RECEITA DE BUREKA:Ingredientes:Massa1 copo de leo1 copo de gua2 pires de cafezinho de queijo parmeso ralado1 colher de caf de sal800g de farinha de trigo1 ovo para pincelarQueijo ralado para polvilharRecheio de Queijo1 1/2 xcara de queijo parmeso ralado da melhor qualidade1 colher de ch de manteiga4 batatas grandes cozidas e espremidas2 ovos1 xcara de queijo minas, ou similar, raladoComo fazer:Massa- Numa tigela junte o leo, a gua, o queijo parmeso e o sal e mexa bem.- Junte aos poucos a farinha, at formar uma massa nem mole nem dura.- Faa bolinhas pequenas e abra com um rolo (no muito fina).- Coloque o recheio de queijo ou outro de sua preferncia e feche.- Corte o excesso com um copo, prensando bem e dando a forma de uma meia lua.- Coloque o pastel numa assadeira untada com leo.- Antes de levar ao forno, pincele com ovo levemente batido e polvilhe cada Bureka com queijo parmeso.- Asse por 1 hora em forno mdio e, no final, diminua para dourar.- Sirva-os quentes ou em temperatura ambiente.Recheio- Misturar tudo at ficar bem homogneo e firme.- Aplicar na massa.Dicas: 1- No lugar do queijo parmeso, pode-se polvilhar com semente de gergelim. 2- A qualidade do queijo parmeso influi muito na Bureka. O resultado surpreendente quando se trata de produto fresco e de tima qualidade.