Programa PortFIR Programa PortFIR e a e a

Rede Portuguesa sobre ComposiRede Portuguesa sobre Composiçção de Alimentosão de Alimentos

Luísa Oliveira, Silvia Viegas, Andreia Porto, Isabel Castanheira

Departamento de Alimentação e Nutrição

Lançamento da Plataforma GRIAAlimentária, 20 de Abril 2009

TTóópicos:picos:

�Tabelas e Bases de Dados de Composição de Alimentos – Interesse e sustentabilidade

�Um pouco de História

�PortFIR

�Rede Portuguesa Composição de Alimentos

�Plataforma GRIA

A ciência e prática da nutrição dependem

principal e inevitavelmente de dados de

elevada qualidade sobre a composição dos

alimentos. TRUSWELL et al., (1991). J. Food Comp. Analysis 4 (1) p -18

Bases de DadosCOMPOSIÇÃO

ALIMENTOS Rotulagem%VDR%DDR

Alegações nutricionais

Ensino

Inquéritos AlimentaresAvaliação do estado nutricional Identificar problemas nutricionais

e planear intervenções em A/N

Estudos epidemiológicosRelação entre alimentação e saúde

Clínica

POLÍTICAS de Alimentação/Nutrição

��Porquê?Porquê?

Avaliação ementas

Formulação de produtos

Bases de Dados da ComposiBases de Dados da Composiçção de Alimentos ão de Alimentos

Características

�Sempre desactualizadas

�Sempre incompletas

Garantir sustentabilidade

Um pouco de História

Portuguese Food Information ResourcePortal/Português de Informação Alimentar

Bases de Dados

Bases de Dados

Rede Portuguesa sobre Composição de Alimentos

���������������������������� ����� �������������������������������������������������

��������������������������

������������������

������������

Dados

��������������������������������������

��������������

��������������

��������������������������

�� ������������

����������������

��������

� ��� ����������������������

��������������������������!!��"����"��#� ����#� ����$$������

��%��%&&���������������������������������������'���������'����

ECIWork-shops

...

��������������������������������������

�����������������"�������"����

��������

Amostragem

������������

�����"������"�������

�"������� �"�������������!!��"����"��

?? e Informação

GOCGOC

(����(����

)��)��

Grupo Operacional ConsultivoGrupo Operacional Consultivo(GOC)(GOC)

ComposiComposiççãoão

• Representantes dos diversos utilizadores e partes interessadas.

FunFunçções:ões:PareceresPareceres

�� documentos produzidos documentos produzidos pelos grupos de trabalhopelos grupos de trabalho

�� definidefiniçção prioridadesão prioridades•• metodologiametodologia•• alimentos a incluiralimentos a incluir•• novos nutrientesnovos nutrientes•• dados a reverdados a rever

Plataforma GRIAGestão da Rede de Informação Alimentar

Promotores Competências Alvo Objectivos

INSA Qualidade Dados (conteúdo)

Profissionais directa ou indirectamente

relacionados com a saúde

Contribuir para proteger e promover a saúde da população

GS1 Qualidade Bases Dados (forma)

Todos os elementos da cadeia de

abastecimento até ao utilizador final

Facilitar os fluxos de

informação

Facilitar o encontro do Conhecimento e a partilha de Dados

para

Organização da Informação Central

��������

�

�� ���������������

��

��� �� �

�

��� ��������

�

���������

�

���� �������

!��� ����

�

�� �������� ����"

�#$ ���

�

��� �������"�"

������ �%������

&

��������������� ������������������������������������������������������ �!"#

Produção 31Agricultura 0Pesca 0Indústria 31

Distribuição/venda 30Produtos alimentares 20Restauração 10

Consumo 7Clinica 0Nutrição 6Dietética 2Def. consumidor 0

Comunicação 6Marketing 6Com. Social 0

Regulação 18Legislação e Normalização 6Fiscalização 12

Investigação 12Epidemiológica 1Clínica 0Laboratorial 8Avaliação de risco 1Psico-social 0Desenvolvimento produtos 1

Formação 7Ensino de nutrição/dietética 4Educação alimentar 0Sector alimentar 3

Desenvolvimento sofware 7

Consultoria e serviços/produtos 10

���������������������������� ����� �������������������������������������������������

��������������������������

������������������

������������

Dados

��������������������������������������

��������������

��������������

��������������������������

�� ������������

����������������

��������

� ��� ����������������������

��������������������������!!��"����"��#� ����#� ����$$������

��%��%&&���������������������������������������'���������'����

ECIWork-shops

...

��������������������������������������

�����������������"�������"����

��������

Amostragem

������������

�����"������"�������

�"������� �"�������������!!��"����"��

?? e Informação

GOCGOC

(����(����

As pessoas

Grata pela vossa presença e atenção

As inscrições estão/continuam abertas e muito bem-vindas!