RECEITAS

POR IARA RODRIGUES NutricionistaIara Rodrigues

INGREDIENTES 1 embalagem de almôndegas vegetarianas IKEA2 c. de sobremesa de sementes de girassol (ou outras)Coentros picados q.b. para servir

INGREDIENTES PARA NOODLES2 curgetes 2 cenouras Azeite q.b.

INGREDIENTES MOLHO DE TOMATE4 - 6 tomates redondos maduros50g de abóbora 4 dentes de alhoFolhas de manjericão q.b.Azeite q.b.Sal marinho q.b.Pimenta moída q.b.Gengibre em pó q.b. 1 c. de sobr. de compota de morango IKEA

PREPARAÇÃO Comece por preparar o molho de tomate. Pele e pique os tomates, corte a abóbora em cubinhos e esmague os dentes de alho. Numa panela deite um fio de azeite, acrescente o tomate, a abóbora, o alho, as folhas de manjericão e envolva bem todos os ingredientes. Adicione os temperos: o sal, a pimenta, o gengibree a compota. Mexa e deixe cozinhar durante cerca de 20minutos. Com uma varinha mágica ou um proces- sador de alimentos triture o preparado anterior até obter um molho de consistência homogénea. Numa frigideira coloque o molho de tomate, previamente preparado, e adicione as almôndegas (descongeladas). Deixe cozinhar durante 10 minutos. Enquanto cozinha as almôndegas e com a ajuda de um espiralizador de legumes ( ou cortador de legumes apropriado) prepare os noodles. Salteie-os numa frigideira com um fio de azeite por 1 – 2 minutos. Coloque os noodles e deite por cima o molho de tomate com as almôndegas. Polvilhe com sementes de girassol e coentros picados.

DE CURGETE E CENOURACOM ALMÔNDEGAS VEGIE

SERVE4 A 6 PESSOAS

NOODLES

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POR IARA RODRIGUES NutricionistaIara Rodrigues

INGREDIENTES1 embalagem de almôndegas clássicas IKEA½ cebola picada 2 dentes de alho picadosTomilho q.b.Pimenta moída q.b.

INGREDIENTES PURÉ DE COUVE FLOR1 couve-flor de tamanho médio½ cebola picadaAzeite q.b.Sal marinho q.b.Pimenta moída q.b.Noz moscada ralada a gosto

INGREDIENTES NATAS SAUDÁVEIS200g de caju sem sal, sem temperos 1 c. sopa de sumo de limãoSal marinho q.b.250ml de água

PREPARAÇÃO Comece por preparar o puré de couve-flor. Cozinhe a couve-flor em água com sal ou ao vapor até ficar al dente. Depois liquidifique a couve-flor sem a água porque ela já liberta bastante água. Numa frigideira coloque um fio de azeite, a cebola e adicione o creme de couve-flor. Envolva bem e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Reserve.De seguida prepare o molho de natas saudáveis. Num processador de alimentos coloque todos os ingredientes. Bata vigorosamente durante cerca de 2 minutos ou até obter um creme homogéneo. Coloque este molho numa frigideira e adicione as almôndegas (descongeladas), a cebola, os dentes de alho, o tomilho e a pimenta moída. Retifique os temperos. Sirva o puré de couve-flor e cubra com as almôndegas e o seu molho saudável.

CLÁSSICAS COM PURÉ – VERSÃOLOW CARB & HEALTHY

SERVE4 A 6 PESSOAS

ALMÔNDEGAS

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RECEITAS

POR IARA RODRIGUES NutricionistaIara Rodrigues

INGREDIENTES 1 embalagem de pão ártico retangular IKEA*alternativa: tostas (pão) crocante de centeio IKEA ou tosta grande (pão) de centeio e farelo IKEA250g de molho de tomate – receita previamente dada½ embalagem de almôndegas de frango IKEAAzeite q.b.Folhas de rúcula Queijo semiduro IKEA, ralado no momento Pimenta moída q.b.Orégãos q.b.Facultativo: vinagre balsâmico.

PREPARAÇÃO Descongele as almôndegas. Numa frigideira (com tampa) deite um fio de azeite e deixe cozinharas almôndegas durante cerca de 10 minutos.Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e distribua o pão ártico. Cubra com molho de tomate e espalhe por todo o pão. Corte as almôndegasa metade e distribua-as sobre o molho de tomate. Ponha o tabuleiro no forno, pré-aquecido, durante5 minutos. Empratamento: adicione à pizza(o preparado anterior) umas folhas de rúcula,o queijo ralado no momento e os temperos. Regue com vinagre balsâmico ou com um fio de azeite.

PIZZA DEALMÔNDEGAS SERVE

4 A 6 PESSOAS

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