Prova Alimentos

||SESAES13_067_74N530056|| CESPE/UnB SESA/ES/2013

CONHECIMENTOS ESPECFICOS

QUESTO 31

Acerca do contedo de nutrientes presentes nos alimentos queinfluencia a multiplicao de microrganismos, assinale a opocorreta.

A Os microrganismos so incapazes de utilizar os nutrientesdisponveis nos alimentos.

B Os bolores tem um papel importante na degradao dematrias-primas ricas em polissacardeos, como o amido.

C Os leos e as gorduras so alimentos inertes, no sofrendoao dos microrganismos.

D A presena de vitaminas nos alimentos no exerce influnciasobre o crescimento microbiano.

E A maioria dos microrganismos no metaboliza dissacardeos.

QUESTO 32

De maneira geral, os microrganismos de interesse para osalimentos podem ser divididos em dois grupos: contaminantes outeis. Com relao aos microrganismos contaminantes, assinalea opo correta.

A Diferentemente das bactrias, os bolores no so capazes deproduzir metablitos txicos ao homem.

B A espcie Saccharomyces cerevisiae uma bactria deimportncia mdica nas intoxicaes alimentares.

C Os microrganismos deteriorantes no so capazes deprovocar alteraes nas caractersticas organolpticas dosalimentos.

D A bactria Escherichia coli utilizada como indicador decontaminao fecal na avaliao da qualidade higinico-sanitria do alimento.

E A ingesto direta de microrganismos contaminantes incua sade humana, devido s defesas naturais do organismo.

QUESTO 33

Internet: .

Com base na figura acima, que representa o crescimentomicrobiano em funo da disponibilidade de oxignio, assinale aopo correta.

A No tubo 2, observa-se o crescimento de microrganismosanaerbios e aerbios.

B No tubo 1, observa-se o crescimento de microrganismosfacultativos.

C No tubo 3, observa-se o crescimento de microrganismosmicroaerfilos.

D No tubo 1, observa-se o crescimento de microrganismosanaerbios.

E No tubo 4, observa-se o crescimento de microrganismosanaerbios.

QUESTO 34

Em relao s estruturas biolgicas e microbiota dos alimentos,

assinale a opo correta.

A Barreiras naturais como as cascas de sementes, de nozes e de

ovos atuam na conservao desses alimentos.

B As pores mais internas dos tecidos animais e vegetais so

uma fonte rica em microrganismos.

C Durante o processamento dos alimentos na cadeia produtiva,

os riscos de rompimento das pelculas protetoras naturais

quase inexistente devido elevada resistncia dessas

estruturas.

D As pelculas das frutas, como as encontradas nas mas e

peras, constituem uma barreira indestrutvel que protege esses

alimentos da degradao microbiana.

E As cascas de sementes so um excelente meio para o

crescimento microbiano.

QUESTO 35

alimentosfaixa de

pH

caractersticas

da microbiotaalimentos

pouco

cidos> 4,5 A

leite, carne, pescados e

vegetais em geral.

cidos 4,0 - 4,5 B frutas e hortalias.

muito

cidos< 4,0 C

frutas ctricas, mas,

conservas de azeitonas,

sucos de frutas e

refrigerantes.

Internet: .

Com base na tabela acima e nos microrganismos presentes nos

alimentos em funo do pH, assinale a opo correta.

A Na tabela, a microbiota indicada pela letra C representada

por bactrias que realizam fermentao cida e cujo

crescimento favorecido em condies de elevada acidez.

B A microbiota indicada pela letra B na tabela representada

principalmente por bolores e leveduras cujo crescimento

favorecido em condies cidas.

C O pH do alimento um fator de importncia secundria na

proliferao de microrganismos nos alimentos.

D A microbiota indicada pela letra C na tabela representada por

uma grande diversidade de microrganismos.

E O crescimento de bactrias patognicas favorecido em

condies cidas e muito cidas.

QUESTO 36

Assinale a opo que apresenta o meio de cultura mais adequado,

de modo a favorecer o crescimento da bactria Haemophilus

influenzae.

A gar mycosel

B gar Thayer-Martin chocolate

C gar chocolate

D caldo tetrationato

E Lwenstein Jensen

8


QUESTO 37

Internet: .

Entre os equipamentos de laboratrio apresentados nas figuras

acima, o equipamento adequado para a esterilizao de solues

empregando-se calor mido o

A 1.

B 2.

C 3.

D 4.

E 5.

QUESTO 38

temperatura (C)

grupo mnima tima mxima

I 5 15 30 45 35 47

II 40 45 55 75 60 90

III -5 +5 12 15 15 20

IV -5 +5 25 30 30 35

Altanir Jaime Gava. Tecnologia de alimentos. Princpios e aplicaes. Nobel. 2009.

Considerando a tabela acima, que apresenta a classificao dos

microrganismos segundo suas faixas timas de temperaturas para

multiplicao, assinale a opo correta.

A No grupo IV, esto representados os microrganismos

termfilos.

B No grupo III, esto os microrganismos que crescem melhor

em temperaturas altas, acima de 55 C.

C No grupo II, esto includos os microrganismos psicrfilos.

D No grupo III, esto os microrganismos que crescem em uma

ampla faixa de temperaturas.

E No grupo I, esto includos os microrganismos mesfilos.

QUESTO 39

Acerca da influncia da gua nos alimentos, assinale a opo

correta.

A Os microrganismos osmoflicos crescem apenas em ambientes

com atividade de gua alta.

B A gua presente nos alimentos no interage com os nutrientes,

estando sempre no estado livre.

C Baixa atividade de gua indica alta disponibilidade de gua

para o crescimento microbiano.

D Alimentos com alta atividade da gua so mais resistentes

degradao microbiana.

E As bactrias, em geral, so mais exigentes que bolores e

leveduras, crescendo apenas em condies de alta atividade de

gua.

QUESTO 40

1 2

3

4

5

Internet: .

A respeito dos mtodos de conservao de alimentos ilustrados nas

figuras acima, assinale a opo correta.

A A figura 1 apresenta alimentos conservados em condies

aerbicas.

B Na figura 4, a conservao do alimento ocorre pela adio de

acar, o que gera uma alta atividade de gua.

C O mtodo ilustrado pela figura 2 cria um ambiente com alta

umidade para inibir o crescimento microbiano.

D A figura 3 representa um dos mtodos mais antigos de

conservao de alimentos atravs da adio de sal ao produto.

E A figura 5 ilustra o processo de pasteurizao do leite, no qual

se emprega o resfriamento na destruio dos microrganismos.

9


QUESTO 41

Tempo em horas

P

Q

R S

T

log.

do n

. d

e m

icro

-org

anis

mos v

ari

veis

por

mL

Acerca dos parmetros de crescimento microbiano e considerando

a curva de crescimento representada acima, assinale a opo

correta.

A Na fase QR, observa-se um declnio no nmero de clulas

viveis.

B A fase de latncia (PQ) no sofre influncia de fatores

ambientais, como pH e oxignio.

C Na fase QR, o ritmo de crescimento muito lento.

D Na conservao de alimentos, importante prolongar a fase

de latncia ao mximo.

E A fase QR denominada fase de destruio, durante a qual

os organismos competem pelos nutrientes do meio.

QUESTO 42

Com relao deteriorao microbiana do leite e de seus

derivados, assinale a opo correta.

A A atividade proteoltica o fator mais importante no

aparecimento de defeitos no sabor e de aroma em queijos, em

comparao com a atividade das lipases.

B A pasteurizao inativa as proteases liberadas pelos

microrganismos contaminantes do leite.

C As lipases secretadas pelos psicrotrficos causam grandes

alteraes no sabor e no aroma dos queijos, uma vez que so

solveis em gua e eliminadas no soro.

D Os microrganismos psicrotrficos produzem enzimas que

agem sobre os constituintes do leite, causando alteraes

organolpticas.

E As clulas vegetativas e os esporos de bactrias do gnero

Bacillus so destrudos durante o processo de pasteurizao.

QUESTO 43

Assinale a opo correta, relativa s doenas transmitidas por

alimentos (DTAs) que so causadas por vrus.

A No existem relatos de infeces virais transmitidas por

alimentos que interfiram com o sistema nervoso central.

B Como h liberao de baixa quantidade do agente viral nas

fezes, a contaminao por falhas na higienizao dos alimentos

desprezvel.

C Na infeco por rotavrus, observa-se gastroenterite, com

vmito, diarreia e dor abdominal, podendo ocorrer febre

branda.

D Os vrus, assim como as bactrias causadoras de DTAs,

possuem um ncleo bem definido, contendo DNA fita simples.

E A infeco por norovrus provoca ictercia grave, com

deteriorao da funo heptica.

QUESTO 44

Assinale a opo que apresenta uma bactria gram-negativa

envolvida com doenas transmitidas por alimentos.

A Clostridium botulinum

B Staphylococcus aureus

C Listeria monocytogenes

D Bacillus cereus

E Escherichia coli

QUESTO 45

Considerando os microrganismos comumente envolvidos na

deteriorao de carnes de frangos, assim como os mtodos de

conservao empregados na indstria, assinale a opo correta.

A Produtos embalados a vcuo favorecem o desenvolvimento de

bactrias do gnero Pseudomonas em virtude das condies de

anaerobiose requeridas por esses microrganismos.

B A irradiao de carnes de frango frescas e congeladas favorece

o crescimento geral de bactrias.

C As alteraes microbianas na carne de frango dependem da

microbiota inicial e das condies de armazenamento.

D Os mtodos de conservao no interferem na fase de latncia

do crescimento de bactrias contaminantes.

E Entre os mtodos de conservao utilizados, a embalagem a

vcuo capaz de prolongar o prazo de vida comercial desses

alimentos por longos perodos.

10


QUESTO 46

O mtodo de Gram, tcnica de colorao de bactrias

desenvolvida pelo mdico dinamarqus Gram, permite separar as

espcies de bactrias em dois grandes grupos: as bactrias gram-

positivas e as gram-negativas. A colorao de Gram um dos

mais importantes mtodos de colorao empregados nos

laboratrios de microbiologia na determinao de amostras de

bactrias. Assinale a opo que explica o princpio desse mtodo.

A As mitocndrias de bactrias gram-positivas retm o corante

cristal violeta usado, enquanto as mitocndrias de bactrias

gram-negativas no o fazem.

B Os cidos nucleicos de bactrias gram-positivas retm o

corante cristal violeta usado, enquanto as paredes celulares

de bactrias gram-negativas no o fazem.

C Os ncleos de bactrias gram-positivas retm o corante

cristal violeta usado, enquanto os ncleos de bactrias gram-

negativas no o fazem.

D As membranas plasmticas de bactrias gram-positivas retm

o corante cristal violeta usado, enquanto as membranas

plasmticas de bactrias gram-negativas no o fazem.

E As paredes celulares de bactrias gram-positivas retm o

corante cristal violeta usado, enquanto as paredes celulares

de bactrias gram-negativas no o fazem.

QUESTO 47

Certas espcies de fungos, tais como Aspergillus flavus e

Aspergillus parasiticus, produzem toxinas de importncia mdica

em sade pblica. Assinale a opo que apresenta a denominao

dessas toxinas e os seus efeitos patolgicos, respectivamente.

A ciguatoxinas e diarreia osmtica em crianas

B conotoxinas e pneumonia qumica em adultos

C alpergilinases e paralisia tnica da musculatura

D tioninas e insuficincia renal aguda

E aflatoxinas e cncer heptico no homem

QUESTO 48

Os alimentos minimamente processados (AMPs) como frutas e

hortalias deterioram-se aps a colheita e tal processo pode levar

a modificaes bioqumicas indesejveis como escurecimento,

formao de odores desagradveis e perda da textura original. De

modo a aumentar a vida de prateleira dos AMPs, o controle de

alguns fatores fundamental para retardar essas mudanas.

Assinale a opo que apresenta dois fatores comumente

controlados de modo a aumentar a durabilidade desses produtos.

A temperatura e composio de gases

B temperatura e grau de salinidade

C grau de salinidade e umidade

D composio de gases e grau de salinidade

E desidratao e temperatura

QUESTO 49

A categoria das bactrias presentes na imagem acima em funo de

sua forma o

A espiroqueta.

B coco.

C espirilo.

D vibrio.

E bacilo.

QUESTO 50

valores de Aa de alguns alimentos

alimentos Aa

frutas frescas e vegetais >0,97

aves e pescado frescos >0,98

carnes frescas >0,95

ovos 0,97

po 0,95 a 0,96

queijos (maioria) 0,91 a 1,00

queijo parmeso 0,68 a 0,76

carnes curadas 0,87 a 0,95

bolo assado 0,90 a 0,94

nozes 0,66 a 0,84

geleia 0,75 a 0,80

gelatina 0,82 a 0,94

arroz 0,80 a 0,87

farinha de trigo 0,67 a 0,87

mel 0,54 a 0,75

frutas secas 0,51 a 0,89

caramelos 0,60 a 0,65

cereais 0,10 a 0,20

acar 0,10Fonte:Banwart (1989)

Considerando a tabela acima e a influncia da atividade de gua

(Aa) sobre o crescimento microbiano, assinale a opo correta.

A Bolores precisam de altos valores de Aa para se

desenvolverem, consequentemente no crescem em alimentos

como frutas secas.

B Alimentos como cereais e acar so altamente perecveis,

visto que apresentam Aa baixa.

C Frutas frescas e vegetais sofrem facilmente degradao

microbiana, uma vez que apresentam gua livre em seus

tecidos.

D Alimentos como pescados frescos so perecveis, visto que

apresentam baixa disponibilidade de gua nos seus tecidos.

E A grande maioria dos microrganismos importantes em

alimentos cresce em Aa baixa.

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QUESTO 51

O fator responsvel pela formao de compostos com odor

nauseante em pescados em deteriorao a degradao de

A xilana.

B protenas.

C galactose.

D amido.

E celulose.

QUESTO 52

Muitos processos fermentativos so empregados na preparao de

produtos pela indstria alimentcia. Assinale a opo que

apresenta produtos da fermentao alcolica.

A metanol e oxignio

B lactato e cido sacarose.

C etanol e glicose

D cido butrico e frutose

E etanol e cido carbnico

QUESTO 53

O botulismo clssico alimentar adquirido atravs da ingesto de

alimentos contaminados com a toxina botulnica. Assinale a opo

que apresenta os principais sintomas observados em pacientes

com botulismo.

A perda de noo de espao e tempo e alucinaes

B diarreia osmtica e vmitos

C insuficincia circulatria e choque

D hipotenso e choque hipovolmico

E fraqueza muscular progressiva e paralisia respiratria

QUESTO 54

Os pigmentos presentes na carne sofrem alterao na cor

porque

A bactrias do gnero Pseudomonas secretam substncias

corrosivas que alteram a sua colorao.

B a ao bacteriana converte a mioglobina em oximioglobina

e metamioglobina.

C a ao bacteriana converte os anticorpos presentes na carne

em antgenos.

D a autlise dos componentes extracelulares a oxidam

superficialmente.

E o processo lipoltico causa modificao nas protenas da

carne, alterando a cor do tecido.

QUESTO 55

O ovo tem alguns mecanismos para evitar a invaso microbiana.

Assinale a opo que apresenta o fator que favorece a proliferao

por microrganismos.

A gema rica em nutrientes

B cutcula de revestimento

C pH alcalino

D baixa concentrao de compostos nitrogenados

E casca do ovo

QUESTO 56

A prova que utiliza uma enzima capaz de decompor o perxido de

hidrognio (H2O2) em oxignio (O2) e gua (H2O) conhecida

como prova

A hidrlise.

B motilidade.

C coagulase.

D catalase.

E oxidase.

QUESTO 57

Para testes de sensibilidade a antimicrobianos utilizado o meio de

cultura

A gar Mueller Hinton.

B gar Mac Conkey.

C gar Sabouraud.

D caldo base de Moeller.

E Stuart.

QUESTO 58

Assinale a opo correta acerca dos mtodos utilizados para

contagem de microrganismos.

A A tcnica de determinao do nmero mais provvel feita

colocando-se uma amostra em uma lmina especial, com um

poo com dimenso conhecida, a qual levada ao microscpio

para contagem das clulas.

B A contagem em placas um mtodo utilizado para determinar

a quantidade de clulas vivas e mortas.

C A contagem por plaqueamento s pode ser usada para

materiais com alta concentrao microbiana.

D A contagem por plaqueamento o principal mtodo de

contagem de clulas por ser um mtodo rpido.

E A tcnica de determinao do nmero mais provvel uma

tcnica estatstica e bastante til para contagem de

microrganismos que apresentam uma determinada

caracterstica metablica.

12


QUESTO 59

Para o preparo de uma soluo de 1 litro de lcool a 70% a partir

de lcool a 92%, so necessrios

A 700 mL de lcool a 92% e 300 mL de gua.

B 720 mL de lcool a 92% e 280 mL de gua.

C 760 mL de lcool a 92% e 240 mL de gua.

D 800 mL de lcool a 92% e 200 mL de gua.

E 920 mL de lcool a 92% e 80 mL de gua.

QUESTO 60

Para se preparar 500 mL de soro fisiolgico, que uma soluo

isotnica em relao aos lquidos corporais, so necessrios

A 9,0 g de NaCR.

B 90 g de NaCR.

C 0,45 g de NaCR.

D 4,5 g de NaCR.

E 0,9 g de NaCR.

QUESTO 61

O meio de cultura utilizado para o crescimento de

microrganismos exigentes, em que adicionado, base do meio,

sangue de cavalo, de carneiro ou de coelho a altas temperaturas

para que o sangue hemolise liberando hemina e hematina o

A gar sangue.

B gar Mac Conkey.

C gar Sabouraud.

D gar nutriente.

E gar chocolate.

QUESTO 62

Em relao coleta de sangue para exames, assinale a opo

correta.

A Logo aps a coleta de sangue, o paciente deve ser orientado

a dobrar o brao para estancar a hemorragia.

B Nos tubos de coleta a vcuo, a cor da tampa serve para

indicar se existe algum tipo de aditivo ou anticoagulante no

tubo.

C Pelo fato de as artrias serem mais superficiais e calibrosas

que as veias, o sangue arterial mais fcil de ser coletado

que o sangue venoso.

D Os tubos de coleta sem anticoagulante so utilizados para

obteno de plasma para testes bioqumicos.

E O anticoagulante citrato de sdio o padro para a

hematologia.

QUESTO 63

Assinale a opo correta referente a coleta de urina.

A A coleta da urina de jato mdio deve ser feita desprezando o

primeiro jato e, sem interromper a mico, urinar diretamente

no frasco.

B A demora na realizao do exame de urina, com a urina a

temperatura ambiente, pode causar nveis falsamente reduzidos

de bactrias.

C Por ser menos concentrada, a primeira urina da manh

recomendada para o exame de urina.

D A lavagem da regio genital com gua e sabo dispensvel

para coleta de urina para urocultura.

E A amostra de urina de 24 horas deve ser mantida a temperatura

ambiente durante a coleta.

QUESTO 64

Com relao desinfeco com o uso de lcool, assinale a opo

correta.

A O lcool um bactericida rpido, eliminando vrus, bactrias,

fungos e esporos bacterianos.

B A desinfeco por lcool o mtodo de escolha para materiais

constitudos de borrachas e plsticos.

C A capacidade de desinfeco do lcool atribuda ao fato de

causar desnaturao das protenas quando na presena de gua.

D A concentrao tima da soluo alcolica para desinfeco se

d entre 80% e 100%.

E O lcool isoproplico e o metanol no so utilizados como

agente de desinfeco.

QUESTO 65

Acerca da esterilizao de materiais, assinale a opo correta.

A A esterilizao por vapor realizada em equipamentos do tipo

forno.

B A esterilizao por calor seco mais eficiente que a

esterilizao por calor mido, pois esta requer temperaturas

mais baixas e tempo de exposio menor.

C A autoclave o instrumento indicado para a esterilizao de

objetos metlicos.

D A esterilizao por vapor quente sob presso um mtodo no

txico, de baixo custo e esporicida, devendo ser utilizado para

todos os materiais.

E O calor mido destri os microrganismos por coagulao e

desnaturao irreversveis de suas enzimas e protenas

estruturais.

13


QUESTO 66

Assinale a opo que apresenta um mtodo de colorao

comumente utilizado em exame parasitolgico de fezes.

A hematoxilina-eosina

B Giemsa

C Leishman

D colorao de gram

E soluo de Lugol

QUESTO 67

A respeito dos mtodos de exame parasitolgico de fezes, assinale

a opo correta.

A A flutuao espontnea o mtodo de escolha para pesquisa

de larvas de Strongyloides stercoralis.

B O mtodo de Rugai consiste na utilizao de uma fita adesiva

transparente.

C Tanto a sedimentao espontnea (mtodo de Hoffmann)

quanto a sedimentao por centrifugao (mtodo de Blagg)

so usadas para a pesquisa de ovos e larvas de helmintos e

cistos de protozorios.

D O mtodo de Sheather tambm conhecido como flutuao

em sulfato de zinco.

E O mtodo de migrao ativa indicado para pesquisa de

ovos de helmintos e cistos de protozorios.

QUESTO 68

Acerca dos parasitas intestinais, assinale a opo correta.

A A amebase uma infeco causada por uma bactria que se

apresenta em duas formas: cisto e trofozoto.

B A cisticercose normalmente adquirida por meio da ingesto

de carne bovina ou suna mal cozida.

C A oxiurose, ou enterobiose, causada pelo helminto

Enterobius vermicularis,que infesta, principalmente, a parte

superior do intestino delgado.

D A transmisso da giardia fecal-oral, ocorrendo pela

ingesto dos trofozotos de girdia que saem nas fezes de

humanos ou outros mamferos.

E A tenase e a cisticercose so duas enfermidades mrbidas

distintas, causadas pela mesma espcie de verme, em fases

diferentes do seu ciclo de vida.

QUESTO 69

Com relao aos principais grupos de bactrias, assinale a opo

correta.

A Os espiroquetas so um exemplo de eubactrias gram-

positivas.

B As eubactrias, conhecidas como micoplasmas, residem em

condies ambientais extremas.

C Os micoplasmas no sintetizam os precursores do

peptidoglicano, carecendo de parede celular.

D As eubactrias gram-negativas reproduzem-se apenas por

brotamento.

E As eubactrias gram-positivas coram-se de vermelho na

colorao de gram.

QUESTO 70

Os elementos do sedimento urinrio formados na luz do tbulo

contorcido distal e do duto coletor, que tm como seu principal

componente a protena de Temm-Horsfall, protena excretada pelas

clulas tubulares renais so conhecidos como

A leuccitos.

B hemcias.

C cilindros.

D cristais.

E clulas descamativas.

QUESTO 71

O intervalo completo da variao normal da densidade de uma

urina coletada ao acaso, em g/L, varia entre

A 1040 e 1065.

B 1002 e 1030.

C 1015 e 1020.

D 1020 e 1050.

E 1030 e 1045.

QUESTO 72

O modelo de interao que ocorre entre antgeno e anticorpo

conhecido como

A vacina.

B imunizao.

C chave-fechadura.

D eptopo.

E soro.

14


QUESTO 73

Uma amostra de sangue de um paciente foi submetida aum teste para se descobrir qual seu tipo sanguneo. Foramcolocadas duas gotas de sangue em uma lmina. Em uma delas foicolocada uma gota de um soro padro anti-A e na outra foicolocada uma gota de um soro padro anti-B. Aps ahomogeneizao, observou-se aglutinao apenas na gota desangue onde foi colocado o soro padro anti-A.

Considerando a situao hipottica apresentada, correto afirmarque esse paciente

A pode doar sangue para um paciente do tipo O.

B possui aglutininas anti-A no seu soro.C pode doar sangue para um paciente do tipo B.

D pode receber doao de sangue tanto do tipo A quanto dotipo O.

E pode receber doao de sangue do tipo AB.

QUESTO 74

Assinale a opo em que so apresentados indicadoresbioqumicos empregados para se avaliar a funo heptica.

A sdio e potssioB fosfato e magnsio

C colesterol total e triglicridesD ureia e creatinina

E alanina aminotransferase (ALT/TGP) e aspartatoaminotransferase (AST/TGO)

QUESTO 75

A respeito das dosagens de glicose em laboratrio, assinale aopo correta.

A Caso o paciente faa uso de algum medicamentohipoglicemiante, a medicao deve ser mantida no dia dacoleta de sangue para dosagem de glicemia.

B A glicosria a presena de glicose na urina e ocorrenormalmente em pacientes hipoglicmicos.

C A determinao da glicose plasmtica ps-prandial parte dopressuposto que, aps a ingesto de 75 gramas decarboidratos, a concentrao de glicose sangunea tende aretornar ao normal no perodo de quatro horas.

D O teste oral de tolerncia glicose um mtodo apropriadopara o diagnstico de diabetes, porm esse mtodo menossensvel que a determinao da glicose plasmtica em jejum.

E A avaliao da hemoglobina glicada ou hemoglobinaglicosilada indica o controle metablico do paciente cerca de60 a 90 dias precedentes ao teste, enquanto que a glicosesangunea indica o controle somente nas 24 horas anteriores.

QUESTO 76

Acerca da dosagem laboratorial dos diferentes tipos decolesterol e dos triglicerdeos, assinale a opo correta.

A O exerccio fsico intenso deve ser evitado nas 72 horasanteriores ao exame, pois pode acarretar em resultadosfalsamente reduzidos de triglicrides.

B A dosagem de colesterol HDL realizada pelo clculo docolesterol total menos as fraes LDL e VLDL.

C Para dosagem do colesterol total necessrio que o pacienteesteja em jejum, exceo de gua, por pelo menos 6 horas.

D Tanto para a dosagem de colesterol total quanto para adosagem de triglicrides necessrio que o paciente seabstenha de bebida alcolica por, pelo menos, 12 horas.

E A amostra para dosagens de triglicrides deve ser soro ouplasma heparinizado sem hemlise.

QUESTO 77

O volume de hemcias expresso como percentagem do volume

de uma amostra de sangue total conhecido como

A soro.

B cogulo.

C hemoglobina.

D hematcrito.

E plasma.

QUESTO 78

Assinale a opo que apresenta um indicativo de anemia ferropriva

no exame de sangue.

A leucopenia

B macrocitose

C hipercromia das hemcias

D hemoglobina acima de 12 g/dL

E presena de reticulcitos no sangue perifrico

QUESTO 79

Em relao velocidade de hemossedimentao (VHS), assinale a

opo correta.

A A VHS til no diagnstico, porm no til no controle de

evoluo das doenas.

B Valores normais na VHS so encontrados na ausncia de

leses teciduais, como nas patologias alrgicas, endcrinas e

metablicas.

C A VHS no tem valor como diagnstico diferencial de doenas

como angina, infarto do miocrdio, artrite reumatoide e

osteoartrite.

D A VHS um teste muito sensvel e muito especfico.

E Alta concentrao de fibrinognio e de globulinas retarda a

VHS.

QUESTO 80

Em um esfregao de sangue perifrico corado com o

corante Giemsa, foi encontrada uma clula redonda, com ncleo

apresentando dois segmentos ligados por uma ponte filamentosa

fina, com grande quantidade de pequenos grnulos vermelhos ou

alaranjados.

A clula descrita na situao acima denominada

A neutrfilo.

B basfilo.

C eosinfilo.

D linfcito.

E moncito.

15

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