Queijadas da Graciosa
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Queijadas da Graciosa Para a massa: 300g de farinha; 1 colher de chá de manteiga; 1 ovo; 1 pouco de sal (q.b.); 1 pouco de açúcar (q.b.) Amassa-se muito bem a farinha com os restantes ingredientes e estende-se com o rolo da massa. Deve ser estendida muito fina. Forram-se forminhas em forma de flor e vão ao forno a cozer. Para o recheio (fazer na vespera da massa): 1kg de açúcar; 2l de leite; 20 gemas; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 pouco de canela (a gosto) Confecção: Ferva o leite com o açúcar até ficar muito espesso. Deixa- se arrefecer um pouco e junta-se a manteiga e as gemas batidas. Volta ao lume para cozer as gemas. Guarda-se num recipiente de um dia para o outro.
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Queijadas da Graciosa
Para a massa:300g de farinha;1 colher de chá de manteiga;1 ovo;1 pouco de sal (q.b.);1 pouco de açúcar (q.b.)
Amassa-se muito bem a farinha com os restantes ingredientes e estende-se com o rolo da massa. Deve ser estendida muito fina. Forram-se forminhas em forma de flor e vão ao forno a cozer.
Para o recheio (fazer na vespera da massa):1kg de açúcar;2l de leite;20 gemas;2 colheres de sopa de manteiga;1 pouco de canela (a gosto)
Confecção:
Ferva o leite com o açúcar até ficar muito espesso. Deixa-se arrefecer um pouco e junta-se a manteiga e as gemas batidas. Volta ao lume para cozer as gemas. Guarda-se num recipiente de um dia para o outro.
