Prof. Adjunto Ary Fernandes Junior Departamento de ...
54
Prof. Adjunto Ary Fernandes Junior Departamento de Microbiologia e Imunologia Instituto de Biociências – UNESP Tel. 14 3880.0412 [email protected] MICROBIOLOGIA DO RÚMEN
Transcript of Prof. Adjunto Ary Fernandes Junior Departamento de ...
Prof. Adjunto Ary Fernandes Junior
Departamento de Microbiologia e Imunologia
Instituto de Biociências – UNESP
Tel. 14 3880.0412
MICROBIOLOGIA DO
RÚMEN
MICROBIOLOGIA DE RÚMEN
RUMINANTES Ordem Artiodactyla
Estômago Compartimentalizado(Poligástrico) (Rúmen, Reticulo, Omaso,
Abomaso = Estômago verdadeiro)
Reticulo=Barrete
Esôfago
Boca
Omaso=Folhoso
Abomaso=Coagulador
Rúmen
= Pança
Intestinos
Estômago Compartimentalizado
Rúmen: Primeiro estágio da digestão ( 100
litros) (8 a 15% do peso animal)
38 - 42C, pH (6 - 7)
Características
(Saliva Sistema Tampão)
(Bicarbonato e Fosfato)
Câmara Anaeróbia (CO2, CH4,
N2, H2, H2S e teores de O2).
Especialistas dizem que a flatulência dos ruminantes -(vacas, veados, girafas e
outros)- é o terceiro fator para o agravamento do aquecimento global com 16% das
emissões de gases-estufa. Em primeiro lugar está a queima de combustíveis fósseis
e em segundo de florestas que são emissores de dióxido de carbono.
Ação Microbiana
Alimento Produtos
(Degradação e Síntese)
Absorvidos pelo animal
Microrganismos x Animal
Relação Ecológica
Nascem Não Ruminantes
(Relação Ácidos Orgânicos x Glicose
(no sangue)
Simbiose
Bioquímica Simplificada do Rúmen
60-72% Acetato
15 a 23% Propionato
12 a 18% Butirato
90% dos AGV produzidos
são absorvidos por difusão
no rumen mesmo
Metabolismo de lipídeos no bovino
Diferentes Microrganismos no Rúmen
Figure 1. Attachment of rumen bacteria on rice straw of
swamp buffalo, Bar = 16 m
Figure 2. Rumen protozoa of cattle fed rice straw, Bar = 16 m
Figure 3. Rumen protozoa, Entodiniomorph sp. of swamp
buffalo, Bar = 16 m
Figure 4. Sporangia of rumen fungi of swamp buffalo burst out from the surface of rice straw, Bar = 16 m
Figure 5. Rumen fungus of swamp buffalo, Anaeromyces sp.
With acuminate apex, Bar = 16 m
Figure 6. Rumen fungal rhizoid with penetrated appressorium of swamp buffaloes, Bar = 16 m
Cruzada Contato Direto
(Saliva, Úbere, Leite, Secreção Vaginal, etc)
Microrganismos do rúmen não são
encontrados fora dele!!
INOCULAÇÃO
Secundária Contato Indireto
(Alimento, Água, Ar, etc).
Cruzada
Secundária
Ser isolado de animais em regiões diferentes
(variação é esperada);
Membro Normal do Rúmen
Produzir um tipo de metabólito encontrado
normalmente no rúmen.
Ser Anaeróbio (Estrito ou Facultativo);
Proporção de 106 / g Conteúdo Ruminal;
Ser isolado 10 vezes consecutivas de 2 ou
mais animais;
Pop. Microbiana e Efeitos negativos
sobre produtividade animal
Ex.: Síntese de Aminoácidos e Vitaminas;
Protozoários como fonte de polissacarídeos
e proteínas ao animal.
Manejo (Pastejo e Confinamento)
x Diversidade Microbiana
Bactérias x Protozoários = Competição
Microrganismos do Rúmen
Holotricha (Isotricha, Dasytricha)
Oligotricha (=Entodiniomorfos)
(Diplodinium, Entodinium, Epidinium,
Ophryoscolex)
PROTOZOÁRIOS (Ciliados/Flagelados)
(103 a 106/mL de CR e 2% do PS)
Digerir celulose ( Atividade Celulolítica),
Fermentação (Ácidos Orgânicos)
Holotriquios (Amido) Fonte de
Polissacarídeo ao animal
Protozoários no Rúmen (5x102 – 106 vezes o tamanho de uma bacteria)
Dasytricha sp
Isotricha sp
Diplodinium
Entodinium caudatum
Entodinium em divisão
Ophryoscolex
Blepharocorys sp
Bactérias do Rumen
Bactérias do Rumen
Bactérias do Rumen
(Animais fistulados)
Coleta de conteúdo ruminal
BACTÉRIAS (109 a 1010 UFC/g CR)
Degradação da Celulose
(40% das Plantas Forrageiras)
Fibrobacter succinogenes (CBG-)
Celulose, Celobiose, Pectina, Glicose Ác. Acético e
Succínico
Bactérias Celulolíticas (Presença de Fímbrias)
Ruminococcus flavefasciens (CG+)Celulose, Celobiose, Xilose Ác. Succínico, Acético e
Fórmico
Outros Celulolíticos R. albus (celulose,
celobiose e xilose), Butyrivibrio fibrisolvens,
Eubacterium cellulosolvens (celulose e outros
carboidratos),
Streptococcus bovis, Lactobacillus
(L. brevis, L. lactis, etc), Ruminobacter
amylophilus, Succinimonas amylolytica
Bactérias Amilolíticas
Amido Ácido Lático e Acético
Putrefação Aminas (Cadaverinas, Putrescinas)
Perfurar parede rúmen Morte e/ou Absorção
(Fígado, Pernas, Cérebro) (Inchaço e o animal
manca)
Fibras na Alimentação Animal ????
Atividade Microbiana no Rúmem em função do pH
ACIDOSE
Ração Concentração de Ácido Lático
Danos irreparáveis aos tecidos do rúmen
Uso de Antibióticos (Embora não
recomendável) (????)
Acidose
(Lactato Propionato + CO2 + H2)
Acidose Como resolver ?
Bactérias Lactoclásticas
ProblemaAumento na Pressão Interna do Rúmen (Timpanismo)
(Circulação e Respiração)
Veillonella alkalescens, Megasphaera elsdenii,
Selenomonas ruminantium, Propionibacterium, etc
Consumo de CO2 e H2 CH4 (gás)
( tensão no rúmen) (?)
Bact. Metanogênicas = Arqueobactérias
Methanobacterium ruminantium, M. mobilis
Paliativo contra Acetoclásticas (Avoparcina,
Ácidos Graxos (Cáprico, Láurico, etc)
Acetoclásticas Problema (?)
(Hidrogenófilas e Acetoclásticas)
Bactérias Lipolíticas
Anaerovibrio lipolytica, Treponema bryanti,
Micrococcus sp.
Outros Grupos de Bactérias do Rúmen
Bactérias Proteolíticas
Clostridium lachheadii (proteolítico e
amilolítico = euritrófico); Bacillus
(B. licheniformes), Prevotella ruminicola
Ruminobacter amylophilus
Ruminite Verificado devido endotoxinas (LPS) de Bacilos Gram Negativos
Curiosidades
Lactobacilos do rúmen
Lactobacillus sp Degradar AIA (Auxina) com geração de 3 Metil Indol (3MI)
(Pneumotóxica à Equínos e Ruminantes) Edema agudo e enfisema nesses animais
após ingestão de forrageira de rebrota.
