Qualificação organizacional, energética e de segurança e saúde … · independentemente da...

Qualificação organizacional, energética e de segurança e saúde no trabalho da indústria agroalimentarProjeto 04/SIAC/2015 – SIAC 16159

Caraterização e Análise das Condições de Segurança e Saúde no Trabalho em Empresas Agroalimentares

Setor dos Lácteos

1. Análise de Resultados1.1. Serviços Organizados1.2. Avaliação de Riscos1.3. Iluminação 1.4. Ambiente Térmico1.5. Vibrações1.6. Produtos Químicos1.7. Ruído Ocupacional1.8. Sinalética de Segurança1.9. Vias de Circulação1.10. Saídas de Emergência1.11. Sinalização de Emergência1.12. Meios de Primeiros Socorros1.13. Risco de Incêndio1.14. Queimaduras Térmicas1.15. Riscos na Utilização de Máquinas e Equipamentos1.16. Risco de Entalamento, Choques, Cortes ou Perfurações1.17. Risco de Queda em Altura1.18. Risco associado a Queda de Objetos1.19. Risco associado a radiações1.20. Risco Biológico1.21. Risco associado à utilização de substâncias químicas1.22. Risco associado à exposição de contaminantes químicos1.23. Risco Psicossociais 1.24. Riscos Ergonómicos e de Postura

Agenda

3

1. Análise de Resultados

4

LÁCTEOS

1.1. Serviços Organizados

94%


Nível Nacional

Região NORTE - 80%

Região CENTRO – 100%

Região ALENTEJO – 100%100%Organizados de acordo com a

Legislação

5


LÁCTEOS

1.2. Avaliação de Riscos

38%

Nível Nacional Região NORTE - 80%


Região ALENTEJO – 60% não realizou estudos de avaliação de

riscos nos postos de trabalho.

Não realizaram estudos de

avaliação de riscos.

6


1.3. Iluminação

LÁCTEOS

100%

Nível Nacional

Independentemente da região

do País, os níveis de iluminação

geral são adequados.

Iluminação geral adequada

Região NORTE - 100%


Região ALENTEJO – 100%

7


1.3. Iluminação

LÁCTEOS

69%

Nível Nacional

Não realizaram qualquer estudo

dos níveis de iluminância nos

postos de trabalho.

Avaliação de risco a nível de iluminação

Região NORTE - 60%

Região CENTRO – 67% não realizaram qualquer estudo dos níveis

de iluminância.

Região ALENTEJO – 100% não realizaram qualquer estudo dos

níveis de iluminância.

8


1.3. Iluminação

LÁCTEOS

100%

Nível Nacional

Todas as empresas estudadas

possuem iluminação natural.

Existência de iluminação natural




9


1.3. Iluminação

LÁCTEOS

87%

Nível Nacional

Não possuem lâmpadas

fundidas.

Existência de lâmpadas fundidas




10


1.3. Iluminação

LÁCTEOS

69%

Nível Nacional

Possuem sombras sobre as

áreas de trabalho.

Existência de áreas de sombra

Região NORTE – 80% possuem áreas de trabalho com sombras.


Região ALENTEJO – 100% possuem áreas de trabalho com

sombras.

11


1.3. IluminaçãoNíveis de iluminância por posto de trabalho

0,050,0

100,0150,0200,0250,0300,0350,0400,0450,0500,0550,0600,0650,0700,0750,0800,0850,0900,0

NorteIluminação- Valores Médios (lux)

Valores Médios Área da tarefa Valores Médios Área circundante

0,050,0

100,0150,0200,0250,0300,0350,0400,0450,0500,0550,0600,0650,0700,0750,0800,0850,0900,0

Fabrico de queijosFabrico de queijos- desenformar

Lavagem dosqueijos

Embalamento

CentroIluminação- Valores Médios (lux)


0,050,0

100,0150,0200,0250,0300,0350,0400,0450,0500,0550,0600,0650,0700,0750,0800,0850,0900,0

Pasteurização Salga dosqueijos

Fabrico dequeijos

Lavagem dosqueijos

Embalamento

AlentejoIluminação- Valores Médios (lux)


12


1.3. IluminaçãoNíveis de iluminância por posto de trabalho

0,050,0

100,0150,0200,0250,0300,0350,0400,0450,0500,0550,0600,0650,0700,0750,0800,0850,0900,0


Fabrico dequeijos

Fabrico dequeijos -

desenformar

Lavagem dosqueijos

Lavagem doscestos

Embalamento

NacionalIluminação- Valores Médios (lux)


A nível Nacional, os níveis de iluminância estão

desadequados, uma vez que as tarefas mais minuciosas

possuem níveis de iluminância baixos,

comparativamente a outros postos de trabalho com

requisitos visuais menos exigentes, como é o caso de

Fabrico de queijos – desenformar.

13


1.4. Ambiente TérmicoNíveis de temperatura do ar por posto de trabalho

10,0

15,0

20,0

25,0

30,0

35,0

Fabrico dequeijos

Fabrico dequeijos -

desenformar

Lavagem dosqueijos

Embalamento

Região CentroTemperatura - Valores Médios (ºC)

Média

10,0

15,0

20,0

25,0

30,0

35,0

Fabrico dequeijos

Fabrico dequeijos -

desenformar

Lavagem dosqueijos

Embalamento

Região AlentejoTemperatura - Valores Médios (ºC)

Média

10,0

15,0

20,0

25,0

30,0

35,0

Região NorteTemperatura - Valores Médios (ºC)

Média

14


1.4. Ambiente TérmicoNíveis de temperatura do ar por posto de trabalho

10,0

15,0

20,0

25,0

30,0

35,0


Fabrico dequeijos

Desenformarqueijos

Lavagem dequeijos

Lavagem doscestos

Embalamento

NacionalTemperatura - Valores Médios (ºC)

Média

Constata-se que as temperaturas do ar médiassituam-se entre os 20 ºC e os 27 ºC, podendohaver situações com variações de temperaturasuperiores a 10 ºC, como é o caso da Salga edo Fabrico de Queijos.

15


1.4. Ambiente TérmicoNíveis de humidade no ar (%) por posto de trabalho

10,020,030,040,050,060,070,080,090,0

Região NorteHumidade rel. - Valores Médios (%)

Média

10,0

20,0

30,0

40,0

50,0

60,0

70,0

80,0

90,0

Fabrico de queijos Fabrico de queijos -desenformar

Lavagem dosqueijos

Embalamento

Região CentroHumidade rel. - Valores Médios (%)

Média

10,0

20,0

30,0

40,0

50,0

60,0

70,0

80,0

90,0

Fabrico de queijos Fabrico de queijos- desenformar

Lavagem dosqueijos

Embalamento

Região AlentejoHumidade rel. - Valores Médios (%)

Média

16


1.4. Ambiente TérmicoNíveis de humidade no ar (%) por posto de trabalho

20,0

30,0

40,0

50,0

60,0

70,0

80,0

90,0


Fabrico dequeijos

Desenformarqueijos

Lavagem dequeijos

Lavagem dosCestos

Embalamento

NacionalHumidade rel. - Valores Médios (%)

Média

17


1.4. Ambiente Térmico

Nenhuma empresa que participou no estudo,

independentemente da região do País, realizou avaliação de riscos

ao ambiente térmico nos postos de trabalho.

LÁCTEOS

100%

Nível Nacional

Não realizou estudos de

avaliação de riscos ao

ambiente térmico.

Avaliação de risco a nível de ambiente térmico

18



LÁCTEOS

6%

Nível Nacional

A circulação de ar nos

postos de trabalho não é

adequada.

Adequação da circulção de ar

Região NORTE - 80%



19



LÁCTEOS

13%

Nível Nacional

Possuem correntes de ar.

O ambiente de trabalho tem muitas correntes de ar




20


1.4. Ambiente TérmicoNíveis de velocidade do ar (m/s) por posto de trabalho

0,00

0,05

0,10

0,15

0,20

0,25

Região NorteVel. do Ar - Valores Médios (m/s)

Média

0,00

0,05

0,10

0,15

0,20

0,25

Fabrico de queijos Fabrico de queijos- desenformar

Lavagem dosqueijos

Embalamento

Região CentroVel. do Ar - Valores Médios (m/s)

Média

0,00

0,05

0,10

0,15

0,20

0,25


Fabrico dequeijos

Lavagem dosqueijos

Embalamento

Região AlentejoVel. do Ar - Valores Médios (m/s)

Média

21


1.4. Ambiente TérmicoNíveis de velocidade do ar (m/s) por posto de trabalho

0,00

0,05

0,10

0,15

0,20

0,25


Fabrico dequeijos

Desenformarqueijos

Lavagem dequeijos

Lavagem dosCestos

Embalamento

NacionalVel. do Ar - Valores Médios (m/s)

Média

Constata-se que existem grandesvariações de velocidade do ar,praticamente em todos os postos detrabalho.

22


LÁCTEOS

1.5. Vibrações

100%

Nível NacionalNenhuma empresa que participou no estudo,


às vibrações nos postos de trabalho.

Avaliação de risco a nível de vibração

23


LÁCTEOS

1.6. Produtos Químicos

100%

Nível NacionalNenhuma empresa que participou no estudo,


a nível químico nos postos de trabalho.Não realizou estudos de avaliação

de riscos a nível químico.

Avaliação de risco a nível de químicos

24


1.7. Ruído OcupacionalNíveis de ruído por posto de trabalho

50,0

60,0

70,0

80,0

90,0

100,0

110,0

120,0

130,0

Salga dosqueijos

Fabrico dequeijos

Lavagem dosqueijos

Lavagem doscestos

Embalamento

Região NorteRuído Ocupacional– Val. Med. (dB(A))

Valores Médios LAeq,T Valores Médios Lcpico

50,060,070,080,090,0

100,0110,0120,0130,0

Fabrico dequeijos

Fabrico dequeijos -

desenformar

Lavagem dosqueijos

Embalamento

Região CentroRuído Ocupacional– Val. Med. (dB(A))


50,0

60,0

70,0

80,0

90,0

100,0

110,0

120,0

130,0

Pasteurização Salga dos queijos Fabrico de queijos Embalamento

Região AlentejoRuído Ocupacional– Val. Med. (dB(A))


25


1.7. Ruído OcupacionalNíveis de ruído por posto de trabalho

50,0

60,0

70,0

80,0

90,0

100,0

110,0

120,0

130,0


Fabrico dequeijos

Fabrico dequeijos -

desenformar

Lavagem dosqueijos

Lavagem doscestos

Embalamento

NacionalRuído Ocupacional– Val. Med. (dB(A))


A exposição pessoal diária dostrabalhadores das queijarias ao ruídoraramente ultrapassará os valores limite –87 dB(A) para o LEX,8h e 140 dB(C) para oLCpico.

26


LÁCTEOS

1.7. Ruído Ocupacional

100%

Nenhuma empresa que participou no estudo, independentemente

da região do País, realizou avaliação de riscos a nível de ruído

ocupacional.

Nível Nacional

Avaliação de risco a nível de ruído

27


LÁCTEOS

1.8. Sinalética de Segurança

87%

25%insuficiente




Nível Nacional 80% adequada e em quantidade suficiente

83% adequada e em quantidade suficiente

60% adequada e em quantidade suficiente

28



LÁCTEOS

13%

Nível Nacional




Sinalética de segurança desobstruída e vísivel

Possuem sinais de segurança

obstruídos ou pouco visíveis.

29



LÁCTEOS

13%




Sinalética de segurança é fotoluminescente

Não possuem sinaléticas de

segurança com propriedades

fotoluminescentes.

30


1.9. Vias de Circulação

LÁCTEOS

81%

Nível Nacional

Região NORTE - 60%

Região CENTRO – 100% não possui sinalização das vias de

circulação.

Região ALENTEJO – 100% não possui sinalização das vias de

circulação.

Vias de circulação sinalizadas

Não possuem sinalização

das vias de circulação.

31


1.9. Vias de Circulação

LÁCTEOS

100%

Região Norte

Vias de circulação de cor adequada

Esta situação apenas se aplica à região Norte, uma vez que é a

única região do País que possui vias de circulação sinalizadas.Não possuem a cor adequada

das vias de circulação.

32


LÁCTEOS

1.10. Saídas de Emergência

100%

6%insuficiente

Todas as empresas estudadas possuem saídas de emergência.

Nível Nacional

33


LÁCTEOS


13%

Nível Nacional

Sinalização das Saídas de Emergência

Região NORTE – 80%


Região ALENTEJO – 100%Não possuem as saídas de

emergência devidamente

sinalizadas.

34


LÁCTEOS


19%

Nível Nacional

Desobstrução das saídas de emergência



Região ALENTEJO – 80%Possuem as saídas de

emergência obstruídas.

35


LÁCTEOS

1.11. Sinalização de Emergência

6%



Região ALENTEJO – 80%Não possuem sinalização de

emergência.

Sinalização de saídas de emergência

36


1.12. Meios de Primeiros Socorros

Todas as empresas das várias regiões estudadas possuem meios de

atuação em primeiros socorros.LÁCTEOS

100%

Nível Nacional

37


LÁCTEOSNível Nacional

Meios de primeiros socorros adequados e com as respetivas instruções de uso




13%Não possuem os primeiros socorros

adequados ou as respetivas

instruções de uso.

1.12. Meios de Primeiros Socorros

38


LÁCTEOS

1.13. Risco de Incêndio

38%

Nível Nacional Região NORTE - 80% identificado risco associados a incêndios.



A totalidade das empresas estudadas possuem meios de combate a incêndio.

Possuem riscos associado a

incêndios.

39


LÁCTEOS

1.13. Risco de Incêndio

6%

Nível NacionalRegião NORTE - 100%



Meios Suficientes para combate a Incêndio

Não possuem meios

suficientes para o combate a

incêndios.

40


LÁCTEOS

1.14. Queimaduras Térmicas

63%

Nível Nacional Região NORTE - 80% possuem risco de queimaduras térmicas.


Região ALENTEJO – 80% possuem risco de queimaduras térmicas.Possuem risco de

queimaduras térmicas.

41


LÁCTEOS

1.15. Riscos na Utilização de Máquinas e Equipamentos

88%

Nível Nacional

Região NORTE - 80% possuem riscos associados a máquinas e

equipamentos.

Região CENTRO – 100% possuem riscos associados a máquinas e

equipamentos.

Região ALENTEJO – 80% possuem riscos associados a máquinas e

equipamentos.

Possuem riscos associados a

máquinas e equipamentos.

42


LÁCTEOS

1.16. Risco de Entalamento, Choques, Cortes ou Perfurações

88%

Nível Nacional

Região NORTE - 80% possuem risco de entalamento ou choques

com objetos, cortes ou perfurações.

Região CENTRO – 100% possuem risco de entalamento ou

choques com objetos, cortes ou perfurações.

Região ALENTEJO – 80% possuem risco de entalamento ou

choques com objetos, cortes ou perfurações.

Possuem risco de entalamento,

choques, cortes ou

perfurações.

43


LÁCTEOS

1.17. Risco de Queda em Altura

44%

Nível Nacional


Região CENTRO – 100% risco de queda em altura.

Região ALENTEJO – 100%100%

Queda ao mesmo nível

Possuem risco de queda

em altura.

44


LÁCTEOS

1.18. Risco associados a queda de objetos

88%

Nível Nacional

Região NORTE - 100% possuem riscos associados a queda de

objetos.

Região CENTRO – 100% possuem riscos associados a queda de

objetos.

Região ALENTEJO – 60% possuem riscos associados a queda de

objetos.

Possuem riscos associados a

queda de objetos.

45


LÁCTEOS

1.19. Risco associados a radiações

100%

Nível Nacional



Região ALENTEJO – 100%Em nenhuma empresa

estudada, a nível Nacional, foi

detetado o risco de radiações.

46


LÁCTEOS

1.20. Risco Biológico

19%



Região ALENTEJO – 60%Possuem risco biológico.

47


LÁCTEOS

1.21. Risco associado à utilização de substâncias químicas

13%



Região ALENTEJO – 100%Possuem riscos associados à

utilização de substâncias

químicas.

48


LÁCTEOS

1.22. Risco associado à exposição de contaminantes químicos

100%



Região ALENTEJO – 100%Não possuem riscos associados à

exposição de contaminantes

químicos.

49


LÁCTEOS

1.23. Riscos Psicossociais

6%



Região ALENTEJO – 100%Possuem riscos psicossociais.

50


LÁCTEOS

1.24. Riscos Ergonómicos e de Postura

94%

Nível NacionalRegião NORTE - 80% possuem riscos ergonómicos e de postura.

Região CENTRO – 100% possuem riscos ergonómicos e de

postura.

Região ALENTEJO – 100% possuem riscos ergonómicos e de

postura.

Possuem riscos ergonómicos e de

postura.

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