Proteinas dani

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METABOLISMO DE PROTEÍNAS

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METABOLISMO DE PROTEÍNAS

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Função das proteínas• Hormônios e receptores• Enzimas• Neurotransmissores• Proteínas estruturais• Proteínas contráteis• Proteínas motoras• Proteínas transmembranas• Milhares de peptídeos reguladores,

sinalizadores, entre outros

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Estrutura da Proteína

• Primária • Secundária• Terceária• Quartenária

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Estrutura Primária

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Estrutura secundária

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Estrutura Terceária

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Estrutura Quartenária

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AMINOÁCIDOS

ESTRUTURA BÁSICA

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Ligação Peptídica

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METABOLISMO DE AMINOÁCIDOS

• A proteína ingerida através da dieta é hidrolisada pelo trato gastrointestinalem aminoácidos

• Os aminoácidos ingeridos são utilizados para síntese de proteínas

• Os aminoácidos restantes são oxidados para fornecimento de energia

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PEPSINA

TRIPSINA

QUIMIOTRIPSINA

ELASTASE

CARBOXIPEPTIDASE A

CARBOXIPEPTIDASE B

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Enzimas envolvidas na digestão de proteínas

TRIPSINA

• Carbonila: lisina ou arginina

PEPSINA ( estômago)Aminoácidos

Aromáticos:Fenilalanina,

triptofano, tirosina

As outras enzimas liberadas no intestino delgado são ativadas pela ação da tripsina. que hidrolisa parte destes enzimogênios,

tornando-os ativos

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ENZIMAS INT DELGADO

CARBOPEPTIDASE A

• Carboxila terminal: valina, leucina, isoleucina, alanina

CARBOPEPTIDASE B

• Carboxila terminal: arginina e lisina

QUIMIOTRIPSINA• Carboxila terminal:

metionina, leucina e aas aromáticos

ELASTASE• Resíduos de alanina,

serina ou glicina

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Absorção dos aminoácidos

• Após absorção os aas caem na corrente sanguínea

• Tecidos alvo e fígado

• Pool de aminoácidos (fígado)

• Turnover proteíco (20% TMB)

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Destino dos aas na célula

• Síntese de peptídeos e proteínas

• Oxidação para formação de energia (fígado e músculo)

• Músculo: alanina, aspartato, glutamato, leucina, isoleucina e valina

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REAÇÃO DE TRANSAMINAÇÃO

TERMINAÇÃO CARBOXILA

TERMINAÇÃO AMINA

PARA QUE OS AMINOÁCIDOS POSSAM SER UTLIZADOS COMO FONTE DE ENERGIA, ELES DEVEM PRIMEIRAMENTE SOFRER UMA TRANSAMINAÇÃO, OU SEJA, RETIRADA DE SEU RADICAL AMINO

ENZIMAS: TRANSAMINASES E AMINOTRANSFERASES

DEPENDENTES DO PIRIDOXAL FOSFATO(VIT B6)

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AMINA TRANSFERIDA PARA α-CETOGLUTARATO = FORMAÇÃO DE GLUTAMATO

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MÚSCULO• Degradação de

aminoácidos de cadeia ramificada (Isoleucina, leucina e valina)

• Piruvato se junta com a amônia e forma alanina

• Alanina vai para o fígado e transfere amônia para o α-cetoglutarato

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DESTINO DO GLUTAMATO

• ARMAZENA A AMÔNIA PARA POSTERIOR SÍNTESE DE OUTROS AMINOÁCIDOS

• SOFRE DESAMINAÇÃO OXIDATIVA NA MITOCÔNDRIA , LIBERANDO AMÔNIA

• Esta reação é dependente de água e forma NADPH+H+. A enzima responsável por esta conversão é a GLUTAMATO DESIDROGENASE

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Destino da cadeia carbônicaDestino da cadeia carbônicaDestino da cadeia carbônica• Os 20 tipos de aminoácidos, após sofrer

transaminação, irão para vias diferentes, formando metabólitos distintos.

• METABÓLITOS FORMADOS:• Piruvato• Acetil-CoA• α-cetoglutarato• Succinil-CoA• Fumarato• Oxalacetato

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Aminoácidos degradados a piruvato

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Aminoácidos degradados a

α-cetoglutarato

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Áminoácidosdegradados a Succinil-CoA

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Aminoácidos degradados à Acetil CoA

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Aminoácidos degradados em oxalacetato

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Aminoácidos degradados a

fumarato

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CICLO DA URÉIA• A amônia formada no fígado é tóxica e

tem que ser transformada em uréia • A uréia é eliminada pelos rins (30-40g dia)

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SÍNTESE DE AMINOÁCIDOS

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Os aminoácidos são sintetizados por vias diferentes:

• α- cetoglutarato: glutamato, glutamina, prolina, arginina

• Oxalacetato: Aspartato, lisina asparagina, treonina, metionina, isoleucina

• Piruvato: alanina, valina, leucina

• 3-fosfoglicerato: serina, glicina, cisteína

• Fosfoenolpiruvato: tirosina, triptofano, fenilalanina

• Ribose 5-fosfato: histidina

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AMINOÁCIDOS COMO PRECURSORES DE MOLÉCULAS

• Porfirinas: glicina

• Creatina: glicina, arginina e metionina

• Glutationa: glicina, glutamato e cisteína

NEUROTRANSMISSORES:

• Catecolamina: tirosina

• GABA: glutamato

• Serotonina: triptofano

• Histamina: Histidina

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Necessidades diárias de proteína

• 10 a 15% das necessidades energéticas

• 1g/Kg de peso por dia

• Atletas: necessidade de ingestão aumentada ou suplementação???

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Metabolismo de proteínas na atividade

física

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Síntese proteíca

• Alta intensidade: síntese (miosina, actina

• Intensidade Moderada: síntese (enzimas

Oxidativas)

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Formação de energia

• Alta intensidade: 10% do gasto total de energia

• Intensidade moderada: cerca de 6% do gasto total de energia