gramas de manteiga ou margarina 1 colher de sopa de farinha de trigo para a beirada Passe por uma peneira as 150 gramas de farinha de t rigo e o fermento, junte o açúcar, a baunilha, o sal, o ovo e a manteiga (cortada em pedacinhos). Amasse tudo com as mãos at é obter massa homogênea. Se ficar pegajosa, deixe descansar em lugar frio, p or algum tempo e, então, abra a massa com o rolo. Com 2/3 da mesma , forre o fundo de uma fôrma desmontável e ao restante acresc ente a colher de farinha de trigo, revestindo as paredes laterais até a altura de 2 ou 3 cm/s. Perfure o fundo com um palito e lev e ao forno para dourar. Ingredientes: recheio 1 copo de leite 5 colheres de sopa de açúcar união 25 gramas de manteiga 1 gema 2 colheres de sopa rasas de maizena 500 gramas de morangos frescos Leve ao fogo e faça um creme com todos os ingredien tes menos os morangos, acrescentado a manteiga depois que tirar do fogo. Deixe esfriar mexendo algumas vezes para não formar pelíc ula. Espalhe o creme sobre a torta (que já deve estar fria) e arru me os morangos em círculos, cobrindo-os com a seguinte geléia: Ingredientes: geléia 3 folhas de gelatina vermelha 1 copo de água 2 colheres de sopa de açúcar Ponha a água e o açúcar para ferver, retire e disso lva na calda a gelatina, que antes deve ficar 5 minutos de molho e m água fria para amolecer. Leve ao refrigerador até tomar consi stência. Se quiser, enfeite com creme chantilly.

Torta Três Pingos Ingredientes 3 ovos 2 xícaras (chá) de leite 3/4 de xícara (chá) de óleo 1 colher (chá) de sal

12 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento em pó 3 colheres (sopa) de queijo ralado Modo de Preparo Bata tudo em liquidificador. Junte a uma receita de palmito sem engrossar e colo que em um pirex untado. Asse em forno comum pré-aquecido.

TORTA DE ABACAXI

1º) Fazer um pão de ló: assar em tabuleiro grande, untado com manteiga e farinha. 3 claras em neve 4 colheres (sopa) de água 1 colher (sopa) rasa de fermento royal 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de farinha de trigo 2º) Doce de Abacaxi: Cortar 1 abacaxi em pedacinhos , com 4 colheres de açúcar refinado. Levar ao fogo por 20 m inutos. Se preferir pode comprar uma lata de doce de abacaxi. 3º) Creme: levar ao fogo os ingredientes abaixo até dar ponto de creme consistente. 1 lata de leite condensado 2 latas de leite de vaca 1 colher (sopa) de maizena bem cheia 3 gemas 4º) Cobertura: ( creme de chantily) Uma lata de cre me de leite (BEM GELADA), 3 claras batidas em neve, 2 colheres de açúcar. 5º) Um coco ralado por cima

TORTA DE AMEIXA

1º) CREME: ½ litro de leite 1 lata de leite condensado 3 colheres (rasas) de maizena. 1 lata de creme de leite MODO DE FAZER: Coloca-se os 3 primeiros ingrediente s, depois que engrossar coloque o creme de leite e deixe ferver m ais um pouco. 2º) CREME: Faça um doce de ameixa (200g de ameixas ). Molhe 200g de biscoitos champanhe na calda da ameixa. MODO DE FAZER A TORTA: Coloca-se uma camada de bisc oito , creme , ameixa, termine com o creme e enfeite com coco e am eixa.

TORTA DE AMEIXA COM BISCOITO

600g de biscoitos maizena 400g de ameixas secas 1 lata de creme de leite 250g de margarina 2 xícaras de açúcar MODO DE FAZER

Por no fogo as ameixas com 1 das xícaras de açúcar e 1 xícara de água, ferver até soltar os caroços. Faça um creme c om a margarina, ameixa, açúcar restante, creme de leite e depois junte os biscoitos quebradinhos. Misture bem, coloque em um pirex, apertando um pouco. Faça um creme de chantily coloq ue por cima e enfeite com ameixas. Coloque para gelar.

TORTA DE BISCOITO 2

Ingrediente

1 lata de leite condensado 1 vidro de leite de coco 3 ovos 2 latinhas de leite de vaca (medidas na lata de lei te condensado) 2 colheres de maizena 250g de biscoito champanhe

MODO DE FAZER: Bate-se tudo no liqüidificador, leva -se ao fogo ,mexendo sempre . Estará bom quando estiver vendo o fundo da panela. Ainda quente despeje num pirex um pouco de creme e uma camada de biscoitos (molhados no leite), outra de c reme, outra de biscoito e por último uma de creme.

TORTA PASTA FLORA

Ingredientes: 250g de farinha de trigo 100g de açúcar 1 colher de sopa de fermento 125g de manteiga 3 gemas 2 colheres de sopa de leite

Recheio: 1/2kg de doce de leite

Modo de Fazer: Misture todos os ingredientes e amasse. Faça um bolo (separe um pedaço pequeno para a decor ação final da torta).

Depois unte e espalhe farinha na forma, para evitar que o doce de leite se esparrame. Coloque a massa na forma, modelando com as mãos. Polvilhe a massa com farinha de trigo (aqueça o doc e de leite para ficar mais fácil de esparramar). Faça tirinhas bem finas com a massa que você separo u e decore. Leve ao forno (pré-aquecido) por 30 minutos, em tem peratura baixa.