Quinta do noval
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Formadora: Joana MaçanitaFormadandas:Andreia MedeirosFilipa Viveiros
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A Quinta do Noval
A Quinta do Noval é uma casa produtora de vinhos.
Está situada no Douro. Esta é uma casa produtora de vinhos do
Porto mas também produz vinhos tintos.
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História
Os registos da Qinta do Noval aparecem pela primeira vez em 1715.
Luiz Vasconselos Porto foi o criador de um vasto conjunto de inovações fazem parte de uma característica muito distinta da Noval.
O senhor António José da Silva comprou a Quinta do Noval em 1894, reestruturou a Quinta com as suas vinhas.
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A Quinta teve os vinhos do Porto mais famosos no Séc. XX.
Em 1958 a Noval decidiu lançar um Porto “Late Bottle Vintage”.
Os seus vinhos do Porto Vintage são pisados a pé no lagar.
A Noval faz parte de um património vitívinicula do grupo AXA Millésimes.
Deste 1994 a Noval plantou 100 hectares com castas nobres da região do Douro.
Houve uma grande renovação da vinha existente e de novas plantações desde 1994 até 2007.
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A produção da Quinta do Noval
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O “Terroir”
A Noval situa-se no coração do Vale do Douro.
As castas desta casa são: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz,
Tinto Cão, Tinta Barroca, Tinta Francisca e Sousão.
As vinhas estão dos 100 aos 500 metros de altitude.
Estão num solo xistoso com fragmentos de argila.
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Vinificação
As uvas são pisadas. O mosto vai para uma cuba de
fermentação onde é pisado novamente. Quando o grau de doçura está o indicado
há uma paragem na fermentação e é-lhe adicionado aguardente vínica.
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Envelhecimento e lotação
Nos Vinhos Do Porto Tintos existe dois tempos de envelhecimento dependendo do que se pretende. Lote cerca de 2 anos Vintage cerca de 2 anos LBV mais de 4 anos.
Nos Vinhos do Porto Tawny Velhos Lotes de 10, 20 ou 40 anos dependendo do
lote. Vintage o mínimo são 10 anos.
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Vinhos da Quinta do Noval
Noval Black
Quinta do Noval LBV Unfiltered Single Vineyard
Noval Sival Vintage
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Noval Fine Ruby
Noval Tawny 10 Anos
Quinta do Noval Vintage
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Quinto do Noval Colheita
Noval Tawny 40 Anos
Noval Tawny 20 Anos
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Vinhos TintosQuinta do Noval Touriga Nacional
Labrador Syrah
Quinta do Noval
Cedro do Noval
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Outras produções da Qinta
A Quinta para além dos seus vinhos do Porto e Tintos tem outras produções para consumo próprio como a criação de porcos, uma horta e pomar.
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Video
http://www.youtube.com/watch?v=5tWVOqF-2Jo