R$ 36,30 LES ENTRÉES LES PLATS - Le Vin · PDF filea fim de garantir a qualidade de...
Transcript of R$ 36,30 LES ENTRÉES LES PLATS - Le Vin · PDF filea fim de garantir a qualidade de...
*Nosso couvert é composto de pão, manteiga e patê, e somente será fornecido mediante a autorização do cliente
HUÎTRES FRAÎCHESOstras frescas - Florianópolis - Sta. Catarina
R$ 63,80 Dz.
A H R UÎA TB R E EL
LES MOULES ET FRITESMOULES À LA PROVENÇALE R$ 68,20
Mexilhões à provençal e batatas fritas
MOULES À LA CRÈME R$ 68,20Mexilhões ao creme e batatas fritas
LES ENTRÉESTartare de salmão
TARTARE DE SAUMON R$ 37,40
Salmão cru marinado SAUMON CRU MARINÉ R$ 41,80
Carpaccio de polvoCARPACCIO DE POULPE R$ 41,80
Terrine de campanhaTERRINE DE CAMPAGNE R$ 41,80
Lulas no vapor com molho de mostardaCALAMARS À LA VAPEUR, SAUCE MOUTARDE R$ 41,80
Fricassée de champignons com creme de foie gras
FRICASSÉE DE CHAMPIGNONS À LACRÈME DE FOIE GRAS R$ 52,80
Ravioles de camarão com molho de limãoRAVIOLIS DE CREVETTES AU CITRON VERT R$ 63,80
Carpaccio de filé mignonCARPACCIO DE FILET DE BOEUF R$ 41,80
( por pessoa )Opcional
Couver t a lmoço R$ 10,4 0 Couvert jantar R$ 13,70
( por pessoa )
Saint Peter ao molho de ervas finas
SAINT PIERRE AUX HERBES À L’HUILE
PLAT DU JOURPRATO DO DIA
SEGUNDA - FEIRA
Arroz de carne secaRIZ AU VIANDE SÉCHÉE R$ 52,80
TERCA - FEIRA
Blanquette de vitela com champignonsBLANQUETTE DE VEAU AUX CHAMPIGNONS R$ 63,80
QUARTA - FEIRA
La BouillabaisseLA BOUILLA BAISSE R$ 68,20
QUINTA - FEIRA
SEXTA - FEIRA
SÁBADO
Pato assado na panelaCANARD RÔTI DANS LA POÊLE R$ 96,80
DOMINGO
BOEUF BOURGUIGNON R$ 68,20Boeuf bourguignon
Cassoulet tradicionalCASSOULET TRADITIONNEL R$ 63,80
SOUPE À L’OIGNON R$ 35,20Sopa de cebola
POTAGE DU JOUR R$ 35,20Sopa do dia
Mar/2016
Les oeufsOmelette aux herbes fraîches
Omelette de ervas frescas R$ 36,30
SALADE VERTE R$ 27,50Salada verde
Salada Le vinSALADE LE VIN R$ 30,80
Salada de tomate e muçarelaSALADE DE TOMATE ET MOZZARELLA R$ 50,60
Salada de endívias com Roquefort, pêra e nozesSALADE D’ENDIVES AU ROQUEFORT, POIRE ET NOIX R$ 52,80
Salada de rúcula e cuscuz marroquino com salmão defumadoSALADE DE ROQUETTE ET TABOULET AU SAUMON FUMÉ R$ 48,40
Salada de camarões flambados no PernodSALADE DE CREVETTES FLAMBÉES AU PERNOD R$ 63,80
Salada verde com queijo de cabra quente
Salada verde com pato desfiado
SALADE DE CHÈVRE CHAUD R$ 52,80
SALADE VERTE, EFFEUILLÉ DE CANARD R$ 52,80
LES SALADES
RAVIOLIS DE MUZZARELLA, SAUCE TOMATE ET BASILIC.................. .......R$ 52,80Ravioles de muçarela com molho de tomate e manjericão
RAVIOLIS D’ÉPINARD AU BEURRE NOISETTE ET SAUGE............................R$ 52,80Ravioles de espinafre com manteiga negra e sálvia
PENNE AU JAMBON CRU ET ASPERGES VERTES............................................R$ 59,00Penne com presunto cru e aspargos verdes
RISOTTO DE MORUE..............................................................................................R$ 74,80Risoto de bacalhau
RISOTTO DE CREVETTES, SALADE DE ROQUETTE.......................................R$ 79,00Risoto de camarão com salada de rúcula
POISSON DU JOUR, SAUCE MOUTARDE ET POMMES À LA VAPEUR.........R$ 64,90
FILET DE SAUMON MI CUIT, SAUCE LÉGÈRE AU CITRON VERT................R$ 74,80
ENTRECÔTE GRILLÉ AU VIN DE BORDEAUX, MACARONI GRATINÉ.........R$ 74,80
BAVETTE POELÉE Á LA PROVENÇALE..............................................................R$ 63,80
Contrafilé grelhado o molho de vinho tinto e macarrão gratinado
Fraldinha assada à Provençal
RAVIOLIS DE CANARD CONFIT À L’ORANGE..................................................R$ 59,00Ravioles de pato confit com molho de laranja
CARRÉ D`AGNEAU RÔTI, RISOTTO AUX CHAMPIGNONS...........................R$ 99,00
RIZ AU POULPE ET OLIVES NOIRES, SALADE ROQUETTE................. .........R$ 74,80
POISSON DU JOUR RÔTI AU FOUR À L’ORIENTAL, RIZ INTÉGRAL............R$ 64,90
MORUE FAÇON M. OSVALDO...............................................................................R$ 74,80
RIZ AU CANARD RÔTI DANS SON JUS, OLIVES VERTES...............................R$ 74,80
FILET DE BOEUF GRILLÉ À LA MOUTARDE, GRATIN DAUPHINOIS...........R$ 74,80
Arroz de polvo com azeitonas pretas e rúculas
Peixe do dia assado ao forno com molho oriental e arroz integral
Peixe do dia com molho de mostarda e batatas no vapor
Bacalhau do senhor Osvaldo
Filé de salmão mal passado com molho leve de limão
Arroz de pato assado no próprio molho com azeitonas verdes
Filé mignon grelhado com molho de mostarda e batatas gratinadas
Costeletas de cordeiro assadas com risoto de champignons
LES PLATS
Brandade de bacalhauBRANDADE DE MORUE R$ 30,80
AVEC LÉGUMES GRATINÉ R$ 57,20
com legumes gratinados
LES POTAGES
TINR EA ST EtSANDWICHES
TARTINE DE TOMATE ET MOZZARELLA R$ 39,60Tartine de tomate e muçarela
TARTINE DE SAUMON CRU MARINÉ R$ 41,80Tartine de salmão cru marinado
TARTINE DE STEAK TARTARE R$ 46,20Tartine de steak tartare
TARTINE DE JAMBON CRU ET BRIE R$ 48,40Tartine de presunto cru e brie
MINI SANDWICHE DE FILET DE BOEUF
Mini sanduíche de filé com champignonsAUX CHAMPIGNONS R$ 52,80
CROQUE - MONSIEUR R$ 30,80Croque - monsieur
CROQUE - MADAME R$ 31,90Croque - madame
LES DESSERTSSALADE DE FRUIT AU T É À LA MENTHE..........................................................R$ 19,80HSalada de frutas aromatizada com chá e menta
SOUPE DE FRAISE, GLACE VANILLE.....................................................................R$ 19,80Sopa de morangos com sorvete de baunilha
CRÊPE À L’ORANGE, GLACE À LA PISTACHE......................................................R$ 24,20 Crepe de laranja com sorvete de pistache
TARTE DES SOEURS TATIN.......................................................................................R$ 19,80Torta das irmãs Tatin
OEUFS À LA NEIGE.....................................................................................................R$ 19,80Ovos nevados
CRÊME BRÛLÉE..........................................................................................................R$ 19,80
POUDING AU LAIT ET CARAMEL...........................................................................R$ 19,80
Creme Brûlée
Pudim de leite com calda de caramelo
PROFITEROLES AU CHOCOLAT..............................................................................R$ 19,80Profiteroles com calda quente de chocolate
BROWNIE AU CHOCOLAT, GLACE PISTACHE......................................................R$19,80Brownie de chocolate com sorvete de pistache
PAIN PERDU.................................................................................................................R$ 19,80Rabanada de Brioche com sorvete de baunilha
DeGARNITURE
ÉML EP NP TUS
ÉPINARDS SAUTÉS R$ 17,60Espinafres sautés
ASPERGES VERTES À LA VAPEUR R$ 20,90Aspargos verdes no vapor
VERTES DU PUY R$ 23,10Ragú de lentilhas verdes do Puy
RISOTTO AUX CHAMPIGNONS R$ 24,20Risoto de champignon
GRATIN DE CHOU-FLEUR R$ 17,60Gratin de couve-flor
MACARONI GRATINÉ R$ 20,90Macaroni gratinado
VÉRITABLE PETIT GÂTEAU AU CHOCOLAT....................................................... R$ 19,80Verdadeiro bolo quente de chocolate ( 10 minutos )
“Pedimos desculpas pelas eventuais faltas no menu, trabalhamos com produtos frescos,a fim de garantir a qualidade de nossa cozinha”.
HARICOTS VERTES R$ 17,60Vagens francesas
FRUITS DU JOUR........................................................................................................R$ 11,00Frutas da estação
R$ 58,00
De 2ª a 6ª feira
(exceto feriados)
SALADA VERDE
TERRINE DE CAMPANHA
SOPA DO DIA
FILÉ DE SAINT PETER COM MOLHO DE LIMÃO
MASSA DE GRANO DURO COM RAGÚ DO DIA
CARRÉ SUÍNO A MILANESA
PICADINHO DE FILÉ MIGNON
PATISSERIE LE VIN
Confit de pato com batatas sautés
Filé de Saint Peter com tomate provençal
CONFIT DE CANARD, POMMES SAUTÉES R$ 107,80
Peito de pato assado com batatas gratinadasMAGRET DE CANARD, GRATIN DAUPHINOIS R$ 96,80
Steak tartare com batatas fritasSTEAK TARTARE, POMMES FRITES R$ 68,20
Rins de vitela com molho de mostarda
Escalope de vitela com champignons ao creme
ROGNON DE VEAU À LA MOUTARDE R$ 61,60
ESCALOPES DE VEAU AUX CHAMPIGNONS R$ 72,60
Filé mignon grelhado com molho de pimenta verdeFILET DE BOEUF GRILLÉ AU POIVRE VERT R$ 74,80
FILET DE ST PIERRE, TOMATE PROVENÇALE R$ 57,20
ENTRECÔTE BÉARNAISE, POMMES “ CANOTS ” R$ 74,80Contrafilé com molho Béarnaise e batatas “ canoas ”
LES QUICHES R$ 25,30Com salada
QUICHE AUX POIREAUX
QUICHE DE POULET ET NOIX
Quiche de alho-poró
Quiche de frango e nozes
QUICHE AUX ÉPINARDS
QUICHE LORRAINE
Quiche de espinafre
Quiche Lorraine
*Para pedidos de meia porção será cobrado 70% do valor do prato
GALETO ASSADO COM MOLHO DE MOSTARDA
Cassoulet tradicionalCASSOULET TRADITIONNEL R$ 63,80
SIQS UA EL SC LES PLATS
RAVIOLES DE ESPINAFRE
*Preços válidos de 18/03 a 18/06/16
RAGOÛT DE LENTILLES
*A taxa de serviço de 10% é opcional.