1 Saco de legumes para sopa

Variantes:

Cenoura

Broculos

Espinafres...etc... ao gosto de cada um

Tempo

30 minutos

Quantidade

6 pessoas

Dificuldade

Fácil

Modo de Preparação

Colocar no copo e colocar água até tapar os legumes, 30 m, temp 100º, velocidade 1.

A seguir vai 3 m, velocidade 5, voilá pronta a servir e sempre saborosa.

Pode colocar-se mais verduras, ou cenoura… o que se quiser.

Lulas com molho de mostarda

Ingredientes250 gramas de lulas limpas, cortadas aos pedaços 70 gramas de tomate, aos cubos 40 gramas de cebola, descascada e aos pedaços 15 gramas de vinho branco 1 dente de alho, descascado 20 gramas de azeite 1 folha de louro 1 gema de ovo 5 gramas de mostarda umas gotas de sumo de limão sal e pimenta, q.b. salsa picada, opcional

Tempo 30 minutos Quantidade 4 - 6 pessoas

Dificuldade Fácil Modo de Preparação

Passe as lulas por farinha e reserve.

Deite o azeite no Mixtopf geschlossen e programe 1,5 minutos, temperatura varoma, vel. 1. Deite a cebola e o alho e pique 6 segundos, vel. 5. Refogue 1,5 minutos, temperatura varoma, velocidade 1. Junte o tomate e programe 6 segundos na velocidade 5. Limpe as paredes do Mixtopf geschlossen com a espátula e programe 7 minutos, velocidade 100º, velocidade 2. Junte as lulas, o vinho, a folha de louro, o sal e a pimenta a gosto e programe 20 minutos, temperatura 100º, velocidade colher inversa Linkslauf. No final do tempo verifique se as lulas estão tenras, caso contrário programe mais uns minutos. Numa tigela bata a gema com a mostarda e o limão. Ligue a máquina na velocidade inversa 2, deite a mistura em fio e programe 2 minutos, temp. 100º, velocidade colher inversa Linkslauf Deite numa travessa e polvilhe com a salsa (opcional). NotasNOTA - Servi acompanhado com batatas noisette Baseada na receita do Livro Base da Bimby

Arroz de Tamboril

Ingredientes

300 gramas de lombos de tamboril, cortado aos pedaços 10 camarões, com casca e inteiros 500 gramas de água Meia cebola grande ou 1 pequena, descascada e cortada 1 dente de alho, descascado 1 caldo "Knorr" de marisco 100 gramas de arroz, agulha de preferência 20 gramas de azeite 4 tiras de pimento, verde ou vermelho 80 gramas de polpa de tomate ou de tomate em pedaços 1 colher de sopa de creme de marisco (daquela sopa em pó tipo Maggi) Salsa ou coentros, q.b. Tempo

30 minutos

Quantidade

5 pessoas

Dificuldade

Fácil

Modo de Preparação Coloca-se no Copo a água, o tamboril e os camarões durante 10 minutos, temperatura 100º, velocidade inversa. Retira-se, coa-se, aproveitando o líquido, e reserva-se. De seguida pique o alho, a cebola, o tomate (quer seja a polpa ou os pedaços), o pimento e o azeite durante 8 segundos, velocidade 5. Programa-se 5 minutos, temp. varoma, vel. 1. Junta-se depois 450 gramas da água reservada (não deite fora o restante pois pode querer acrescentar), o caldo, a sopa e o arroz, 15 minutos, temp. 100º, vel. 1 colher inversa. Pode-se mexer de vez em quando com a espátula. A 5 minutos do fim do tempo, junta-se o tamboril e os camarões descascados. Enfeita-se com salsa ou coentros picados.

Fusilli com Molho de Camarão e Delicias do Mar

IngredientesMiolo de Camarão a gosto ( deite a quantidade que desejar) 8 barras de Delicias do Mar 1 cebola 50g de Azeite 80g de Polpa de Tomate 200g de Natas Sal qb Noz Moscada Pimentão Doce 1 folha de Louro 1 colher de sopa de Whisky 1 colher de chá de sopa de Marisco 180g de Fusilli Tricolor ou outra Tempo 35 minutos

Quantidade 2 pessoas

Dificuldade Fácil Modo de Preparação Coloque a cebola no copo e triture 5 segundos na velocidade 5, adicione o azeite e refogue 5 minutos, temperatura 100º velocidade colher. Acrescente a polpa de tomate,as natas e 40g de água e programe mais 5 minutos, temperatura 90º velocidade 1. Findo o tempo triture durante alguns segundos na velocidade 9 se não desejar encontrar cebola. Junte o camarão, os temperos, o whisky e a sopa de Marisco e seleccione 12 minutos, temperatura 90º, velocidade colher inversa. Entretanto coza os Fusillis em água fervente com sal, durante o tempo indicado na embalagem. Quando o tempo na bimby terminar, rectifique o tempero e junte as delicias do mar previamente cortadas em 4 durante 10 minutos. Misture este molho à massa previamente cozida e escorrida e sirva.

Pescadas com Batatas a Vapor Ingredientes2 Postas de Pescada (800g) 3 Batatas (500g) 1 dente de Alho 1 Cebola 1 Cenoura 5 Tomates Frescos (1 Lata) 75g de Vinho Branco (150g) 50g de Água (100g) Sal e Pimenta q,b 50g de Azeite (80g) Dificuldade Fácil Modo de Preparação Coloque a pescada previamente descongelada e temperada com sal na Varoma, juntamente com as batatas descascadas e cortadas em pedaços pequenos. Reserve. No copo coloque a cebola, o alho, a cenoura e pique 5 segundos na velocidade 5. Junte os restantes ingredientes no copo, feche o copo e coloque a varoma e programe 35 minutos, temperatura Varoma na velocidade 1. Quando terminar o tempo se preferir pique o molho para que o toante fique mais desfeito. Disponha a pescada no prato de servir com as batatas e cubra com o molho de tomate. Notas

Nota: * Os valores que se encontram entre parênteses são as que estão indicadas no livro base para a quantidade de 6 pessoas. Caso utilize a quantidade que se encontra entre parênteses, deverá colocar as batatas no tabuleiro da Varoma e a pescada na Varom

Caril de Legumes Ingredientes Para a Varoma 3 cenouras , médias 2 beringelas , pequenas 2 courgettes , médias 1 pimento verde 2 alho francês q.b. sal Para o copo 800 g água q.b. sal 50 g azeite 3 cebolas , médias 4 dentes alho 40 g tomates 30 g coco ralado 100 g vinho branco 1 lata leite de côco 1 c. sopa caril 10 g açucar 1 c. chá açafrão 1 c. chá cominhos 1 c. chá manjericão 1 c. chá flor de aniz 1 c. chá cardamomo Tempo 35 minutos Quantidade 8 pessoas Dificuldade Fácil Modo de PreparaçãoCorte os legumes aos cubos, coloque-os na Varoma Coloque no copo a água, o sal, a Varoma e programe 15 minutos, Varoma, velocidade 1. Retire e reserve os legumes. Deite no copo o azeite, as cebolas, os alhos, o tomate, os coentros e pique 5 segundos, velocidad 5. A seguir programe 5 minutos, Varoma, velocidade 1. Adicione o côco ralado, o vinho, o leite de côco e os temperos restantes e programe 7 minutos, temperatura 100ºC, velocidade 1. Junte os legumes reservados e programe 3 minutos, temperatura 100ºC, velocidade colher inversa. Rectifique os temperos e sirva com arroz branco.

EMPANADAS INTEGRAIS

Ingredientes

- 200 grs de vinho branco- 200 grs de leite- 200 grs de azeite de oliva- 1kg de farinha integral- 2 ovos- Sal à gosto

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes na Bimby, menos a farinha e programe por 30 segundos na vel 3. Em seguida adicione a farinha e programe por 4 minutos com a tampa e na velocidade espiga.

Verifique se a farinha se misturou totalmente com a massa senão mexa com uma espátula e deixe repousar por mais ou menos 15 minutos e esta pronta para usar.

A massa fica um pouco pegajosa dessa forma uma boa opção é usar o rolo de cozinha e esticar a massa sobre um vidro ou pedra polvilhado com farinha para não grudar.

O recheio pode ser desde carne moída, presunto e queijo, frango desfiado ou mesmo atum, conforme o seu gosto.

Depois de rechear coloque na forma e asse por 10 minutos a 180º ou até que a massa fique corada.

MACARRÃO COM BACON, CEBOLA E SALSA

Igredientes:

- Macarrão (parafuso) 400g. (100g por pessoa)- 400 g cebola- 4 alhos- 1/2 copinho de salsa- 240 g de bacon picado- 100 ml de azeite- Sal

Modo de preparo:

1 º. Pique a salsa na velocidade 4 e separe.2 º. Pique o bacon (se já não estiver picado) e separe.3 º. Pique a cebola e os alhos, 4 segundos, velocidade 4. Baixe os restos que ficam nas bordas do recipiente. Acrescente o azeite e programe 10 minutos, varoma, velocidade 1 (sem o copinho).4 º. Acrescente o bacon, e a salsa e programe 5 minutos, varoma, velocidade 1 (sem copinho). Separe.5 º. Cozinhe o macarrão como explicado no livro de receitas e separe.6 º. Adicione o refogado de bacon, cebola e salsa ao macarrão. Pode usar qualquer outro tipo de macarrão.

Bifinhos na bimby com arroz de legumes e feijão verde a vapor

Tipo de receita: Prato Principal Número de doses: 4Tempo de Preparação: 10 Minuto(s)Tempo de Confecção/Cozedura: 55 Minuto(s)Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

1Kg bifinhos de frango 2 cebolas 2 alhos 1 cenoura 2 tiras de pimento vermelho 150g feijões verdes 50 grs de azeite 1 pacote de natas (250grs, tb pode ser de soja), 150grs de leite, 1 colher de chá de mostarda, noz moscada, alho em pó,oregãos,sal q.b Preparação: Coloquei no copo: 2 cebolas 2 alhos 1 cenoura 2 tiras de pimento vermelho 5 feijões verdes 50 grs de azeite sal q.b. Piquei tudo na Vel. 7, uns 6 seg (fui vendo até ficar no ponto que queria), retirei um pouco e coloquei no tabuleiro de aluminio onde vou fazer o arroz a vapor, no cesto coloquei os bifinhos de frango (+/- 1 kg), 7 min. vel. 2, temp. 100, reguei com +/- 50 grs de vinho do porto e +/- 80 grs de água, temperei com sal , coloquei a Varoma com o tabuleiro de aluminio para o arroz, adicionando ao que já estava reservado, 600grs de água, 300 grs de arroz e sal q.b., tapei-o com papel de aluminio e à volta coloquei feijão verde (lavado e cortado ao meio) até preencher os espaços vazios da varoma, programei , 35 min., temp. varoma, colher inversa. Decorrido o tempo retirei a varoma coloquei os bifinhos dentro do copo adicionei, 1 pacote de natas (250grs, tb pode ser de soja), 150grs de leite, 1 colher de chá de mostarda, noz moscada, alho em pó,oregãos, q.b. Vel. Colher inversa, 8min., Temp. 90