Quindim

Ingredientes :

* 10 gemas

* 2 ovos inteiros

*14 colheres de sopa de açúcar ou ( uma xícara )

* 100 gramas ou uma xícara de coco ralado

* 1 colher de sopa de manteiga

* manteiga para untar

Modo de Fazer :

Em um recipiente misture o açúcar e o coco ralado.

Separa as gemas e passe-as por uma peneira, ou melhor jogue-as na peneira, espere até que eleas passem , não raspe.

Junte a manteiga, as gemas passadas pela peneira e os ovos inteiros. Mexa para misturar bem todos os ingredientes.

Unte uma forma de buraco no meio, ou forminhas, ou um pirex com manteiga e polvilhe açúcar.

Coloque a mistura e leve ao forno médio 180C ou 350F em banho-maria por 30/40 minutos.

Dica : quando for passar as gemas pela peneira coloque as gemas e não raspe o fundo da peneira (pelo lado de fora), o que cair na tigela vc utiliza o que ficar “preso”na peneira, jogue fora, esse é o segredo de um quindim sem o gosto de ovo. :D

Você pode fazer esse quindim em forminhas ou em um pirex de 24cms ( mais ou menos )

Délicieux !