TORTA FUNCIONAL DE FRANGO

RECHEIO :2 xcaras de peito de frango desfiado1 colher de sopa de curry3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem1 tomate picadinho1 xcara de brcolis cozidos e picado1 cebola picadinha2 dentes de alho picadinhos1 xcara de palmito picadinho (opcional)1/2 xcara de salsinha picadaAcerte o sal com o sal temperado usado na massa

MODO DE PREPARO RECHEIO:Cozinhe e desfie o frango e reserve.Em uma panela refogue a cebola e o alho com azeite.Acrescente a panela o frango,o curry e os outros ingredientes, refogue por alguns minutos e reserve.

MASSA :1 xcara de farinha de arroz 1 xcara de farinha de gro de bico3 colheres de sopa de leo de coco ou azeite extra virgem1 colher de ch de sal marinho1 colher de ch de aafro +pimenta a gosto 1 dente de alho 2 colheres de sopa de semente de linhaa2 colheres de sopa de semente de chia1/2 xcara de salsinha picadinha1 xcara de gua (suficiente para dar liga) 1 colher de sobremesa de fermento qumico

MODO DE PREPARO:Misturar todos os ingredientes secos e reserve, no liquidificador bata a gua, as sementes e os temperos com exceo da salsinha, acrescente a mistura batina no liquidificador aos ingredientes secos reservados e a salsinha, se necessrio acrescente mais gua para que fique em uma consistncia cremosa (parecida a massa de bolo). PREPARO DA TORTAColoque a massa em uma assadeira untada, em seguida acrescente o recheio e salpique com 2 colheres de sopa de sementes de gergelim. Leve ao forno pr aquecido 180 por aproximadamente 30 minutos.

MOUSSE DE ABACATE COM CHOCOLATE

Ingredientes1 abacate bem maduro ou 2 unidades de 1 e 1/2 colher de sopa de chocolate em pde boa qualidade ( pelo menos 50% pode usar apenas) pode ser substitudo por uma barrinha de chocolate 50% derretida. 4 colheres de sopa de xarope de agave (pode substituir por mel). 50 mL de leite de coco para facilitar o processamento no liquidificar. V acrescentando aos poucos para no ficar muito liquido.2 castanhas de caj picadas para decorar

Modo de preparoEm um liquidificador (ou processador) bater tudo at adquirir consistncia de mousse. Servir gelado.Rendimento 4 pores aprox. 65 Kcal

MOUSSE DE MANGA COM COCO

Ingredientes2 mangas bem maduras100 mL de leite de coco1 colher de sopa de linhaa hidratada (deixe de molho de um dia p/outro)1 laranja sem casca e sem semente 1 colher de sopa de mel

Modo de preparoBata todos os ingredientes no liquidificador at obter a consistncia de mousse. Dica: acrescente aos poucos o leite de coco para o mousse no ficar muito liquido. Sirva gelado decorado com uma colher de sobremesa de coco ralado sem acar.Rendimento 4 pores aprox. 60 Kcal

MOUSSE DE MARACUJA LIGHT

Ingredientes1 xcara de polpa de maracuj fresca3 bananas (prata ou caturra)3 colheres de sopa semente de chia 1/2 xcara de gua2 colheres de acar mascavo ou Mel

Modo de preparoColoque as sementes de chia de molho na gua por cerca de 20 minutos. No liquidificador ou processador, bata todos os ingredientes, com exceo do maracuj. Separe 1/3 da polpa para cobrir o mousse.Com o auxilio de uma colher, misture a polpa de maracuj com os ingredientes batidos Sirva gelado.

BOLO DE BANANAIngredientes3 ovos4 bananas nanicas maduras xcara (ch) de margarina1 xcara (ch) de acar mascavo1 xcara (ch) de aveia em flocos finos2 xcara (ch) de aveia em flocos grossos xcara (ch) de castanhas do Par(opcional) xcara (ch) de uva passa preta(opcional)1 colher (sopa) de fermento qumico em p

Modo de preparoBata no liquidificador os ovos junto com as bananas, a margarina e o acar. Transfira para uma vasilha e acrescente um a um e mexendo sempre o restante dos ingredientes da massa. Coloque em uma assadeira untada com margarina e polvilhada com aveia fina e leve ao forno pr-aquecido (180) por aproximadamente 30 minutos.

BOLO DE CHOCOLATEIngredientes2 colheres de sopa de margarina 4 ovos1 xcara (ch) de acar mascavo1/2 xcara (ch) de chocolate em p (50% cacau)1 xcara (ch) de farinha de trigo1 xcara (ch) de aveia em flocos100 mL de leite desnatado 1 colher (sobremesa) de fermento qumico em p

Modo de PreparoEm uma batedeira, misture os ovos, a manteiga e o acar e bata at alcanar uma massa homognea. Junte os ingredientes secos ao creme acrescentando leite at obter uma massa lisa. Por ltimo acrescente cuidadosamente o fermento. Coloque a massa numa assadeira untada e leve ao forno pr-aquecido (180) por aproximadamente 30 minutos.

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Cupcake de aveia e melIngredientes4 Ovos1 e 1/2 Xcara (ch) de Acar Mascavo1 Xcara (ch) de Manteiga2 Xcaras (ch) de Farinha de Arroz1 Xcara (ch) de Aveia em Flocos1 Xcara (ch) de gua ou Leite desnatado3 Colheres (sopa) de Mel1 Colher (ch) de Essncia de Baunilha1 Colher (sopa) Fermento em PCubos de Ma (opcional)

Modo de PreparoEm uma batedeira, misture os ovos, a manteiga e o acar e bata at alcanar uma massa homognea. V acrescentando aos poucos gua ou leite e o mel.Misture a farinha de arroz e a aveia, acrescente baunilha e por ltimo o fermento.Despeje a massa nas forminhas, com o cuidado de no ultrapassar da metade.Aqui voc tem a opo de misturar massa cubos de ma e pode ainda adicionar um mix de aveia com acar mascavo por cima de tudo antes de assar.Leve ao forno preaquecido em 180 por cerca de 25 minutos.Para testar o ponto, enfie um palito: se ele sair seco, est no ponto.

Rende aproximadamente 10 unidades de 125 kcal

Pat de Ricota

Ingredientes1 xcara (ch) de ricota amassada3 c.sopa de sementes de gergelim tostadas1 colher (sopa) de salsa picada1 colher (ch) de suco de limo (opcional)3 colheres de sopa de cenoura ralada (fina)2 colheres (sopa) de leite desnatadoSal e pimenta gosto

Modo de preparoMisture todos os ingredientes, misture bem e sirva com pes, torradas e biscoitos.

PAT DE ATUM

Ingredientes1 lata de atum solido (escorrido)3 colheres de sopa de maionese de leite1 colher se sopa de linhaa (pode ser triturada)2 colheres de sopa de salsinha e cebolinhasal e pimenta gosto Modo de preparoMisture todos os ingredientes, misture bem e sirva com pes, torradas e biscoitos.