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Palmiers

11 de Agosto de 2015 Categoria: Bolos, Dia dos Namorados, Doces, Doces de Festa, Festas deAniversário

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Página 1 de 7Receita de Palmiers | Doces Regionais

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Se fizer esta receita, mande-nos a sua foto para oemail [email protected] e nós divulgá-la-emos.

Os palmiers, também conhecidos como folhas de palmeira ou orelhas de elefante, são bolos de massafolhada e açúcar, enrolados em forma de coração,

cuja receita surgiu no início do séc. XX. O nome sugere que serão provenientes de França e são mesmoconhecidos como uma especialidade francesa, mas não há dados concretos acerca da origem deste docemundialmente conhecido e apreciado.

De confeção rápida e fácil, os palmiers cativam-nos pela sua forma, cor e textura. Podem ser saboreadossimples, servidos com chá ou café ou ainda a acompanhar gelados e sobremesas.

Ingredientes:

(para 40 palmiers)

• 1 chávena (chá) de açúcar • 300 g de massa folhada laminada

Confeção:Descongele a massa folhada laminada conforme as instruções da embalagem.

•••••

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Desenrole a massa e polvilhe-a com açúcar (reserve uma pequena quantidade para a superfície dos palmiers).

Passe o rolo levemente sobre a massa para que o açúcar agarre.

Dobre as laterais maiores ao centro e repita.

Junte as duas partes, formando um rolo, e corte fatias com espessura de 1 cm, aproximadamente.

Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhe com açúcar.

Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º C até estarem alourados (cerca de 10 minutos).

Vire cuidadosamente os palmiers com uma espátula e leve novamente ao forno mais 10 minutos.

Dica:

Para fazer palmiers de tamanho maior, em vez de dobrar a massa folhada 2x até ao centro, faça-o somenteuma vez. Junte as pontas da massa ao centro e não repita a operação, forme imediatamente o rolo.

Sugestão:

Cubra os palmiers com creme de chocolate, doce de ovos, calda de açúcar ou outro doce do seu agrado.De comer e chorar por mais!…

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Etiquetas: massa folhada, palmiers, receitas de bolos, receitas faceis, receitas rapidas

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1 comentário Ordenar por

GonçalvesCláudia

Disponibiliza a receita mas não deixa copiar. Não consigo entender porquê? Nem sempre dá paraimprimir ou queremos fazer atavés de outras aplicações.

Gosto · Responder · 8 de Novembro de 2014 4:36

regionaisDoces

Cara leitora,

Pedimos desculpa pelo incómodo, mas desativámos a opção de cópia, porque havia sites

que faziam autêntico copy/paste daquilo que publicávamos. Sabemos que esta não é uma

questão que tenha a ver com os leitores, por isso pedimos as nossas desculpas, mas

poderá usar a impressão para reproduzir e/ou guardar as receitas. Para tal, basta carregar

no botão verde com o ícone da impressora, que se encontra na barra lateral esquerda das

páginas e no final das receitas.Se houver algo mais em que possamos ajudar, disponha.

Gosto · Responder · 1 · 11 de Novembro de 2014 2:59

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