Por Bianca Chimenti

Nutricionista

BOLO DE IOGURTE E AVEIA

INGREDIENTES

3 ovos inteiros

1 copo de iogurte desnatado (qualquer sabor)

½ copo de óleo de canola

1 xícara de açúcar light

1 xícara de farinha

1 xícara de aveia

½ xícara de farelo de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Bata as claras em neve e reserve.

Em um pirex, misture as gemas, o iogurte, o óleo, o açúcar, a farinha, a aveia e

o farelo de trigo. Por último, adicione as claras em neve e o fermento.

Leve ao forno pré-aquecido.

CREME DE PAPAIA

INGREDIENTES

200g de mamão papaia

300g de iogurte desnatado (sabor natural ou mel)

200g de leite desnatado

Açúcar light a gosto

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Junte o

adoçante e bata mais um pouco. Despeje em taças

individuais e leve à geladeira por 30 minutos.

MUSSE DE DAMASCO

INGREDIENTES

200g de damasco

200g de iogurte desnatado (sabor natural ou mel)

Açúcar light a gosto

MODO DE PREPARO

Levar o damasco para cozinhar. Usar açúcar light,

se necessário. Deixar esfriar.

Colocar no liquidificador todos os ingredientes e

bater até formar uma pasta.

Distribuir em recipientes individuais

CHEESECAKE LIGHT DE MORANGO

INGREDIENTES

- Massa

1 pacote de bolacha maisena moída no liquidificador

½ xícara de chá de margarina light

- Recheio

700g de ricota fresca esmigalhada

1 copo de requeijão light

200g de iogurte desnatado (sabor natural ou mel)

3 ovos

1 xícara de chá de adoçante próprio para forno e

fogão

- Cobertura

2 xícaras de chá de morango em pedaços pequenos

¼ de xícara de chá de adoçante próprio para forno e fogão

MODO DE PREPARO

Misture a bolacha e a margarina e, com essa massa, forre o fundo e as laterais

de uma fôrma de aro removível com 23 cm de diâmetro,

Bata a ricota, o requeijão, o iogurte, os ovos e o adoçante. Despeje na fôrma e

leve ao forno por 40 minutos, até que, enfiando uma faca, ela saia limpa.

Para fazer a cobertura, coloque o morango numa panela e, quando ferver, junte

o adoçante. Misture bem. Deixe esfriar e ponha sobre o cheesecake. Leve à

geladeira.

Variação

A calda de morango pode ser substituída por geléia de goiaba diet/light ou

outro sabor.

Dica

Pode ser adicionado também a massa, 2 colheres de sopa de farelo de trigo

(fibra que contribui para o melhor funcionamento intestinal).

PASTA DE RICOTA LIGHT

INGREDIENTES

1 xícara de chá de ricota

3 colheres de sopa de iogurte desnatado ou

requeijão light

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Bata tudo no liquidificador.

Variação

Adicionar a pasta de ricota folhas de manjericão ou azeitona preta ou tomate

seco sem óleo;

Temperar apenas com ervas aromáticas e azeite.

PATÊ DE ATUM LIGHT

INGREDIENTES

1 lata de atum conservado em água

4 colheres de sopa de iogurte desnatado

(sabor natural)

1 colher de sobremesa de catchup

1 colher de café de mostarda

MODO DE PREPARO

Misturar todos os ingredientes.