Q­mica - Aditivos alimentares

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  1. 1. Manter Modificar Melhorar Primeiros: sal e vinagre Atualmente, existem 3.500 aditivos alimentares. Muitos consumidos em grandes quantidades podem at causar doenas.
  2. 2. a substncia que confere ou intensifica a cor dos alimentos. (doces)
  3. 3. confere ou intensifica o sabor e o aroma dos alimentos (salgadinhos)
  4. 4. substncia que impede ou retarda a alterao dos alimentos provocado por micro- organismos ou enzimas. (enlatados)
  5. 5. substncia que favorece e mantm as caractersticas fsicas das emulses e suspenses (sorvete ou maionese)
  6. 6. substncia que modifica a tenso superficial dos alimentos lquidos. (tang)
  7. 7. substncia orgnica artificial, no glicdio, capaz de conferir sabor doce aos alimentos. (adoantes)
  8. 8. Anna Leticia Ana Carolina Lvia Vitria Millena Vieira Naara Medeiros Thais Rodrigues