Ingredientes

6 bananas médias

1 xícara de açúcar refinado ou cristalizado

½ xícara de água

Ingredientes para o creme:

1 litro de leite integral

1 lata de leite condensado 395g

3 gemas

2 colheres (sopa) de maisena dissolvidas em um pouco de leite

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Modo de Preparo

Descasca as bananas, corta em rodelas não muito finas. Caramelize o açúcar em uma panela e coloca a água para fazer a calda. Coloca as bananas e deixe ferver por pouco tempo. Deixe em um prato e reserve. Coloque todos os ingredientes numa panela (com exceção da maisena), mexer sempre até ferver. Acrescentar a maisena (diluída em um pouco de leite) e continuar mexendo para não criar bolas. Ao ponto de bem cremoso e consistente, desligar. Despejar sobre as bananas que estão no prato. Suspiro: Bater as 3 claras em neve, em seguida 6 colheres (sopa) de açúcar e fazer merengue para suspiro. Despejar sobre o creme e fazer picos colocando uma colher aleatoriamente e puxando para cima. Colocar em forno médio somente para dourar os picos do suspiro. (o forno médio é em torno de 140c) Depois de gelado sirva a sobremesa de banana. Sua família vai adorar.