produção e logistica

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Aplicação em suprimento, Administração da Produção e Logística Aplicação em suprimento, armazenamento e distribuição Prof. Msc. Denis Renato de Oliveira

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Page 1: produção e logistica

Aplicação em suprimento,

Administração da Produção e Logística

Aplicação em suprimento, armazenamento e distribuição

Prof. Msc. Denis Renato de Oliveira

Page 2: produção e logistica

Caracterização do cenário competitivo esistematização produtiva

Page 3: produção e logistica

Contextualização: processo logístico

Compreende o planejamento e gerenciamento estratégico de

aquisição, movimentação e armazenamento de recursos, materiais, pessoas

e os fluxos de informação correlatas por meio da organização de seus canais

de distribuição, de modo a maximizar a lucratividade das operações e

alcançar vantagem competitiva sustentável (ALVARENGA; NOVAES, 2000).

Desafio

Garantir a eficiência no atendimento ao mercado, que depende de como as

necessidades são convertidas em informações e programações, e como estas

são repassadas na cadeia produtiva.

Page 4: produção e logistica

Logística estratégica

Excelência Logística

Redução dos custosMelhoria do nível de serviço (eficiência)

Grau de sofisticação da organização logística

Fatores internos Fatores externos

Formalização Organizacional Desenvolvimento de relacionamentos Formalização OrganizacionalAdoção de ferramentas de TI

Monitoramento do desempenho

Desenvolvimento de relacionamentos cooperativos com outras empresas da

cadeia produtiva

Posicionamento estratégico

Geração de valor

Adaptado de LAVALLE; FLEURY (2000)

Atendimento dos objetivos de desempenho da administração da produção:

QUALIDADE, FLEXIBILIDADE, CONFIABILIDADE, CUSTO E RAPIDEZ

Page 5: produção e logistica

Planejamento e controle da cadeia de suprimentos

CO

NSU

MID

OR

PAPÉIS DOS GESTORES

JULGAMENTO DA CONTRIBUIÇÃO

PERSPECTIVAS ESTRATÉGICAS

OBJETIVOS DE DESEMPENHO

Neutralidade interna

Configuração TOP-DOWN

Flexibilidade

LOG

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TRIB

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RES

SISTEMA INDUSTRIAL(Transformação)

FORNECEDORES(Montante)

CONSUMIDORES FINAIS(Jusante)

VANTAGEM COMPETITIVA SUSTENTÁVEL

CO

NSU

MID

ORImplementador

Apoio

Impulsionador

Neutralidade externa

Apoio interno

Apoio externo

Recursos de Produção

Configuração BOTTOM-UP

Requisitos de mercado

Qualidade

Confiabilidade

Rapidez

Custo

LOG

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CA

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VO

LVIM

ENTO

LOG

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CA

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ÕES

MA

RK

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G

Tendências para a formaçãode parcerias interorganizacionais

FOR

NEC

EDO

RES

OLIVEIRA (2010) baseado em SLACK (2007); CASSAROTO FILHO (1999); FLEURY et al. (2000,2001); BALLOU (1993).

Page 6: produção e logistica

Logística, cadeia de suprimentos e distribuição

PRODUÇÃO/OPERAÇÕES

Atividades

INTERFACE LOGÍSTICA

Atividades:• Transportes

INTERFACE MARKETING

Atividades:• Promoções

Pad

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Pro

gram

ação

da

pro

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ção

A maximização da utilidade exige o desenvolvimento de sistemas de controle e

a criação de canais. Um sistema de distribuição deve levar em conta a estabilidade do e

os objetivos de longo prazo.

BALLOU (2001).

Atividades• Controle da qualidade

• Programação da produção

• Manutenção de equipamentos

• Planejamento da capacidade

• Mensuração do trabalho

• Transportes• Estoques

•Processamento de pedidos

• Manuseio de materiais

• Promoções• Pesquisa de mercado

• Mix de produtos• Gerenciamento da

equipe de vendas

Pad

rões

de

serv

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Pre

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Page 7: produção e logistica

Fornecimento de produtos e

serviços

Demanda por produtos e

serviços

As atividades que

conciliam

Planejamento e controle

A função de planejamento e controle concilia o fornecimento dos produtos

e serviços de uma operação com sua demanda.

Planejamento e controle da cadeia de suprimentos

Recursos da operação

Consumidores da operação

produtiva

conciliam fornecimento

e demanda

• Demanda dependente

• Demanda independente

Adaptado de SLACK (2002).

Page 8: produção e logistica

Planejamento e controle da cadeia de suprimentos

3. Programação

Quando fazer?

1. Carregamento

Quanto fazer?

1. Finito ou infinito;

2. Restrições físicas, Prioridade ao consumidor,

Data prometida, LIFO (Last in First out), FIFO

(First in First out), Operação mais longa/tempo

total mais longo, ou Operação mais

2. Seqüenciamento 4. Monitoramentoe controleEm que ordem

fazer? Atendem ao

plano?

curta/tempo total mais curto;

3. “Pra frente” ou “pra trás”: requerimento do

cronograma detalhado, mostrando em que

momento os trabalhos devem começar e

terminar: capacidade das máquinas,

capacidade intelectual e tipos de recursos; e

4. Empurrado ou Puxado.

Page 9: produção e logistica

Canais de distribuição

Decisão sobre os caminhos que o produto deverá percorrer até o consumidor:

FABRICANTE FABRICANTE FABRICANTE FABRICANTE FABRICANTE

AGENTE

ATACADISTA AGENTE ATACADISTA

VAREJISTA VAREJISTA VAREJISTA VAREJISTA

CONSUMIDOR CONSUMIDOR CONSUMIDOR CONSUMIDOR CONSUMIDOR

Canal A Canal B Canal C Canal D Canal E

Page 10: produção e logistica

Abordagem estratégica da distribuição

• É o desenvolvimento, implementação e controle de uma vantagem competitiva

através da gestão eficiente do caminho (canal de distribuição).

• Definição do escopo do negócio da empresa em termos de produtos, serviços e

mercados;

• Orientação para a tomada de decisão;• Orientação para a tomada de decisão;

• Elaboração da estratégia da empresa apoiada em seus pontos fortes e fracos;

• Concentração nas oportunidades e ameaças do ambiente;

• Antecipação de mudanças e posicionamento da estratégia numa forma proativa, e

• Sinalização de orientação de longo prazo.

Page 11: produção e logistica

Armazenamento e distribuição: simplificando rotas

FÁBRICA FÁBRICA FÁBRICA

CLIENTECLIENTE CLIENTECLIENTECLIENTE CLIENTE

(18) Rotas

(6) contatos

(3) contatos

FÁBRICA FÁBRICA FÁBRICA

CLIENTECLIENTE CLIENTECLIENTECLIENTE CLIENTE

(12) Rotas

(2) contatos

(1) contato

ARMAZÉM ARMAZÉM

SLACK (2002).

Page 12: produção e logistica

Relações interorganizacionais: cadeias produtivas e logística integrada

Fluxo de produtos, serviços e comunicações de marketing

Fluxo de informações, fluxos financeiros e pedidos

Rede de fornecedores

Compras Logística RH

EMPRESAS

Outras empresas da rede

Rede de distribuição

Atacado

Varejo

CO

NSU

MID

OR

FI

NA

L

EmpresaFoco

Compras Logística RH

Operações

Marketing

Finanças

Concorrentes

Atacado

Atacado

Varejo

Varejo CO

NSU

MID

OR

FI

NA

L

NEVES (2005)

Cadeia de suprimentos (SUPPLY CHAIN)

Cadeia de Distribuição (Marketing Channels)

Armazenamento

P&DTI

Page 13: produção e logistica

Ilustração: cadeia de suprimentos e distribuição

Laboratórios

Sementes

Rações

Defensivos

Fertilizantes

Animais

Produtores

(agropecuária)

Cooperativas

C

O

N

S

U

M

I

D

O

R

Atacado/

Distribuidor

Op. Logístico

Reapresentes

Varejo

Restaurantes

Padarias

Indústria de

Alimentos

para

Varejo

Ambiente Institucional

NEVES (2005).

Máquinas e

Implementos

Agentes

Embalagens

Ingredientes/

Condimentos

Animais

Equipamentos

R

F

I

N

A

L

Lanchonetes

Refeições

Industriais

Hotelaria

Outros

Catering

Redes de

Restaurantes e

Fast Food

Franquias

Indústria de

Alimentos

Alimentos

para

FoodserviceAtacado/

Distribuidor

Op. Logístico

Facilitadores

Page 14: produção e logistica

Configurações dos modelos de gestão integrada

Velho modelo organizacionalGrandes empresas hierarquizadas

Teoria dos Custos de TransaçãoTeoria da dependência de

recursosTeoria da agênciaNível de confiança

Risco

Nova Competição

INSTITUCIONALRELACIONAL

Foco no desempenhoComplementaridade

Foco na organização Foco no ambiente

ATOR

ContingênciasProcessos

OLIVEIRA (2010) baseado em NOHRIA (1992); AMATO NETO (2001), EBERS (2002); BORGATTI E FOSTER (2003).

Page 15: produção e logistica

Estudos complementares

Page 16: produção e logistica

Texto indicativo de leitura e aprendizagem

• Exercício de síntese: artigo científico SIMPOI (2006)

COSTA, P. R.; SILVA, T. B. da. Alinhamento entre estratégias organizacionais e estratégias

logísticas: o caso de um conglomerado farmacêutico. In.: IX Simpósio de

Administração da Produção , Logística e Operações Internacionais. Anais: SIMPOI. São

Paulo, 2006.

• Texto complementar:• Texto complementar:

BALLOU, R. R. (2001) Gerenciamento da cadeia de suprimentos: planejamento,

organização, e logística empresarial. 4. ed. Porto Alegre: Bookman

NOHRIA, N. (2002). Is a network perspective a useful way of studying organizations? In:

NOHRIA, N.; ECCLES, R. G. Networks and organizations: structure, form, and action.

Boston: Harvard Business School Press.

SLACK, N.; CHAMBERS, S.; JOHNSTON, R. (2002). Administração da Produção. São Paulo:

Atlas , 2º ed.